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Questions and Answers
Quels sont les principaux groupes d'aliments qui assurent nos besoins ?
Quels sont les principaux groupes d'aliments qui assurent nos besoins ?
Comment la dépense énergétique de Jonas varie-t-elle au cours de la journée ?
Comment la dépense énergétique de Jonas varie-t-elle au cours de la journée ?
De combien d'énergie Jonas a-t-il besoin à 6h ?
De combien d'énergie Jonas a-t-il besoin à 6h ?
À quelle heure les besoins énergétiques de Jonas augmentent-ils à 9h, selon l'hypothèse proposée ?
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Que deviennent les aliments consommés par Jonas ?
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À quelle équivalence énergétique correspond 1 kilocalorie ?
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Pourquoi les besoins nutritionnels varient-ils selon l'âge et le sexe ?
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Quel groupe de nutriments n'est pas mentionné comme apportant de l'énergie ?
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Comment les nutriments sont-ils transportés aux organes entre les repas?
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Quel est le besoin énergétique de notre corps tout au long de la journée?
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Quel rôle jouent les aliments transformés en nutriments?
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Quelles conditions peuvent influencer les besoins alimentaires d'un individu?
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Quel type de nutriments ne fait pas partie de la liste fournie?
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Quelle est la conséquence de la partie non digérée des aliments?
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Quelle affirmation sur l'apport en énergie est correcte?
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Pourquoi est-il nécessaire d'avoir une alimentation équilibrée?
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Quels nutriments sont essentiels au fonctionnement des cellules humaines ?
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Quelle est la fonction des fibres dans l'alimentation ?
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Quelle est la recommandation quotidienne concernant la consommation de fruits et légumes ?
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Quel est le rôle principal des matières grasses dans l'alimentation ?
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Pourquoi est-il important d'analyser les emballages alimentaires ?
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Quels aliments devraient être consommés avec modération selon la pyramide alimentaire ?
Quels aliments devraient être consommés avec modération selon la pyramide alimentaire ?
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Quel rôle jouent les sucres dans l'alimentation humaine ?
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Quel est un exemple de glucide qui n'a pas le goût sucré ?
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Study Notes
L'alimentation Humaine
- Les êtres vivants se nourrissent, grandissent, se reproduisent et meurent.
- Tous les êtres vivants sont composés de cellules.
- Les cellules ont besoin de matière et d'énergie pour fonctionner et se renouveler.
- Les aliments contiennent des substances minérales et organiques.
- Ces substances sont transformées en nutriments au cours de la digestion.
- Les nutriments sont distribués par le sang et utilisés par les cellules.
- Se nourrir est indispensable pour la survie.
Besoins Nutritifs de l'Homme
- La problématique porte sur les besoins nutritifs de l'homme et comment il répond à ces besoins.
- L'étude d'emballages alimentaires (ex: photos 1, 2, 3 et 4) permet d'analyser la composition et les teneurs en nutriments.
- Les informations nutritionnelles indiquent la composition, la teneur en éléments contenus dans l'aliment (sels minéraux, vitamines, protéines, matières grasses, sucres et fibres).
- Les sels minéraux comprennent le zinc, le fer, le sel et les vitamines.
- Les protéines servent aux muscles.
- Les matières grasses apportent de l'énergie à long terme aux neurones et au cerveau.
- Les sucres et glucides fournissent de l'énergie rapide.
- Les fibres facilitent la digestion et l'excrétion.
- Un aliment peut être plus ou moins énergétique et varier en richesse en matières grasses ou en sucres.
Classification des Aliments
-
Les nutritionnistes ont classé les aliments en sept grandes familles formant une pyramide alimentaire.
-
Cette pyramide permet de visualiser les consommations recommandées par jour pour chaque famille d'aliments.
-
Exemple de familles (voir page 12, 13): Sucre et produits sucrés, Matières grasses, Viande, poisson, œuf, lait et produits laitiers, Céréales et dérivés, Légumes et fruits, Eau et boissons.
-
Consommations recommandées: Avec modération pour certains groupes; quelques portions par jour, 4 à 6 portions par repas ou au moins 5 portions par jour pour d'autres.
Rôle des Nutriments
- Les glucides fournissent de l'énergie.
- Les lipides fournissent de l'énergie à long terme.
- Les protéines participent à la construction et au maintien des tissus de l'organisme.
- Les vitamines et les sels minéraux jouent un rôle crucial dans de nombreuses fonctions cellulaires.
Les Besoins Énergétiques (page 20, 21)
- Les besoins énergétiques varient selon l'âge et le sexe.
- Les activités quotidiennes et les activités de nos organes influencent les besoins énergétiques.
Comment nos Organes sont-ils Approvisionnés en Energie ?
- L'apport en énergie est discontinu (lors des repas) et le besoin en énergie est continu (tout au long de la journée, y compris en dormant).
- L'analyse de graphes (ex: page 22,23, 24, 25, 26, 27, 28) montre la variation de l'apport et de la dépense énergétique de Jonas au cours de la journée.
Digestion des aliments (page 33, 34)
- Les aliments sont transformés en nutriments dans le tube digestif (dents, salive, estomac, intestin grêle, gros intestin).
- Différentes phases de la digestion expliquent le trajet des aliments dans le corps, la transformation en nutriments et leur assimilation par l'organisme.
Comblement des Besoins des Organes (page 36, 37)
- Entre les repas, les nutriments sont stockés dans le foie et les tissus graisseux.
- Le corps les distribue ensuite aux organes grâce aux vaisseaux sanguins lorsque nécessaire.
Bilan (page 38, 39 ,40)
- Les aliments contiennent des nutriments (glucides, lipides, protides, vitamines) en différentes quantités.
- Chaque aliment appartient à un groupe servant de base pour composer un menu équilibré.
- L'alimentation doit être équilibrée pour apporter l'énergie et la matière dont l'organisme a besoin.
- Les besoins nutritifs varient en fonction de l'âge, de l'activité physique et de l'environnement.
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Description
Ce quiz explore les besoins nutritifs essentiels de l'homme et la manière dont il y répond à travers son alimentation. On y étudie également l'importance des nutriments et leur transformation lors de la digestion. L'analyse des emballages alimentaires permettra de mieux comprendre la composition nutritionnelle des aliments.
