10 Questions
Amilum dapat diidentifikasi pada umbi dengan menggunakan mikroskop.
True
Analisis senyawa kimia pada karbohidrat merupakan topik studi dalam jurnal J.Sainteks.
False
Pelatihan pembuatan virgin coconut oil (VCO) membahas pemanfaatan sisa olahannya sebagai tepung pembuat kue.
True
Analisis efek penambahan asam dan suhu terhadap glikolisis dalam sel ragi terdapat dalam jurnal Journal of Social Science Research.
False
Produk pangan yang memanfaatkan Virgin Coconut Oil (VCO) mempunyai potensi pemasaran yang luas.
True
Biji durian dimanfaatkan sebagai produk olahan makanan kerupuk di J.Abdi Mas Adzkia.
True
Pengetahuan, sikap, dan perilaku ibu balita dalam pemanfaatan sisa produk Virgin Coconut Oil (VCO) untuk peningkatan gizi balita dibahas dalam Buletin Penelitian Sistem Kesehatan.
True
Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan Universitas Hasanuddin, Makassar, menghasilkan Tesis berjudul 'Hidrolisat Protein Jeroan Ikan Kerapu menggunakan Ekstrak Kasar Enzim Bromelin'.
True
'Analisis senyawa kimia pada karbohidrat' merupakan topik utama dalam jurnal Fitri, A.S.dan Y.A.N.Fitriana.
False
'Pemanfaatan biji durian sebagai produk olahan makanan kerupuk' merupakan topik utama dalam jurnal Misrah.
True
Study Notes
Pengertian Karbohidrat
- Karbohidrat adalah sumber energi utama bagi tubuh.
- Karbohidrat terdiri dari beberapa senyawa kimia, seperti gula, pati, dan serat yang mengandung atom C, H, dan O dengan rumus kimia Cn(H2O)n.
Jenis-Jenis Karbohidrat
- Monosakarida (terdiri dari 1 unit gula)
- Disakarida (terdiri dari 2 unit gula)
- Oligosakarida (terdiri dari 3-10 unit gula)
- Polisakarida (terdiri dari >10 unit gula)
Pati atau Amilum
- Pati atau amilum adalah karbohidrat kompleks yang memiliki ciri tidak larut dalam air, tidak berbau, dan berwujud bubuk putih.
- Pati atau amilum tersusun dari 2 jenis polimer glukosa yaitu amilosa (rantai lurus) dan amilopektin (rantai bercabang).
Proses Pencernaan Karbohidrat
- Enzim amilase mengkatalis proses pencernaan (hidrolisis) pati sebagai sumber utama karbohidrat dalam tubuh.
- Glukosa yang dihasilkan dari proses metabolisme kemudian akan diedarkan melalui darah ke seluruh bagian tubuh dan kemudian akan disimpan dalam bentuk glikogen dalam hati dan otot.
Proses Glikolisis
- Molekul glukosa yang mengandung 6 atom karbon dipecah menjadi 2 molekul asam piruvat yang mengandung 3 atom karbon dalam sitoplasma sel tanpa memerlukan oksigen.
- Apabila tersedia oksigen, asam piruvat akan masuk ke mitokondria dan kemudian dioksidasi menjadi karbon dioksida dan air (respirasi aerob).
- Namun, apabila dalam keadaan tanpa oksigen, asam piruvat akan diubah menjadi asam laktat dan alkohol/etanol (respirasi anaerob).
Tujuan Praktikum
- Mahasiswa mampu memahami prinsip glikolisis sebagai proses pemecahan karbohidrat dalam proses respirasi.
- Mahasiswa mampu memahami proses pembentukan gas CO2 dan menghitung kadar alkohol sampel ragi dengan berbagai jenis pelarut yang berbeda dalam proses glikolisis anaerob.
Learn the steps to make a 10% sucrose solution and conduct an experiment to test for starch and observe its structure. Understand the importance of carbohydrates as the main source of energy for the body.
Make Your Own Quizzes and Flashcards
Convert your notes into interactive study material.
Get started for free
