Anatomía y Fisiología Humana - Aparato Digestivo PDF

6/2/2020 ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA HUMANA APARATO DIGESTIVO Fuente Principios de Anatomía y Fisiología por Tortora y Derrickson (2011) El APARATO DIGESTIVO pr...

6/2/2020 ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA HUMANA APARATO DIGESTIVO Fuente Principios de Anatomía y Fisiología por Tortora y Derrickson (2011) El APARATO DIGESTIVO provee de energía química a nuestro cuerpo (aporte calórico). Está constituido por el tracto gastrointestinal (TGI) o tubo digestivo y por los órganos digestivos accesorios. boca dientes faringe lengua esófago glándulas salivales estómago hígado y vesícula biliar intestino delgado páncreas intestino grueso recto ano 1  6/2/2020 Túnicas del Tubo Digestivo El peritoneo es la membrana serosa más grande del cuerpo con una estructura de sostén formada por tejido conectivo areolar. Se estructura en dos capas: exterior o peritoneo parietal, adherida a la pared de la cavidad abdominal interna o peritoneo visceral, envuelve el intestino delgado y otros órganos del abdomen. El espacio entre ambas capas se denomina cavidad peritoneal y contiene una pequeña cantidad de fluido lubricante. 2  6/2/2020 El aparato digestivo degrada los alimentos de manera que las células del cuerpo puedan absorberlos y utilizarlos. La digestión consiste en seis procesos básicos: 1. Ingestión 2. Secreción 3. Mezcla y Propulsión 4. Digestión 5. Absorción 6. Defecación mejillas paladar duro Cavidad bucal paladar blando lengua La lengua es un órgano digestivo accesorio, compuesto por músculo esquelético cubierto de una mucosa. Los dientes colaboran en la degradación física de los alimentos, mediante el proceso de trituración 3  6/2/2020 Las glándulas salivales secretan a la cavidad bucal la saliva. Lubrican los alimentos e inician la digestión química. Glándulas Salivales Mayores : Glándulas Salivales: ✓ Parótida ✓ Labial ✓ Submaxilar ✓ Bucal ✓ Sublingual ✓ Palatina ✓ Lingual La saliva está compuesta por 99,5% de agua y 0,5% de solutos como iones, varias sustancias orgánicas, mucus, inmunoglobulina A (IgA), enzimas lisozima (bactericida), la amilasa salival (actúa sobre el almidón) y lipasa lingual (digestión de triglicéridos). La lengua, los dientes y las glándulas salivales son los órganos digestivos accesorios que se hallan en la cavidad bucal y sus inmediaciones. El resto de los órganos accesorios producen y almacenan sustancias que pasan al tubo digestivo a través de conductos y contribuyen a la degradación química de los alimentos. Las contracciones musculares del tubo digestivo degradan físicamente los alimentos y lo propulsan a lo largo del tubo, desde el esófago hasta el ano. 4  6/2/2020 La deglución mueve el bolo alimenticio desde la boca hacia el estómago. Presenta una fase voluntaria y dos involuntarias: fase faríngea y fase esofágica. El esófago es un tubo muscular colapsable, de alrededor de 25 cm de longitud, situado por detrás de la tráquea. El esófago secreta moco y transporta alimentos hacia el estómago. NO secreta enzimas digestivas y NO cumple funciones de absorción. El estómago es un ensanchamiento del tubo digestivo con forma de J, localizado por debajo del diafragma en el epigastrio, la región umbilical y el hipocondrio izquierdo. Existe secresión de jugo gástrico (combinación de secreciones de las distintas células secretoras del estómago) y absorción se algunas sustancias. 5 6/2/2020 6  6/2/2020 FUNCIONES DEL ESTÓMAGO 1. Mezcla la saliva, el alimento y el jugo gástrico para formar el quimo. 2. Reservorio del alimento antes de su paso hacia el intestino delgado. 3. Segrega jugo gástrico, que contiene HCl, pepsina, factor intrínseco y lipasa gástrica. 4. Segrega gastrina hacia la circulación sanguínea. El intestino delgado comienza en el esfínter pilórico del estómago, se repliega a través de la parte central e inferior de la cavidad abdominal y se abre, por último, en el intestino grueso. Tiene un promedio de 2,5 cm de diámetro y 3 m de longitud. 