Gasto Energético y Metabolismo
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Questions and Answers

¿Qué representa el GEB en un sujeto?

  • La energía utilizada en reposo a temperatura neutra. (correct)
  • La cantidad de energía empleada durante el ejercicio.
  • El gasto energético total durante 24 horas en cualquier actividad.
  • La energía consumida solo durante la digestión.

    • ¿Cuándo deben realizarse las mediciones del GEB?

  • Antes de acostarse y justo después de comer.
  • Durante la actividad física en un entorno frío.
  • Después de realizar ejercicio físico intenso.
  • Al despertar y después de 10 a 12 horas sin consumir alimentos. (correct)

    • ¿Qué constituye la mayor parte del gasto energético diario en una persona sana?

  • El gasto energético en actividades de ocio.
  • La energía consumida en la digestión.
  • El gasto energético en reposo. (correct)
  • El gasto energético en actividades deportivas.

    • ¿Cuál es la diferencia en términos de gasto energético entre TMB y GEB?

    <p>No hay diferencia, son equivalentes.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es la TANE?

    <p>La actividad física promedio diaria no relacionada al ejercicio.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se entiende por termogenia debido a la actividad (TA)?

    <p>La energía consumida durante el entrenamiento físico.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuánto mayor es el gasto energético en reposo comparado con la tasa metabólica basal?

    <p>10-20%</p> Signup and view all the answers

    La cantidad de energía que se necesita para el sistema nervioso central se considera parte de:

    <p>El gasto energético en reposo.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué mide una caloría en términos de energía?

    <p>La cantidad de calor para elevar 1 grado Celsius 1 gramo de agua</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes opciones no es un componente del gasto energético total (GET)?

    <p>Consumo calórico durante el sueño</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué representa la tasa metabólica basal (TMB)?

    <p>La mínima energía consumida compatible con la vida</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué unidad se utiliza para medir la tasa de energía en reposo?

    <p>MET</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se entiende por requerimiento energético?

    <p>La cantidad de energía necesaria para lograr un equilibrio energético</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre calorías es correcta?

    <p>Las calorías no son constantes y varían por alimento</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el GEB para hombres de entre 30 y 60 años según la fórmula presentada?

    <p>13.08 kg + 693</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la relación entre el efecto térmico de los alimentos (ETA) y el gasto energético total (GET)?

    <p>ETA contribuye al GET al ser parte del gasto energético</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo se consume la energía en el cuerpo humano?

    <p>Mediante la combinación de varios procesos energéticos</p> Signup and view all the answers

    Cuál es la fórmula correcta para calcular el peso ideal de una mujer?

    <p>21.5 x (estatura)²</p> Signup and view all the answers

    Si una mujer de 35 años pesa 70 kg, ¿cuál es su IMC?

    <p>28.76 kg/m²</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes opciones representa el GEB para mujeres de 18 a 30 años?

    <p>11.02 kg + 679</p> Signup and view all the answers

    Para mujeres con actividad física ligera que desean bajar de peso, ¿cuántas kcal deben consumir por kg de peso?

    <p>20 kcal</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el GEB para hombres mayores de 60 años?

    <p>14.21 kg + 429</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el aumento en kcal por kg para hombres que desean subir de peso con actividad física intensa?

    <p>35 kcal</p> Signup and view all the answers

    Para calcular el gasto energético total (GET), ¿qué se suma al GEB?

    <p>ETA y AFVD</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el valor del GEB calculado para una persona que tiene 70 kg, 156 cm de altura y 35 años?

    <p>1339 Kcal/día</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué porcentaje se considera para estimar el efecto térmico de los alimentos en el GEB?

    <p>10%</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes órganos consume aproximadamente el 20% de la energía total del cuerpo en reposo?

    <p>Cerebro</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el total del GET calculado antes de realizar la reducción calórica?

    <p>1740 Kcal</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué factor NO se considera al calcular el metabolismo basal (MB) según la ecuación de Cunningham?

