Consumo y Producción de Carne en España

Study Notes

Consumo de carne en España

Los españoles consumen una media de 39 kg de carne por habitante al año.
El pollo es la carne más consumida, con un promedio de 13 kg por persona al año, seguido del cerdo (11.6 kg), vacuno (6.6 kg), y ovino/caprino (3.4 kg).

Producción de carne en España

Sector Porcino

El sector porcino representa el 34% de la Producción Final Ganadera (PFG) y el 12% de la Producción Final Agraria (PFA) en España.
España es el segundo productor europeo de carne de cerdo, detrás de Alemania, y cuarto a nivel mundial, después de China y Estados Unidos.
El grado de autoabastecimiento es del 135%, exportando el excedente a países de la UE (Francia, Alemania, Portugal) y terceros (EE. UU., Japón, México).

Sector Vacuno

El sector vacuno es el segundo más importante económicamente en España.
España es el quinto productor de carne de vacuno en Europa, detrás de Francia, Alemania, Italia y Reino Unido.
En el mundo, la UE es el tercer productor detrás de EE.UU. y Brasil. La producción actual no cubre el consumo de Europa, haciendo falta importar de terceros países como Argentina, Brasil y Uruguay.

Sector Avicultura

El sector avícola representa el 13.4% de la PFG y el 4.5% de la PFA.
España es el segundo productor europeo de carne de pollo, después del Reino Unido, aunque el grado de autoabastecimiento es del 95%.
Importa carne de ave de otros países.

Sector Ovino y Caprino

Este sector ha notado más la crisis en los últimos años, sufriendo una pérdida de ingresos continua.
Ocupa el quinto lugar entre las producciones ganaderas españolas.

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