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Questions and Answers
La microbiología de los alimentos se ocupa de la destrucción física, química y biológica de microorganismos.
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True
La química de los alimentos se enfoca en el análisis de los métodos de procesamiento de los alimentos.
La química de los alimentos se enfoca en el análisis de los métodos de procesamiento de los alimentos.
False
La ciencia de los alimentos estudia la composición y procesos biológicos en los objetos inanimados.
La ciencia de los alimentos estudia la composición y procesos biológicos en los objetos inanimados.
False
La ingeniería de los alimentos se enfoca en la cocinación y preparación de los alimentos.
La ingeniería de los alimentos se enfoca en la cocinación y preparación de los alimentos.
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El análisis de los alimentos solo se enfoca en la materia prima.
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La ciencia y tecnología de los alimentos busca mejorar la salud pública y sanitaria.
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El procesamiento de alimentos estudia solo las características generales de los productos alimenticios.
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El agua es un nutrimento que sufre cambios químicos durante su aprovechamiento biológico.
El agua es un nutrimento que sufre cambios químicos durante su aprovechamiento biológico.
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La alimentación bajo condiciones adversas es una aplicación de la ciencia y tecnología de los alimentos.
La alimentación bajo condiciones adversas es una aplicación de la ciencia y tecnología de los alimentos.
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La molécula de agua está constituida por tres átomos de hidrógeno unidos en forma covalente a uno de oxígeno.
La molécula de agua está constituida por tres átomos de hidrógeno unidos en forma covalente a uno de oxígeno.
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El almacenamiento con atmosfera controlada de frutas y hortalizas es una técnica para disminuir la vida útil de los alimentos.
El almacenamiento con atmosfera controlada de frutas y hortalizas es una técnica para disminuir la vida útil de los alimentos.
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El queso es un ejemplo de alimento que no ha cambiado fundamentalmente sus características físicas, composición química y características físico-químicas.
El queso es un ejemplo de alimento que no ha cambiado fundamentalmente sus características físicas, composición química y características físico-químicas.
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