French Meat Cuts and Terms

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Questions and Answers

Quel morceau de viande est souvent utilisé pour préparer un rôti?

  • Une escalope
  • Le jambon de Parme
  • Les abats
  • L'échine de porc (correct)

Quel morceau de viande est utilisé pour préparer un gigot?

  • Le filet de bœuf (correct)
  • La couenne
  • La langue de bœuf
  • Les ris de veau

Quel type de viande est souvent utilisé pour faire des côtelettes?

  • Le mouton (correct)
  • La volaille
  • Le foie
  • Le lard (fumé)

Quel type de viande est utilisé pour faire du jambon blanc?

<p>La poitrine de bœuf (A)</p> Signup and view all the answers

Quel morceau de viande est utilisé pour faire des grillades?

<p>Le filet de bœuf (B)</p> Signup and view all the answers

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