Biología: Enzimas y Espectrofotometría

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Questions and Answers

¿Qué tipo de reacción cataliza la sacarasa?

Transferencia de grupos funcionales

Hidrólisis (correct)

Isomerización

Deshidrogenación

¿Cuál es la función principal de las oxido-reductasas?

Realizar reacciones de oxidación-reducción (correct)

Catalizar reacciones de adición

Formar enlaces con consumo de ATP

Transferir grupos funcionales

¿Qué tipo de reacción realizan las ligasas?

Reacciones de hidrolisis

Reacciones de adición

Formación de enlaces consumiendo ATP (correct)

Reacciones de isomerización

¿Qué función tiene el espectrofotómetro en la investigación?

Determinar la concentración de una sustancia Signup and view all the answers

La palabra espectrofotómetro proviene del latín y griego, ¿qué significa 'phos'?

luz Signup and view all the answers

¿Qué tipo de enzimas catalizan reacciones de isomerización?

Isomerasas Signup and view all the answers

¿Qué se utiliza para separar la luz en un espectrofotómetro?

Un prismático Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes enzimas cataliza la hidrólisis de la arginina?

Arginasa Signup and view all the answers

¿Cuál es el efecto del pH sobre la actividad de la enzima amilasa salival?

El pH tiene un efecto específico que puede optimizar la actividad Signup and view all the answers

¿Qué se debe establecer para medir la cantidad de almidón presente en una solución?

Una curva de calibración Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre la amilasa salival?

Participa en el desdoblamiento del almidón Signup and view all the answers

¿Qué información se puede obtener al analizar gráficamente la relación entre la concentración de la enzima y la velocidad de reacción?

Cómo varía la velocidad de reacción con diferentes concentraciones de enzima Signup and view all the answers

¿Qué efecto tiene la temperatura sobre la actividad de la enzima amilasa salival?

Puede aumentar hasta un punto óptimo antes de disminuir la actividad Signup and view all the answers

¿Qué tipo de macromolécula representa la hemoglobina?

Proteína Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes monómeros se asocia con la formación de proteínas?

Aminoácidos Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal del espectrofotómetro en un laboratorio?

Determinar la concentración de una sustancia en una solución. Signup and view all the answers

¿Qué se debe discutir tras obtener resultados experimentales sobre la acción enzimática?

El mecanismo de acción enzimática y conclusiones Signup and view all the answers

¿Qué establece la Ley de Lambert-Beer?

La capacidad de una sustancia de absorber luz es directamente proporcional a su concentración. Signup and view all the answers

¿Qué representa una curva de calibración?

La relación entre la absorbancia y la concentración de una sustancia. Signup and view all the answers

¿Qué pasa si no se realiza correctamente la calibración analítica?

Los resultados pueden ser inexactos o erróneos. Signup and view all the answers

¿Qué componentes forman el almidón?

Amilosa y amilopectina. Signup and view all the answers

¿Cuál es la función de la enzima amilasa en el cuerpo humano?

Romper enlaces en el almidón. Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal fuente de energía en los alimentos que consumimos?

Almidón. Signup and view all the answers

¿Cuál es la estructura de la amilosa?

Estructura lineal. Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de una enzima en una reacción química?

Acelerar la reacción al disminuir la energía de activación. Signup and view all the answers

¿Qué indica un valor negativo de ΔG?

El proceso es espontáneo. Signup and view all the answers

¿Cuáles de las siguientes afirmaciones sobre las enzimas son correctas?

Son selectivas en las reacciones que catalizan. Signup and view all the answers

¿Qué representa la variación de entalpía (ΔH) en la fórmula ΔG = ΔH - TΔS?

La energía total del sistema. Signup and view all the answers

¿Qué sucede con la energía de activación (EA) cuando una enzima cataliza una reacción?

Disminuye, facilitando la reacción. Signup and view all the answers

¿Qué ocurre durante un proceso químico con una ΔG positiva?

No puede ocurrir sin energía externa. Signup and view all the answers

¿Cómo afecta una enzima a una reacción química sin alterar su energía libre ΔG?

Acelera la reacción sin cambiar ΔG. Signup and view all the answers

¿Qué significa que un proceso químico tenga un ΔG igual a cero?

El proceso está en equilibrio. Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de la alfa amilasa salival en la digestión?

Romper enlaces glicosídicos en almidón y glucógeno Signup and view all the answers

¿Qué moléculas resultan de la acción de la alfa amilasa salival sobre el almidón?

Maltosa Signup and view all the answers

¿Qué tipo de enlaces son hidrolizados por la alfa amilasa salival?

Enlaces a (1-4) glicosídicos Signup and view all the answers

¿Cuál es el resultado visual de la prueba de yodo para identificar polisacáridos?

Cambio de color a azul oscuro Signup and view all the answers

¿Qué es el complejo enzima-sustrato?

La unión entre la enzima y el sustrato Signup and view all the answers

¿Cómo afecta un aumento en la concentración enzimática a la velocidad de la reacción?

Aumenta la velocidad de la reacción Signup and view all the answers

¿Cuál es la estructura del almidón que forma cadenas de a-D-glucosa?

Amilopectina Signup and view all the answers

¿Cuál es la técnica utilizada para evaluar el efecto del tiempo de incubación en la acción de la amilasa?

Espectrofotometría Signup and view all the answers

¿Qué color toma la prueba del yodo al detectar almidón?

Azul intenso Signup and view all the answers

¿A qué pH actúa de manera óptima la amilasa?

pH 7,0 Signup and view all the answers

¿Qué se evidencia cuando la amilasa está en pH 4,0 y pH 10,0?

