Avicultura de Carne y Manejo de Reproductoras

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Questions and Answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es cierta sobre las gallinas reproductoras?

Son necesarias para la obtención de huevo fértil. (correct)

Se crían exclusivamente para la producción de carne.

Produzcan huevos que no son fértiles.

No requieren gallos para la producción de huevos.

¿Qué tipo de estirpes se mencionan en la producción avícola?

Estirpes de crecimiento rápido. (correct)

Estirpes de crecimiento indefinido.

Estirpes de crecimiento lento.

Estirpes de crecimiento medio.

¿Cuál es la función principal de los gallos en una granja de gallinas reproductoras?

Facilitan la producción de huevo fértil. (correct)

Aumentan la producción de huevos no fértiles.

Producen carne para el consumo.

Son utilizados para la venta de plumas.

En la avicultura de carne, ¿qué se busca principalmente con el uso de gallinas reproductoras?

Obtener pollo de engorde de calidad. Signup and view all the answers

¿Qué se entiende por 'pollo de engorde' en la producción avícola?

Pollos que son criados para el consumo inmediato. Signup and view all the answers

¿Cuántos días dura el período de incubación natural del huevo fértil?

21 días Signup and view all the answers

¿A qué temperatura debe mantenerse la incubadora artificial durante el proceso de incubación?

38ºC Signup and view all the answers

¿Cuántas UGM equivalen 50.000 plazas de broiler si una UGM tiene 333 animales?

150 UGM Signup and view all the answers

¿Cuántos días se pasan en la nacedora después de la incubación artificial?

3 días Signup and view all the answers

En el manejo de la incubación, ¿qué aspecto NO se controla en el incubador artificial?

La presión atmosférica Signup and view all the answers

La fotoestimulación en broilers se inicia a partir de cuántas semanas?

24 semanas Signup and view all the answers

¿Cuál es el periodo de cloquez durante el cual ocurre la incubación natural?

21 días Signup and view all the answers

Durante la incubación artificial, ¿cómo se debería controlar la higrometría?

De manera automatizada Signup and view all the answers

¿Cuál es la edad de inicio de la puesta de las gallinas ponedoras?

20 semanas Signup and view all the answers

¿Qué fenómeno marca el fin de un período de puesta en aves?

Muda Signup and view all the answers

¿Cuál es la duración orientativa de la puesta de las gallinas reproductoras?

40 semanas Signup and view all the answers

¿Cuántos huevos aproximadamente ponen las gallinas reproductoras durante su ciclo?

170-180 Signup and view all the answers

¿Qué característica se menciona como específica para los patos respecto al sistema reproductor aviar?

Presencia de pene Signup and view all the answers

¿Cuál es la clasificación zootécnica de las explotaciones avícolas de producción y reproducción para carne?

Selección de reproductores, multiplicación, y recría Signup and view all the answers

¿Qué porcentaje de las explotaciones avícolas totales representan las que tienen más del 50% de la capacidad máxima?

24,3% Signup and view all the answers

¿Cuál es la capacidad máxima de pollos en la recría de aves reproductoras para carne?

50.000 pollos Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre el peso adulto de las aves reproductoras?

El peso adulto se alcanza en 12-14 semanas. Signup and view all the answers

¿Qué tipo de explotaciones avícolas se encargan de la multiplicación de hembras y machos reproductores?

Explotaciones de multiplicación Signup and view all the answers

¿A qué se refiere el término 'recría' en la avicultura de carne?

Al cuidado y crecimiento de aves jóvenes reproductoras Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es incorrecta sobre las explotaciones avícolas?

Sólo se dedican a la cría de pollos. Signup and view all the answers

¿Qué característica define a las explotaciones de selección de reproductores?

Se dedican a elegir aves para reproducción. Signup and view all the answers

¿Cuál es el número recomendado de gallos por cada 100 gallinas en granjas de reproductoras?

10 gallos Signup and view all the answers

¿Qué método se utiliza para el sexaje de embriones que está basado en la síntesis de hemoglobina embrionaria?

Sexaje por fluorescencia Signup and view all the answers

¿Cuál es la temperatura óptima para la conservación del disco germinal en embriones fecundados?

10-15 ºC Signup and view all the answers

¿Cómo se lleva a cabo la respiración en los machos y hembras en el avío?

Los sacos posteriores aéreos reciben el aire recién inhalado. Signup and view all the answers

¿Qué propiedad de las hembras y machos se examina en el sexaje por emplume lento?

Patrón de crecimiento del plumaje Signup and view all the answers

¿Qué longitud de onda se ha asociado con las diferencias relacionadas con el sexaje en la fluorescencia de los embriones?

532 nm y 785 nm Signup and view all the answers

¿Cuál es la disposición correcta de los sacos aéreos en el sistema respiratorio de las aves?

Los sacos posteriores aéreos son los primeros en recibir aire inhalado. Signup and view all the answers

¿Qué tipo de hemoglobina se menciona en relación con el sexaje de embriones?

Hemoglobina embrionaria Signup and view all the answers

¿Cuál es la proporción recomendada de comederos por número de animales?

1 comedero por cada 40 animales Signup and view all the answers

¿Qué tipo de alimento permite una mayor selección de tamaños de partícula?

Migaja Signup and view all the answers

¿Qué altura mínima se debe regular en los comederos?

Alto variable según la edad Signup and view all the answers

¿Cuántos bebedores se requieren por número de animales?

