Consumo y Producción de Carne en España

Consumo de Carne en España

• Los españoles consumen una media de 39 kg de carne por habitante al año.
• El pollo es la carne más consumida (13 kg/habitante/año), seguido de cerdo (11,6 kg), vacuno (6,6 kg), y ovino/caprino (3,4 kg).
• La carne es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico.

Producción de Carne en España

Sector Porcino

• Es el sector más importante de la ganadería española, representando el 34% de la Producción Final Ganadera (PFG) y el 12% de la Producción Final Agraria (PFA).
• España es el segundo productor de carne de cerdo en Europa (detrás de Alemania) y el cuarto a nivel mundial (detrás de China y Estados Unidos).
• Graduado de autoabastecimiento del 135%, exportando excedentes a países europeos y terceros (Estados Unidos, Japón, México).

Sector Vacuno de Carne

• Es el segundo sector ganadero más importante económicamente.
• España es el quinto productor de carne de vacuno en Europa (detrás de Francia, Alemania, Italia y Reino Unido).
• La Unión Europea es el tercer productor mundial, por detrás de Estados Unidos y Brasil.
• La producción europea no cubre el consumo, necesitando importaciones de Argentina, Brasil y Uruguay.

Sector Avicultura de Carne

• Representa el 13,4% de la PFG y el 4,5% de la PFA.
• España es el segundo productor de pollo en Europa (detrás del Reino Unido).
• El grado de autoabastecimiento es del 95%, necesitando importaciones de otros países.

Sector Ovino y Caprino

• Es el sector ganadero más afectado por las crisis económicas recientes.
• Presenta una pérdida de rentabilidad para los ganaderos.
• Ocupa el quinto lugar en importancia dentro de la ganadería española.