Questions and Answers
Dersin içeriği neleri kapsamaktadır?
Besin kimyası dersinin amacı nedir?
Değerlendirme kriterleri nelerdir?
Devam zorunluluğu ile ilgili olarak aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
Signup and view all the answers
Kaç AKTS değerindedir?
Signup and view all the answers
Öğrencilerin kaçtan fazla devamsızlık yapmaması gerekmektedir?
Signup and view all the answers
Besin kimyası dersi hangi bilim dallarının kesişiminde bulunan bir çalışma alanıdır?
Signup and view all the answers
Besin kimyasının uygulama alanına hangi bileşenlerin incelenmesi girer?
Signup and view all the answers
Besin kimyasının uygulama alanına giren bir adım hangisidir?
Signup and view all the answers
Besin üretim sürecinde eklenen her türlü vitamin-mineraller, kontaminantlar gibi sağlıkla ilişkisi bulunan bileşenlerin incelenmesi hangi aşama ile ilgilidir?
Signup and view all the answers
Besinin yapısında doğal olarak oluşan veya değişen toksik maddeler ve kontaminantlar hangi süreçte incelenir?
Signup and view all the answers
Besin Kimyası" uygulama alanına giren bir diğer aşama hangisidir?
Signup and view all the answers
Besin kimyasının uygulama alanına giren her türlü renk maddeleri ve gıda katkı maddelerinin incelenmesi hangi aşama ile ilgilidir?
Signup and view all the answers
Besin Kimyası" uygulama alanına giren enzim, vitamin-mineraller, renk maddeleri ve gıda katkı maddelerinin incelenmesi hangi amaçla yapılır?
Signup and view all the answers
Çözünürlük kavramı nasıl tanımlanabilir?
Signup and view all the answers
Çözelti tanımı nasıl yapılmaktadır?
Signup and view all the answers
Su aktivitesi hangi konuyla ilgilidir?
Signup and view all the answers
Çözeltinin fiziksel durumunu belirleyen çözelti elemanı nedir?
Signup and view all the answers
Çözünme olayı sonucunda oluşan karışımın adı nedir?
Signup and view all the answers
Kütlesi daha düşük olan ve çözücü içinde dağılan çözelti elemanına ne ad verilir?
Signup and view all the answers
Çözünme hızı ile doğru orantılı olan faktör hangisidir?
Signup and view all the answers
Elektrolit çözelti ile ilgili doğru bir ifade hangisidir?
Signup and view all the answers
Seyreltik bir çözeltinin özelliği nedir?
Signup and view all the answers
Doymuş bir çözeltinin özelliği nedir?
Signup and view all the answers
Gazların sıvılardaki çözünürlüğü hangi faktörle ilişkilidir?
Signup and view all the answers
Çözeltilerle ilgili doğru bir ifade hangisidir?
Signup and view all the answers
"Doymamış" bir çözeltinin özelliği nedir?
Signup and view all the answers
"Aşırı doymuş" bir çözeltinin özelliği nedir?
Signup and view all the answers