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Questions and Answers
¿Cuál es la función principal del estómago verdadero (abomaso) en rumiantes?
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A qué edad adquieren los rumiantes su funcionalidad en los divertículos aglandulares del estómago
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Qué estructura del estómago se encarga de pasar los alimentos directamente al abomaso en los rumiantes lactantes?
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¿Cuál es la característica principal del epitelio del rumen, retículo y librillo?
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¿Cuál de los siguientes compartimentos del estómago se considera un divertículo aglandular?
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La comparación entre el tamaño del abomaso y los divertículos aglandulares en un ternero al nacer es:
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¿Qué ocurre con el reflejo de succión a medida que el animal crece?
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¿Cuál es el volumen del rumen en un bovino adulto?
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¿Qué porcentaje del estómago representa el rumen en un animal adulto?
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¿Qué sustancia es el principal glúcido en la ingesta de animales policavitarios?
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¿Qué microorganismos adquieren los animales al empezar a pastorear?
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¿Cuál es el rango de pH del medio ruminal para un adecuado desarrollo de microorganismos?
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¿Qué ocurre si el pH del rumen llega a niveles extremos de 4,5 o 7,5?
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¿Qué cantidad de bacterias puede haber por gramo de contenido ruminal?
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¿Qué condición NO es necesaria para el desarrollo de microorganismos en el rumen?
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¿Por qué es importante no modificar abruptamente la dieta de un policavitario?
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¿Cuál es el primer producto de la esterificación en el proceso descrito?
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En la síntesis de triacilgliceroles, ¿qué se produce después de la hidrólisis del PO 4-3 del carbono 3?
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¿Qué componente se utiliza como sustrato en la biosíntesis de los fosfolípidos?
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¿Cuál es la función de la fosfatasa en el contexto descrito?
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¿Cuál es uno de los destinos posibles de la urea formada en el hígado?
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¿Qué tipo de ácido graso se esterifica generalmente en el carbono 2 del glicerol?
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¿Qué porcentaje de las proteínas alimenticias escapa a la acción de microorganismos ruminales?
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¿Qué tipo de proteínas son rápidamente degradadas en el rumen?
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¿Cuál es la función de las proteinasas en la degradación de proteínas?
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¿Cuál es una fuente de nitrógeno para la síntesis de aminoácidos por bacterias en el rumen?
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¿Qué aminoácidos deben ser incorporados en la dieta de rumiantes para la síntesis de aminoácidos azufrados?
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¿Qué tipo de bacteria se encarga de la degradación de proteínas vegetales en el rumen?
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¿Cuál es el rol de las dipetidasas en la digestión de proteínas?
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¿Qué factor NO influye en la degradación ruminal de las proteínas?
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¿Qué se genera a partir de la síntesis bacteriana de aminoácidos en rumiantes?
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¿Cuál es la relación entre la energía de los glúcidos y la producción de proteínas en el ganado?
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¿Qué ocurre si un animal presenta déficit proteico?
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¿Cómo se forma el amoniaco durante la degradación proteica en el rumen?
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¿Qué sucede con el amoniaco cuando aumenta su nivel en el rumen?
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¿Dónde se sintetiza la urea después de la absorción de amoniaco?
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¿Cuál es la principal función de los triacilgliceroles en los organismos?
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¿Qué componente es necesario para la biosíntesis de triacilgliceroles?
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¿Cómo se forma el glicerol-3-P en el tejido adiposo?
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¿Qué ocurre con la síntesis de glicerofosfolípidos en organismos en etapa de crecimiento?
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¿En qué parte del ciclo rumino-hepático-salival se produce la síntesis de urea?
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Study Notes
Función del Abomaso
- El abomaso o estómago verdadero es el cuarto compartimento del estómago de los rumiantes.
- Su función principal es la digestión enzimática de los alimentos, similar al estómago de los animales monogástricos.
Divertículos Aglandulares
- Los divertículos aglandulares (rumen, retículo y librillo) en los rumiantes jóvenes no son funcionales al nacer.
- Alrededor de las 2-3 semanas de edad, estos divertículos comienzan a desarrollar una función más activa y se pueblan con microorganismos.
Estructura del Estómago en Terneros Lactantes
- Los terneros lactantes poseen el cuajar, una estructura que permite el paso directo de la leche del esófago al abomaso, sin pasar por los divertículos aglandulares.
- Este proceso ocurre debido a la presencia del reflejo de succión que se activa al mamar.
Epitelio del Rumen, Retículo y Librillo
- El epitelio de estos compartimentos del estómago es estratificado escamoso queratinizado y no tiene glándulas.
Divertículos Aglandulares
- El rumen, retículo y librillo son considerados divertículos aglandulares.
Tamaño del Abomaso y Divertículos Aglandulares
- Al nacer, el abomaso es significativamente más grande que los divertículos aglandulares.
- El rumen, retículo y librillo se desarrollan a lo largo del crecimiento del animal.
Reflejo de Succión
- El reflejo de succión disminuye gradualmente a medida que el ternero comienza a consumir alimento sólido.
Volumen del Rumen
- El volumen del rumen en un bovino adulto puede llegar a los 200 litros.
Porcentaje del Rumen
- En un animal adulto, el rumen representa alrededor del 80% del volumen total del estómago.
