Programa CUL102 - II Cuatrimestre 2020 - Prof. A. Mendoza (1).pdf

LA PRODUCCIÓN DE BANANOY SU IMPORTANCIA EN LA ECONOMÍA MUNDIAL PARTE II Prof. Alexander Mendoza  CONTENIDO 1. Condiciones edafoclimáticas en la producción - Condiciones climáticas - Condiciones del suelo. 2. Preparación de suelo y siembra...

LA PRODUCCIÓN DE BANANOY SU IMPORTANCIA EN LA ECONOMÍA MUNDIAL PARTE II Prof. Alexander Mendoza  CONTENIDO 1. Condiciones edafoclimáticas en la producción - Condiciones climáticas - Condiciones del suelo. 2. Preparación de suelo y siembra - Selección del suelo -.Drenajes - Métodos de siembra 3. Principales prácticas culturales en el cultivo - Fertilización Condiciones climáticas para el cultivo del banano: En una latitud entre 15° al norte y 15° al sur del ecuador terrestre, se concentran las mejores producciones de banano. Sin embargo, es posible obtener buenos rendimientos en este cultivo hasta los 30° de latitud. La altitud máxima recomendada para este cultivo es de 2000 metros sobre el nivel del mar (msnm). La mayoría de las plantaciones comerciales se localizan entre 400 y 600 msnm. Es importante señalar que la altitud puede retrasar un mes el ciclo vegetativo, por cada 100 metros adicionales de altitud por encima del nivel del mar. Fuente: https://www.intagri.com. 3 3 Condiciones climáticas para el cultivo del banana: Inundaciones en la zona de Limón, Costa Rica. Temperatura: Es el principal factor regulador del desarrollo del cultivo, se pueden considerar condiciones óptimas en rangos de 20 a 30 °C donde se han encontrado los mejores rendimientos y ciclos cortos, pues en temperaturas inferiores a 15 °C se detiene el crecimiento. Lluvia y humedad: La planta de banano, por su estructura botánica, requiere de una gran disponibilidad de humedad permanente en los suelos. Para la obtención de cosechas económicamente rentables, se considera suficiente suministrar de 100 a 180 mm de agua por mes, para cumplir con los requerimientos necesarios de la planta. 4 4 Condiciones climáticas para el cultivo del banano: El viento produce destrucción del sistema foliar con reducción en la producción de fruta. Cuando las velocidades del viento son altas, la planta se vuelca por “desraizamiento” o ruptura del pseudotallo. En áreas sometidas a vientos, se recomienda el uso de cortinas rompe vientos, tales como cortinas de bambú, bosques, Musa balbisiana, Musa Volcamiento de plantas de banano por viento. Costa Rica. textilis, u otras plantas que al cortar los vientos, minimizan las pérdidas por este concepto. 5 5 Condiciones climáticas para el cultivo del banano: problemas de raíces y los vientos débiles causan el En estos casos, los volcamiento. En la Zona Atlántica de Costa Rica, donde los vientos fuertes son poco frecuentes, las pérdidas de cosecha por volcamiento se estiman alrededor de un 10 % anual. ¿Qué causa este volcamiento? 6 6 Condiciones del suelo para el cultivo del banano: El cultivo del banano requiere de suelos planos, profundos, bien drenados, con materia orgánica y un buen contenido de nutrimentos bien balanceados. Estas condiciones no son fáciles de conseguir en el trópico húmedo. ¿Cuáles suelos fueron tomados para la producción bananera? En el pasado, una cantidad significante de bosques fueron derribados para establecer las plantaciones comerciales de diferentes cultivos, incluyendo banano y pastizales para la ganadería. 7 7 Destrucción del bosque para la siembra de Condiciones del suelo para el nuevos cultivos cultivo del banano: Se destruyeron bosques poco productivos para darle uso agropecuario a la tierra. En la actualidad, los potreros poco productivos son usados para la producción agrícola. ¿Qué hacemos con los suelos bananeros improductivos? Muchos suelos bananeros poco productivos han pasado a la producción de piña Potreros poco productivos 8 8  Condiciones del suelo para el cultivo del banano: Para la escogencia de un suelo bananero, Recurrimos a los agroinsumos se requiere conocer no solamente el tipo de clon a plantar y su potencial de productividad, sino también el nivel de Cormos de banano conocidos como caballos tecnología a emplear, y el tipo de mercado para la producción. Los bananos de los clones “Valery” y “Gran Enano”, base del comercio mundial exportable, son muy exigentes en suelos por su elevado potencial de productividad y sólo producen económicamente en las mejores condiciones. Plantación bananera a partir de meristemos ¿Qué sucede cuando los suelos son poco productivos? 