Fisicoquímica Veterinaria - Digestión I
81 Questions
0 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to Lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

¿Dónde se realiza principalmente la absorción de nutrientes en el tubo digestivo?

  • En el estómago
  • En el esófago
  • En el yeyuno del intestino delgado (correct)
  • En el colon

¿Cuál de las siguientes sustancias se absorbe sin cambios estructurales?

  • Agua (correct)
  • Carbohidratos complejos
  • Glucosa
  • Proteínas

¿Cuál es el mecanismo de absorción que ocurre cuando las sustancias son solubles en lípidos?

  • Absorción directa (correct)
  • Transporte activo
  • Transporte pasivo
  • Pinocitosis

¿Qué tipo de transporte requiere energía y se da en contra del gradiente de concentración?

<p>Transporte activo (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué sustancia se absorbe principalmente en forma de glucosa y galactosa?

<p>Glúcidos (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué mecanismo permite que las sustancias sean englobadas por la membrana celular durante la absorción?

<p>Pinocitosis (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué componentes se transportan a la circulación venosa general sin pasar por el hígado?

<p>Sustancias absorbidas por vía linfática (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de la saliva en el proceso digestivo de los caballos?

<p>Facilitar la masticación y deglución (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué porción del tracto digestivo es responsable de la mezcla del alimento con la saliva?

<p>La boca (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la capacidad aproximada del estómago de un caballo?

<p>15 a 18 litros (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué función cumplen los movimientos peristálticos del esófago?

<p>Forzar el paso de los alimentos al estómago (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el pH del contenido estomacal en la región pilórica del caballo?

<p>2.6 (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuánto tiempo puede durar la masticación en caballos?

<p>40 minutos (C)</p> Signup and view all the answers

¿Por qué es necesario fraccionar el alimento a lo largo del día para los caballos?

<p>Porque su estómago tiene una capacidad reducida (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el efecto de los principios activos del jugo gástrico en la digestión de los caballos?

<p>Iniciar la hidrólisis de proteínas vegetales (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cómo se denomina el proceso mediante el cual el alimento pasa a la faringe?

<p>Deglución (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué porcentaje de la urea circulante se puede secretar en el intestino grueso como amoníaco?

<p>50% (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de la gluconeogénesis?

<p>Producción de glucosa nueva (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué órganos pueden utilizar glucosa como fuente de energía?

<p>Cerebro y eritrocitos (B)</p> Signup and view all the answers

¿Dónde se lleva a cabo principalmente la gluconeogénesis?

<p>Hígado (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué metabolitos se utilizan como esqueletos de carbonados en la gluconeogénesis?

<p>Piruvato, lactato, glicerol y aminoácidos (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el papel del riñón en la gluconeogénesis?

<p>Papel secundario en la síntesis de glucosa (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué vitaminas se sintetizan en el intestino grueso?

<p>Vitaminas del grupo B y K (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes reacciones consume energía en la gluconeogénesis?

<p>Reacción de fosfoglicerato quinasa (B)</p> Signup and view all the answers

Durante ayunos prolongados, ¿de qué pueden obtener energía los eritrocitos?

<p>Cuerpos cetónicos (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es un resultado clave de la fermentación en el tubo digestivo en dietas ricas en forraje?

<p>Producción de ácidos grasos volátiles (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el sustrato principal utilizado para la síntesis de glucosa en la gluconeogénesis?

<p>Lactato (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué enzima cataliza la conversión de fructosa 1,6-bisfosfato a fructosa 6-bisfosfato?

<p>Fructosa 1,6-bisfosfatasa (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué ocurre con la glucosa 6-fosfato en tejidos que carecen de glucosa 6-fosfatasa?

<p>No se puede utilizar para dar glucosa a la sangre (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el balance neto de la reacción que involucra a la piruvato carboxilasa?

<p>Piruvato + ATP + GTP + H2O → PEP + ADP + GDP + Pi + 2H+ (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la gluconeogénesis es correcta?

<p>El hígado es el principal sitio de gluconeogénesis. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuántos moles de ATP se consumen para sintetizar un mol de glucosa a partir de 2 moles de piruvato?

<p>6 (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué enzima produce NADH + H+ cuando el lactato es el sustrato de la gluconeogénesis?

