Introducción a la Nutrición
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Questions and Answers

¿Qué son los nutrientes?

Las sustancias que necesita el organismo para realizar sus funciones básicas

¿Cuáles son las funciones principales de los nutrientes?

  • Proporcionar energía
  • Regular los procesos químicos del cuerpo
  • Todas las anteriores (correct)
  • Contribuir a la estructura del cuerpo

    • Empareja los siguientes nutrientes con su función principal:

    Hidratos de carbono y lípidos = Energética Proteínas = Plástica o reparadora. Vitaminas y minerales = Reguladora

    Los micronutrientes son necesarios en grandes cantidades.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué son los nutrientes esenciales?

    <p>Son aquellos nutrientes que no pueden obtenerse de otro modo que no sea la dieta, ya que el organismo no puede sintetizarlos y sin embargo los necesita para asegurar su funcionamiento.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la principal fuente de energía para el cuerpo?

    <p>Los carbohidratos</p> Signup and view all the answers

    Los carbohidratos simples también se conocen como?

    <p>Azúcares</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función principal del almidón?

    <p>Es el polisacárido de reserva de las células animales, es sintetizada a partir de glucosa no utilizada de forma inmediata.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es la fibra dietética?

    <p>Es la parte de los polisacáridos que no se pueden hidrolizar (romper en moléculas más pequeñas) por tanto, no se absorben.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función principal de los lípidos?

    <p>Los lípidos son la fuente concentrada de energía de uso tardío o diferido, que se almacenan como grasa de reserva.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuáles son los tipos de ácidos grasos?

    <p>Todas las anteriores</p> Signup and view all the answers

    Los ácidos grasos saturados son considerados saludables

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué son las proteínas?

    <p>Las proteínas son polímeros de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué son los aminoácidos esenciales?

    <p>Son aquellos que deben ser aportados necesariamente por la dieta.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuáles son las funciones principales de las proteínas?

    <p>Todas las anteriores</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué son los minerales?

    <p>Sustancias químicas inorgánicas esenciales para el organismo humano que se encuentran en la naturaleza.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función principal del calcio?

    <p>Formar los cristales de hidroxiapatita, junto al fósforo, que dan consistencia a los huesos.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función principal del fósforo?

    <p>Formar parte de los huesos, junto al calcio.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuáles son los principales beneficios del agua para el cuerpo?

    <p>Participa en las reacciones químicas del organismo, transporta nutrientes y sustancias necesarias para la vida de las células y es el principal medio para eliminar productos de desecho.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué son los oligoelementos?

    <p>Son minerales que se necesitan en muy pequeñas cantidades.</p> Signup and view all the answers

    Las vitaminas no aportan energia al cuerpo.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función principal de la vitamina B1?

    <p>Interviene en el metabolismo de los glúcidos y en el funcionamiento del sistema nervioso.</p> Signup and view all the answers

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    Study Notes

    Introducción a la Nutrición

    • La nutrición estudia las sustancias químicas que el organismo necesita para realizar sus funciones básicas.
    • Los nutrientes proporcionan energía, construyen y regulan los procesos químicos.
    • Los nutrientes deben obtenerse de la dieta.

    Los Nutrientes

    • Sustancias químicas de los alimentos que el cuerpo descompone, transforma y utiliza.
    • Proporcionan energía, forman estructuras y regulan procesos metabólicos.
    • Se clasifican en macronutrientes y micronutrientes.

    Macronutrientes

    • Proteínas, carbohidratos y lípidos.
    • Necesarios en grandes cantidades.
    • Proporcionan energía y cumplen funciones estructurales y reguladoras.

    Micronutrientes

    • Vitaminas y minerales.
    • Necesarios en pequeñas cantidades
    • Indispensables para el funcionamiento del organismo.
    • Se clasifican en hidrosolubles y liposolubles.

    Carbohidratos

    • Fuentes principales de energía.
    • Clasificados en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
    • Tipos: Aldosas, Cetosas, Holósidos (oligosacáridos y polisacáridos) y otros.

    LÍPIDOS

    • Diversos compuestos orgánicos.
    • Insolubles en agua; solubles en solventes orgánicos.
    • Funciones: Energética, estructural y reguladora.
    • Clasificación: simples y compuestos (acilglicéridos, fosfolípidos, esteroides, céridos y estólidos).

    Proteínas

    • Polímeros de aminoácidos.
    • Funciones: estructural, enzimática, hormonal, transportes, protectora, etc.
    • Valor biológico: basado en la presencia de aminoácidos esenciales.
    • Clasificación: simples (holoproteínas) y compuestas (heteroproteínas).

    Vitaminas

    • Clasificación: hidrosolubles y liposolubles.
    • Necesarias en pequeñas cantidades.
    • Forman parte de coenzimas y participan en numerosas reacciones metabólicas.

    Minerales

    • Elementos inorgánicos esenciales para el organismo.
    • Clasificación: macrominerales y microminerales.
    • Importantes para la estructura ósea, la función de músculos y nervios.
    • Rol en procesos metabólicos.

    Agua

    • Esencial para el funcionamiento del organismo.
    • Transporte de nutrientes, eliminación de desechos, termorregulación, etc.

    Edulcorantes

    • Sustancias que proporcionan sabor dulce.
    • Clasificación: naturales vs. artificiales.

    Índice Glucémico

    • Escala que mide la rapidez con que los carbohidratos aumentan el nivel de glucosa en sangre.

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    Description

    Este cuestionario explora los fundamentos de la nutrición, incluyendo los nutrientes esenciales que el cuerpo necesita. Aprende sobre macronutrientes y micronutrientes, sus funciones, y cómo se clasifican. Prueba tus conocimientos sobre los diferentes tipos de carbohidratos y su importancia en la dieta.

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