Color azul intenso Signup and view all the answers

¿Qué indica una coloración rojo ladrillo en la prueba de Benedict?

Presencia de azúcares reductores Signup and view all the answers

¿Qué sucede con la amilasa si se desnaturaliza debido a cambios en el pH?

No puede hidrolizar el almidón Signup and view all the answers

¿Qué relación hay entre el pH y la actividad enzimática de la amilasa?

Cambios en el pH alteran la conformación de la enzima. Signup and view all the answers

¿Qué tipo de enlace forma la amilasa al hidrolizar almidón?

Enlace glicosídico Signup and view all the answers

¿Qué ocurre en un medio ácido para la actividad de la amilasa?

La amilasa se inactiva. Signup and view all the answers

Study Notes

Información general del laboratorio

El laboratorio pertenece a la Universidad de Oriente, Núcleo de Anzoátegui, Departamento de Básico Ciencias, Laboratorio de Biología II (código 003-1721)
La profesora a cargo es María Alejandra Balza Bravo
El complemento de las guías de práctica incluye temas sobre enzimas y el estudio del efecto de las variaciones de pH y la temperatura sobre la actividad enzimática.

Complemento de la guía de práctica 4: Enzimas

Diseñar una curva de calibración para pruebas colorimétricas basadas en la reacción del lugol con el almidón.
Medir la cantidad de almidón presente en una solución dada utilizando la curva de calibración.
Determinar el efecto del tiempo de incubación de la amilasa salival sobre la formación del producto en la reacción de desdoblamiento del almidón.
Determinar el efecto de la concentración de la enzima amilasa salival sobre la velocidad de reacción en el desdoblamiento del almidón.
Determinar el efecto de la concentración del sustrato sobre la acción de la enzima amilasa salival.
Representar gráficamente los efectos del tiempo de incubación, concentración de la enzima y concentración del sustrato sobre la velocidad de reacción enzimática.
Discutir los resultados experimentales utilizando el mecanismo de acción enzimática y formular conclusiones.

Complemento de la guía de práctica 5: Efecto pH y Temperatura

Establecer el efecto del pH sobre la actividad de la enzima amilasa salival.
Determinar el pH óptimo de acción de una enzima.
Establecer el efecto de la temperatura sobre la actividad de la enzima amilasa salival.
Establecer el efecto de la temperatura y el pH sobre la acción de una enzima.
Representar gráficamente los efectos de la temperatura y el pH sobre la velocidad de reacción enzimática.
Discutir los resultados experimentales utilizando el mecanismo de acción enzimática y formular conclusiones.

Composición de las macromoléculas

Las macromoléculas se pueden clasificar en carbohidratos, proteínas, ácidos nucleicos y lípidos.
Los carbohidratos, proteínas y ácidos nucleicos son polímeros compuestos de monómeros.
Las macromoleculas se construyen a partir de monómeros mediante un proceso llamado polimerización.

Funciones de las proteínas

Muchas proteínas participan en el metabolismo, en reacciones químicas, en el sostén estructural, almacenamiento, transporte, comunicación celular, motilidad y defensa contra sustancias extrañas.
Algunas proteínas actúan como enzimas acelerando reacciones químicas.

Funciones de las enzimas

Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores, acelerando las reacciones químicas sin ser consumidas por la reacción.
Las enzimas disminuyen la energía de activación, aumentando la velocidad de las reacciones químicas en la célula.
Las enzimas son altamente específicas, solo algunas enzimas reaccionan con un sustrato particular.
La estructura de las enzimas es crucial para su funcionalidad, algunas enzimas requieren cofactores (iones metálicos o coenzimas).
La velocidad de una reacción enzimática se define como la cantidad de moléculas de sustrato convertidas en productos por unidad de tiempo.
La cinética enzimática estudia la velocidad de las reacciones enzimáticas.
Existen diferentes tipos de enzimas, clasificadas según la reacción que catalizan.
La actividad enzimática se ve afectado por el pH, la temperatura y la concentración del sustrato.

Método espectrofotométrico

El espectrofotómetro se utiliza para determinar la concentración de una sustancia en solución.
Los métodos espectrofotométricos se basan en la ley de Lambert-Beer.
La ley de Lambert-Beer establece que la capacidad de una sustancia de absorber luz a una longitud de onda especificada es directamente proporcional a la concentración de la sustancia.
Las curvas de calibración son gráficas de absorbancia versus concentración, permitiendo determinar las concentraciones desconocidas de una sustancia utilizando la absorbancia medida.

Otros aspectos importantes

La velocidad de una reacción enzimática puede ser medida midiendo la formación de productos o la desaparición de los reactivos.
La actividad de las enzimas es influenciada por varios factores como la concentración de la enzima, pH, temperatura y tipos de inhibidores o inductores.
Enzimas pueden estar constituidas por una sola subunidad o por varias.
Las enzimas pueden ser inhibidas o estimuladas por diferentes sustancias.
El funcionamiento de las enzimas es crucial para los procesos vitales de todos los organismos.
El ciclo de Krebs es un proceso metabólico crucial donde las enzimas desempeñan un papel fundamental en la producción de energía.
La amilasa salival es una enzima que cataliza la hidrólisis del almidón en glucosa.
El almidón es un polisacárido constituido por unidades de glucosa.

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Description

Este cuestionario explora conceptos clave sobre enzimas, sus funciones, y el uso de espectrofotómetros en la investigación. Se abordarán temas como la actividad enzimática, reacciones catalizadas y factores que afectan la eficiencia de las enzimas, así como el significado de términos relacionados. Pon a prueba tus conocimientos sobre estos conceptos biológicos fundamentales.