Podcast
Questions and Answers
Las vitaminas ______ son hidrosolubles.
Las vitaminas ______ son hidrosolubles.
C
La ______ se basa en el consumo de productos frescos y de temporada.
La ______ se basa en el consumo de productos frescos y de temporada.
dieta mediterránea
Uno de los ______ saludables es hacer ejercicio físico regularmente.
Uno de los ______ saludables es hacer ejercicio físico regularmente.
hábitos
La ______ es una intoxicación alimentaria causada por la bacteria Salmonella.
La ______ es una intoxicación alimentaria causada por la bacteria Salmonella.
La ______ se refiere a una reacción fuerte del cuerpo al consumir ciertos alimentos.
La ______ se refiere a una reacción fuerte del cuerpo al consumir ciertos alimentos.
La ______ es el exceso de grasa en el cuerpo, lo que aumenta el peso.
La ______ es el exceso de grasa en el cuerpo, lo que aumenta el peso.
La ______ ocurre cuando una persona no tiene suficientes nutrientes en su dieta.
La ______ ocurre cuando una persona no tiene suficientes nutrientes en su dieta.
La ______ es un trastorno alimentario caracterizado por el rechazo a comer.
La ______ es un trastorno alimentario caracterizado por el rechazo a comer.
La ______ es el proceso voluntario que consiste en tomar alimentos que proporcionan nutrientes.
La ______ es el proceso voluntario que consiste en tomar alimentos que proporcionan nutrientes.
La ______ es el proceso involuntario mediante el cual los nutrientes son asimilados por las células.
La ______ es el proceso involuntario mediante el cual los nutrientes son asimilados por las células.
El agua constituye aproximadamente el ______% de nuestro cuerpo.
El agua constituye aproximadamente el ______% de nuestro cuerpo.
Los ______ son biomoléculas inorgánicas que incluyen agua y sales minerales.
Los ______ son biomoléculas inorgánicas que incluyen agua y sales minerales.
Los ______ incluyen glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas.
Los ______ incluyen glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas.
Los alimentos ______ aportan energía inmediata o almacenada y son ricos en glúcidos y lípidos.
Los alimentos ______ aportan energía inmediata o almacenada y son ricos en glúcidos y lípidos.
La energía se mide en ______, que es la cantidad de energía necesaria para calentar 1 g de agua a 1°C.
La energía se mide en ______, que es la cantidad de energía necesaria para calentar 1 g de agua a 1°C.
Las vitaminas ______ son necesarias para el correcto funcionamiento del organismo y se necesitan en cantidades muy pequeñas.
Las vitaminas ______ son necesarias para el correcto funcionamiento del organismo y se necesitan en cantidades muy pequeñas.
Flashcards
Nutrientes inmediatos
Nutrientes inmediatos
Son sustancias que las células necesitan para realizar sus funciones vitales, obtenidas de los alimentos, proporcionando energía para la formación de estructuras.
Nutrientes inorgánicos
Nutrientes inorgánicos
Biomoléculas inorgánicas, incluyendo agua y sales minerales, esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo.
Agua (Función)
Agua (Función)
Esencial para funciones reguladoras, compone el 60% del cuerpo, se ingiere y se elimina por orina, heces y sudor.
Sales minerales (Función)
Sales minerales (Función)
Signup and view all the flashcards
Nutrientes orgánicos
Nutrientes orgánicos
Signup and view all the flashcards
Glúcidos (tipos)
Glúcidos (tipos)
Signup and view all the flashcards
Valor energético de los alimentos
Valor energético de los alimentos
Signup and view all the flashcards
Vitaminas (Función)
Vitaminas (Función)
Signup and view all the flashcards
Intoxicaciones alimentarias
Intoxicaciones alimentarias
Signup and view all the flashcards
Salmonelosis
Salmonelosis
Signup and view all the flashcards
Botulismo
Botulismo
Signup and view all the flashcards
Obesidad
Obesidad
Signup and view all the flashcards
Desnutrición
Desnutrición
Signup and view all the flashcards
Anorexia
Anorexia
Signup and view all the flashcards
Dieta Mediterránea
Dieta Mediterránea
Signup and view all the flashcards
Hábitos Saludables (Alimentación)
Hábitos Saludables (Alimentación)
Signup and view all the flashcards
Study Notes
Alimentación y Nutrición
- Alimentación: Voluntario, proceso de tomar alimentos que proporcionan nutrientes.
- Nutrición: Involuntario, asimilación de nutrientes por las células para el metabolismo.
- Nutrientes inmediatos: Sustancias necesarias para funciones vitales, obtenidas de los alimentos y que aportan energía para formar estructuras.
- Nutrientes inorgánicos: Biomoléculas inorgánicas, como el agua y sales minerales.
- Agua: Compone el 60% del cuerpo, función reguladora, se incorpora bebiendo, se pierde por orina, heces y sudor.
- Sales minerales: Función estructural (dientes, huesos), función reguladora, (contracción muscular, transmisión de impulsos nerviosos), se absorben disueltos en agua o alimentos, se eliminan por orina y sudor, necesitan sodio y potasio.
- Nutrientes orgánicos: Glucidos, lípidos, proteínas y vitaminas.
- Glúcidos: Tres tipos:
- Monosacáridos: sencillos, solubles en agua.
- Disacáridos: sencillos, solubles en agua.
- Polisacáridos: No solubles en agua.
- Glúcidos: Tres tipos:
Tipos de Alimentos
- Constructivos/estructurales/plásticos: Forman células, tejidos y órganos, permiten reparación y crecimiento. Ricos en proteínas.
- Energéticos: Emplean energía, ricos en glúcidos y lípidos (almidón).
- Regulatorios: Funcionamiento correcto del organismo, prevención de enfermedades. Ricos en fibra, vitaminas y sales minerales.
Valor Energético de los Alimentos
- Los nutrientes obtienen energía en las mitocondrias, generando dióxido de carbono y agua.
- La energía se mide en calorías.
- 1 gramo de glúcido equivale a 4 kilocalorías.
- 1 gramo de lípido equivale a 9 kilocalorías.
- Las sales minerales, vitaminas, agua y fibra no aportan energía.
- Vitaminas: Función reguladora en el organismo, necesarias en pequeñas cantidades.
- Liposolubles: A, D, E, K.
- Hidrosolubles: C y del grupo B.
Hábitos Saludables y Dieta Mediterránea
- Dieta Mediterránea: Se basa en productos frescos de temporada. Previene enfermedades cardiovasculares y varios tipos de cáncer.
- Hábitos Saludables: Ejercicio regular, consumir frutas y verduras, beber suficiente agua, no abusar de grasas animales.
Trastornos Alimentarios
- Intoxicaciones alimentarias: La mala conservación de alimentos provoca intoxicación por bacterias o toxinas. Ejemplos: Salmonelosis, Botulismo.
- Alergias alimentarias: Reacciones fuertes al comer ciertos alimentos (crustáceos, huevos, pescado, frutos secos.)
- Intolerancias alimentarias: Problemas para digerir ciertos alimentos. Ejemplos: gluten, lactosa.
- Obesidad: Exceso de grasa en el cuerpo.
- Desnutrición: Falta de nutrientes en la dieta.
- Anorexia: Rechazo a comer por miedo a engordar.
- Bulimia: Comer en exceso y luego provocarse el vómito.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Related Documents
Description
Este cuestionario se centra en conceptos fundamentales de alimentación y nutrición. Explora los nutrientes inmediatos, inorgánicos y orgánicos, así como su importancia para el metabolismo y la salud del cuerpo humano. Ideal para estudiantes de ciencias de la salud y nutrición.
