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Questions and Answers
Quel est le rôle principal du TiO2 dans l'industrie cosmétique ?
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Le TiO2 est utilisé uniquement sous forme nanométrique dans les produits cosmétiques.
Le TiO2 est utilisé uniquement sous forme nanométrique dans les produits cosmétiques.
False (B)
Quelle forme du TiO2 est couramment utilisée dans les produits cosmétiques ?
Quelle forme du TiO2 est couramment utilisée dans les produits cosmétiques ?
nanométrique et micrométrique
Le TiO2 est souvent employé dans les produits cosmétiques en raison de ses différentes __________.
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Associez les formes de TiO2 avec leurs caractéristiques :
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Quel type est produit par hydrolyse acide?
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Le Type B est produit par hydrolyse acide.
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Quel est l'intervalle de pH du Type A?
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Le Type B a un pH compris entre _____ et _____.
Le Type B a un pH compris entre _____ et _____.
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Associez les types de composés avec leur méthode de production:
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Flashcards
Type A
Type A
Produit par hydrolyse acide, avec un pH compris entre 7,0 et 9,0.
Type B
Type B
Produit par hydrolyse alcaline, avec un pH compris entre 4,8 et 5,0.
Hydrolyse acide
Hydrolyse acide
Réaction chimique utilisant des acides pour décomposer une substance.
Hydrolyse alcaline
Hydrolyse alcaline
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Numéro CAS
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TiO2 cosmétique
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Formes de TiO2
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Applications cosmétiques du TiO2
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Nanométrique
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Micrométrique
Micrométrique
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Study Notes
Gélatine
- La gélatine est une substance solide, translucide ou légèrement jaune, sans goût ni odeur.
- Elle est obtenue par ébullition prolongée de la peau animale et des tissus conjonctifs.
- Elle est utilisée dans l'alimentation, la médecine et l'industrie.
- Selon les normes européennes, la gélatine est considérée comme un ingrédient, et non un additif, bien qu'elle soit parfois désignée par l'attribut E441.
- C'est un produit protéiné obtenu par hydrolyse partielle du collagène.
- Les sources de collagène incluent la peau, les os, les cartilages, les ligaments et les tendons.
- La gélatine animale est composée principalement de protéines, de sels minéraux et d'eau (environ 90% d'eau).
Comment obtenir de la gélatine
- La préparation de la gélatine est effectuée en grande partie avec de l'eau chaude ou des solutions d'acides diluées pour hydrolyser le collagène en gélatine.
- Les industriels utilisent généralement un pH acide ou neutre pour la préparation, un pH basique accélérant la dégradation.
- Le processus inclut filtration, clarification, évaporation, stérilisation, séchage, broyage et tamisage de la gélatine.
- La gélatine finale contient 15-18% d'eau.
- Elle est incolore, inodore et flexible.
Propriétés physiques de la gélatine
- La gélatine est thermoréversible.
- Son état physique change en fonction de la température.
- Elle fond à partir de 35°C et se gélifie à 15°C.
- Les liaisons moléculaires entre les brins de collagène sont brisées pour former la gélatine.
- La gélatine a la propriété de former un gel colloïdal semi-solide lorsqu'elle est mélangée à de l'eau.
- Elle est soluble dans l'eau chaude, le glycérol, l'acide acétique, mais est insoluble dans les solvants organiques, tels que l'alcool, le chloroforme et l'éther.
- Il existe deux types de gélatine, type A (hydrolyse acide avec un pH 7,0-9,0) et type B (hydrolyse alcaline avec un pH 4,8-5,0).
- Le Nº CAS pour la gélatine est le 9000-70-8.
- L'EINECS est le 232-554-6.
- Le numéro E de la gélatine est le E441.
Utilisation de la gélatine
- La gélatine est un excipient largement utilisé dans l'industrie pharmaceutique.
- Elle est utilisée comme gélifiant, stabilisant, épaississant et émulsifiant.
- Elle sert à protéger les compléments alimentaires de la lumière, de l'humidité et de l'oxygène (O2).
- Elle améliore également la facilité d'ingestion des comprimés et des capsules en les enrobant.
- Elle entre dans la composition de pansements, d'éponges hémostatiques et de substituts de sérum sanguin.
- Dans le secteur alimentaire, elle est utilisée dans les produits tels que le Jell-O, les aspics, les guimauves, les crèmes glacées, les confitures, les yaourts et la margarine.
- Elle est également utilisée dans l'allègement des produits alimentaires, pour créer une sensation de gras en bouche et augmenter le volume sans ajouter de calories.
- Elle permet d'éclaircir les jus de fruits, et notamment le jus de pomme, ainsi que le vinaigre et d'ajouter de la couleur à certaines boissons en rendant le b-carotène soluble dans l'eau.
Toxicité de la gélatine
- La gélatine est considérée comme non toxique aux doses alimentaires.
- Des réactions allergiques et des maux de tête ont pu être observés par ingestion de gélu'es gélatineuses dans certains cas rares.
- En tant que produit naturel, elle ne présente quasiment pas de potentiel allergisant et est bien tolérée par la plupart des consommateurs.
- Le processus de fabrication doit suivre les réglementations et les normes sanitaires.
- Les matières premières doivent être contrôlées et déclarées.
- Le principal risque potentiel est la transmission de l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) à l'homme.
- Cependant, les autorités sanitaires considèrent ce risque comme négligeable.
- La DL50 est de 2 300 mg/kg pour les rats par voie orale.
Dioxyde de titane
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Le dioxyde de titane (TiO2), aussi connu sous le nom INCI de titanium dioxide, est une poudre cristalline blanche, inodore et insoluble dans la plupart des liquides à l'exception de l'acide sulfurique et de l'acide fluorhydrique.
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Il possède un indice de réfraction extrêmement élevé et une capacité importante à absorber les rayons UV.
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Il existe sous trois formes cristallines naturelles: rutile, anatase et brookite.
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Il existe en deux formes principales : le TiO2 fin (Ø [0,1 -0,4 μm] micrométrique) et le TiO2 ultra-fin (Ø< 100nm) nanométrique..
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Il est utilisé comme pigment, car il offre une couleur blanche éclatante, opacifiante et résistante à la décoloration sous sa forme micrométrique.
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Il est utilisé sous sa forme nanométrique dans les produits cosmétiques et pharmaceutiques.
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Le TiO2 est utilisé dans divers domaines : agroalimentaire, travaux publics, énergie et textile.
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Dans le secteur alimentaire, il permet d'obtenir une couleur jaune, grâce à son pouvoir de rendre le b-carotène soluble dans l'eau.
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Également présent dans les dentifrices et comprimés sous forme de film protecteur.
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En 2006, le CIRC a classé le TiO2, sous toutes ses formes, dans la catégorie 2B comme cancérogène possible pour l'homme.
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Description
Découvrez les secrets de la gélatine, une substance fascinante utilisée dans divers domaines tels que l'alimentation et la médecine. Apprenez comment elle est obtenue à partir du collagène et son rôle important dans nos vies quotidiennes.