<p>Lactato deshidrogenasa (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el tercer 'bypass' en la gluconeogénesis a la altura de la reacción de glucógeno fosforilasa?

<p>Glucosa 6-fosfatasa (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué forma la condensación de un mol de dihidroxiacetona fosfato con un mol de gliceraldehído 3-fosfato?

<p>Fructosa 1,6-bisfosfato (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el resultado del alto Km de la glucoquinasa hepática?

<p>La mayoría de la glucosa no será fosforilada (C)</p> Signup and view all the answers

En qué tejidos se encuentra la enzima glucosa 6-fosfatasa de manera predominante?

<p>Hígado, riñón e intestino delgado (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué producto se genera en la gluconeogénesis en tejidos sin glucosa 6-fosfatasa?

<p>Glucógeno (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuáles son las tres reacciones de la glucólisis que se evitan en la gluconeogénesis?

<p>Piruvato quinasa, PFK1 y glucoquinasa (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué se necesita para la conversión de piruvato a fosfoenolpiruvato (PEP)?

<p>Dos enzimas mitocondriales (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cómo debe ser tratado el gliceraldehído 3-fosfato para formar fructosa-1,6-bisfosfato?

<p>Isomerizado primero (C)</p> Signup and view all the answers

¿En qué parte del intestino delgado se realiza principalmente la absorción de nutrientes?

<p>Yeyuno (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes sustancias se absorbe a través de la vía sanguínea?

<p>Vitaminas (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el mecanismo de absorción que permite el paso de sustancias debido a su solubilidad en lípidos?

<p>Transporte pasivo (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué mecanismo de absorción implica el uso de proteínas bomba específicas?

<p>Transporte activo (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cómo se absorben los glúcidos en el intestino delgado?

<p>A través de cotransportadores Na+-monosacárido (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué afirmación es correcta sobre la absorción de agua y minerales?

<p>Se absorben en su forma original sin cambios estructurales. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué fenómeno permite la entrada de sustancias al interior de las células por englobamiento?

<p>Pinocitosis (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el sustrato precursor más importante utilizado en la gluconeogénesis para la síntesis de glucosa?

<p>Lactato (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué enzima cataliza la conversión de fructosa 1,6-bisfosfato a fructosa 6-bisfosfato en la gluconeogénesis?

<p>F-1,6-BPasa (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el resultado del balance neto de la reacción que involucra a la piruvato carboxilasa?

<p>Formación de PEP (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué funciones tiene la lactato deshidrogenasa durante la glucólisis anaerobia?

<p>Reduce piruvato a lactato (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de la insulina en el organismo?

<p>Regular el nivel de glucosa en la sangre. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué efecto tiene el glucagón en el organismo?

<p>Favorece la producción de glucosa a partir del glucógeno. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor el páncreas?

<p>Es un órgano exocrino y endocrino. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué ocurre en el cuerpo en ausencia de insulina o con secreción disminuida de la misma?

<p>Desarrollo de diabetes mellitus. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cómo afecta la insulina a la síntesis de glucógeno?

<p>Estimula la síntesis de glucógeno a partir de la glucosa. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué proceso accelera el glucagón en el metabolismo?

<p>La gluconeogénesis en el hígado. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el tiempo máximo que puede permanecer el alimento en el organismo de un caballo?

<p>36 horas. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre la digestión en caballos?

<p>Los caballos tienen microorganismos que les ayudan a digerir fibra bruta. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué influencia tiene la composición química del alimento en los caballos?

<p>Los forrajes celulósicos requieren un tiempo de tránsito más prolongado. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el propósito principal de aumentar la digestión gástrica de los concentrados granulados?

<p>Incrementar la disponibilidad de nutrientes (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de alimentos no son atacados por la microflora fermentativa hasta llegar al intestino grueso?

<p>Alimentos celulósicos (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuánto dura aproximadamente la digestión en el intestino delgado?

<p>4-6 horas (C)</p> Signup and view all the answers

Qué porcentaje de la energía total absorbida proviene de los nutrientes energéticos tras la digestión en el intestino delgado?

<p>30-60% (A)</p> Signup and view all the answers

En el intestino grueso, ¿cuál es la principal función de la población microbiana presente?

<p>Realizar la fermentación (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes elementos no se absorbe en el intestino delgado?