    <p>Índice de masa corporal</p> Signup and view all the answers

    Según las fórmulas para el gasto energético basal (GEB), ¿cuál es una característica del GEB en niños obesos comparados con niños no obesos?

    <p>Es más alto en niños obesos</p> Signup and view all the answers

    Al restar 500 Kcal del GET, ¿cuál es la nueva meta calórica diaria para alcanzar el objetivo de pérdida de peso?

    <p>1240 Kcal</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la fórmula utilizada para el gasto energético en mujeres de 19 años en adelante, según el IOM?

    <p>REE = 354 - 6.91 + AF x [9.36 x peso (kg) + 726 x talla (m)]</p> Signup and view all the answers

    Si el GET se distribuye en porcentajes de macronutrientes, ¿cuántas Kcal corresponden a los carbohidratos (HCO) si representan el 50% del total?

    <p>620 Kcal</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué ecuación fue validada a través de pruebas con calorimetría directa tanto en obesos como en atletas entrenados?

    <p>Ecuación de Owen</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo se calcula el contenido graso (LIP) en gramos a partir de su representación calórica en la dieta?

    <p>Dividiendo entre 9</p> Signup and view all the answers

    Si se observa la distribución de macronutrientes, ¿cuál es la cantidad de proteínas (PROT) que debe consumirse en gramos si representan el 25% del GET de 1240 Kcal?

    <p>77.5 g</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes opciones representa incorrectamente un componente de las fórmulas para el GEB en hombres?

    <p>GEB = 354 – 6.91 + AF x [9.36 x peso (kg) + 726 x talla (m)]</p> Signup and view all the answers

    Para la estimación de energía, ¿qué se añade al GEB basado en la actividad física y el efecto térmico de alimentos?

    <p>GEB + ETA y AFVD</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué impacto tiene la composición corporal en la tasa metabólica basal, según lo descrito?

    <p>El metabolismo basal varía según la cantidad de masa magra y grasa.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el gasto energético en reposo (GER) es correcta?

    <p>Cerca del 60% del GER proviene del calor generado por órganos como el hígado y el cerebro.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la definición de MET?

    <p>Es la medida de la intensidad de un ejercicio en relación al consumo de oxígeno en reposo.</p> Signup and view all the answers

    Si un hombre pesa 80 kg y trabaja a 2.5 L/min, ¿cuántos METs está utilizando?

    <p>8.9 METs</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo se calcula el gasto energético en kcal por minuto a partir de MET?

    <p>Kcal/min = MET x 0.0175 x peso (kg)</p> Signup and view all the answers

    Si una mujer de 59 kg corre y quema 558 kcal en una hora, ¿cuántos días deberá correr para perder 4 kg?

    <p>2 meses</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la cantidad mínima de energía consumida que se considera compatible con la vida?

    <p>Gasto energético basal (GEB)</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la recomendación de proteína para individuos físicamente activos?

    <p>1.6 g/kg</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el rango recomendado de hidratos de carbono para individuos que realizan un programa de ejercicio moderado?

    <p>5-7 g</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué corresponde a la energía que consume un individuo en reposo?

    <p>MET</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Requerimientos de la dieta (Estimación)

    • El gasto energético se ve afectado por variables como sexo, edad, peso corporal, masa muscular, estado metabólico y genética.
    • Otras variables pueden influir en el gasto energético.

    Energía

    • La energía representa la capacidad para realizar un trabajo.
    • En nutrición, se refiere a la manera en que el cuerpo utiliza la energía de los alimentos, localizada en las uniones químicas.
    • La unidad de medida de la energía es la caloría.

    Calorías

    • Una caloría (cal) es la cantidad de calor necesaria para elevar 1 grado Celsius la temperatura de 1 gramo de agua.
    • Los carbohidratos, proteínas y grasas tienen un valor calórico diferente. Las proteínas y los carbohidratos equivalen a 4 calorías por gramo, mientras que las grasas equivalen a 9 calorías por gramo. El alcohol equivale a 7 calorías por gramo.
    • Cada alimento tiene una cantidad característica de calorías.

