Avaliação Alimentar para Necessidades Especiais
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Questions and Answers

Quais aspectos são fundamentais para a avaliação da ingestão alimentar em grupos com necessidades especiais?

  • Capacidade de cozinhar e servir
  • Capacidade de ver e lembrar (correct)
  • Capacidade de viajar e socializar
  • Capacidade de ler e escrever

    • Quais são algumas das dificuldades enfrentadas na avaliação da ingestão alimentar em grupos especiais?

  • Dificuldade em operacionalizar o conceito de dieta
  • Dificuldade em cozinhar refeições apropriadas
  • Dificuldade em validar informações com cuidadores (correct)
  • Dificuldade em limpar a cozinha após as refeições

    • Qual das seguintes opções NÃO é uma alternativa para avaliar a ingestão alimentar?

  • Os amigos que convivem com os avaliados (correct)
  • Pessoas que comem com os avaliados
  • Quem prepara as refeições
  • Os cuidadores das refeições

    • O que é necessário para distinguir entre o que se come e o que se gosta de comer?

    <p>Criar empatia e sensibilidade</p> Signup and view all the answers

    Qual das seguintes afirmações sobre as capacidades necessárias para a avaliação de ingestão alimentar é verdadeira?

    <p>A memória tem relevância significativa</p> Signup and view all the answers

    Qual a faixa etária em que as crianças reportam com acuidade semelhante aos pais, mas ainda precisam de auxílio em detalhes?

    <p>8 a 10 anos</p> Signup and view all the answers

    Quem deve responder pela alimentação de crianças menores de 8 anos durante a avaliação?

    <p>Os encarregados de educação</p> Signup and view all the answers

    Qual método é recomendado para entrevistar crianças de 4 a 8 anos durante a avaliação da ingestão alimentar?

    <p>Entrevistar o encarregado de educação na presença da criança</p> Signup and view all the answers

    Quais são os fatores que podem dificultar a avaliação da ingestão alimentar em idosos?

    <p>Dificuldades de memória e acuidade sensorial</p> Signup and view all the answers

    Quais recursos podem ser utilizados para tornar a avaliação da ingestão alimentar mais divertida e agradável para crianças e adolescentes?

    <p>Imagens e música</p> Signup and view all the answers

    Qual das seguintes afirmações é verdadeira sobre a avaliação da ingestão alimentar em idosos?

    <p>Inquiridores devem ser capacitados para criar empatia e gerir aspectos emocionais.</p> Signup and view all the answers

    Qual é um desafio ao avaliar a ingestão alimentar de pessoas iletradas?

    <p>É difícil padronizar procedimentos devido à heterogeneidade dos participantes.</p> Signup and view all the answers

    Como pode a presença de patologias específicas afetar a autoavaliação das práticas alimentares de uma pessoa?

    <p>É comum que haja dificuldade em distinguir entre o período pré e pós patologia.</p> Signup and view all the answers

    Qual tipo de método é considerado mais eficaz na avaliação de idosos com dificuldade em comunicar?

    <p>Métodos retrospetivos com rotina mais rígida.</p> Signup and view all the answers

    Qual das seguintes estratégias pode ser importante na avaliação da ingestão alimentar de pessoas com patologias específicas?

    <p>Reforçar a avaliação com a ajuda de pessoas que acompanharam a vida do paciente.</p> Signup and view all the answers

    Qual é um desafio específico na avaliação da ingestão alimentar de deficientes visuais?

    <p>Dificuldades em pesar ou estimar medidas</p> Signup and view all the answers

    Qual método pode ser utilizado para ajudar na avaliação da ingestão alimentar de deficientes auditivos?

    <p>Uso de questionários escritos</p> Signup and view all the answers

    A subestimativa na avaliação alimentar tende a aumentar com a idade em crianças. Qual é a taxa de subestimativa em adolescentes?

    <p>40%</p> Signup and view all the answers

    Crianças na faixa etária de 7 a 8 anos podem responder a questionários sobre a alimentação dos últimos dias. O que é necessário para realizar essa tarefa?

    <p>Hábitos alimentares regulares</p> Signup and view all the answers

    Qual a principal causa de sobre e subregistros na avaliação alimentar de crianças?

    <p>Aumento da complexidade nas refeições</p> Signup and view all the answers

    Para deficientes físicos que não conseguem escrever, qual é uma solução recomendada?

    <p>Gravar as entrevistas</p> Signup and view all the answers

    Qual é uma consideração importante ao avaliar a ingestão alimentar em grupos com necessidades especiais?

    <p>Entender e adaptar a metodologia às limitações do grupo</p> Signup and view all the answers

    Crianças com obesidade tendem a subestimar a ingestão alimentar mais do que outras crianças. O que está associado a essa subestimativa?

