Alimentación y Nutrición

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Questions and Answers

¿Cuál es la definición correcta de nutrición?

  • Es el conjunto de procesos mediante los cuales el organismo utiliza sustancias químicas de los alimentos. (correct)
  • Es la forma de preparar alimentos para su consumo.
  • Es el proceso de selección de alimentos.
  • Es la cantidad de comida que cada persona ingiere.

La alimentación y la nutrición son conceptos idénticos.

False (B)

Nombra un alimento que se considere energético.

Cereales

Los alimentos _____ son los que aportan principalmente proteínas al organismo.

<p>plásticos</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes grupos de alimentos se clasifica como reguladores?

<p>Frutas (A)</p> Signup and view all the answers

Empareja los siguientes grupos de alimentos con sus características:

<p>Grupo I = Alimentos energéticos predominantes en carbohidratos Grupo II = Alimentos energéticos predominantes en lípidos Grupo III = Alimentos plásticos predominantes en proteínas Grupo IV = Alimentos reguladores como frutas y verduras</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes alimentos debería consumirse en moderación?

<p>Carnes grasas (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué alimentos se recomiendan para la ingesta diaria?

<p>Verduras, hortalizas, frutas, leche y derivados lácteos, aceite de oliva</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Alimentación

Forma de proporcionar alimentos al organismo para satisfacer sus necesidades.

Nutrición

Procesos del cuerpo para utilizar los nutrientes de los alimentos.

Alimentos energéticos

Proporcionan energía al cuerpo, principalmente hidratos de carbono.

Alimentos plásticos

Construyen y reparan tejidos corporales.

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Alimentos reguladores

Regulan funciones corporales, contienen vitaminas y minerales.

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Clasificación de alimentos

Agrupamiento de alimentos en base a sus nutrientes dominantes.

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Rueda de alimentos

Representación gráfica de la clasificación de alimentos.

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Unidades de energía en nutrición

Calorías (o kilocalorías) miden la energía de los alimentos.

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Study Notes

Concepto de Alimentación y Nutrición

  • La alimentación es la forma de proporcionar alimentos al organismo.
  • La nutrición es el conjunto de procesos para recibir, transformar y utilizar nutrientes de los alimentos.
  • La nutrición y la alimentación son conceptos diferentes.

Clases de Alimentos

  • Alimentos energéticos: Proporcionan energía.
  • Alimentos plásticos o formadores: Forman tejidos del cuerpo.
  • Alimentos reguladores: Regulan las funciones del cuerpo.

Clasificación Actual de Alimentos

  • Grupo I-Energético: Predominantemente lípidos (grasas).
  • Grupo II-Energético: Predominantemente proteínas (lácteos).
  • Grupo III-Plásticos: Predominantemente hidratos de carbono (cereales, patatas).
  • Grupo IV-Plásticos: Predominante en proteínas (carnes, huevos).
  • Grupo V-Reguladores: (Verduras, frutas).
  • Grupo VI-Reguladores: (Verduras, frutas)

Unidades de Energía en Nutrición

  • La unidad de energía es el julio (J).
  • 1 Caloría = 4,184 julios.
  • 1 julio = 0,2388 Calorías.
  • 1 Caloría (kilocaloría) = 4,184 Kilojulios (KJ).
  • 1 KJ = 0,239 KCal.

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