Avicultura de Carne y Manejo de Reproductoras

Aves de corral criadas para la producción de carne.

Gallinas que se reproducen para poner huevos fértiles.

Líneas de aves que crecen rápidamente, ideales para producción de carne.

Gallinas reproductoras de tamaño grande que producen huevos fértiles y pollitos pesados.

Pollos criados para engordar y luego ser sacrificados para consumo humano.

El orificio genital de las aves hembras, por el cual se ponen los huevos, y también es la salida para los sistemas excretor y reproductor.

Los patos tienen un pene, mientras que otras aves hembras no tienen pene.

El proceso de cambio de plumas en las aves, que generalmente ocurre cuando los días se acortan o se someten a un período de ayuno.

Las gallinas reproductoras están diseñadas para producir huevos fértiles, mientras que las gallinas ponedoras producen huevos no fertilizados para el consumo humano.

El tiempo que tarda una gallina en poner un huevo fértil, hasta que los días se acortan y comienza la muda, lo que marca el fin de su periodo de puesta.

Explotaciones avícolas dedicadas a la selección de aves reproductoras para carne con el objetivo de mejorar características genéticas.

Explotaciones avícolas que se encargan de la multiplicación de aves reproductoras para carne. Aquí se reproducen las aves seleccionadas para obtener más pollitos de engorde.

Explotaciones avícolas donde se crían las aves reproductoras para carne desde las 4 semanas de edad hasta las 12-14 semanas, logrando el 90% de su peso adulto.

El Real Decreto 479/2004 es una ley que regula la actividad avícola en España, incluyendo la clasificación de las explotaciones.

Las granjas de recría representan el 24,3% del total de explotaciones avícolas, pero son responsables de más del 50% de la capacidad máxima de producción de carne.

Las explotaciones avícolas de producción y reproducción para carne se clasifican según la función que realizan: selección, multiplicación o recría de aves.

El peso adulto de un pollo de engorde se alcanza a las 12-14 semanas de edad, cuando tiene aproximadamente el 90% de su peso final.

El número de explotaciones avícolas en España es alto, pero las granjas de recría de aves reproductoras tienen un impacto mayor en la producción de carne.

Unidades de ganado mayor (UGM) son una medida para determinar la cantidad de animales en relación a su consumo de alimento y su impacto ambiental. En el caso de las gallinas, 1 UGM equivale al consumo de alimento de 100 gallinas ponedoras.

Se utiliza para calcular la cantidad de UGM equivalentes a una población de aves. En el caso de los broilers, 1 UGM equivale a 333 pollos.

La fotoestimulación es una técnica que aumenta la producción de huevos en gallinas. Consiste en exponer a las gallinas a un ciclo de luz artificial que imita el aumento de horas de luz natural durante la primavera.

Tiempo que se tarda en incubar un huevo fértil en condiciones naturales.

Método rápido para incubar huevos fértiles utilizando equipos que controlan la temperatura, humedad y ventilación.

Un período de descanso en el ciclo de reproducción de las gallinas, donde no ponen huevos. En el caso de la incubación natural, la gallina se dedica a incubar sus huevos durante este tiempo.

Es el tiempo que se tarda en incubar un huevo fértil en una cámara incubadora en condiciones controladas.

Es un equipo especializado que proporciona una temperatura constante, humedad y ventilación para la incubación artificial de los huevos fértiles.

La proporción óptima de gallinas a gallos en una granja de reproductoras es de 100 gallinas por cada 10 gallos.

La técnica de sexaje de embriones in ovo se basa en detectar diferencias en la fluorescencia emitida por el disco germinal en desarrollo.

La fluorescencia emitida por el disco germinal durante el sexaje in ovo es un indicador de la síntesis de hemoglobina embrionaria, la cual difiere entre machos y hembras.

El método de sexaje de embriones por emplume lento se basa en la diferencia en la velocidad de desarrollo de las plumas entre machos y hembras.

La respiración en aves es eficiente gracias a la distribución específica de los sacos aéreos, que permiten un flujo unidireccional de aire.

Los sacos aéreos posteriores reciben el aire fresco inhalado, mientras que los sacos anteriores liberan el aire hacia el exterior.

Los parabronquios son estructuras tubulares que permiten el intercambio gaseoso con los capilares sanguíneos.

La respiración en aves es eficiente gracias a la estructura de los parabronquios y la distribución de los sacos aéreos que permite un flujo de aire unidireccional.

Las aves reproductoras necesitan comederos estrechos y bajos para evitar el desperdicio de alimento. También se recomienda un comedero por cada 40 animales.

Las migajas permiten a las aves reproductoras seleccionar el tamaño de partícula que prefieren, lo que aumenta la ingesta de alimento.

Los bebederos para aves reproductoras se colocan a una altura adecuada para facilitar el acceso y prevenir el desperdicio de agua.

Las tetinas con cazoleta son un tipo de bebedero que previene la contaminación del agua y el desperdicio.

Los nidales se colocan en una proporción de 1 por cada 7 gallinas para proporcionar un espacio cómodo y seguro para la puesta de huevos.

La etapa inicial de engorde de los pollos de carne es crucial y requiere alta dependencia de la luz y la temperatura ambiente.

La temperatura óptima para los pollos de carne en la primera semana es de 35°C, y se va reduciendo gradualmente hasta los 15-20°C en la etapa final.

Las naves de engorde requieren un sistema de ventilación forzada para mantener un ambiente óptimo para el crecimiento de los pollos.

El campero en total libertad es un sistema de producción de pollos de carne que permite el acceso al exterior desde las 4.5 semanas de edad.

Los picantones son pollos de carne que se crían con una edad mínima de 4 meses y se caracterizan por un crecimiento más lento.