Biomoléculas: Carbohidratos y Lípidos

Los alimentos son una fuente de biomoléculas esenciales para la vida: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
Cada biomolécula está formada por monómeros, que son componentes básicos que se unen para formar estructuras más grandes.

Fuentes alimenticias ricas en carbohidratos: pan, pasta, frutas y verduras.
El monómero de los carbohidratos es el monosacárido, con la glucosa como ejemplo clave.
La glucosa es vital para la respiración celular, produciendo ATP, la moneda energética de las células.
Combinaciones de monosacáridos forman disacáridos, como la maltosa y la lactosa.
Estructuras más grandes de carbohidratos son los polisacáridos, como el almidón (en plantas) y el glucógeno (en animales).
Los carbohidratos proporcionan energía rápida y son componentes esenciales de las paredes celulares en plantas (celulosa) y hongos (quitina).

Incluyen grasas y aceites, con ejemplos como mantequilla y aceite de oliva.
Compuestos por glicerol y ácidos grasos, son generalmente hidrofóbicos (no se disuelven en agua).
Los fosfolípidos forman las membranas celulares, cruciales para la estructura celular.
Función de los lípidos: almacenamiento de energía a largo plazo, aislamiento térmico (ej. grasa en focas) y señalización hormonal (actúan como hormonas).

Fuentes alimenticias: frijoles, carne, nueces y huevos.
El monómero de las proteínas es el aminoácido; las proteínas están compuestas de cadenas de aminoácidos.
Estructuralmente, las proteínas forman tejidos como el muscular y estructuras como el colágeno.
Participan en la función de membranas celulares como canales y receptores, permitiendo el paso de sustancias y coordinando acciones celulares.
Las enzimas, anticuerpos e insulina son ejemplos de proteínas clave en procesos metabólicos y de defensa inmunológica.

Incluyen ADN y ARN; su monómero son los nucleótidos.
Todos los organismos vivos contienen ácidos nucleicos, esenciales para la dirección de actividades celulares.
Contienen información genética, codificando rasgos y funciones en las células.
Consumir alimentos de origen vivo (como frutas) permite la ingesta de ADN, ya que todos los seres vivos poseen ácidos nucleicos.

Las biomoléculas están formadas por unos pocos elementos esenciales, recordados por el acrónimo CHONP:
- C: Carbono
- H: Hidrógeno
- O: Oxígeno
- N: Nitrógeno
- P: Fósforo
La disposición de estos elementos en las biomoléculas crucialmente influye en su función y estructura.

Los alimentos son fuentes cruciales de biomoléculas: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
Las biomoléculas están formadas por monómeros, que se combinan para crear estructuras más complejas.

Fuentes ricas en carbohidratos incluyen pan, pastas, frutas y verduras.
El monómero de los carbohidratos es el monosacárido, siendo la glucosa un ejemplo clave.
La glucosa es fundamental para la respiración celular, generando ATP, la principal molécula energética de las células.
Los monosacáridos pueden unir para formar disacáridos, como maltosa (glucosa + glucosa) y lactosa (glucosa + galactosa).
Los polisacáridos, como el almidón en plantas y glucógeno en animales, son estructuras más grandes formadas por monosacáridos.
Los carbohidratos proporcionan energía inmediata y son componentes esenciales de las paredes celulares en plantas (celulosa) y hongos (quitina).

Los lípidos incluyen grasas (ejemplo: mantequilla) y aceites (ejemplo: aceite de oliva).
Compuestos por glicerol y ácidos grasos, los lípidos son generalmente hidrofóbicos, no se disuelven en agua.
Los fosfolípidos son fundamentales para la formación de membranas celulares, cruciales para la integridad celular.
Las funciones de los lípidos abarcan almacenamiento de energía a largo plazo, aislamiento térmico (por ejemplo, grasa en focas) y señalización hormonal.

Fuentes de proteínas incluyen frijoles, carne, nueces y huevos.
El monómero de las proteínas es el aminoácido; las proteínas se estructuran en cadenas de aminoácidos.
Estructuralmente, las proteínas forman tejidos como los musculares y componentes como el colágeno.
Las proteínas actúan en las membranas celulares como canales y receptores, facilitando el paso de sustancias y coordinando actividades celulares.
Enzimas, anticuerpos e insulina son ejemplos de proteínas esenciales en procesos metabólicos y defensa inmunológica.

Los ácidos nucleicos incluyen ADN y ARN, cuyas unidades básicas son nucleótidos.
Todos los organismos vivos contienen ácidos nucleicos, fundamentales para la regulación de las actividades celulares.
Contienen información genética que codifica características y funciones celulares.
Ingerir alimentos de origen vivo (como frutas) permite la absorción de ADN, dado que todos los seres vivos presentan ácidos nucleicos.

Las biomoléculas se componen de elementos esenciales representados por el acrónimo CHONP:
- C: Carbono
- H: Hidrógeno
- O: Oxígeno
- N: Nitrógeno
- P: Fósforo
La disposición de estos elementos en las biomoléculas es crucial para determinar su función y estructura.

Las biomoléculas son esenciales para la vida y se clasifican en carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
Cada biomolécula tiene un monómero específico, que es su unidad básica.

Se encuentran en alimentos como pan, pasta, frutas y verduras; su monómero es el monosacárido.
La glucosa es un monosacárido clave para la respiración celular y la producción de ATP.
Dos monosacáridos se combinan para formar un disacárido, como la maltosa.
Varios monosacáridos pueden unirse para formar polisacáridos grandes, como el almidón (plantas) y el glucógeno (animales).
Proporcionan energía rápida y forman estructuras celulares, como la celulosa (plantas) y la quitina (hongos e insectos).

Comprenden grasas y aceites; sus componentes básicos son glicerol y ácidos grasos.
Son generalmente hidrofóbicos, es decir, no se disuelven en agua.
Forman la membrana celular mediante fosfolípidos y actúan como almacenamiento de energía a largo plazo.
Proporcionan aislamiento, como la mielina, que es esencial para la transmisión de impulsos eléctricos en neuronas.
Algunos lípidos desempeñan el papel de hormonas que regulan diversos procesos en el organismo.

Se encuentran en alimentos como frijoles, carne, nueces y huevos; su monómero es el aminoácido.
Las proteínas son cruciales para la estructura y función de las células, formando tejidos como el muscular.
Cumplen funciones estructurales, como el colágeno y la queratina en el cabello.
Actúan como canales y receptores en las membranas, facilitando la señalización celular.
Desempeñan el papel de enzimas que catalizan reacciones metabólicas y de anticuerpos que protegen el organismo.
Algunas hormonas, como la insulina, son proteínas.

Comprenden ADN y ARN; su monómero es el nucleótido.
Están presentes en todos los organismos vivos; cualquier alimento derivado de seres vivos contiene ADN.
Son cruciales para almacenar información genética necesaria para codificar rasgos y funciones celulares.

Los principales elementos en biomoléculas se recuerdan con el mnemotécnico CHONP:
- C: Carbono
- H: Hidrógeno
- O: Oxígeno
- N: Nitrógeno
- P: Fósforo
La forma en que estos elementos se organizan influye en la función de las biomoléculas.