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Human Nutritional Needs: Micronutrients

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Questions and Answers

Quel est le rôle du zinc dans l'organisme?

Régulation du métabolisme des acides gras polyinsaturés

Acteur clé dans les défenses antioxydantes

Formation de prostaglandines

Partenaire essentiel dans le métabolisme des protéines (correct)

Quels sont les micronutriments qui agissent comme des antioxydants?

Vitamines A et D

Acides gras polyinsaturés

Minéraux tels que le calcium et le magnésium

Vitamines C et E (correct)

Dans quels aliments peuvent-on trouver des sources de micronutriments antioxydants?

Eau, sel et sucres

Viande, abats, fromage, légumineuses, poissons et fruits de mer (correct)

Céréales, légumes, fruits et légumes

Huiles, graisses et sucre

Quel est le rôle des sélénoprotéines dans l'organisme?

Défenses antioxydantes Signup and view all the answers

Quels sont les biocomposés végétaux qui agissent comme des antioxydants?

Caroténoïdes, polyphénols et chlorophylle Signup and view all the answers

Quel est le rôle des prostaglandines dans l'organisme?

Formation de certaines hormones Signup and view all the answers

Quels sont les micronutriments qui interviennent dans la formation de certaines hormones?

Cu, Zn, Mn, Se Signup and view all the answers

Quel est le rôle des systèmes enzymatiques dans l'organisme?

Défenses antioxydantes Signup and view all the answers

Quels sont les micronutriments qui interviennent dans le métabolisme des acides gras polyinsaturés?

Cu, Zn, Mn, Se Signup and view all the answers

Quel est le rôle des défenses antioxydantes dans l'organisme?

Protection contre les dommages oxydatifs Signup and view all the answers