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Questions and Answers
Las vitaminas ______ son hidrosolubles.
Las vitaminas ______ son hidrosolubles.
C
La ______ se basa en el consumo de productos frescos y de temporada.
La ______ se basa en el consumo de productos frescos y de temporada.
dieta mediterránea
Uno de los ______ saludables es hacer ejercicio físico regularmente.
Uno de los ______ saludables es hacer ejercicio físico regularmente.
hábitos
La ______ es una intoxicación alimentaria causada por la bacteria Salmonella.
La ______ es una intoxicación alimentaria causada por la bacteria Salmonella.
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La ______ se refiere a una reacción fuerte del cuerpo al consumir ciertos alimentos.
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La ______ es el exceso de grasa en el cuerpo, lo que aumenta el peso.
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La ______ ocurre cuando una persona no tiene suficientes nutrientes en su dieta.
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La ______ es un trastorno alimentario caracterizado por el rechazo a comer.
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La ______ es el proceso voluntario que consiste en tomar alimentos que proporcionan nutrientes.
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La ______ es el proceso involuntario mediante el cual los nutrientes son asimilados por las células.
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El agua constituye aproximadamente el ______% de nuestro cuerpo.
El agua constituye aproximadamente el ______% de nuestro cuerpo.
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Los ______ son biomoléculas inorgánicas que incluyen agua y sales minerales.
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Los ______ incluyen glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas.
Los ______ incluyen glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas.
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Los alimentos ______ aportan energía inmediata o almacenada y son ricos en glúcidos y lípidos.
Los alimentos ______ aportan energía inmediata o almacenada y son ricos en glúcidos y lípidos.
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La energía se mide en ______, que es la cantidad de energía necesaria para calentar 1 g de agua a 1°C.
La energía se mide en ______, que es la cantidad de energía necesaria para calentar 1 g de agua a 1°C.
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Las vitaminas ______ son necesarias para el correcto funcionamiento del organismo y se necesitan en cantidades muy pequeñas.
Las vitaminas ______ son necesarias para el correcto funcionamiento del organismo y se necesitan en cantidades muy pequeñas.
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Study Notes
Alimentación y Nutrición
- Alimentación: Voluntario, proceso de tomar alimentos que proporcionan nutrientes.
- Nutrición: Involuntario, asimilación de nutrientes por las células para el metabolismo.
- Nutrientes inmediatos: Sustancias necesarias para funciones vitales, obtenidas de los alimentos y que aportan energía para formar estructuras.
-
Nutrientes inorgánicos: Biomoléculas inorgánicas, como el agua y sales minerales.
- Agua: Compone el 60% del cuerpo, función reguladora, se incorpora bebiendo, se pierde por orina, heces y sudor.
- Sales minerales: Función estructural (dientes, huesos), función reguladora, (contracción muscular, transmisión de impulsos nerviosos), se absorben disueltos en agua o alimentos, se eliminan por orina y sudor, necesitan sodio y potasio.
-
Nutrientes orgánicos: Glucidos, lípidos, proteínas y vitaminas.
-
Glúcidos: Tres tipos:
- Monosacáridos: sencillos, solubles en agua.
- Disacáridos: sencillos, solubles en agua.
- Polisacáridos: No solubles en agua.
-
Glúcidos: Tres tipos:
Tipos de Alimentos
- Constructivos/estructurales/plásticos: Forman células, tejidos y órganos, permiten reparación y crecimiento. Ricos en proteínas.
- Energéticos: Emplean energía, ricos en glúcidos y lípidos (almidón).
- Regulatorios: Funcionamiento correcto del organismo, prevención de enfermedades. Ricos en fibra, vitaminas y sales minerales.
Valor Energético de los Alimentos
- Los nutrientes obtienen energía en las mitocondrias, generando dióxido de carbono y agua.
- La energía se mide en calorías.
- 1 gramo de glúcido equivale a 4 kilocalorías.
- 1 gramo de lípido equivale a 9 kilocalorías.
- Las sales minerales, vitaminas, agua y fibra no aportan energía.
-
Vitaminas: Función reguladora en el organismo, necesarias en pequeñas cantidades.
- Liposolubles: A, D, E, K.
- Hidrosolubles: C y del grupo B.
Hábitos Saludables y Dieta Mediterránea
- Dieta Mediterránea: Se basa en productos frescos de temporada. Previene enfermedades cardiovasculares y varios tipos de cáncer.
- Hábitos Saludables: Ejercicio regular, consumir frutas y verduras, beber suficiente agua, no abusar de grasas animales.
Trastornos Alimentarios
- Intoxicaciones alimentarias: La mala conservación de alimentos provoca intoxicación por bacterias o toxinas. Ejemplos: Salmonelosis, Botulismo.
- Alergias alimentarias: Reacciones fuertes al comer ciertos alimentos (crustáceos, huevos, pescado, frutos secos.)
- Intolerancias alimentarias: Problemas para digerir ciertos alimentos. Ejemplos: gluten, lactosa.
- Obesidad: Exceso de grasa en el cuerpo.
- Desnutrición: Falta de nutrientes en la dieta.
- Anorexia: Rechazo a comer por miedo a engordar.
- Bulimia: Comer en exceso y luego provocarse el vómito.
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Description
Este cuestionario se centra en conceptos fundamentales de alimentación y nutrición. Explora los nutrientes inmediatos, inorgánicos y orgánicos, así como su importancia para el metabolismo y la salud del cuerpo humano. Ideal para estudiantes de ciencias de la salud y nutrición.