9 Manejo de suelos bananeros El manejo de los nutrimentos en relación con la planta es a veces muy complejo en estos suelos del trópico húmedo y deben planearse muy adecuadamente la fertilización y las enmiendas, para no crear un desbalance nutricional, que la mayoría de las veces es muy difícil de corregir. La aplicación indiscriminada de agroquímicos, como herbicidas, nematicidas, insecticidas y fungicidas, es motivo de gran deterioro de los ecosistemas y por ende, de los suelos bananeros. El modelo puede llegar a ser ambienta y económicamente insostenible. Se requiere un cambio significativo para conseguir los efectos positivos deseados, sin causar deterioro a los suelos y demás recursos naturales. 10 10 Manejo de suelos bananeros (recolección del plástico) 11 11 Preparación de suelo y siembra Selección del suelo Las introducciones de clones de mayor potencial de productividad han hecho variar los criterios de clasificación y selección de suelos una y otra vez, ya que los diversos clones tienen diferentes exigencias a veces no conocidas en cuanto a las características de los suelos. Los suelos bananeros se clasifican en 4 clases, la mas recomendada para la producción es la clase 1 que se clasifica como: 12 Fuente: Soto, 2014 Puntos importantes para la selección del terreno Condiciones edáficas de los suelos Ubicación geográfica Servicios de agua, salud y mano de obra Vías de acceso, cercanía al puerto de exportación Estudios de suelo y topográficos 13 Drenajes El drenaje agrícola consiste en la eliminación natural o artificial de los excedentes de agua, tanto del perfil del suelo como de su superficie. La finalidad que persigue el avenamiento (drenaje) de las aguas es mantener las condiciones adecuadas de aireación y actividad biológica en el suelo, para que prospere el cultivo. En el caso de banano, el nivel freático debe alcanzar una profundidad alrededor de 1,20 m. DE manera que no afecte el desarrollo de las raíces de los cultivos. 14 Sistemas de Drenaje Su cálculo debe incluir drenajes primarios o colectores, secundarios, para después agregar los drenajes terciarios y los cuaternarios o gavetas. Su construcción se debe hacer con base en un estudio detallado y no siguiendo tradiciones de la zona o tratando de copiar sistemas de otras fincas. Sección de corte de un canal primario 15 Clasificación de drenajes Drenajes Primarios Son zanjas o canales colectores que evacuan en forma pronta las aguas sobrantes del sistema; éstos pueden ser naturales como ríos, quebradas o depresiones; o artificiales, construidos de acuerdo a las necesidades. Drenajes Secundarios La función de los drenajes secundarios es recoger el agua de los drenajes terciarios y transportarla a los drenes primarios. Sin embargo, debido a su tamaño ayudan a controlar parcialmente la profundidad del nivel freático. Drenajes Terciarios Constituyen la base del sistema, la profundidad y frecuencia de éstos determina el nivel freático en los suelos; es por ello que su cálculo y construcción deben ser muy precisos. Drenajes Cuaternarios 16 Dioseño de los drenajes secundarios y terciarios Canales de drenaje secundarios. Canales de drenaje terciarios 17  Sistema tradicional Sistema Tradicional Consiste en limpiar el terreno por medio de machete. En terrenos boscosos la operación se denomina "socola", y en terrenos de cultivo se llama "chapia". Mediante este método se permite una fácil alineación, transporte y siembra de la semilla de la futura plantación. ¿Cuándo se aplica este sistema? Aplica en sistemas agroforestales, orgánicos y pequeñas áreas. 18  Sistema mecanizado Sistema Mecanizado Por sistema mecanizado se entienden todos los métodos de preparación de terreno en que se hace uso de maquinaria agrícola específica para una labor determinada. Hoy en día, con alto grado de tecnología desarrollado en este campo es posible obtener el equipo deseado para una condición dada, y conseguir altos niveles de eficiencia a un costo razonable. Aplica para los sistemas de exportación. 