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Questions and Answers
La nutrición y la alimentación son conceptos idénticos.
La nutrición y la alimentación son conceptos idénticos.
False (B)
Los alimentos reguladores son aquellos que contienen principalmente largas cadenas de hidratos de carbono.
Los alimentos reguladores son aquellos que contienen principalmente largas cadenas de hidratos de carbono.
False (B)
Los lácteos y derivados se clasifican como alimentos plásticos o formadores.
Los lácteos y derivados se clasifican como alimentos plásticos o formadores.
True (A)
Las frutas son un grupo de alimentos que deben consumirse diariamente.
Las frutas son un grupo de alimentos que deben consumirse diariamente.
Los alimentos de ingestión moderada incluyen principalmente cereales y tubérculos.
Los alimentos de ingestión moderada incluyen principalmente cereales y tubérculos.
Los productos derivados de los cereales y las patatas pertenecen al Grupo I-Energético.
Los productos derivados de los cereales y las patatas pertenecen al Grupo I-Energético.
Las verduras y hortalizas son alimentos de ingestión semanal.
Las verduras y hortalizas son alimentos de ingestión semanal.
Las grasas, aceites y mantequilla forman parte del Grupo II-Energético.
Las grasas, aceites y mantequilla forman parte del Grupo II-Energético.
Flashcards
Alimentación
Alimentación
Es la forma de proporcionar al cuerpo los alimentos necesarios.
Nutrición
Nutrición
Proceso del cuerpo para recibir, transformar y utilizar los nutrientes de los alimentos.
Alimentos energéticos
Alimentos energéticos
Proporcionan energía al cuerpo, principalmente hidratos de carbono.
Alimentos plásticos
Alimentos plásticos
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Alimentos reguladores
Alimentos reguladores
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Clasificación de alimentos (grupos)
Clasificación de alimentos (grupos)
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Rueda de alimentos
Rueda de alimentos
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Alimentos de ingestión diaria
Alimentos de ingestión diaria
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Study Notes
Conceptos de Alimentación y Nutrición
- La alimentación es la forma de proporcionar alimentos al organismo.
- La nutrición es el conjunto de procesos para recibir, transformar y utilizar los nutrientes de los alimentos.
- La alimentación y la nutrición son conceptos diferentes.
Clasificación de Alimentos
- Alimentos energéticos: Proveen energía al organismo. Ejemplos incluyen grasas, aceites y algunos carbohidratos.
- Alimentos plásticos o formadores: Ayudan a construir y reparar tejidos corporales. Proteínas son la principal fuente.
- Alimentos reguladores: Ayudan a los procesos químicos del cuerpo. Vitaminas y minerales son clave.
Clasificación Actual de Alimentos
- Grupo I-Energético: Alto contenido en lípidos (grasas). Mantequilla, aceites, grasas.
- Grupo II-Energético: Alto contenido en proteínas. Productos lácteos.
- Grupo III-Plásticos: Alto contenido en proteínas. Productos cárnicos, huevos, pescados, legumbres.
- Grupo IV-Plásticos: Alto contenido en hidratos de carbono. Productos derivados de cereales, patatas, azúcar.
- Grupo V-Reguladores: Alto contenido en vitaminas y minerales. Hortalizas, verduras, frutas.
- Grupo VI-Reguladores: Alto contenido en vitaminas y minerales. Hortalizas, verduras, frutas.
Unidades de Energía en Nutrición
- La unidad de energía es el julio (J).
- Una caloría (kcal) es equivalente a 4.184 julios.
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