صحة التغذية.pdf

‫صحة أجهزة وظائف التغذية ينصح باتباع النصائح اآلتية‪:‬‬ ‫للحفاظ على ّ‬ ‫‪ -1‬أتنــاول أغذيــة غنيّــة بالفيتامينــات وأليــاف الســيللوز م ّمــا يس ـهّل عمليّــة إفــراغ المعــي والوقايــة مــن‬ ‫اإلمســاك‪.‬‬ ‫‪ -2‬تجديد هواء الغرف واستنشاق الهواء الغني باألكسجين كهواء الحدائق أو الغابات‪.‬‬ ‫‪ -3‬...

‫صحة أجهزة وظائف التغذية ينصح باتباع النصائح اآلتية‪:‬‬ ‫للحفاظ على ّ‬ ‫‪ -1‬أتنــاول أغذيــة غنيّــة بالفيتامينــات وأليــاف الســيللوز م ّمــا يس ـهّل عمليّــة إفــراغ المعــي والوقايــة مــن‬ ‫اإلمســاك‪.‬‬ ‫‪ -2‬تجديد هواء الغرف واستنشاق الهواء الغني باألكسجين كهواء الحدائق أو الغابات‪.‬‬ ‫‪ -3‬أتجنّب اإلكثار من شرب الماء في أثناء الطّعام ألنّه يم ّدد العصارات الهاضمة‪.‬‬ ‫‪ -4‬أتجنّــب اإلكثــار مــن تنــاول األغذيــة المحفوظــة والمشــروبات المل ّونــة والمضافــات الغذائيــة (المن ّكهــات‬ ‫الصّناعيــة والمــواد الحافظــة) للحفــاظ علــى ص ّحــة الكبــد الــذي ينقّــي الـ ّدم مــن ال ّســموم‪.‬‬ ‫‪ -5‬أتجنــب اإلكثــار مــن األغذيــة الغنيــة بالبروتيــن الحيوانــي ألنهــا تســبب زيــادة فــي البولــة وحمــض‬ ‫البــول ممــا يــؤدي إلرهــاق الكبــد والكليتيــن وعــدم اإلكثــار مــن تنــاول ملــح الطعــام للوقايــة مــن ارتفــاع‬ ‫ضغــط الــدم ‪.‬‬ ‫‪ -6‬أتجنــب تنــاول المشــروبات الكحوليــة‪ ،‬وعــدم اإلفــراط فــي تنــاول المــواد الدســمة للوقايــة مــن اإلصابــة‬ ‫بأمــراض القلــب وتصلــب الشــرايين ‪.‬‬ ‫‪ -7‬عدم حبس البول لفترات طويلة وطرحه عند الشعور بالحاجة ألن ذلك يرهق الجهاز البولي ‪.‬‬ ‫صور اآلتية‪:‬‬ ‫•أتعاون وزمالئي على إضافة بعض القواعد الصحيّة األخرى مستعينا ً بال ّ‬ ‫‪.....................................‬‬ ‫‪.....................................‬‬ ‫‪.....................................‬‬ ‫‪ ..............‬ألنه يتلف الرئتين‬ ‫‪.....................................‬‬ ‫‪ ..............‬بكميات كافية لتجنّب‬ ‫تش ّكل الحصيّات البوليّة‪.‬‬ ‫ويسبب السرطان الرئوي‪.‬‬ ‫‪173‬‬ ‫(أالحــظ وأســتنتج)‪ :‬أدرس البطاقــات الصحيّــة لبعــض األمــراض التــي يمكــن أن تصيــب أجهــزة التغذيــة‪،‬‬ ‫ثـ ّم أصــل بخــطّ ســبب المــرض فــي العمــود األول وتوصيــف المــرض فــي العمــود الثانــي وطــرق الوقايــة‬ ‫منــه فــي العمــود الثالــث بشــكل مناســب‪:‬‬ ‫العمود الثالث‬ ‫العمود الثاني‬ ‫العمود األول‬ ‫أسباب المرض‬ ‫إهمال نظافة األسنان‬ ‫واإلكثار من الحلويات‬ ‫توصيف المرض‬ ‫التهاب الكبد (اليرقان)‬ ‫والمشروبات التي تحتوي‬ ‫عدم تناول األغذية المكشوفة‬ ‫على السكر‪ ،‬فتتكاثر‬ ‫الجراثيم وتتعفّن فضالت‬ ‫األغذية فتش ّكل مواد حمضيّة‬ ‫تذيب جزءاً من الميناء و‬ ‫تسبّب النّخر‪.