Intervenciones Nutricionales en Adultos Mayores
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Questions and Answers

¿Cuál de las siguientes causas se clasifica como fisiopatológica relacionada con problemas nutricionales en adultos mayores?

  • Disminución en la motivación por comer
  • Malos hábitos alimentarios
  • Reducción en el peristaltismo (correct)
  • Dificultad para deglutir

    • ¿Cuál de los siguientes es un pilar fundamental de la seguridad alimentaria según la OMS?

  • Costos de alimentos
  • Acceso (correct)
  • Calidad de los alimentos
  • Tiempo de cocción

    • ¿Cuál de las siguientes intervenciones nutricionales es vital para abordar los desafíos nutricionales en adultos mayores?

  • Eliminación de alimentos procesados
  • Reducir el consumo de líquidos
  • Proporcionar suplementos vitamínicos únicamente
  • Aumentar la disponibilidad de alimentos saludables (correct)

    • ¿Qué factor psicológico puede influir negativamente en la alimentación de los adultos mayores?

    <p>Aislamiento</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes es una consecuencia de los cambios fisiopatológicos en el envejecimiento?

    <p>Disminución de la acidez gástrica</p> Signup and view all the answers

    La inseguridad alimentaria en adultos mayores puede estar relacionada con qué factor?

    <p>Cambios en la salud</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué puede ser una causa psicológica que afecta la nutrición de los adultos mayores?

    <p>Disgusto por los alimentos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es un ejemplo de un estilo de vida que puede impactar negativamente la nutrición en ancianos?

    <p>Dificultad para deglutir</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la puntuación que indica anorexia moderada en la evaluación corta?

    <p>1</p> Signup and view all the answers

    Cuando se Evalúa la movilidad, ¿qué puntuación corresponde a un individuo que solo se mueve de la cama al sillón?

    <p>0</p> Signup and view all the answers

    En la evaluación completa, ¿qué respuesta indica que un paciente tiene desnutrición moderada?

    <p>3.0 a 2.5 g/dL</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué puntuación se le asigna a un paciente que señala que ha perdido más de 3 kg en los últimos 3 meses?

    <p>0</p> Signup and view all the answers

    En la evaluación del IMC, ¿cuál es la puntuación para un paciente con un IMC menor a 19?

    <p>0</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué respuesta indica que un paciente necesita ayuda para alimentarse?

    <p>0</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes opciones corresponde a un paciente que consume productos lácteos al menos una vez al día?

    <p>1</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué respuesta se consideraría como suficiente para categorizar el consumo de frutas o verduras?

    <p>2 veces al día</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se entiende por 'acceso' en el contexto de la inseguridad alimentaria?

    <p>Recursos para obtener alimentos apropiados para una alimentación nutritiva.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué aspecto no se considera parte de la seguridad alimentaria?

    <p>Uso de alimentos de manera inapropiada.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes signos NO es asociado comúnmente con la desnutrición?

    <p>Aumento de grasa subcutánea.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el objetivo principal de la evaluación del estado de nutrición?

    <p>Identificar hallazgos asociados a la malnutrición.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se entiende por 'marasmo' y 'kwashiorkor'?

    <p>Clasificaciones de deficiencias de macronutrientes.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es UNA de las implicaciones de la inseguridad alimentaria?

    <p>Incremento de la obesidad.</p> Signup and view all the answers

    Según las guías internacionales, ¿qué es importante para diagnosticar la desnutrición relacionada con la enfermedad?

    <p>La etiología de la desnutrición.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué práctica se requiere para el uso apropiado de los alimentos?

    <p>Conocimiento sobre nutrición y dietas.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el rango de puntuación en la evaluación de formato corto que indica un riesgo de malnutrición?

    <p>8 a 11 puntos</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué condición se evalúa a través de la circunferencia de la pantorrilla?

    <p>Malnutrición</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes marcadores es considerado un buen indicador de desnutrición aguda?

    <p>Prealbúmina</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué puntuación de circunferencia braquial se considera como 'peor' en la evaluación nutricional?

    <p>CB ≤ 21 cm</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué indica un recuento de linfocitos bajo en la evaluación del estado nutricional?

    <p>Desnutrición grave</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se considera una baja disponibilidad de colesterol en la evaluación nutricional?

    <p>Mayor índice de mortalidad</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes indicadores no debe considerarse parámetro universal de desnutrición?

    <p>Balance nitrogenado</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué puntuación de '2' representa en la evaluación de comidas completas al día?

    <p>Tres comidas</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el riesgo porcentual de progresión de la enfermedad periodontal en hombres obesos en comparación con aquellos con peso normal?

    <p>41 a 72%</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué elementos deficiencia en la dieta de ancianos se asocian a fragilidad y mortalidad?

    <p>Bajo en proteínas, fibra y vitaminas</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuántos dientes se perdieron en promedio en el grupo de ancianos de 80 años y más según el SIVEPAB?

    <p>14 dientes</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué factor de riesgo está asociado al deterioro sensitivo y motor en la edad avanzada?

    <p>La pérdida dentaria</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el vínculo propuesto entre la periodontitis y las enfermedades sistémicas?

    <p>Mecanismos inflamatorios comunes</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo afecta la higiene oral a la calidad de vida de los ancianos en términos de alimentación?

