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Questions and Answers
Quels sont les deux types principaux de monosaccharides?
Quelle est la définition d'oligosaccharides?
Quelle classification se réfère à des glucides contenant un seul type de monosaccharide?
Comment sont formés les polysaccharides?
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Quel est le lien entre la fraction glucidique et la fraction non glucidique?
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Study Notes
Classification des Glucides
- Les glucides sont divisés en deux catégories principales: les monosaccharides et les polyosides.
- Les monosaccharides sont les sucres simples, ils ne peuvent pas être hydrolysés en sucres plus simples.
- Les monosaccharides sont classés en aldoses et en cétoses.
- Les aldoses possèdent un groupe aldéhyde comme groupe carbonyle, comme le glucose.
- Les cétoses possèdent un groupe cétone comme groupe carbonyle, comme le fructose.
- Les oligosaccharides sont formés par la liaison de 2 à 10 monosaccharides.
- Les polyosides sont formés par la liaison de plus de 10 monosaccharides.
- Les glucides peuvent également être classés en homosides et en hétérosides.
- Les homosides contiennent un seul type de monosaccharide.
- Les hétérosides contiennent plus d'un type de monosaccharide.
- La relation entre les glucides et les glycosydes est la suivante: Fraction glucidique + Fraction non glucidique = Glycoside.
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Description
Explorez les différentes catégories de glucides dans ce quiz. Apprenez à distinguer les monosaccharides, oligosaccharides et polyosides, ainsi que leurs sous-catégories. Testez vos connaissances sur la structure et les types de glucides.