7  6/2/2020 FUNCIONES DEL INTESTINO DELGADO 1. Mediante la segmentación se mezcla el quimo con los jugos digestivos y se pone al alimento en contacto con la mucosa para su absorción. La peristalsis propulsa el quimo por el intestino delgado. 2. Completa la digestión de los hidratos de carbono, proteínas y lípidos y comienza y completa la digestión de ácidos nucleicos, gracias a la acción conjunta de los jugos intestinal, pancreático y biliar. 3. Absorbe aproximadamente el 90% de los nutrientes y el agua que pasan por el aparato digestivo. 8  6/2/2020 El intestino grueso es la porción terminal del tracto gastrointestinal. Mide unos 1,5 m de largo y 6,5 cm de diámetro, se extiende desde el íleon hasta el ano. 9  6/2/2020 FUNCIONES DEL INTESTINO GRUESO 1. Mezcla en las haustras, peristalsis y propulsión en masa de los contenidos del colon hacia el recto. 2. Degradación bacteriana de hidratos de carbono y proteínas con producción de gases. 3. Absorción de parte del agua, iones y vitaminas como vitaminas del complejo B y vitamina K. 4. Formación de heces. 5. Defecación (vaciamiento del recto). El hígado es la glándula más grande del organismo (1,5 kg sin sangre). Se encuentra principalmente en el hipocondrio derecho. Se distinguen los lóbulos derecho e izquierdo separados por el ligamento falciforme. Los hepatocitos son las principales células funcionales del hígado y cumplen una amplia variedad de funciones metabólicas, secretoras y endocrinas. Cerca del 6% del volumen hepático está formado por células endoteliales, células de Kupffer (defensa inmunológica) y células estrelladas (almacenamiento lipídico). 10  6/2/2020 Los lóbulos del hígado están formados por lobulillos que contienen hepatocitos, canalículos biliares, sinusoides y una vena central. Los canalículos biliares son pequeños conductos entre los hepatocitos que recogen la bilis producida por éstos. Los sinusoides son capilares sanguíneos muy permeables que reciben sangre oxigenada de la arteria hepática y sangre desoxigenada rica en nutrientes de las ramas de la vena porta hepática. TRIADA PORTAL FUNCIONES DEL HÍGADO Secreción de bilis Eliminación de eritrocitos envejecidos Formación y excreción de bilirrubina por degradación de la hemoglobina Metabolismo de los glúcidos, lípidos y proteínas Eliminación de fármacos, toxinas y hormonas Síntesis de factores de coagulación Depósito de muchas sustancias (hierro, cobre, vitaminas) Activación de vitamina D 11  6/2/2020 La vesícula biliar es un saco piriforme, localizado en una depresión de la cara inferior del hígado, cuya función es almacenar temporalmente la bilis producida en el hígado. Esta bilis es liberada cuando el alimento llega al duodeno. El páncreas es un órgano de forma cónica, de unos 25 cm de longitud y 5 cm de grosor. Está constituido principalmente por pequeñas agrupaciones de células epiteliales glandulares (acinos), que constituyen la porción exocrina del órgano. Los islotes pancreáticos (islotes de Langerhans), forman la porción endocrina del páncreas. Los islotes de Langerhans segregan insulina y glucagón, que regulan el metabolismo de los glúcidos. Como glándula exocrina fabrica jugo pancreático. 12  6/2/2020 Las células acinosas del páncreas secretan un líquido incoloro compuesto por agua, sales, bicarbonato de sodio y enzimas digestivas: jugo pancreático. El bicarbonato de sodio brinda un pH alcalino que amortigua el ácido del quimo y frena la acción de la pepsina. Las enzimas del jugo pancreático son: amilasa pancreática tripsina lipasa pancreática quimotripsina ribonucleasa carboxipeptidasa desoxirribonucleasa elastasa 13  6/2/2020 Regulación del proceso digestivo Regulación hormonal mediante hormonas tisulares: gastrina (estómago), secretina y colecistoquinina (intestino delgado) Regulación nerviosa mediante una red intrínseca de nervios conocida como Sistema Nervioso Entérico (SNE) y por una red extrínseca que forma parte del sistema nervioso autónomo. Nervios Parasimpáticos: aumentan la secreción y motilidad del tracto gastrointestinal Nervios Simpáticos: disminuyen la secreción y motilidad del tracto gastrointestinal 14