Fisicoquímica Veterinaria - Digestión I
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Questions and Answers

¿Dónde se realiza principalmente la absorción de nutrientes en el tubo digestivo?

  • En el estómago
  • En el esófago
  • En el yeyuno del intestino delgado (correct)
  • En el colon

    • ¿Cuál de las siguientes sustancias se absorbe sin cambios estructurales?

  • Agua (correct)
  • Carbohidratos complejos
  • Glucosa
  • Proteínas

    • ¿Cuál es el mecanismo de absorción que ocurre cuando las sustancias son solubles en lípidos?

  • Absorción directa (correct)
  • Transporte activo
  • Transporte pasivo
  • Pinocitosis

    • ¿Qué tipo de transporte requiere energía y se da en contra del gradiente de concentración?

    <p>Transporte activo</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué sustancia se absorbe principalmente en forma de glucosa y galactosa?

    <p>Glúcidos</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué mecanismo permite que las sustancias sean englobadas por la membrana celular durante la absorción?

    <p>Pinocitosis</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué componentes se transportan a la circulación venosa general sin pasar por el hígado?

    <p>Sustancias absorbidas por vía linfática</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función principal de la saliva en el proceso digestivo de los caballos?

    <p>Facilitar la masticación y deglución</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué porción del tracto digestivo es responsable de la mezcla del alimento con la saliva?

    <p>La boca</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la capacidad aproximada del estómago de un caballo?

    <p>15 a 18 litros</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué función cumplen los movimientos peristálticos del esófago?

    <p>Forzar el paso de los alimentos al estómago</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el pH del contenido estomacal en la región pilórica del caballo?

    <p>2.6</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuánto tiempo puede durar la masticación en caballos?

    <p>40 minutos</p> Signup and view all the answers

    ¿Por qué es necesario fraccionar el alimento a lo largo del día para los caballos?

    <p>Porque su estómago tiene una capacidad reducida</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el efecto de los principios activos del jugo gástrico en la digestión de los caballos?

    <p>Iniciar la hidrólisis de proteínas vegetales</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo se denomina el proceso mediante el cual el alimento pasa a la faringe?

    <p>Deglución</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué porcentaje de la urea circulante se puede secretar en el intestino grueso como amoníaco?

    <p>50%</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función principal de la gluconeogénesis?

    <p>Producción de glucosa nueva</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué órganos pueden utilizar glucosa como fuente de energía?

    <p>Cerebro y eritrocitos</p> Signup and view all the answers

    ¿Dónde se lleva a cabo principalmente la gluconeogénesis?

    <p>Hígado</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué metabolitos se utilizan como esqueletos de carbonados en la gluconeogénesis?

    <p>Piruvato, lactato, glicerol y aminoácidos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el papel del riñón en la gluconeogénesis?

    <p>Papel secundario en la síntesis de glucosa</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué vitaminas se sintetizan en el intestino grueso?

    <p>Vitaminas del grupo B y K</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes reacciones consume energía en la gluconeogénesis?

    <p>Reacción de fosfoglicerato quinasa</p> Signup and view all the answers

    Durante ayunos prolongados, ¿de qué pueden obtener energía los eritrocitos?

    <p>Cuerpos cetónicos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es un resultado clave de la fermentación en el tubo digestivo en dietas ricas en forraje?

    <p>Producción de ácidos grasos volátiles</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el sustrato principal utilizado para la síntesis de glucosa en la gluconeogénesis?

    <p>Lactato</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué enzima cataliza la conversión de fructosa 1,6-bisfosfato a fructosa 6-bisfosfato?

    <p>Fructosa 1,6-bisfosfatasa</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué ocurre con la glucosa 6-fosfato en tejidos que carecen de glucosa 6-fosfatasa?

    <p>No se puede utilizar para dar glucosa a la sangre</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el balance neto de la reacción que involucra a la piruvato carboxilasa?

    <p>Piruvato + ATP + GTP + H2O → PEP + ADP + GDP + Pi + 2H+</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la gluconeogénesis es correcta?

    <p>El hígado es el principal sitio de gluconeogénesis.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuántos moles de ATP se consumen para sintetizar un mol de glucosa a partir de 2 moles de piruvato?

    <p>6</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué enzima produce NADH + H+ cuando el lactato es el sustrato de la gluconeogénesis?

    <p>Lactato deshidrogenasa</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el tercer 'bypass' en la gluconeogénesis a la altura de la reacción de glucógeno fosforilasa?

    <p>Glucosa 6-fosfatasa</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué forma la condensación de un mol de dihidroxiacetona fosfato con un mol de gliceraldehído 3-fosfato?

    <p>Fructosa 1,6-bisfosfato</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el resultado del alto Km de la glucoquinasa hepática?

    <p>La mayoría de la glucosa no será fosforilada</p> Signup and view all the answers

    En qué tejidos se encuentra la enzima glucosa 6-fosfatasa de manera predominante?

    <p>Hígado, riñón e intestino delgado</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué producto se genera en la gluconeogénesis en tejidos sin glucosa 6-fosfatasa?

