Kesime Hazırlama ve Kesim Teknikleri Quizi
20 Questions
0 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to Lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Sığır taşımak için hangi taşıma yöntemi önerilmiştir?

  • Geniş kamyonlar kullanmak
  • Karbondioksit gazı ile bayıltma kullanmak
  • Motorlu kara taşıtı kullanmak (correct)
  • Çift katlı kamyon kullanmak

Hangi hayvanlar için sabit cıvata sersemletici uygulanır?

  • Kuzu, yaban domuzu, buzağı
  • Koyun, domuz, keçi (correct)
  • Devekuşu, sığır, atlar
  • Yaban domuzu, sığır, koyun

Elektrikli sersemletme için minimum akım seviyesi hangi hayvan için 1.5 amps olarak belirtilmiştir?

  • Koyun ve keçiler
  • Devekuşları
  • Domuzlar
  • Sığırlar (correct)

Hangi yöntemde karbondioksit gazı kullanılarak hayvan sersemletilir?

<p>Gaz ile bayıltma (A)</p> Signup and view all the answers

Kesim alanı içerisinde hangi işlem gerçekleştirilir?

<p>Karotis arterlerin ve yemek borusunun kesilmesi (C)</p> Signup and view all the answers

Karkasın bölünmesi işlemi hangi aşamada gerçekleştirilir?

<p>Karkasın yıkanması (A)</p> Signup and view all the answers

Karkas yıkama işlemi hangi amaçla yapılır?

<p>Görünür kirleri ve kan lekelerini gidermek (B)</p> Signup and view all the answers

Hangi işlem bakteri büyümesini geciktirme amacı taşır?

<p>Karkasların soğutulması (B)</p> Signup and view all the answers

Hangi hayvanlar için karbondioksite maruz kalma yoluyla sersemletme yöntemi kullanılabilir?

<p>Domuzlar ve kümes hayvanları (D)</p> Signup and view all the answers

Hangi hayvan için elektrik şoku yeterince uygulanmalıdır?

<p>Domuzlar (A)</p> Signup and view all the answers

Kesim terimi aşağıdakilerden hangisi için kullanılır?

<p>Yiyecek için hayvanların öldürülmesi ve kesilmesi (B)</p> Signup and view all the answers

Kesim işlemi genel akış şemasında hangi adım derinin yüzülmesinden önce gelir?

<p>Kanın boşaltılması (C)</p> Signup and view all the answers

Küçükbaş kesim işlemi akış şemasında hangi adımdan sonra et parçalama ünitesine geçilir?

<p>Derinin yüzülmesi (D)</p> Signup and view all the answers

Canlı hayvanın kesim alanına gelmeden önce sağlıklı olması için aşağıdakilerden hangisinin giderilmiş olması gerekmektedir?

<p>Su ihtiyacı (C)</p> Signup and view all the answers

Ulaşımın etkileri arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

<p>Kesim (D)</p> Signup and view all the answers

Hangi hayvan en çok kesilen hayvanlar arasında yer almaz?

<p>Köpek (B)</p> Signup and view all the answers

Kesim işlemi sırasında hangi adımda iç organlar uzaklaştırılır?

<p>Etkisizleştirme (A)</p> Signup and view all the answers

Kesim işlemi sırasında kanın boşaltılması hangi aşamadan önce gerçekleşir?

<p>Etkisizleştirme (D)</p> Signup and view all the answers

Kesim işlemi sırasında derinin yüzülmesi hangi aşamadan sonra gerçekleşir?

<p>Karkasın bölünmesi (D)</p> Signup and view all the answers

Canlı hayvanın kesim alanına gelmeden önce hangi durumun giderilmiş olması gerekmektedir?

<p>Dehidrasyon (A)</p> Signup and view all the answers

More Like This

Metindeki Kelime ve Soru Quizi
12 questions

Metindeki Kelimeler Quiz ve Flashkartlar

ImpeccableLoyalty avatar
ImpeccableLoyalty
Tavuk Kesim ve İşleme Süreci Quiz
19 questions

Tavuk Kesim ve İşleme Süreci Quiz

RecordSettingSynergy avatar
RecordSettingSynergy
Kesime Hazırlama ve Kesim Teknikleri Quizi
8 questions

Kesime Hazırlama ve Kesim Teknikleri Quizi

RecordSettingSynergy avatar
RecordSettingSynergy
Tavuk Kesim ve İşleme Süreci Quiz
9 questions

Tavuk Kesim ve İşleme Süreci Quiz

RecordSettingSynergy avatar
RecordSettingSynergy
Use Quizgecko on...
Browser
Open
Browser
Browser