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Questions and Answers
¿Qué define la nutrición en contraste con la alimentación?
¿Qué define la nutrición en contraste con la alimentación?
- Proveer alimentos al organismo directamente.
- La cantidad de alimento ingerido por cada tipo de alimento.
- El número de comidas realizadas al día.
- Transformar y utilizar sustancias químicas de los alimentos. (correct)
Cuál de los siguientes grupos de alimentos se clasifica como plásticos o formadores?
Cuál de los siguientes grupos de alimentos se clasifica como plásticos o formadores?
- Cereales y legumbres.
- Lácteos y derivados. (correct)
- Frutas y verduras.
- Grasas y aceites.
¿Qué grupo de alimentos se considera de ingestión diaria?
¿Qué grupo de alimentos se considera de ingestión diaria?
- Legumbres y frutos secos.
- Carnes grasas y pastelería.
- Derivados de cereales, verduras y frutas. (correct)
- Pescados y huevos.
Los alimentos energéticos que poseen una composición predominante en hidratos de carbono pertenecen al:
Los alimentos energéticos que poseen una composición predominante en hidratos de carbono pertenecen al:
¿Cuál de las siguientes opciones corresponde a alimentos de ingestión moderada?
¿Cuál de las siguientes opciones corresponde a alimentos de ingestión moderada?
En la clasificación de alimentos, ¿cuál es el grupo que se considera natural?
En la clasificación de alimentos, ¿cuál es el grupo que se considera natural?
Los alimentos de origen lácteo están clasificados en qué grupo?
Los alimentos de origen lácteo están clasificados en qué grupo?
¿Qué grupo de alimentos se clasifica como reguladores?
¿Qué grupo de alimentos se clasifica como reguladores?
Flashcards
Alimentación
Alimentación
Forma y manera de proporcionar al organismo los alimentos necesarios.
Nutrición
Nutrición
Proceso de recibir, transformar y utilizar los nutrientes de los alimentos.
Alimentos energéticos
Alimentos energéticos
Proporcionan energía al cuerpo; principalmente hidratos de carbono.
Alimentos plásticos
Alimentos plásticos
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Alimentos reguladores
Alimentos reguladores
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Clasificación de alimentos
Clasificación de alimentos
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Rueda de alimentos
Rueda de alimentos
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Hidratos de carbono
Hidratos de carbono
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Study Notes
Conceptos de Alimentación y Nutrición
- La alimentación es la forma de proporcionar alimentos al organismo.
- La nutrición es el proceso de recibir, transformar y utilizar los nutrientes de los alimentos para el mantenimiento de la vida.
- La nutrición y la alimentación son conceptos diferentes.
Clasificación de Alimentos
- Alimentos energéticos: Proporcionan energía.
- Alimentos plásticos o formadores: Forman tejidos y estructuras.
- Alimentos reguladores: Regulan el funcionamiento del cuerpo.
- Existen clasificaciones actuales de los alimentos, agrupándolos en grupos.
Rueda de Alimentos
- Los alimentos se clasifican en grupos (I-Energético, II-Energético, III-Plásticos, IV-Plásticos, V-Reguladores).
- Algunos ejemplos de alimentos en cada grupo:
- Grupo I-Energético: Mantequilla, aceites y grasas en general.
- Grupo II-Energético: Productos derivados de lácteos (proteínas).
- Grupo III-Plásticos: Hidratos de carbono (cereales, patatas, azúcar).
- Grupo IV-Plásticos: Proteínas (cárnicos, huevos, pescados, legumbres).
- Grupo V-Reguladores: Hortalizas, verduras, frutas, leche.
Unidades de Energía
- Se utiliza la unidad "julio" (J) para medir la energía.
- La caloría también se usa (1 Caloría = 4,184 julios).
- Las equivalencias son: 1 caloría (Kilocaloría) = 4,184 Kilojulios (KJ) y 1 KJ = 0,239 КС.
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