French Meat Vocabulary Quiz

la volaille = poultry le mouton = mutton l’agneau = damb la venaison / le chevreuil = venison

un rôti = a joint une escalope = an escalope une grillade = a grill le foie = liver

un gigot = a leg of lamb une tranche de rôti = a slice off the joint une côtelette = a chop une côte de bœuf = a rib of beef

<p>le jambon blanc = cooked ham, boiled ham le lard (fumé) = bacon un jambonneau = a hock les ris de veau = calf sweetbread</p> Signup and view all the answers

<p>les rognons = kidneys la langue de bœuf = ox tongue les tripes = tripe un os à moelle = a marrowbone</p> Signup and view all the answers

<p>la viande hachée = minced meat une saucisse de Francfort = a frankfurter de la chair à saucisse = sausage meal les abats = offal</p> Signup and view all the answers