ויטמין E - טוקופרול

ויטמין E - טוקופרול

• ויטמין מסיס בשומן, נוגד חמצון חזק.
• מחולק לקבוצות טוקופרולים וטוקטריאנולים.
• לכל קבוצה 4 צורות: אלפא, בטא, גמא ודלתא.
• אלפא טוקופרול היא הקבוצה הפעילה ביותר.
• חוסר בויטמין E נדיר.

מקורות ויטמין E

• מן הצומח: דגנים מלאים (שיפון, שעורה, שיבולת שועל, גריסים, אורז מלא), נבט חיטה, קטניות, אגוזים וזרעים, שמן צמחי, ירקות (מצליבים, בטטה, תפו"א, דלעת, עלים ירוקים), פירות (אבוקדו, פפאיה, מנגו, אבטיח, תות שדה).
• מן החי: כבד, עוף, ביצים, חלב ומוצריו, דגים, סרטנים.

תפקידים ויתרונות של ויטמין E

• מערכת לב וכלי דם: מגביר פעילות אנזימים, מפחית יצמדות טסיות, מרחיב כלי דם, הורדת כולסטרול וטריגליצרידים, מונע היווצרות קרישי דם, חיוני לניצול חמצן ברקמות, מסייע בספיגת ויטמין K.
• אנטיאוקסידנט חזק.
• תורם לייצור הורמונים: מין, אדרנל ויותרת מוח.
• תורם להגמשת והחלמת העור וכלי הדם.
• מונע ומתקן מוטציות ב-DNA.
• תורם לתקינות מערכת חיסון ומערכת העצבים.
• מערכת הרבייה: איכות ותנועתיות זרע גברית, PMS, ווסת, מנופאוזה נשית.

גורמים למחסור בויטמין E

• סטרס.
• תורשה (חוסר בחלבון הנשא של אלפא טוקופרול).
• תזונה לקוייה.
• הפרעות בספיגת שומנים.
• מזון מעובד.
• אלכוהוליזם.
• גלולות למניעת הריון/הורדת כולסטרול.
• עישון.
• תרופות.
• שומנים מזוככים/מחומצנים.

תסמיני חוסר בויטמין E

• טרשת עורקים, חמצון יתר, קרישיות יתר.
• חולשת עצמות וניוון שרירים.
• בעיות בראייה.
• בעיות במערכת הרבייה.
• הפרעות עצביות, דיכאון, עלייה בסיכון לאלצהיימר.
• דימום בבלי דם.
• הפרעות בתפקוד בלוטות (אדרנל, היפופיזה, שחלות ואשכים).
• ירידה ברמות ברזל.
• יובש בעור, מחלות עור.
• עלייה בסיכון להתפתחות תאי סרטן.

עודף ויטמין E (רעילות)

• נדיר, בעיקר בשימוש ארוך טווח.
• מעל 400 יחב"ל יומי: כאבי ראש, שלשול, עייפות.
• מעל 1000 מ"ג ביום (למשך זמן רב): עלייה בסיכון לשבץ ודימום מוחי.
• מעל 3000 יחב"ל ליום: שלשול, כאבי ראש, עלייה בלחץ דם.

RDA ו-ODA של ויטמין E

• RDA (מינון יומי מומלץ): נתונים לפי גיל וזמן (מלידה עד גילאי 14, ואף נשים בהריון/מניקות).
• ODA (מינון יומי אופטימלי): 250 יחב"ל ליום. שימוש לזמן ממושך עלול לגרום לתופעות לוואי.

אינטרקציות עם ויטמין E

• ויטמין C וגלוטתיון: מחזירים ויטמין E מחומצן לנוגד חמצון.
• סלניום: משפר ספיגת ויטמין E.
• חומצה אלפא ליפואית.
• ברזל: ויטמין E מפחית נזק חימצוני מנטילת עירוי ברזל, אך גם מפחית ספיגת ברזל סינטטי.
• אספירין: יעילות טיפולית במניעת קרישיות וחסימת כלי דם.
• כימותרפיה והקרנות: דעות חלוקות (טיפול בנוגדי חמצון טוב, אבל E יכול לפגוע ביעילות טיפול).
• סטטינים: במידה ואין ניאצין, משפר יעילות ומפחית תופעות לוואי.
• אומפרזול: ישפר ויפחית תסמינים של עודף חומציות.
• תרופות קושרות חומצת מרה: להורדת שומנים בדם.
• נוגדי קרישה.
• תוסף ויטמין A: ויטמין E במינון גבוה יפריע לו לספיגה.
• תוסף ברזל: יפגע בספיגתו.
• ויטמין K: עודף ויטמין E עלול לפגוע בספיגה ובפעילות הקרישה של ויטמין K.

נגזרות במוצרים

• D- ALPHA TOCOFEROL: טבעית, יקרה, נספגת יותר טוב.
• DL-ALPHA TOCOFEROL: סינטטית, זולה יותר.
• שימוש חיצוני (בקוסמטיקה)
• הדרכים השונות להשיג ויטמין E (כמוסות, שמן לבליעה, ליפוזומלי).

התויות נגד

• מעל 400 יחב"ל ביום עלול להגביר סיכון לסוכרת, לסטרס / אי ספיקת לב, כאלו עם רגישויות/אלרגיות.
• יכול להעלות לחץ דם.
• להיזהר עם אנשים סכרתים מפני שהוא משפר את יעילות האינסולין.
• מחלות לב כרוניות, התקף לב, שבץ.
• עלול לגרום לדימומים (מדלל דם).