<p>Fósforo (B)</p> Signup and view all the answers

En la digestión del intestino delgado, ¿qué tipo de constituyentes son principalmente afectados?

<p>Materias grasas (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la capacidad aproximada del intestino grueso?

<p>180-220 litros (B)</p> Signup and view all the answers

Las paredes vegetales y una fracción reducida de glúcidos en el intestino grueso se transforman en qué tipo de elementos?

<p>Ácidos grasos volátiles (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuáles son algunas de las enzimas que participan en la digestión en el intestino delgado?

<p>Lactasa, amilasa, proteasas (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué porcentaje de la urea circulante se utiliza por la flora microbiana para la síntesis de proteína microbiana?

<p>50% (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes vías puede contribuir a la producción de glucosa durante un ayuno prolongado?

<p>Cuerpos cetónicos (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué órganos son principales en la producción de glucosa a través de la gluconeogénesis?

<p>Riñón y hígado (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes metabolitos NO se utiliza como sustrato para la gluconeogénesis?

<p>Glucógeno (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué vitaminas del grupo B se sintetizan en el intestino grueso?

<p>B1, B6, B12 (C)</p> Signup and view all the answers

Durante la gluconeogénesis, ¿cuál es el efecto de la reacción de fosfoglicerato quinasa?

<p>Consume energía (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de aminoácidos son utilizados como esqueletos de carbonado en la gluconeogénesis?

<p>Aminoácidos como alanina y glutamato (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es uno de los productos típicos de la fermentación en dietas ricas en forraje?

<p>Ácidos grasos volátiles (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes enunciaciones acerca de la absorción de aminoácidos es correcta?

<p>Son limitados por la producción microbiana. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué resultado clave tiene la gluconeogénesis en el organismo bajo condiciones de ayuno?

<p>Producción de glucosa nueva (C)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Absorción de nutrientes

Proceso de incorporación de nutrientes al organismo a través del tubo digestivo, principalmente en el intestino delgado, específicamente en las vellosidades.

Vellosidades intestinales

Estructuras microscópicas en el intestino delgado que maximizan la superficie de absorción de nutrientes.

Absorción de moléculas sencillas

Los nutrientes deben ser degradados a formas simples para ser absorbidos correctamente.

Transporte pasivo

Absorción de sustancia a favor de su gradiente de concentración. No requiere energía.

Signup and view all the flashcards

Transporte activo

Absorción de sustancias en contra de su gradiente de concentración. Requiere energía.

Signup and view all the flashcards

Absorción de glúcidos

Los glúcidos se absorben principalmente como glucosa y galactosa, a través de cotransportadores.

Signup and view all the flashcards

Vías de salida de sustancias absorbidas

Las sustancias absorbidas abandonan el aparato digestivo por la vía sanguínea (a través de la vena porta al hígado) y la vía linfática (al conducto torácico y luego a la circulación general).

Signup and view all the flashcards

Boca del caballo

Órgano para recolectar y masticar alimentos. Utiliza labios y dientes incisivos para la ingestión.

Signup and view all the flashcards

Masticación del caballo

Proceso de triturar los alimentos, con movimientos laterales y verticales de la mandíbula, hasta partículas de 1.5 mm.

Signup and view all the flashcards

Saliva del caballo

Secreción que facilita la masticación y deglución. Su producción depende del tiempo de masticación.

Signup and view all the flashcards

Faringe del caballo

Órgano muscular de paso. Permite el paso del bolo alimenticio a continuación del estómago y el paso de aire a las fosas nasales.

Signup and view all the flashcards

Deglución

Proceso de pasar el bolo alimenticio de la boca a la faringe, impulsado por la lengua y contracciones musculares.

Signup and view all the flashcards

Esófago del caballo

Órgano tubular que impulsa los alimentos hacia el estómago mediante movimientos peristálticos.

Signup and view all the flashcards

Estómago del caballo

Órgano con capacidad limitada (15-18 litros), que se llena hasta 2/3 partes y necesita vaciarse varias veces al día.

Signup and view all the flashcards

Digestión gástrica

Digestión enzimática en el estómago, que baja el pH para comenzar la hidrólisis de proteínas.

Signup and view all the flashcards

Capacidad estomacal del caballo

Entre 15 y 18 litros.

