RESUMEN de la Lista de intercambio UH.pdf

LÁCTEOS CARNES Y SUSTITUTOS Universidad Cada opción equivale a una porción. Usted puede consumir: _______ porciones....

LÁCTEOS CARNES Y SUSTITUTOS Universidad Cada opción equivale a una porción. Usted puede consumir: _______ porciones. Hispanoamericana Cada opción equivale a una porción. ALIMENTO INTERCAMBIO Usted puede consumir: _______ porciones. Leche descremada, 1 taza. semidescremada y entera ALIMENTO INTERCAMBIO Leche en polvo descremada 3 cucharadas. BAJOS EN GRASA: y entera Pollo o pavo sin piel, lomito sin Leche evaporada ½ taza. grasa, carne molida premium, Yogurt natural o griego 2/3 taza. claras de huevo (*), salmón, 2 cucharadas ó 30 Leche agria 1 taza. tilapia, trucha, atún en agua o gramos ó Leche evaporada ½ taza con aceite escurrido, sardinas. 1 onza. camarones, cottage, ricota, (*) 2 claras GRASAS embutidos de pollo o pavo bajos en grasa. Cada opción equivale a una porción. MODERADOS EN GRASA: Pollo o pavo, res con grasa, 2 cucharadas ó 30 Usted puede consumir: _______ porciones. carne molida especial, cerdo, gramos ó huevo entero, pescado entero, 1 onza. ALIMENTO INTERCAMBIO queso Turrialba, ricotta, Aceite (soya, maíz, 1 cucharadita. mozzarella girasol, oliva, canola, ALTOS EN GRASA: Embutidos 2 cucharadas ó 30 coco, almendra) regulares, tocineta, quesos gramos ó Margarina, lactocrema, 1 cucharadita. amarillos, maduros, parmesano 1 onza. mantequilla regular, mayonesa. Aguacate 2 cucharadas EQUIVALENCIAS Queso crema regular, 1 cucharada. margarina y mantequilla light 1 cucharadita: 5 gramos 1 cucharada: 15 gramos Resumen de Mayonesa reducida en 1/4 de taza (60ml): 4 cucharadas. grasa Queso crema light 1 ½ cucharadas. las listas de Natilla regular 2 cucharadas Maní, almendras, nueces, pistachos, etc 10 unidades Intercambio Aderezo para ensalada 1 cucharada regular Aderezo para ensalada 2 cucharadas bajo en grasa Cada opción equivale a una porción. FRUTAS Usted puede consumir: _______ porciones. Cada opción equivale a una porción. Usted puede consumir: _______ porciones. ALIMENTO INTERCAMBIO Una taza de vegetales crudos o ½ taza de Arroz blanco o integral ½ taza vegetales cocidos equivale a una porción. Usted puede consumir: _______ porciones. ALIMENTO INTERCAMBIO Frijoles, lentejas, arvejas, ½ taza = 1 harina + 1 cubaces, garbanzos. proteína magra Anona, caimito, cas, LISTA DE ALIMENTOS ciruelas, mandarina, Gallo Pinto ½ taza Ajo Espárragos durazno, guayaba, limón 1 unidad pequeña Espagueti, fideos, ½ taza Acelgas Espinacas dulce, mango, manzana, tornillos, caracolitos. manzana de agua, kiwi, Alcachofas Flor de Itabo Pan baguette 4 dedos de la mano marañón, naranja, pera. Alfalfa Hojas de mostaza Pan cuadrado blanco light 1 rebanada Ayote tierno Hongos o integral Berenjena Palmito Fresas, frambuesa, Pan perro caliente o 1 unidad hamburguesa, pan pita. Berros Puerros mango, melón, papaya, 1 taza. piña, sandía, nance, mora, Pan tipo bollitos, dedos o 1 unidad Brócoli Rábano uva, frutas mixtas picadas. piña Chayote Remolacha Tortilla Tortirricas 2 unidades Coliflor Tomate Fruta seca (arándonos Tortilla del Fogón o 1 unidad Chile dulce Zanahorias azules y rojos, cerezas, 2 cucharadas Campesina Cebolla Zapallo pasas) Galleta tipo María o Soda 1 paquete pequeño Cebollino Zucchini regulares Jocotes y mamón chino. 6 unidades Cereal de hojuelas de maíz ¾ de taza Banano 1 unidad pequeña sin azúcar o ½ grande Papa, yuca, camote, ayote 1 trozo de 4 dedos de AZÚCARES sazón, elote, tiquizque, la mano o ½ taza de Papaya, piña fresca, sandía 1 rebanada Cada opción equivale a una porción. Usted ñame, plátano puré puede consumir: _______ cucharaditas. Pejibaye 2 pejibayes de tamaño Jugo de naranja, piña, uva mediano o regular ALIMENTO INTERCAMBIO y manzana 100% natural ½ taza Azúcar blanca, azúcar sin azúcar añadida Avena ¼ de taza moreno, siropes, miel de 1 cucharadita Harina de trigo 1 ½ cucharadas abeja, jaleas, mermeladas. Néctares de frutas ¼ taza Harina de maíz (masa) ¼ de taza Palomitas de maíz sin 3 tazas grasa