Biología Molecular: Aminoácidos y Proteínas

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Questions and Answers

¿Cuál de los siguientes aminoácidos se clasifica como glucogénico?

Tirosina

Fenilalanina

Isoleucina

Valina (correct)

¿Qué sustancia es captada por el ácido glutámico para transformar el amonio en un compuesto menos tóxico?

Urea

Glutamina (correct)

Aminoácidos

Bicarbonato

¿Cuál es la vía principal de eliminación de nitrógeno en los seres humanos?

Amoníaco

Urea (correct)

Ácido úrico

Aminoácidos libres

¿Qué requiere la síntesis de urea, según la reacción global descrita?

Energía en forma de ATP Signup and view all the answers

¿Cuál es el proceso mediante el cual se forman glúcidos a partir de aminoácidos glucogénicos?

Gluconeogénesis Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal función de las enzimas que digieren las proteínas de la dieta?

Descomponer las proteínas en aminoácidos Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el proteinograma es correcta?

Proporciona información sobre la cantidad y tipo de proteínas plasmáticas Signup and view all the answers

¿Qué aspecto distingue a los exudados de los trasudados en términos patológicos?

Los exudados se producen por infecciones, inflamaciones o neoplasias Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de las proteínas plasmáticas?

Transportar hormonas y nutrientes en el torrente sanguíneo Signup and view all the answers

¿Qué permite la representación esquemática de los patrones electroforéticos?

Visualizar la separación de proteínas según su carga y tamaño Signup and view all the answers

¿Qué muestra se utiliza comúnmente en el test colorimétrico para la determinación de albúmina?

Suero problema Signup and view all the answers

¿Cuál es el valor normal de albúmina en orina en 24 horas?

Menos de 30 mg Signup and view all the answers

¿Qué efecto tiene la hiperglucemia en los niveles de fructosamina?

Los aumenta Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de la tripsina en el intestino?

Rompe enlaces peptídicos detrás de ciertos aminoácidos. Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes métodos NO se utiliza para la determinación de albúmina en suero?

Tira reactiva Signup and view all the answers

¿Qué condición puede provocar un aumento de albúmina en la orina?

Ejercicio intenso Signup and view all the answers

¿Qué sucede con los aminoácidos cuando hay un exceso en la dieta?

Se convierten en reservas lipídicas. Signup and view all the answers

¿Dónde se lleva a cabo principalmente la degradación de los aminoácidos?

En las células hepáticas. Signup and view all the answers

¿Cuál es el pH en el que se utiliza el verde de bromocresol para la medición de albúmina?

pH 4.2 Signup and view all the answers

¿Qué técnica se emplea como un método cualitativo para detectar albuminuria?

Tira reactiva Signup and view all the answers

¿Qué compuesto se produce directamente a partir de la degradación de aminoácidos para entrar al ciclo de Krebs?

Acetil-CoA. Signup and view all the answers

¿Qué ocurre en el organismo durante condiciones de ayuno?

La energía se obtiene de lípidos de reserva y aminoácidos. Signup and view all the answers

¿Qué se puede deducir si se encuentran altos niveles de fructosamina en un paciente?

El paciente ha mantenido niveles de glucemia altos recientemente Signup and view all the answers

Además de las nuevas proteínas, ¿qué otros compuestos pueden formarse a partir de aminoácidos?

Neurotransmisores y hormonas. Signup and view all the answers

¿Cuál es el papel de la quimotripsina en el proceso digestivo?

Rompe enlaces peptídicos detrás de ciertos aminoácidos. Signup and view all the answers

¿Qué tipo de proteínas se metabolizan primero para obtener aminoácidos?

Proteínas plasmáticas. Signup and view all the answers

¿Qué ocurre cuando se añade ácido acético a la orina después de hervirla y observar turbidez?

Desaparece la turbidez si es por fosfatos carbonatos. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes proteínas NO es clasificada como una globulina?

Albumina Signup and view all the answers

¿Qué fracción de globulinas incluye principalmente anticuerpos?

Gammaglobulinas Signup and view all the answers

La proteína C reactiva (PCR) es especialmente útil en situaciones de:

Estrés o inflamación Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes NO es una propiedad de las proteínas reactantes de fase aguda?

Disminuyen en traumatismos Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes pruebas se utiliza para la valoración cuantitativa de la albuminuria?

Métodos turbidimétricos Signup and view all the answers

Entre las siguientes proteínas, ¿cuál es la más sensible en situaciones de inflamación aguda?

Proteína C reactiva Signup and view all the answers

Las alfa-globulinas se caracterizan principalmente por qué tipo de proteínas?

Proteínas de transporte Signup and view all the answers

¿Qué proteína se utiliza principalmente para el transporte de hierro en el organismo?

Transferrina Signup and view all the answers

¿Cuál es el valor normal de transferrina en mg/dl?

200-400 mg/dl Signup and view all the answers

¿Qué condición se asocia con niveles elevados de fibrinógeno?

Enfermedad cardiovascular Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el fibrinógeno es correcta?

Es un reactante de fase aguda Signup and view all the answers

En las nefropatías con pérdidas de proteínas, ¿qué se pierde en la orina que puede originar anemias hipocrómicas?