Signup and view all the flashcards

Gluconeogénesis

Proceso de síntesis de glucosa a partir de compuestos no carbohidratados, como el lactato o el piruvato. Ocurre principalmente en el hígado.

Signup and view all the flashcards

Fosfoenolpiruvato carboxiquinasa (PEPCK)

Enzima clave en la gluconeogénesis. Cataliza la conversión de oxaloacetato a fosfoenolpiruvato (PEP).

Signup and view all the flashcards

Fructosa 1,6-bisfosfatasa (F-1,6-BPasa)

Enzima que cataliza la conversión de fructosa 1,6-bisfosfato (F-1,6-BP) a fructosa 6-fosfato (F-6-P).

Signup and view all the flashcards

Glucosa 6-fosfatasa

Enzima que cataliza la conversión de glucosa 6-fosfato (G-6-P) a glucosa. Ayuda a liberar glucosa al torrente sanguíneo.

Signup and view all the flashcards

Lactato deshidrogenasa

Enzima que cataliza la conversión de piruvato a lactato durante la glucólisis anaeróbica.

Signup and view all the flashcards

¿Qué es la gluconeogénesis?

La gluconeogénesis es la síntesis de glucosa nueva a partir de otros metabolitos, como piruvato, lactato, glicerol y aminoácidos. Se produce principalmente en el hígado y el riñón.

Signup and view all the flashcards

Propósito de la gluconeogénesis

La gluconeogénesis es esencial para el cerebro y los glóbulos rojos, ya que necesitan glucosa como fuente de energía principal.

Signup and view all the flashcards

Durante el ayuno

Durante el ayuno prolongado, el cerebro puede usar cuerpos cetónicos como fuente de energía, pero aún necesita glucosa.

Signup and view all the flashcards

Fuentes para la gluconeogénesis

Las fuentes de carbono para la gluconeogénesis incluyen piruvato, lactato, glicerol y aminoácidos como alanina, aspartato y glutamato.

Signup and view all the flashcards

Lugar principal de la gluconeogénesis

El hígado es el principal sitio de la gluconeogénesis, pero el riñón también desempeña un papel importante.

Signup and view all the flashcards

Reacciones de 'bypass'

Las reacciones de 'bypass' en la gluconeogénesis requieren energía para invertir la dirección de ciertas reacciones de la glucólisis.

Signup and view all the flashcards

Fosfoglicerato quinasa en la gluconeogénesis

La reacción de la fosfoglicerato quinasa en la gluconeogénesis consume energía porque invierte la dirección de la reacción.

Signup and view all the flashcards

Enzimas de la gluconeogénesis

Las enzimas de la gluconeogénesis se encuentran en el citoplasma, excepto la piruvato carboxilasa (en las mitocondrias) y la glucosa 6-fosfatasa (en el retículo endoplásmico).

Signup and view all the flashcards

Puntos de entrada para la gluconeogénesis

Los puntos de entrada para la gluconeogénesis son los sustratos que se pueden utilizar para crear glucosa, como lactato, glicerol y aminoácidos.

Signup and view all the flashcards

Coste energético de la gluconeogénesis

La gluconeogénesis consume 6 moles de ATP para sintetizar un mol de glucosa, siendo energéticamente más costoso que la glucólisis, que produce solo 2 moles de ATP.

Signup and view all the flashcards

Importancia del NADH+H+ en la gluconeogénesis

Se requiere NADH+H+ para revertir la reacción de la gliceraldehído-3-fosfato deshidrogenasa en la gluconeogénesis. Se obtiene a través de la lactato deshidrogenasa si el sustrato es lactato, o de la malato deshidrogenasa si el sustrato es piruvato.

Signup and view all the flashcards

Unión del gliceraldehído 3-fosfato y dihidroxiacetona fosfato

La gluconeogénesis combina 1 mol de gliceraldehído 3-fosfato con 1 mol de dihidroxiacetona fosfato para formar 1 mol de fructosa 1,6-bisfosfato en una reacción reversible de la aldolasa.

Signup and view all the flashcards

¿Por qué la mayoría de los tejidos no tienen glucosa 6-fosfatasa?

La mayoría de los tejidos no tienen glucosa 6-fosfatasa y la glucosa 6-fosfato se utiliza para la síntesis de glucógeno.