‬‬ ‫الوقاية‬ ‫والمياه المل ّوثة وغسل الخضار‬ ‫والفواكه جيداً قبل تناولها‪.‬‬ ‫اصفرارلون الجلد والعينين‬ ‫والبول‬ ‫تسوس األسنان‬ ‫ينتج عن نقص عدد كريات‬ ‫تناول أغذية غنية بأمالح الحديد‬ ‫الدم الحمراء أو انخفاض نسبة‬ ‫وفيتامين ‪( B‬اللحوم الحمراء‬ ‫خضاب الدم فيها نتيجة سوء‬ ‫التغذية (نقص أمالح الحديد‬ ‫أونقص فيتامين ‪.)B‬‬ ‫ألم شديد عند تناول الماء البارد‬ ‫أو السّاخن ويس َو ْد مكان النّخر‪،‬‬ ‫والخضار الورقية الخضراء‬ ‫والفواكه كالمشمش)‬ ‫وقد يش ّكل خرّاجا ً يؤدي إلى‬ ‫التهاب الف ّ‬ ‫ك‪.‬‬ ‫فقر الدم (األنيميا)‬ ‫تناول غذاء مل ّوث أو نقل دم‬ ‫العناية بنظافة األسنان وعدم‬ ‫مل ّوث بفيروس التهاب الكبد‬ ‫اإلكثار من الوجبات السّريعة‪.‬‬ ‫‪174‬‬ ‫ثروات بالدي‪:‬‬ ‫تنمــو فــي الجمهوريــة العربيــة ال ّســوريّة أنــوا ٌ‬ ‫ع كثيــرة مــن النباتــات واألعشــاب التــي تشـ ّكل ثــروة وطنيّــة‬ ‫يمكــن االعتمــاد عليهــا كمن ّكهــات طبيعيّــة للغــذاء‪ ،‬إضافـةً إلــى فوائدهــا الطبيــة الكثيــرة مــن مثــل‪ :‬ال ّزعتــر‬ ‫والنّعنــاع والرّيحــان والحبّــة ال ّســوداء والبصــل والثّــوم ‪...‬‬ ‫œ œأوال‪ :‬أضع إشارة صح (√) في نهاية كل عبارة تعبر عن السلوك السليم للحفاظ على صحة الجسم‪:‬‬ ‫‪ -1‬تجنّب تناول المشروبات الكحولية‪.‬‬ ‫‪ -2‬اإلكثار من تناول المواد ال ّدسمة‪.‬‬ ‫‪ -3‬ممارسة الرّياضة المعتدلة لتنشيط ال ّدورة الدمويّة‪.‬‬ ‫‪ -4‬تناول غذاء متوازن‪.‬‬ ‫‪ -5‬االمتناع عن التدخين‪.‬‬ ‫‪ -6‬تناول األطعمة المالحة بكثرة‪.‬‬ ‫œ œثانيا‪ :‬أكتب المصطلح العلمي الموافق لكل من العبارات اآلتية‪:‬‬ ‫‪ -1‬مرض يسببه فيروس يصيب الكبد ويؤدي الصفرار لون الجلد والعينين والبول (‪.)................‬‬ ‫‪ -2‬يُســبب نقــص أمــاح الحديــد أو نقــص فيتاميــن ‪ B‬ســوء فــي التغذيــة الــذي ينتــج عنــه نقــص فــي‬ ‫عــدد كريــات الــدم الحمــراء أو انخفــاض نســبة خضــاب الــدم فيهــا مــرض يُســمى (‪.)..................‬‬ ‫œ œثالثا‪ :‬أعطي تفسيراً علميّاً ّ‬ ‫لكل م ّما يأتي‪:‬‬ ‫‪ -1‬ينصح بتناول أغذية غنيّة بالفيتامينات وبألياف السيللوز‪.‬‬ ‫‪ -2‬تجنّب اإلكثار من شرب الماء في أثناء تناول الطّعام‪.‬‬ ‫‪ -3‬اإلقالل من تناول األغذية التي تحتوي من ّكهات صناعيّة ومواد حافظة‪.