    <p>Glucógeno</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuáles son las tres reacciones de la glucólisis que se evitan en la gluconeogénesis?

    <p>Piruvato quinasa, PFK1 y glucoquinasa</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se necesita para la conversión de piruvato a fosfoenolpiruvato (PEP)?

    <p>Dos enzimas mitocondriales</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo debe ser tratado el gliceraldehído 3-fosfato para formar fructosa-1,6-bisfosfato?

    <p>Isomerizado primero</p> Signup and view all the answers

    ¿En qué parte del intestino delgado se realiza principalmente la absorción de nutrientes?

    <p>Yeyuno</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes sustancias se absorbe a través de la vía sanguínea?

    <p>Vitaminas</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el mecanismo de absorción que permite el paso de sustancias debido a su solubilidad en lípidos?

    <p>Transporte pasivo</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué mecanismo de absorción implica el uso de proteínas bomba específicas?

    <p>Transporte activo</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo se absorben los glúcidos en el intestino delgado?

    <p>A través de cotransportadores Na+-monosacárido</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué afirmación es correcta sobre la absorción de agua y minerales?

    <p>Se absorben en su forma original sin cambios estructurales.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué fenómeno permite la entrada de sustancias al interior de las células por englobamiento?

    <p>Pinocitosis</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el sustrato precursor más importante utilizado en la gluconeogénesis para la síntesis de glucosa?

    <p>Lactato</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué enzima cataliza la conversión de fructosa 1,6-bisfosfato a fructosa 6-bisfosfato en la gluconeogénesis?

    <p>F-1,6-BPasa</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el resultado del balance neto de la reacción que involucra a la piruvato carboxilasa?

    <p>Formación de PEP</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué funciones tiene la lactato deshidrogenasa durante la glucólisis anaerobia?

    <p>Reduce piruvato a lactato</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función principal de la insulina en el organismo?

    <p>Regular el nivel de glucosa en la sangre.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué efecto tiene el glucagón en el organismo?

    <p>Favorece la producción de glucosa a partir del glucógeno.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor el páncreas?

    <p>Es un órgano exocrino y endocrino.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué ocurre en el cuerpo en ausencia de insulina o con secreción disminuida de la misma?

    <p>Desarrollo de diabetes mellitus.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo afecta la insulina a la síntesis de glucógeno?

    <p>Estimula la síntesis de glucógeno a partir de la glucosa.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué proceso accelera el glucagón en el metabolismo?

    <p>La gluconeogénesis en el hígado.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el tiempo máximo que puede permanecer el alimento en el organismo de un caballo?

    <p>36 horas.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre la digestión en caballos?

    <p>Los caballos tienen microorganismos que les ayudan a digerir fibra bruta.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué influencia tiene la composición química del alimento en los caballos?

    <p>Los forrajes celulósicos requieren un tiempo de tránsito más prolongado.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el propósito principal de aumentar la digestión gástrica de los concentrados granulados?

    <p>Incrementar la disponibilidad de nutrientes</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de alimentos no son atacados por la microflora fermentativa hasta llegar al intestino grueso?

    <p>Alimentos celulósicos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuánto dura aproximadamente la digestión en el intestino delgado?

    <p>4-6 horas</p> Signup and view all the answers

    Qué porcentaje de la energía total absorbida proviene de los nutrientes energéticos tras la digestión en el intestino delgado?

    <p>30-60%</p> Signup and view all the answers

    En el intestino grueso, ¿cuál es la principal función de la población microbiana presente?

    <p>Realizar la fermentación</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes elementos no se absorbe en el intestino delgado?

    <p>Fósforo</p> Signup and view all the answers

    En la digestión del intestino delgado, ¿qué tipo de constituyentes son principalmente afectados?

    <p>Materias grasas</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la capacidad aproximada del intestino grueso?

    <p>180-220 litros</p> Signup and view all the answers

    Las paredes vegetales y una fracción reducida de glúcidos en el intestino grueso se transforman en qué tipo de elementos?

    <p>Ácidos grasos volátiles</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuáles son algunas de las enzimas que participan en la digestión en el intestino delgado?

    <p>Lactasa, amilasa, proteasas</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué porcentaje de la urea circulante se utiliza por la flora microbiana para la síntesis de proteína microbiana?

    <p>50%</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes vías puede contribuir a la producción de glucosa durante un ayuno prolongado?

    <p>Cuerpos cetónicos</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué órganos son principales en la producción de glucosa a través de la gluconeogénesis?

    <p>Riñón y hígado</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes metabolitos NO se utiliza como sustrato para la gluconeogénesis?

    <p>Glucógeno</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué vitaminas del grupo B se sintetizan en el intestino grueso?

    <p>B1, B6, B12</p> Signup and view all the answers

    Durante la gluconeogénesis, ¿cuál es el efecto de la reacción de fosfoglicerato quinasa?

    <p>Consume energía</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de aminoácidos son utilizados como esqueletos de carbonado en la gluconeogénesis?

    <p>Aminoácidos como alanina y glutamato</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es uno de los productos típicos de la fermentación en dietas ricas en forraje?