Signup and view all the flashcards

Bypass de la gluconeogénesis

La gluconeogénesis utiliza enzimas diferentes a las de la glucólisis para evitar las tres reacciones de la glucólisis que proceden con una gran carga de energía libre negativa.

Signup and view all the flashcards

Gluconeogénesis en el músculo

El músculo esquelético no puede secretar glucosa a la sangre, por lo que la gluconeogénesis en este tejido se usa principalmente para generar glucosa para almacenamiento en forma de glucógeno.

Signup and view all the flashcards

Conversión de piruvato a fosfoenolpiruvato (PEP)

Este paso requiere dos enzimas mitocondriales y es la conversión necesaria para comenzar a crear glucosa a partir de piruvato.

Signup and view all the flashcards

¿Dónde ocurre la absorción?

La absorción de nutrientes ocurre principalmente en las vellosidades del intestino delgado, especialmente en el yeyuno.

Signup and view all the flashcards

Función del páncreas

El páncreas tiene dos funciones principales: exocrina (secreta jugo pancreático para la digestión) y endocrina (produce insulina y glucagón para regular el azúcar en la sangre).

Signup and view all the flashcards

Función de la insulina

La insulina es una hormona que baja el azúcar en la sangre. Facilita la entrada de glucosa a las células para su uso como energía, estimula la formación de glucógeno y aumenta las reservas de grasa y proteína.

Signup and view all the flashcards

¿Qué ocurre en la diabetes?

La diabetes mellitus se da cuando el páncreas no produce suficiente insulina o las células no responden a ella correctamente. Como resultado, el azúcar no entra a las células y se acumula en la sangre.

Signup and view all the flashcards

Función del glucagón

El glucagón es una hormona que aumenta el azúcar en la sangre. Estimula la liberación de glucosa almacenada en el hígado, la quema de grasa y proteína para producir energía.

Signup and view all the flashcards

Caballo: herbívoro monocavitario

El caballo es un herbívoro con un solo estómago, pero puede digerir grandes cantidades de fibra gracias a los microorganismos en su intestino.

Signup and view all the flashcards

Digestión de fibra en caballos

Los caballos pueden digerir la fibra por la acción de los microorganismos en el intestino. El alimento permanece en el tracto digestivo hasta 36 horas, dependiendo de su composición.

Signup and view all the flashcards

Tiempo de tránsito del alimento

El tiempo que tarda el alimento en recorrer el tracto digestivo del caballo varía entre 28 y 37 horas, según la composición del alimento. Los forrajes largos y celulósicos tardan más que los granulados.

Signup and view all the flashcards

Importancia del intestino en caballos

El intestino del caballo alberga microorganismos que descomponen la fibra y proporcionan nutrientes esenciales. Este proceso es crucial para la salud y nutrición del caballo.

Signup and view all the flashcards

Adaptación de los caballos

Los caballos se han adaptado a una dieta rica en fibra, con un sistema digestivo eficiente para aprovechar al máximo los nutrientes de los pastos y forrajes.

Signup and view all the flashcards

¿Dónde ocurre la gluconeogénesis?

Principalmente en el hígado, pero también en el riñón.

Signup and view all the flashcards

Importancia de la gluconeogénesis

Es esencial para proporcionar energía al cerebro y a los glóbulos rojos, que solo pueden utilizar glucosa como fuente de energía.

Signup and view all the flashcards

¿Por qué la gluconeogénesis es importante durante el ayuno?

Porque el cuerpo necesita glucosa para el cerebro y los glóbulos rojos, incluso cuando no se consume comida.

Signup and view all the flashcards

¿Cuáles son las enzimas distintivas de la gluconeogénesis?

Son las que se encuentran en rojo en la figura anterior, ya que son únicas para la gluconeogénesis.

Signup and view all the flashcards

¿Dónde se localizan las enzimas de la gluconeogénesis?

En el citoplasma, excepto la piruvato carboxilasa (en las mitocondrias) y glucosa 6-fosfatasa (unida a la membrana del retículo endoplásmico).

Signup and view all the flashcards

Enzimas clave en la gluconeogénesis

Las enzimas clave en la gluconeogénesis son la piruvato carboxilasa, la fosfoenolpiruvato carboxiquinasa (PEPCK), la fructosa 1,6-bisfosfatasa (F-1,6-BPasa) y la glucosa 6-fosfatasa.

