Geleneksel Türk Mutfak Araçları" Quizi

Toprak

Dört ayaklı

Odun ateşinin yakılabileceği, üzerinde fırın ve ocak yeri bulunan bir fırındır; ısınmaya ve yemek pişirmeye yarayan büyük bir sobadır.

<p>Doğalgaz, bütan gazı ve elektrik</p> Signup and view all the answers

<p>Bakırdan yapılmış kalaylanmış tencereler, tahta kaşıklar, toprak tencereler</p> Signup and view all the answers

<p>Paslanmaz çelik, teflon, sıcağa dayanıklı cam kaplar, döküm tencereler, granit tencereler, porselen tencereler, içi çelik dışı bakır tencere tavalar</p> Signup and view all the answers

<p>Açık ocaklarda ekmek pişirmek</p> Signup and view all the answers

<p>Tahılların ve kurubaklagillerin yabancı maddelerden ayrılması ve sınıflandırılması</p> Signup and view all the answers

<p>Sıvı ve katı maddeleri ayırmak</p> Signup and view all the answers

<p>İçi oyuk tekneler</p> Signup and view all the answers

<p>Merdane ve oklava; plastik olanlar da tercih edilmektedir</p> Signup and view all the answers

<p>Bakır kaplar ve tepsiler</p> Signup and view all the answers

<p>Evlerde yemeğin piştiği mutfak, besinlerin saklandığı yer kiler olarak adlandırılırdı. İnsanlar genellikle yaz aylarında ürettiği, sonbaharda hasat edip belirli işlemlerden geçirdiği besinlerle yıl boyu beslenme gereksinimlerini karşılamak zorundaydı.</p> Signup and view all the answers

<p>Eski Türklerde mutfaklar, evin dışında avluda ya da alt katlarda yer almaktaydı. Anadolu’nun birçok yerinde hala bu tip eski mutfaklar kullanılmaktadır.</p> Signup and view all the answers

<p>Köy evlerinde kiler, kuru besinlerin saklandığı, nemi az, karanlık, küçük pencere ile havalanabilen bir mekan; Patates, kış kabağı, elma, armut, ayva gibi sebze ve meyvelerin tutulduğu nemli bir ortamdan oluşurdu.</p> Signup and view all the answers

<p>Eski yıllarda odunla ısıtılan ocak, tandır, mangal ve kuzine pişirmek için kullanılırdı. Tencere ve tava yerleştirmek için sacayağı veya topraktan ocak içinde bölüm yapılmıştır.</p> Signup and view all the answers

<p>VII. yüzyıldan itibaren insanların yaşadıkları yerlerde, yemekte kullanılan araç gereçler için ayrı bir alanı mutfak olarak kullanmaya başladıkları görülmektedir.</p> Signup and view all the answers

<p>Evlerde yemeğin piştiği mutfak, besinlerin saklandığı yer kiler olarak adlandırılırdı. İnsanlar genellikle yaz aylarında ürettiği, sonbaharda hasat edip belirli işlemlerden geçirdiği besinlerle yıl boyu beslenme gereksinimlerini karşılamak zorundaydı.</p> Signup and view all the answers

<p>İnsanlar genellikle yaz aylarında ürettiği, sonbaharda hasat edip belirli işlemlerden geçirdiği besinlerle yıl boyu beslenme gereksinimlerini karşılamak zorundaydı.</p> Signup and view all the answers

<p>Köy evlerinde kiler, kuru besinlerin saklandığı, nemi az, karanlık, küçük pencere ile havalanabilen bir mekan; Patates, kış kabağı, elma, armut, ayva gibi sebze ve meyvelerin tutulduğu nemli bir ortamdan oluşurdu.</p> Signup and view all the answers

<p>Eski yıllarda odunla ısıtılan ocak, tandır, mangal ve kuzine pişirmek için kullanılırdı. Tencere ve tava yerleştirmek için sacayağı veya topraktan ocak içinde bölüm yapılmıştır.</p> Signup and view all the answers

<p>VII. yüzyıldan itibaren insanların yaşadıkları yerlerde, yemekte kullanılan araç gereçler için ayrı bir alanı mutfak olarak kullanmaya başladıkları görülmektedir.</p> Signup and view all the answers

<p>Eski Türklerde mutfaklar, evin dışında avluda ya da alt katlarda yer almaktaydı. Anadolu’nun birçok yerinde hala bu tip eski mutfaklar kullanılmaktadır.</p> Signup and view all the answers

<p>Eski yıllarda odunla ısıtılan ocak, tandır, mangal ve kuzine pişirmek için kullanılırdı. Duvarın içinde, zeminden itibaren girinti biçiminde, ön tarafı açık ve üzerinde geniş bir baca boşluğu olacak şekilde yapılmış yemek pişirme alanıdır. Ocak</p> Signup and view all the answers