    <p>Ácidos grasos volátiles</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes enunciaciones acerca de la absorción de aminoácidos es correcta?

    <p>Son limitados por la producción microbiana.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué resultado clave tiene la gluconeogénesis en el organismo bajo condiciones de ayuno?

    <p>Producción de glucosa nueva</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Absorción de Nutrientes

    • La absorción de nutrientes se lleva a cabo principalmente en el intestino delgado.
    • Las sustancias solubles en lípidos se absorben por difusión simple.
    • El transporte activo requiere energía y se da en contra del gradiente de concentración.
    • La glucosa y la galactosa se absorben principalmente en forma de monosacáridos.
    • La endocitosis es el mecanismo por el cual las sustancias son englobadas por la membrana celular.
    • Los lípidos y las vitaminas liposolubles se transportan a la circulación venosa general sin pasar por el hígado.

    Sistema Digestivo del Caballo

    • La saliva del caballo juega un papel importante en la humectación y lubricación del alimento.
    • La cavidad oral es el lugar donde el alimento se mezcla con la saliva.
    • La capacidad aproximada del estómago del caballo es de 10-15 litros.
    • Los movimientos peristálticos del esófago transportan el alimento al estómago.
    • El pH del contenido estomacal en la región pilórica del caballo es cercano a 2.
    • La masticación puede durar hasta 40 minutos en los caballos.
    • Fraccionar el alimento a lo largo del día es necesario para facilitar la digestión en los caballos.
    • Los principios activos del jugo gástrico descomponen las proteínas y activan las enzimas.
    • La deglución es el proceso por el cual el alimento pasa a la faringe.
    • El intestino grueso puede secretar hasta un 80% de la urea circulante como amoníaco.

    Gluconeogénesis

    • La gluconeogénesis es el proceso de síntesis de glucosa a partir de precursores no glucídicos.
    • El cerebro, el músculo esquelético y las células rojas de la sangre utilizan glucosa como fuente de energía.
    • La gluconeogénesis se lleva a cabo principalmente en el hígado y en menor medida en el riñón.
    • Los aminoácidos, el lactato y el glicerol se utilizan como esqueletos de carbonados en la gluconeogénesis.
    • El riñón juega un papel complementario en la producción de glucosa durante el ayuno.
    • Las vitaminas K, B7 y B12 se sintetizan en el intestino grueso.
    • La reacción catalizada por la piruvato carboxilasa consume energía en la gluconeogénesis.
    • Durante ayunos prolongados, los eritrocitos pueden obtener energía a partir de la glucólisis anaerobia.

    Efectos de la Fermentación

    • La fermentación en el tubo digestivo de animales que ingieren dietas ricas en forraje produce ácidos grasos de cadena corta.
    • El lactato, el piruvato, el glicerol y los aminoácidos son sustratos utilizados para la síntesis de glucosa en la gluconeogénesis.
    • La fructosa 1,6-bisfosfatasa cataliza la conversión de fructosa 1,6-bisfosfato a fructosa 6-bisfosfato.
    • La glucosa 6-fosfato se acumula en tejidos que carecen de glucosa 6-fosfatasa.
    • La reacción que involucra a la piruvato carboxilasa tiene un balance energético neto de +1 ATP.
    • La gluconeogénesis se lleva a cabo en condiciones de bajo suministro de glucosa, como el ayuno.
    • Se consumen 6 moles de ATP para sintetizar un mol de glucosa a partir de 2 moles de piruvato.
    • La lactato deshidrogenasa produce NADH + H+ cuando el lactato es el sustrato de la gluconeogénesis.
    • El tercer 'bypass' en la gluconeogénesis a la altura de la reacción de glucógeno fosforilasa es la conversión de glucosa 6-fosfato a glucosa.
    • La condensación de dihidroxiacetona fosfato con gliceraldehído 3-fosfato forma fructosa 1,6-bisfosfato.
    • El alto Km de la glucoquinasa hepática permite que la glucosa sea utilizada preferentemente en el hígado cuando sus niveles son altos.
    • La glucosa 6-fosfatasa se encuentra principalmente en el hígado y el riñón.
    • La gluconeogénesis en tejidos sin glucosa 6-fosfatasa genera glucosa 6-fosfato.
    • La gluconeogénesis evita las tres reacciones irreversibles de la glucólisis:
      • Hexoquinasa
      • Fosfofructoquinasa-1
      • Piruvato quinasa.
    • La conversión de piruvato a fosfoenolpiruvato (PEP) requiere ATP, GTP y CO2.
    • El gliceraldehído 3-fosfato debe ser convertido a dihidroxiacetona fosfato para formar fructosa-1,6-bisfosfato.

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    Actividad 6 - Digestión 1 PDF

    Description

    Este cuestionario se centra en la digestión y absorción en animales monocavitarios, explorando cómo los alimentos se transforman en monómeros asimilables. Se aborda el papel de la saliva y la amilasa en la digestión pregástrica. Ideal para estudiantes de fisiología veterinaria que deseen profundizar en estos procesos vitales.

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