Signup and view all the flashcards

Función del lactato en la gluconeogénesis

El lactato es una fuente importante de carbono para la gluconeogénesis. Se produce en el músculo durante la glucólisis anaeróbica y puede ser utilizado por el hígado para sintetizar glucosa.

Signup and view all the flashcards

Puntos de control de la gluconeogénesis

La gluconeogénesis está regulada en varios puntos, incluyendo la actividad de la fosfoenolpiruvato carboxiquinasa (PEPCK) y la fructosa 1,6-bisfosfatasa (F-1,6-BPasa).

Signup and view all the flashcards

Fermentación en el intestino grueso

La fermentación en el intestino grueso se realiza por la microflora presente en el ciego y el colon. Es un proceso que dura por lo menos 24 horas y se encarga de digerir los elementos no digeridos en el intestino delgado. Los productos de la fermentación son ácidos grasos volátiles (acético, propiónico y butírico) y aminoácidos.

Signup and view all the flashcards

¿Qué son los ácidos grasos volátiles?

Los ácidos grasos volátiles (AGV) son ácidos orgánicos de cadena corta que se producen durante la fermentación en el intestino grueso. Son una fuente importante de energía para el caballo, especialmente cuando consume una dieta rica en fibra.

Signup and view all the flashcards

Intestino delgado: Lugar de absorción

El intestino delgado es el principal sitio de absorción de nutrientes en el caballo. Las vellosidades intestinales optimizan la superficie de absorción para que los nutrientes pasen al torrente sanguíneo.

Signup and view all the flashcards

Digestión enzimática en el intestino delgado

La digestión en el intestino delgado se basa en enzimas como la amilasa, lactasa, maltasa, proteasas y peptidasas, responsables de descomponer los carbohidratos, proteínas y grasas en moléculas más pequeñas que pueden absorberse.

Signup and view all the flashcards

¿Qué es la celulosa?

La celulosa es un polisacárido complejo que se encuentra en las paredes celulares de las plantas. Es un componente importante de los forrajes y el caballo no puede digerirla por completo en el intestino delgado, requiriendo la fermentación en el intestino grueso.

Signup and view all the flashcards

El orden de alimentación: ¿Por qué primero el concentrado?

Los concentrados granulados se digieren mejor en el estómago del caballo, por lo que se recomienda darlos primero en la ración. Los forrajes, ricos en celulosa, requieren fermentación en el intestino grueso y se procesan después.

Signup and view all the flashcards

El intestino grueso: Un proceso lento

El intestino grueso tiene una capacidad de 180 a 220 litros y la digestión dura al menos 24 horas, permitiendo tiempo suficiente para la fermentación de los residuos vegetales no digeridos, con la producción de ácidos grasos volátiles y aminoácidos.

Signup and view all the flashcards

Importancia de la digestión en el intestino grueso

La fermentación en el intestino grueso es crucial para el caballo, ya que es el principal sitio de digestión de la celulosa y otros componentes de los forrajes, proporcionando una fuente significativa de energía y nutrientes al animal.

Signup and view all the flashcards

Nutrientes nitrogenados y energía: Importancia de la digestión

Los procesos de digestión en el intestino delgado y grueso son esenciales para obtener energía y nutrientes nitrogenados. La digestión en el intestino delgado proporciona el 30 al 60% de la energía total y el 30 al 80% de las materias nitrogenadas, por lo que es crucial para el crecimiento y la salud del caballo.

Signup and view all the flashcards

Absorción de macroelementos y oligoelementos

La absorción de la mayoría de los macroelementos y oligoelementos ocurre en el intestino delgado, excepto el fósforo.

Signup and view all the flashcards

Study Notes

Absorción de Nutrientes

  • La absorción de nutrientes se lleva a cabo principalmente en el intestino delgado.
  • Las sustancias solubles en lípidos se absorben por difusión simple.
  • El transporte activo requiere energía y se da en contra del gradiente de concentración.
  • La glucosa y la galactosa se absorben principalmente en forma de monosacáridos.
  • La endocitosis es el mecanismo por el cual las sustancias son englobadas por la membrana celular.
  • Los lípidos y las vitaminas liposolubles se transportan a la circulación venosa general sin pasar por el hígado.