    Joule

    • Es la otra unidad de medida de energía térmica.

    MET (Metabolismo basal)

    • MET es una unidad de medida del índice metabólico (cantidad de energía que consume un individuo en situación de reposo).
    • El gasto energético basal (GEB) o tasa metabólica basal (TMB) representa el gasto energético mínimo para sostener la vida.
    • Se mide en reposo.
    • En personas sanas.

    Requerimiento energético

    • Es la cantidad de energía proveniente de los alimentos necesaria para lograr un equilibrio en el balance energético, manteniendo estable la masa corporal.
    • La tasa metabólica es la cantidad de energía gastada en una unidad de tiempo.
    • El gasto energético se compone del gasto energético basal (GEB), el efecto térmico de los alimentos (ETA) y la termogénesis (TA) asociada a la actividad.

    Gasto energético basal (GEB)

    • Es la cantidad mínima de energía que el cuerpo necesita para mantener sus funciones básicas en reposo.
    • Es la cantidad de energía que requiere el cuerpo de una persona saludable para realizar funciones como respirar, regular la temperatura corporal y mantener otros procesos en estado de reposo.
    • Se realiza antes de que la persona haya hecho alguna actividad física o ejercicio.

    Factores que influyen en el gasto energético en reposo:

    • Tamaño corporal
    • Género
    • Embarazo y lactancia
    • Masa grasa
    • Masa magra
    • Edad
    • Clima
    • Patologías
    • Fármacos
    • Dietas inadecuadas
    • Estrés

    Factores que dependen de la edad

    • El gasto energético basal (GEB) es máximo durante el primer y segundo año de vida, luego disminuye aproximadamente un 1% al 2% por kilogramo de masa exenta de grasa por década.
    • Las personas de mayor tamaño suelen presentar tasas metabólicas más altas que los más pequeños, pero los individuos altos y delgados tienen tasas mayores que los más bajos y anchos.
    • Las personas obesas tienen un GEB más alto que sus contrapartes no obesas, pero las diferencias desaparecen cuando se ajusta según la masa libre de grasa y la cantidad de grasa corporal.
    • La masa libre de grasa (MLG) o masa corporal magra (MCC) es un factor pronóstico importante para el gasto energético basal (GER).

    Fórmulas para estimar el GEB

    • Existen varias ecuaciones para estimar el GEB, como la de Cunningham, Owen, FAO-OMS, Mifflin St Jeor y Harris-Benedict.
    • Cada fórmula considera diferentes factores como la edad, el sexo y la composición corporal.
    • La ecuación de Valencia se valida a partir del peso corporal en población mexicana.
    • La regla del pulgar para el gasto energético total (GET) establece diferentes cantidades de calorías en función del peso corporal y el tipo de actividad física, para subir o bajar de peso.
    • MET se define como la unidad de medida del índice metabólico (cantidad de energía que consume un individuo en reposo).

    Tipos de actividad física

    • Hay diferentes tipos de actividad física (sedentaria, ligera, moderada o intensa) que se calculan en METs.
    • Los valores de METs se usan para calcular gasto energético.
    • Existen tablas que relacionan niveles de actividad y METs correspondientes.

    Balance energético

    • Es la suma de la ingesta de energía más el gasto de energía.
    • Un balance energético neutro implica consumir la misma energía que el cuerpo gasta.

    Calculo Nutricional

    • Estimación del gasto energético total (GET).
    • Calcular el GEB.
    • Estimación del GET (GEB + ETA 10% + AFVD 20%).
    • Distribución de macronutrientes por kg de peso y actividad física.

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    Este cuestionario explora conceptos fundamentales sobre el Gasto Energético Basal (GEB), la Tasa Metabólica Basal (TMB) y otros aspectos relacionados con la energía en el cuerpo humano. Responde preguntas sobre cómo se mide y cuál es su importancia en la salud. Ideal para estudiantes de nutrición y fisiología.

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