Glúcido Principal
- El principal glúcido en la ingesta de animales policavitarios es la celulosa.
Microorganismos Ruminales
- Los animales adquieren una diversidad de microorganismos, como bacterias, protozoos y hongos, al empezar a pastorear.
Rango de pH del Rumen
- El rango de pH óptimo para el desarrollo de microorganismos en el rumen es de 6,0 a 6,8.
Efectos del pH
- Un pH ruminal por debajo de 4,5 (acidosis) inhibe el crecimiento microbiano y puede causar problemas de salud.
- Un pH ruminal por encima de 7,5 (alcalosis) también puede afectar el desarrollo de microorganismos.
Cantidad de Bacterias
- Puede haber hasta 10.000 millones de bacterias por gramo de contenido ruminal.
Necesidad para el Desarrollo Microbiano
- La disponibilidad de nutrientes (carbohidratos, proteínas, minerales) es esencial para el desarrollo de los microorganismos en el rumen.
- La temperatura óptima (39-40°C) también es crucial.
Modificación Abrupta de la Dieta
- Cambiar la dieta de un policavitario de forma brusca puede causar un desequilibrio en la microbiota ruminal, afectando la digestión y la salud del animal.
Primer Producto de la Esterificación
- El primer producto de la esterificación en el proceso de síntesis de triacilgliceroles es el ácido graso que se une al glicerol.
Producción Después de la Hidrólisis del PO4-3
- Después de la hidrólisis del PO4-3 del carbono 3 del glicerol en la síntesis de triacilgliceroles, se produce ácido lisofosfatídico.
Sustrato para la Biosíntesis de Fosfolípidos
- Los ácidos grasos se utilizan como sustrato en la biosíntesis de los fosfolípidos.
Función de la Fosfatasa
- La fosfatasa es una enzima que cataliza la eliminación del grupo fosfato del fosfatidilcolina.
Destinos de la Urea
- La urea formada en el hígado puede ser excretada en la orina o utilizada por las bacterias ruminales para sintetizar proteínas.
Esterificación en el Carbono 2 del Glicerol
- Un ácido graso insaturado se esterifica generalmente en el carbono 2 del glicerol.
Proteínas Escapadas
- Alrededor del 10% de las proteínas alimenticias escapan a la acción de los microorganismos ruminales.
Proteínas de Rápida Degradación
- Las proteínas solubles son rápidamente degradadas en el rumen mientras que las proteínas no solubles se degradan en el intestino delgado.
Función de las Proteinasas
- Las proteinasas son enzimas que catalizan la ruptura de las uniones peptídicas de las proteínas.
Fuente de Nitrógeno
- El amoniaco, producido por la degradación de proteínas en el rumen, es una fuente importante de nitrógeno para la síntesis de aminoácidos por bacterias.
Aminoácidos Esenciales en la Dieta
- Los rumiantes necesitan incorporar en su dieta los aminoácidos metionina y cisteína para la síntesis de aminoácidos azufrados.
Bacterias Descomponedoras de Proteínas
- Las bacterias del género Ruminococcus son las principales responsables de la degradación de proteínas vegetales en el rumen.
Rol de las Dipeptidasas
- Las dipeptidasas son enzimas que hidrolizan los dipéptidos en aminoácidos libres.
Factor NO Influyente en la Degradación de Proteínas
- La temperatura corporal no influye directamente en la degradación ruminal de las proteínas.
Síntesis Bacteriana de Aminoácidos
- La síntesis bacteriana de aminoácidos en rumiantes genera proteína microbiana, que es una fuente importante de aminoácidos para el animal.
Relación Energía-Proteínas
- La energía de los glúcidos es esencial para la producción de proteínas en el ganado.
- La proteína microbiana genera una mayor eficiencia en la producción de carne y leche.
Déficit Proteico
- El déficit proteico en un animal puede conducir a una disminución en la producción de carne y leche.
- Los animales pueden mostrar un crecimiento más lento.
Formación de Amoniaco
- El amoniaco se forma durante la degradación proteica en el rumen por la acción de las bacterias.
Amoniaco en el Rumen
- El aumento de amoniaco en el rumen puede causar una condición conocida como amoniémia.
Síntesis de Urea
- La urea se sintetiza en el hígado después de la absorción de amoniaco.
Función de los Triacilgliceroles
- Los triacilgliceroles son la principal forma de almacenamiento de energía en los organismos.
Componente Necesario para la Biosíntesis
- El glicerol-3-fosfato es necesario para la biosíntesis de triacilgliceroles.
Formación del Glicerol-3-P
- El glicerol-3-P se forma en el tejido adiposo a partir de la glicerol-3-fosfato quinasa.
Síntesis de Glicerofosfolípidos
- La síntesis de glicerofosfolípidos aumenta en organismos en etapa de crecimiento debido al requerimiento de membranas celulares.
Ciclo Rumino-Hepático-Salival
- La síntesis de urea se produce en el hígado como parte del ciclo rumino-hepático-salival.
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Description
Este cuestionario se centra en el metabolismo ruminal en animales rumiantes como el ganado y las ovejas. Se exploran las características de los compartimentos del estómago, los volúmenes y la importancia del rumen en la digestión. Ideal para estudiantes de fisiología veterinaria.