Transferrina Signup and view all the answers

¿Qué tipo de desaminación ocurre cuando la serina se convierte en ácido pirúvico?

Desaminación no oxidativa Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes es una manifestación de hemocromatosis?

Cirrosis Signup and view all the answers

¿Qué tipo de desaminación es la más frecuente?

Transaminación + desaminación oxidativa Signup and view all the answers

Study Notes

Generalidades de las Proteínas

Proteínas son macromoléculas esenciales para la vida, con múltiples funciones cruciales en la fisiología de todos los seres vivos.
Alteraciones en el metabolismo de las proteínas tienen gran trascendencia en la salud.
Determinar el estado del metabolismo proteico es útil en el ámbito clínico.

Concepto de Proteínas

Las proteínas son polímeros formados por aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.
El término "proteína" proviene del griego "proteios", que significa "de primera calidad".

Funciones de las Proteínas

Estructural: Ejemplos incluyen colágeno, queratina, glucoproteínas de membrana.
Defensiva: Ejemplos incluyen anticuerpos, fibrinógeno, trombina.
Enzimática: Ejemplos incluyen sacarasa, pepsina.
Contráctil: Ejemplos incluyen actina y miosina.
Homeostática: Mantienen el pH y el balance hídrico del organismo.
Transportadora: Ejemplos incluyen hemoglobina, lipoproteínas.
Transducción de señales: Ejemplos incluyen rodopsina.
Reserva: Ejemplos incluyen caseína, ovoalbúmina.
Hormonal: Ejemplos incluyen insulina, glucagón.

Estructura de las Proteínas

Monómeros: Aminoácidos, unidos por enlaces peptídicos.
Estructura general de un aminoácido: Un grupo carboxilo (-COOH), un grupo amino (-NH2), un átomo de hidrógeno, y una cadena lateral (R) variable.
Tipos de aminoácidos:
- Proteicos (20) : diferenciados por su cadena lateral (R). Clasificados en apolares/hidrofóbicos (alanina), polares/hidrofílicos no ionizables (serina), y polares/hidrofílicos ionizables (aniónicos o ácidos, catiónicos o básicos).
- No proteicos (más de 150): algunos actúan como neurotransmisores o como intermediarios en procesos metabólicos.
Péptidos: Uniones de dos o más aminoácidos. Existen oligopéptidos (menos de 10 aa) y polipéptidos (10 a 100 aa); las proteínas tienen más de 100 aa.

Características ácido-base de los aminoácidos

Los aminoácidos actúan como amortiguadores de los cambios de pH del medio.
La forma iónica que adquiere el aminoácido depende del pH del medio.

Péptidos

Unión de dos o más aminoácidos unidos por un enlace peptídico.
Oligopéptidos (menos de 10 aminoácidos).
Polipéptidos (entre 10 y 100 aminoácidos).
Proteínas (más de 100 aminoácidos).

Niveles de Organización de las Proteínas

Estructura primaria: Secuencia lineal de aminoácidos.
Estructura secundaria: Disposición espacial de la cadena, como hélice alfa o lámina beta.
Estructura terciaria: Plegamiento tridimensional completo de la proteína.
Estructura cuaternaria: Organización de varias cadenas polipeptídicas.

Desnaturalización de las Proteínas

Alteración de la estructura tridimensional, incluyendo la secundaria, terciaria y cuaternaria, con pérdida de su función.
Causada por cambios de temperatura, pH extremo, o agentes químicos.
En muchas ocasiones, la proteína puede recuperar su estructura y función si se restauran las condiciones óptimas.

Clasificación de las Proteínas

Holoproteínas: Compuestas exclusivamente por aminoácidos.
Heteroproteínas: Compuestas por una parte proteica y otra no proteica (grupo prostético). Incluyen lipoproteínas, glucoproteínas y cromoproteínas.

Metabolismo de Proteínas

Síntesis: Proceso de creación de proteínas, crucial para el mantenimiento y reparación de tejidos, la producción de enzimas, hormonas, etc. Ocurre en diferentes células.
Degradación: Proceso de destrucción y reciclaje de proteínas, liberando aminoácidos para ser utilizados o eliminados del organismo.
Balance nitrogenado: Se refiere a la relación entre el nitrógeno ingerido y el eliminado.

Digestión y Absorción de Proteínas

Digestión enzimática en el estómago e intestino delgado: enzimas como pepsina, tripsina y quimotripsina.
Absorción de aminoácidos, péptidos, o la unión de ambos, en las células para su uso.

Excreción de Nitrógeno

Eliminación del nitrógeno resultante del catabolismo de las proteínas como urea, ácido úrico, etc.
Eliminación principalmente a través de la orina, pero también por otros medios.

Alteraciones en el Metabolismo Proteico

Disminución: Fallos en la síntesis de proteínas o incremento en la degradación.
Aumento: Incrementos en la síntesis o decrementos en la degradación, llevando a hiperproteinemia.
Alteraciones por enfermedades o lesiones.
Factores que afectan al metabolismo proteico: Nutrición, enfermedades, cirugía, genética.

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Description

Este cuestionario explora conceptos clave sobre aminoácidos, urea y proteínas. Se analizan procesos metabólicos como la gluconeogénesis y la función de las enzimas digestivas. Ideal para estudiantes de biología molecular y bioquímica.