    <p>Métodos de avaliação de consumo alimentar</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Avaliação da Ingestão Alimentar em Grupos com Necessidades Especiais

    • Diversos grupos com necessidades especiais requerem abordagens específicas na avaliação da ingestão alimentar.
    • Incluem-se deficientes visuais, auditivos, físicos, crianças, idosos, e pessoas com patologias específicas ou iletrados.

    Deficientes Visuais

    • Entrevistas com material em Braille, instruções detalhadas, gravador e telefone.
    • Dificuldades quantificativas podem surgir no pesar ou estimar medidas.
    • Utilizam-se modelos alimentares tridimensionais ou investigadores cooperantes.
    • É fundamental adaptar a metodologia às limitações.

    Deficientes Auditivos

    • As entrevistas podem ser mais demoradas, necessitando de auxílio de tradutores de linguagem gestual ou questionários escritos.
    • Instruções e questionários devem ser claros e escritos cuidadosamente.
    • Modelos alimentares ou imagens são essenciais para definir o alimento e estimar porções.
    • Em caso de incapacidade de falar, são usadas respostas escritas.

    Deficientes Físicos

    • Realiza-se entrevista.
    • Pode haver incapacidade de escrever, em que se recorre à gravação.
    • O número de entrevistadores deve ser inferior ao de transcritores de audio-texto para assegurar que há recursos e software apropriado.
    • O custo de equipamento terá que ser avaliado.

    Crianças

    • Alimentos comuns são mais fáceis de recordar e reportar.
    • Sub-registos e sobre-registos, identificação imprecisa de alimentos e bebidas.
    • Refeições complexas podem levar a relatos incorretos.
    • A subestimação aumenta com a idade, variando de 14% aos 6 anos a 40% nos adolescentes.
    • Crianças obesas tendem a subestimar mais do que as normoponderais.
    • Mais dias de registos são necessários do que em adultos.

    Crianças (Idade)

    • Crianças de 7 a 8 anos podem responder a questionários de 24 horas sem auxílio dos pais, mas períodos mais longos exigem hábitos alimentares regulares.
    • Crianças de 8 a 10 anos precisam de auxílio dos pais nos detalhes.
    • Crianças com menos de 10 anos têm dificuldades em responder a questionários de frequência alimentar.
    • Pais tendem a responder com acuidade sobre o consumo dos filhos.
    • Pode haver sub-relatos da mãe com mais frequência, dependendo da motivação e interesse de outros cuidadores.

    Crianças (Avaliação)

    • Crianças com pelo menos 8 anos podem responder a questionários de 24 horas sem ajuda dos pais.
    • Crianças com menos de 8 anos, idealmente a pessoa que trata da alimentação da criança deve fazer a entrevista.
    • Entrevistar o adulto/pai deve ser feito em presença da criança quando necessário.
    • Educadores/professores podem contribuir para as avaliações.
    • É necessário identificar necessidades educativas especiais para adaptar a entrevista.

    Crianças e Adolescentes (Métodos)

    • Empregar métodos mais adaptados aos interesses e gostos da criança, tornando a avaliação divertida.
    • Utilizar imagens e música, e tecnologias.

    Idosos

    • Podem apresentar dificuldades de memória (observador cooperante), precisão temporal, e acontecimentos recentes.
    • É importante avaliar a capacidade cognitiva, literacia e acuidade sensorial (visão e audição).
    • As doenças neuro-musculares podem influenciar na avaliação.
    • Utilizar outros questionários que meçam estado cognitivo.

    Idosos (Avaliação)

    • Dificuldades em verbalizar, comunicar e conceptualizar exigem paciência e grande exploração por parte do inquiridor.
    • Inquiridores treinados com facilidade em criar empatia, desmontando as rotinas diárias são essenciais.
    • Métodos prospetivos (futuro) são os mais indicados para avaliar hábitos.
    • A precisão de métodos retrospectivos (passado) depende da regularidade da rotina, podendo facilitar a avaliação.

    Iletrados

    • Pessoas que não sabem ler, escrever ou compreender podem apresentar incapacidades significativas na avaliação.
    • É importante que a avaliação seja adaptada para as necessidades do inquiridor.
    • Padronizar métodos pode ser um desafio devido à heterogeneidade dos participantes e contexto.
    • Pode ser usada entrevista ou telefone.

    Pessoas com Patologias Específicas

    • Dificuldade em distinguir entre período pré e pós-patologia, como a sobrestimação de comportamentos que elas julgam relevantes para o surgimento da patologia, pode ser um problema.
    • Dietas com restrições podem ser importantes em doenças específicas (ver rótulos, conhecer a marca).

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    Description

    Este quiz aborda a avaliação da ingestão alimentar em grupos com necessidades especiais, como deficientes visuais e auditivos. Serão exploradas as metodologias e adaptações necessárias para atender a essas demandas específicas, garantindo uma avaliação adequada e precisa. Venha testar seus conhecimentos sobre as melhores práticas nesse contexto.

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