19 Aspectos fundamentales a considerar para la siembra Selección del clon Material de reproducción Distancias de siembra Esta debe estar Existen diferentes tipos Se usa mas el relacionada en primer de material reproductivo concepto de población lugar por las dentro de los cuales se de unidades de condiciones ecológicas destacan: producción por área. del área, pero deben ü La semilla (cormos o La población para un considerarse otros caballos). área dada está en factores como üLas plántulas relación con el clon a mercados y sus reproducidas por cultivar, las condiciones preferencias, existencia cultivos de tejidos. ecológicas de la región, de material üLas plántulas las necesidades de los reproductivo. mercados y el período reproducidas por rebrotes. de duración de la plantación. La densidad de plantas por hectárea ronda entre 890 a 1681 plantas por ha, a una distancia se siembra entre 3,35 x 3,35 mts. y 2,44 x 2,44 mts. 20 Sistemas de siembra Cuadro El número de plantas por una hectárea cuadrada se calcula para una hilera, al dividir 100 m entre la distancia de siembra. El número de hileras se calcula dividiendo 100 m entre la distancia entre hileras. Rectángulo Es una modificación del sistema anterior con mayores defectos en cuanto a la utilización de luz y terreno por las plantas 21 Sistemas de siembra Triángulo Equilátero (Tres bolillo) Es el que mejor aprovechamiento hace de la luz y del terreno por su distribución regular; por tal motivo presenta una mayor densidad de población sin sacrificar la luz para el normal crecimiento de las plantas. Este sistema es el más usado para el cultivo de los clones del Subgrupo "Cavendish“. Hexagonal Es una modificación del sistema de triángulos equiláteros, donde se siembran un 33 % menos de plantas, con el fin de dar un mayor espacio entre unidades. 22  Control cultural Dentro de las formas utilizadas, la más eficiente, fácil y económica es el sombreo. La mayoría de las malezas no lo resisten, por lo que es conveniente el manejo de una población de plantas de banano, que dificulte el desarrollo normal de las malas hierbas. Poblaciones normales para un clon determinado deberían controlar las malezas por sombreo en cerca de un 70 %. Manejo integrado de Control mecánico arvenses Dentro de este método, el más conocido es la deshierba manual mediante el uso de machetes, azadas, gradas, layas y otros. Control químico El combate se hace mediante el uso de productos llamados herbicidas, que son sustancias químicas específicas que al entrar en contacto con las plantas, producen alteraciones fisiológicas letales sin causar perjuicio al cultivo. 23 El control integrado de las malezas es más costoso económicamente que el control solamente químico, pero el estado de salud de la plantación hace que su producción sea más sostenible. Uso de coberturas vivas Quema por mal uso de herbicidas Control mecánico 24 Coberturas vivas en banano Las coberturas vivas son plantas que no compiten con el ¿Qué es una cobertura viva? cultivo y que se utilizan para cubrir el suelo y con esto limitar el crecimiento de malezas. Además, aportan materia orgánica y mejoran la estructura y fertilidad del suelo. 25 25 Fertilización El banano es una planta de muy rápido crecimiento, que requiere para su normal desarrollo y producción una buena cantidad de nutrimentos disponibles en el suelo. Estos pueden ser aportados en parte por el mismo suelo o por residuos de cosechas. Sin embargo, es indispensable agregar fertilizantes en cantidades y proporciones por lo menos iguales o equivalentes a los nutrimentos extraídos por la cosecha para obtener producciones económicamente rentables. La nutrición depende del tipo de clon cultivado y de la potencialidad productiva del mismo, el balance nutricional del suelo y la densidad de población de las unidades de producción. 26 26 27 27 Contenido de Nutrimentos (N, P, K, Ca, Mg, S, Fe, Cu, Mn, y B) en cada órgano de la planta de banano al momento de la cosecha. 28 Deficiencias de NPK Deficiencia de Potasio Deficiencia de Nitrógeno Deficiencia de Fósforo 29 29 LA PRODUCCIÓN DE BANANOY SU IMPORTANCIA EN LA ECONOMÍA MUNDIAL PARTE II Información tomada del libro: Bananos: Conceptos Básicos. Tomo I Moisés Soto Ballestero Editor: Universidad Tecnológica de Costa Rica (2014) Prof. Alexander Mendoza