Classification des Glucides

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Questions and Answers

Quels sont les deux types principaux de monosaccharides?

  • Homosides et hétérosides
  • Glucoses et fructoses
  • Aldoses et ketoses (correct)
  • Aldoses et cétones

Quelle est la définition d'oligosaccharides?

  • Formés par la liaison de 11 à 20 monosaccharides
  • Formés par la liaison de 1 monosaccharide
  • Formés exclusivement d'aldoses
  • Formés par la liaison de 2 à 10 monosaccharides (correct)

Quelle classification se réfère à des glucides contenant un seul type de monosaccharide?

  • Oligosaccharides
  • Homosides (correct)
  • Hétérosides
  • Polysaccharides

Comment sont formés les polysaccharides?

<p>En liant plus de 10 monosaccharides (C)</p> Signup and view all the answers

Quel est le lien entre la fraction glucidique et la fraction non glucidique?

<p>Elles forment un glycoside (B)</p> Signup and view all the answers

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Study Notes

Classification des Glucides

  • Les glucides sont divisés en deux catégories principales: les monosaccharides et les polyosides.
  • Les monosaccharides sont les sucres simples, ils ne peuvent pas être hydrolysés en sucres plus simples.
  • Les monosaccharides sont classés en aldoses et en cétoses.
    • Les aldoses possèdent un groupe aldéhyde comme groupe carbonyle, comme le glucose.
    • Les cétoses possèdent un groupe cétone comme groupe carbonyle, comme le fructose.
  • Les oligosaccharides sont formés par la liaison de 2 à 10 monosaccharides.
  • Les polyosides sont formés par la liaison de plus de 10 monosaccharides.
  • Les glucides peuvent également être classés en homosides et en hétérosides.
    • Les homosides contiennent un seul type de monosaccharide.
    • Les hétérosides contiennent plus d'un type de monosaccharide.
  • La relation entre les glucides et les glycosydes est la suivante: Fraction glucidique + Fraction non glucidique = Glycoside.

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