Keukenapparaten en hun gebruik

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Welke van de volgende apparaten heeft een probleem volgens het rapport?

Steamer

Broodrooster (correct)

Weegschaal

Blender

Wat is een reden om nieuwe apparatuur aan te schaffen?

De blender kan geen drank meer mengen.

De ijsmaker maakt geen ijs meer.

De microwave is kapot.

Een tweede warmtelamp is nodig. (correct)

Welke van de volgende apparaten heeft geen veranderingen nodig?

Mixer

Ijsmaker (correct)

Diepvriezer

Broodrooster

Welke van de volgende beschrijvingen klopt met een keukenapparaat dat als 'gebroken' wordt aangeduid?

Een apparaat dat ingrediënten gelijkmatig mengt. Signup and view all the answers

Welk van de volgende apparaten maakt gebruik van stoom om voedsel te bereiden?

Steamer Signup and view all the answers

Welke van de volgende containers is geschikt voor het maken van grote hoeveelheden soep?

Stock Pot Signup and view all the answers

Welke pan is ideaal voor het bakken van platte voedingsmiddelen zoals koekjes?

Sheet Pan Signup and view all the answers

Welk type pan is het beste voor het bakken van cake en andere zoete broden?

Baking Pan Signup and view all the answers

Wat is het belangrijkste gebruik van een strainer?

Draineren van vloeistoffen Signup and view all the answers

Welke pan wordt gebruikt voor het koken van voedsel bij temperaturen onder het kookpunt?

Double Boiler Signup and view all the answers

Welke van de volgende beweringen is waar over de aanbevelingen van het bedrijf?

Het bedrijf raadt aan om gasten te bedienen met salade tangen. Signup and view all the answers

Wat is een kenmerk van de maatbekers volgens de tekst?

Ze zijn kleiner dan de schepjes. Signup and view all the answers

Welke van de volgende gereedschappen wordt gebruikt voor het scheppen?

Schep Signup and view all the answers

Wat is waar over colanders?

Colanders zijn beschikbaar in meerdere maten. Signup and view all the answers

Welke van de volgende gereedschappen is niet genoemd in de lijst?

Snijmes Signup and view all the answers

Welke van de volgende utensils werd door Cook 2 als alternatief aangeboden aan Cook 1?

Lepel Signup and view all the answers

Wat is de juiste definitie van 'scoop'?

Een U-vormig hulpmiddel dat om iets klemt Signup and view all the answers

Welk gereedschap wordt vaak gebruikt om ingrediënten in cakebeslag te mengen?

Whisk Signup and view all the answers

Welke van de volgende uitspraken is onjuist over de tongs?

Tongs hebben een diep kom voor het meten van ingrediënten Signup and view all the answers

Welk item is geen onderdeel van de genoemde keukenhulpmiddelen?

Kookpan Signup and view all the answers

Welk type mes moet je gebruiken om het vlees van het bot te halen?

Boning mes Signup and view all the answers

Wat moet je gebruiken als je door het bot wilt snijden?

Cleaver Signup and view all the answers

Waarom is een Franse mes handig in de keuken?

Het kan voor vele verschillende doeleinden gebruikt worden. Signup and view all the answers

Wat is de functie van een 'steel' in de keuken?

Het slijpen van de messen. Signup and view all the answers

Wat raden de chefs aan om te gebruiken als je de botten in het vlees wilt laten?

Butcher mes Signup and view all the answers

Wat is het doel van het memo?

Om te herinneren aan het correct gebruik van messen Signup and view all the answers

Welke van de volgende is geen instructie in het memo?

Gebruik een cleaver om bot te snijden Signup and view all the answers

Wat kan je afleiden over een bench knife?

Het heeft veel verschillende toepassingen Signup and view all the answers

Waarom zijn verschillende messen voor specifieke taken belangrijk?

Omdat elk mes een speciale vorm heeft voor een bepaalde taak Signup and view all the answers

Wat gebeurde er deze week met enkele messen?

Sommige werden weggegooid omdat ze beschadigd waren Signup and view all the answers

Welke pan moet worden gebruikt om koekjes te bakken?

Bakplaat Signup and view all the answers

Wat moet er gedaan worden om de saus op de juiste temperatuur te krijgen?

Een dubbele boiler gebruiken Signup and view all the answers

Welke uitspraak over de temperatuurinstelling is waar?

De man heeft de temperatuur correct ingesteld. Signup and view all the answers

Wat was de oorzaak van het probleem met de saus?

De saus was te heet doordat deze op directe hitte stond. Signup and view all the answers

Wat is het belangrijkste om te onthouden bij het koken van een saus?

Gebruik altijd een dubbele boiler voor delicate sauzen. Signup and view all the answers

Waarom was de assistent chef verrast toen de hoofdchef hem corrigeerde?

Hij dacht dat hij alles goed deed. Signup and view all the answers

Welke uitspraak is waar over de instructies voor het koken?

Er zijn specifieke pannen voor verschillende kookmethoden. Signup and view all the answers

Wat moet je doen als je niet zeker bent over de juiste pan voor een gerecht?

Vragen aan een collega of chef. Signup and view all the answers

Wat is het doel van het gesprek tussen de chef en de restaurantmanager?

Om apparatuur die vervangen moet worden te bespreken. Signup and view all the answers

Welke appliance is de vrouw onzeker over?

Blender Signup and view all the answers

Welke taak omvat het afmaken van een gesprek tussen een chef en een manager?

Luister opnieuw naar de conversatie en vul de discussie in. Signup and view all the answers

Wat wordt besproken tijdens de rolspelactiviteit?

De leerlingen discussiëren over apparatuurbehoeften. Signup and view all the answers

Wat is het belangrijkste doel van de geschreven taak?

Een officiële apparatuur rapport voor de eigenaar opstellen. Signup and view all the answers

Wat zou je waarschijnlijk vinden in de werkblad instructies?

Taken voor luisteren en spreken over apparatuur. Signup and view all the answers

Welk type activiteit wordt niet genoemd in de opgave?

Visualisatie van gerechten. Signup and view all the answers

Wat betreft de woorden in de Word Bank, wat is de taak voor de studenten?

Woorden koppelen aan de juiste rubriek. Signup and view all the answers

Study Notes

Conversation between Manager and Chef

Manager: Did you look over the appliances?
Chef: Yes, I did. I agree about the ventilation system.
Manager: Can we also look about new appliances for our customers complaints?
Chef: A few customers complained about the food.
Manager: We also need a new menu.
Chef: Sure, Lou. Do you want me to complete the conversation?
Manager: Yes, Terry.
Chef: I'm working on a plan.
Manager: Did you look over the deep fryer?
Chef: Yes.
Manager: Is there a problem with it?

Listening Task

Listen to a conversation between a chef and a manager.
Choose true or false for statements made.
Mark your answers on the worksheet.

Writing Task

Use the email and conversation to fill out a form related to kitchen equipment.
Include information about recommendations from the chef.

Speaking Task

Work with a partner.
Take on roles of chef and manager.
Work through the suggested tasks.

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Description

Test je kennis over verschillende keukenapparaten en hun functies met deze quiz. Beantwoord vragen over wat er nodig is voor de voorbereiding van voedsel en welke apparaten essentieel zijn in de keuken. Ontdek belangrijke details over het juiste gebruik en de eigenschappen van deze apparaten.