1 bebedero por 100 animales Signup and view all the answers

¿Cuál es la temperatura adecuada para pollos de una semana de edad?

35ºC Signup and view all the answers

¿Qué se menciona como un requerimiento para las naves de engorde de pollos?

Ventilación forzada Signup and view all the answers

¿A partir de qué edad deben tener acceso a un patio exterior los campros en libertad?

4,5 semanas Signup and view all the answers

¿Cuál es la temperatura recomendada para las gallinas adultas?

7-18ºC Signup and view all the answers

¿Cuántas gallinas se recomiendan por nidal?

Cada 7 gallinas Signup and view all the answers

¿Qué característica se diferencia entre un campero en total libertad y un campero tradicional?

La obligación de un patio exterior Signup and view all the answers

Study Notes

Avicultura de carne, manejo de reproductoras, incubación y broiler

Tipos de producción avícola: Carne, reproductoras (huevos fértiles), ponedoras semipesadas (huevos marrones), ponedoras ligeras (huevos blancos), engorde de pollos.
Estirpes comerciales de crecimiento rápido: Ejemplos incluyen Ross 308 y Hubbard M77/M99.
Estirpes comerciales de crecimiento lento: Ejemplos incluyen estirpes Hubbard de crecimiento intermedio o lento.
Razas aviares españolas (1/2): Lista de razas aviares españolas, incluyendo Andaluza Azul, Euskal Antzara, y Combatente Español, entre otras.
Razas aviares españolas (2/2): Lista adicional de razas aviares españolas y sus porcentajes (información de 2023). Combatente Español y Gallina de Mos son las más importantes.
Todas <180 huevos/año: Listado de razas, con detalles sobre color de la cáscara de huevos, peso vivo de los gallos y gallinas. Ejemplos: Gallina de Mos, Castellana Negra.
Pavo Oscense: Variedades de color (plata y cobre), huevos, y más información sobre la raza en sí.
Características de las aves de abasto: Información sobre reproducción, comenzando de la puesta, número de huevos, peso de los huevos, duración de la incubación, crecimiento, peso al nacer, ganancia media diaria, peso del adulto.
Aparato reproductor en gallinas: Detalles sobre el funcionamiento del ovario y el oviducto.
Aparato reproductor aves macho: Se describen características de los testículos y la reproducción en machos.

Regulación de la ovulación-oviposición

Datos productivos medios de función del tipo de producción: Datos medios sobre la edad de inicio, edad de finalización, duración y número de huevos de gallinas reproductoras y ponedoras.

Importancia de la avicultura de carne en España

Distribución de la producción de carne de aves por comunidades autónomas en 2023: Datos sobre Andalucía (más grande productora), Cataluña, Galicia.

Tipos de granjas de aves de carne en España

Clasificación zootécnica: Clasificación de granjas según selección de reproductores, multiplicación, recría y producción de carne.
Proporción de tipos de granjas: Datos sobre gallinero interior (broiler intensivo), extensivo interior y campero.

Capacidad máxima y explotaciones de pollo de carne

Estratos de tamaño de explotaciones: Datos (plazas por explotación) y porcentajes de explotaciones dentro de diferentes tamaños.

Recría de gallinas reproductoras

Desarrollo de la gallina reproductora: Etapas de crecimiento, madurez sexual, fotoestimulación, puesta. Tiempos de cada fase.

Desarrollo del huevo fecundado

Manejo de la incubación del huevo fértil: Considerando incubación natural y artificial.
Sexaje de embriones (in ovo): Metodología de clasificación en base a fluorescencia.

Sexaje por emplume lento

Diferenciación por emplume: Cómo se diferencian machos y hembras.

Particularidades anatómicas

Aparato digestivo (gallinas): Detalles sobre esófago, buche, proventrículo, molleja, intestino delgado e intestino grueso, cloaca.
Características anatómicas de los pulmones: Descripción de respiración y sacos aéreos.
Otros detalles anatómicos: Diferencias entre aves macho y hembra, etc.

Digestión en aves

Etapas de la digestión: Detalles sobre el pico, buche, proventrículo, molleja y el intestino.

Formas de presentación del pienso en aves

Tipos de pienso: Información sobre harina, migajas, y gránulos.

Equipamiento para gallinas reproductoras

Comederos: Información sobre tamaños y tipos.

Modelos de producción de pollos de carne (1/2 y 2/2)

Modelado de producción: Descripción de diferentes modelos, incluyendo convencional cerrado, convencional abierto, extensivo en interior y campero.

Etapa inicial de engorde

Dependencia de la luz y la temperatura: Detalles sobre las necesidades de estas condiciones.

Grandes diferencias de alojamiento

Comparación de modelos intensivo de broiler y producción ecológica: Tabla con datos de genotipado, espacio, acceso a patio/pasto, peso vivo, edad de sacrificio, y capacidad máxima.

Carne de aves en España

Despiece de canal de pollo: Porcentajes y pesos de diferentes cortes de pollo.

¿Qué pollo y huevos preferís?

Doble propósito de estirpes: Consideración de producción de carne y puesta de huevos.

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Description

Este cuestionario cubre aspectos fundamentales de la avicultura de carne, incluyendo el manejo de reproductoras, incubación y tipos de producción avícola. También se examinan las estirpes comerciales y razas aviares españolas, así como su rendimiento en términos de huevo y características. Es ideal para estudiantes y profesionales del sector avícola.