Sistema Digestivo del Caballo

  • La saliva del caballo juega un papel importante en la humectación y lubricación del alimento.
  • La cavidad oral es el lugar donde el alimento se mezcla con la saliva.
  • La capacidad aproximada del estómago del caballo es de 10-15 litros.
  • Los movimientos peristálticos del esófago transportan el alimento al estómago.
  • El pH del contenido estomacal en la región pilórica del caballo es cercano a 2.
  • La masticación puede durar hasta 40 minutos en los caballos.
  • Fraccionar el alimento a lo largo del día es necesario para facilitar la digestión en los caballos.
  • Los principios activos del jugo gástrico descomponen las proteínas y activan las enzimas.
  • La deglución es el proceso por el cual el alimento pasa a la faringe.
  • El intestino grueso puede secretar hasta un 80% de la urea circulante como amoníaco.

Gluconeogénesis

  • La gluconeogénesis es el proceso de síntesis de glucosa a partir de precursores no glucídicos.
  • El cerebro, el músculo esquelético y las células rojas de la sangre utilizan glucosa como fuente de energía.
  • La gluconeogénesis se lleva a cabo principalmente en el hígado y en menor medida en el riñón.
  • Los aminoácidos, el lactato y el glicerol se utilizan como esqueletos de carbonados en la gluconeogénesis.
  • El riñón juega un papel complementario en la producción de glucosa durante el ayuno.
  • Las vitaminas K, B7 y B12 se sintetizan en el intestino grueso.
  • La reacción catalizada por la piruvato carboxilasa consume energía en la gluconeogénesis.
  • Durante ayunos prolongados, los eritrocitos pueden obtener energía a partir de la glucólisis anaerobia.

Efectos de la Fermentación

  • La fermentación en el tubo digestivo de animales que ingieren dietas ricas en forraje produce ácidos grasos de cadena corta.
  • El lactato, el piruvato, el glicerol y los aminoácidos son sustratos utilizados para la síntesis de glucosa en la gluconeogénesis.
  • La fructosa 1,6-bisfosfatasa cataliza la conversión de fructosa 1,6-bisfosfato a fructosa 6-bisfosfato.
  • La glucosa 6-fosfato se acumula en tejidos que carecen de glucosa 6-fosfatasa.
  • La reacción que involucra a la piruvato carboxilasa tiene un balance energético neto de +1 ATP.
  • La gluconeogénesis se lleva a cabo en condiciones de bajo suministro de glucosa, como el ayuno.
  • Se consumen 6 moles de ATP para sintetizar un mol de glucosa a partir de 2 moles de piruvato.
  • La lactato deshidrogenasa produce NADH + H+ cuando el lactato es el sustrato de la gluconeogénesis.
  • El tercer 'bypass' en la gluconeogénesis a la altura de la reacción de glucógeno fosforilasa es la conversión de glucosa 6-fosfato a glucosa.
  • La condensación de dihidroxiacetona fosfato con gliceraldehído 3-fosfato forma fructosa 1,6-bisfosfato.
  • El alto Km de la glucoquinasa hepática permite que la glucosa sea utilizada preferentemente en el hígado cuando sus niveles son altos.
  • La glucosa 6-fosfatasa se encuentra principalmente en el hígado y el riñón.
  • La gluconeogénesis en tejidos sin glucosa 6-fosfatasa genera glucosa 6-fosfato.
  • La gluconeogénesis evita las tres reacciones irreversibles de la glucólisis:
    • Hexoquinasa
    • Fosfofructoquinasa-1
    • Piruvato quinasa.
  • La conversión de piruvato a fosfoenolpiruvato (PEP) requiere ATP, GTP y CO2.
  • El gliceraldehído 3-fosfato debe ser convertido a dihidroxiacetona fosfato para formar fructosa-1,6-bisfosfato.

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Quiz Team

Related Documents

Actividad 6 - Digestión 1 PDF

Description

Este cuestionario se centra en la digestión y absorción en animales monocavitarios, explorando cómo los alimentos se transforman en monómeros asimilables. Se aborda el papel de la saliva y la amilasa en la digestión pregástrica. Ideal para estudiantes de fisiología veterinaria que deseen profundizar en estos procesos vitales.

More Like This

Use Quizgecko on...
Browser
Open
Browser
Browser