    <p>Conduce a una alimentación pobremente balanceada</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la situación de los ancianos institucionalizados es correcta?

    <p>Presentan deterioros funcionales más frecuentes</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué porcentaje de dientes se pierde en los ancianos de 65 a 69 años según el SIVEPAB?

    <p>8.8 dientes</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Intervenciones Nutricionales en Adultos Mayores

    • Se diseñan para mejorar la ingestión y variedad de alimentos, nutrientes (incluyendo suplementos nutricionales orales), o ambos y para proporcionar educación nutricional, aumentar el acceso y la disponibilidad de alimentos y bebidas saludables.
    • Abordar los desafíos nutricionales en adultos mayores a través de intervenciones nutricionales efectivas es fundamental debido a los cambios que se presentan con el envejecimiento.

    Factores que Predisponen a Problemas de Nutrición en Adultos Mayores

    • Estilos de vida: Malos hábitos alimentarios, aislamiento, menor actividad física, dificultad para deglutir, reducción en el peristaltismo, estreñimiento, anorexia, estados depresivos y disgusto por los alimentos.
    • Fisiopatológicos: Disminución de la acidez gástrica por atrofia, disminución en la absorción de hierro y calcio, retraso de vaciamiento, menos producción de lactasa, multi-morbilidad, catabolismo proteico.
    • Psicológicos: Disminución en la motivación por comer.
    • Inseguridad alimentaria: Los adultos mayores no siempre tienen acceso a los alimentos necesarios para la salud, por lo que es esencial comprender los factores que permiten, restringen o están asociados a la seguridad alimentaria.

    Seguridad Alimentaria

    • La OMS define la seguridad alimentaria como el acceso a alimentos suficientes, seguros y nutritivos para todos.
    • Los tres pilares fundamentales de la seguridad alimentaria son: disponibilidad, acceso y uso de alimentos.
    • La disponibilidad se refiere a la cantidad de alimentos para alimentar a todos, que en la actualidad, en general, no es un problema.
    • El acceso se refiere a que las personas tengan los recursos para obtener alimentos nutritivos, lo cual es más problemático.
    • El uso de alimentos se refiere a la utilización adecuada de los conocimientos de nutrición y el cuidado básico.
    • La inseguridad alimentaria surge cuando la disponibilidad, el acceso y el uso no están en equilibrio.
    • La seguridad o inseguridad alimentaria es importante considerar en personas en sus hogares, comunidades o instituciones.

    Métodos para Evaluar el Estado Nutricional

    • El objetivo es identificar hallazgos asociados a la malnutrición (desnutrición).
    • Los términos marasmo y kwashiorkor se usaron para clasificar deficiencias de macronutrientes en niños y adultos.
    • Buscar signos de desnutrición durante el examen físico: pérdida de grasa subcutánea, pérdida de masa muscular, retención de líquidos, piel seca y atrófica, cabello frágil, hipopigmentado y opaco.
    • Guías de consenso internacionales (ASPEN y ESPEN) para diagnosticar la desnutrición relacionada con la enfermedad en pacientes.

    El Mini Nutritional Assessment-Short Form (MNA-SF) y la Evaluación Completa (MNA)

    • Se utilizan para evaluar el estado nutricional.
    • El MNA-SF es una herramienta de detección rápida y el MNA es una evaluación más completa que incluye parámetros como el consumo de alimentos, la movilidad, la historia médica, la condición psicológica, el IMC y la circunferencia braquial.
    • Valores de laboratorio que deben considerarse en la evaluación nutricional: albúmina sérica, transferrina sérica, prealbúmina, aminoácidos plasmáticos, colesterol, balance nitrogenado y recuento de linfocitos.

    Relación Entre la Obesidad y la Enfermedad Periodontal

    • Un estudio en EUA mostró que el IMC y la relación circunferencia-cintura/talla se asocian con el riesgo de progresión de la enfermedad periodontal.
    • Los hombres obesos tenían un riesgo 41-72% más alto de progresión de la enfermedad periodontal en comparación con los hombres con peso normal.
    • La periodontitis puede estar vinculada a múltiples enfermedades sistémicas que comparten mecanismos inflamatorios y respuestas inmunes.

    Trastornos en la Función Masticatoria

    • La evidencia epidemiológica muestra una asociación entre la pérdida dentaria y la selección inadecuada de alimentos.
    • Esto lleva a una alimentación pobre y desbalanceada, con deficiencia de fibra, proteínas y vitaminas.
    • Las deficiencias dietéticas se asocian a fragilidad, morbilidad y mortalidad en los ancianos.
    • Datos del SIVEPAB (2016) muestran una pérdida promedio de 8.8 dientes en personas de 65-69 años y de 14 dientes en personas de 80 años o más.
    • La función masticatoria, la pérdida dentaria y otras enfermedades bucales pueden acelerar las alteraciones funcionales en los ancianos, especialmente en los institucionalizados.

    Importancia de la Alimentación en Personas Mayores

    • La alimentación es una variable mediadora entre el estado de salud bucal y las enfermedades sistémicas.
    • Es crucial investigar con mayor detalle la relación entre la alimentación y la salud en los adultos mayores.
    • La edad avanzada es un factor de riesgo para el deterioro sensitivo y motor.

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