‬‬ ‫‪-4‬عدم اإلكثار من تناول األغذية الغنية بالبروتين الحيواني‪.‬‬ ‫ورقة عمل‪:‬‬ ‫ّ‬ ‫إن الكبــد أكبــر غ ـ ّدة فــي الجســم يــزن أكثــر مــن (‪1‬كــغ ) ويقــوم بوظائــف ها ّمــة فــي الجســم‪ ،‬أبحــث‬ ‫فــي مصــادر التعلّــم المختلفــة عــن أهــم هــذه الوظائــف واألمــراض التــي تصيــب الكبــد وطــرق الوقايــة‬ ‫منهــا‪ .‬أكتــب تقريــراً وأعرضــه علــى زمالئــي‪ ،‬وأحتفــظ بــه فــي ملــف إنجــازي‪.‬‬ ‫‪175‬‬ ‫أوال‪ّ :‬‬ ‫œ œ ً‬ ‫يمثل الجدول اآلتي تحاليل دموية ألفراد ع ّدة‪ ،‬أدرس الجدول ثم أجيب عن األسئلة اآلتية‪:‬‬ ‫‪ -1‬أي األفراد يع ّد تحليله ضمن الحدود الطبيعية‪.‬‬ ‫‪ -2‬أنســب الحــاالت المرضيــة اآلتيــة إلــى األفــراد فــي الجــدول‪( :‬حالــة التهابيــة ‪ -‬فقــر الــدم ‪ -‬صعوبــة‬ ‫تخثــر الــدم)‪.‬‬ ‫األفراد‬ ‫مكونات‬ ‫الدم في كل ‪ 1‬ملم‬ ‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪3‬‬ ‫عدد الكريات الحمر‬ ‫‪ 5‬مليون كرية‬ ‫‪ 4.5‬مليون كرية‬ ‫‪ 3‬مليون كرية‬ ‫‪ 4.7‬مليون كرية‬ ‫عدد الكريات البيض‬ ‫‪ 12000‬كرية‬ ‫‪ 7500‬كرية‬ ‫‪ 6000‬كرية‬ ‫‪8000‬كرية‬ ‫الصفيحات الدموية‬ ‫‪ 260‬ألف صفيحة ‪ 100‬ألف صفيحة ‪ 300‬ألف صفيحة ‪ 350‬ألف صفيحة‬ ‫œ œثانياً‪ :‬أقارن بين الكلية والرئة وفق الجدول اآلتي‪:‬‬ ‫توجه المقارنة‬ ‫الكلية‬ ‫الرئة‬ ‫اسم الغشاء الذي يحيط بها‬ ‫الموقع‬ ‫المواد التي تطرحها‬ ‫œ‬ ‫œثالثاً‪ :‬أعطي تفسيراً علمياً ّ‬ ‫لكل م ّما يأتي‪:‬‬ ‫‪ -1‬ال يُصنّف المعي الغليظ كعضو إطراحي‪.‬‬ ‫‪ -2‬ال يدخل الطّعام من البلعوم لألنف خالل عملية البلع‪.‬‬ ‫‪ -3‬السّطح الداخلي للمعي الدقيق واسع جداً‪.‬‬ ‫œ œرابعاً‪ :‬تناول طفل قطعة خبز وبعد سلسلة من العمليات وصلت إلى خالياه جزئيات من سكر العنب‪.‬‬ ‫والمطلوب‪ :‬ترتيب المراحل التي م ّرت بها هذه الجزيئات منذ تناول الطفل لقطعة الخبز وحتى وصولها‬ ‫لخالياه‪.‬‬ ‫( ) يتم هضم سكر ال ّشعير والنشاء بواسطة األنظيمات الهاضمة في المعي الدقيق لتتح ّول إلى سكر عنب‪.‬‬‫( ) تناول قطعة الخبز وهضم بعض جزئيات النشاء الموجودة فيها جزئيا ً فتتح ّول إلى سكر شعير في الفم‪.‬‬‫( ) يعبر سكر العنب من جدار الزغابة المعوية إلى الشعيرات‪ ،‬ث ّم إلى األوعية الدموية ليصل إلى القلب‪.‬‬‫( ) تنتقل جزيئات النشاء وسكر ال ّشعير مع الغذاء إلى البلعوم والمري‪ ،‬ثم إلى المعدة والمعي الدقيق‪.‬‬‫( ) ينتقل سكر العنب مع الدم من البطين األيسر عبر الشريان األبهر وتفرعاته ليصل إلى خاليا الجسم‪.‬‬‫‪176‬‬