Deficiencia de Vitaminas y Hipervitaminosis

Study Notes

Deficiencia de Vitaminas

Deficiencia de Biotina (Vitamina B7): Puede deberse a un alto consumo de huevos crudos (avidina), o a la nutrición parenteral sin suplementación de vitaminas.
Deficiencia de Ácido Fólico (Vitamina B9): Con frecuencia causa anemia megaloblástica, presentando síntomas como astenia, anorexia y problemas neuropsiquiátricos (irritabilidad, convulsiones, falta de memoria, alteraciones del sueño). En mujeres embarazadas, puede causar daños graves en el desarrollo del tubo neural del feto, como espina bífida. Puede estar relacionada con consumo de ciertos fármacos, causando erosión cutánea, problemas digestivos y hematológicos.
Deficiencia de Cobalamina (Vitamina B12): Provoca anemia megaloblástica y macrocítica (aumento del tamaño de las células sanguíneas, malabsorción intestinal) y neuropatía (parestesia, disminución del sentido postural, ataxia espástica).

Hipervitaminosis

En general: Las hipervitaminosis son causadas por el exceso de vitaminas (hidrosolubles o liposolubles). Suelen surgir por el consumo excesivo de suplementos vitamínicos.
Vitaminas hidrosolubles: El riesgo de acumulación excesiva de vitaminas hidrosolubles (como C y grupo B) es bajo, ya que se eliminan fácilmente a través de la orina.
Vitaminas liposolubles: El riesgo de toxicidad es mayor con las vitaminas liposolubles (se almacenan en tejido graso e hígado).
Exceso de Vitamina A:
Aguda: Provocada por una sola dosis muy alta o varias dosis en corto tiempo. Síntomas son vómitos, dolor de cabeza, vértigo, visión borrosa o descoordinación muscular; desaparecen en semanas.
Crónica: Debida a una ingesta elevada durante semanas o años. Síntomas son dolor de cabeza, náuseas, alopecia, labios agrietados, piel seca y con picor. Aunque los síntomas desaparecen al suspender la ingesta, pueden persistir daños hepáticos, óseos y visuales.
Exceso de Vitamina D: Produce pérdida del apetito, trastornos digestivos (como vómitos y estreñimiento), problemas cardiovasculares (como hipertensión arterial).
Exceso de Vitamina K: Pocos estudios, pero se ha observado en animales anemia hemolítica y afección grave del sistema nervioso debido a la ictericia (acumulación de bilirrubina).
Exceso de Vitamina E: Causa trastornos metabólicos. Puede ser antagonista de otras vitaminas.

Description

Este quiz aborda las deficiencias vitamínicas más comunes, como la biotina, el ácido fólico y la cobalamina, además de las consecuencias de la hipervitaminosis. Explora los síntomas asociados y la importancia de una adecuada nutrición para evitar problemas de salud. Una herramienta útil para estudiantes de nutrición y medicina.