NUTR 4055 Capitulo 3 Canal de Distribución.pdf

Capítulo 3 Sistema de Distribución Objetivos  Mencionar los sistemas de distribución en la industria hospitalaria.  Identificar las distintas fuentes involucradas en el canal de distribución.  Distinguir la diferencia entre los valores económicos que se le añaden a los productos y servicios en el...

Capítulo 3 Sistema de Distribución Objetivos  Mencionar los sistemas de distribución en la industria hospitalaria.  Identificar las distintas fuentes involucradas en el canal de distribución.  Distinguir la diferencia entre los valores económicos que se le añaden a los productos y servicios en el canal de distribución. Sources (growers, manufatuures, and processors) Intermediaries (middlemen) Retailers (hospitality operators) Consumers Sistema de Distribución Canal de Distribución de Alimentos Primaria Cultivador o criador Agricultura Ganadería Avicultura Fabricante * madera ----- servilletas Procesadores * ingredientes ----- pizza Canal de Distribución de Alimentos Distribuidores Especializado Línea completa Línea extendida Corredores | Brokers Representantes de fábrica Agentes de fábrica Canal de Distribución de Alimentos Comisarías  Ventas al por mayor  Grupo de compradores  Facilitadores del comercio electrónico (e-commerce)  Canal de Distribución Detallistas Operaciones de servicios de alimentos Comerciales No comerciales Consumidor end-user Canal de Distribución de Bebidas Alcohólicas Fuentes primarias Intermediarios Cervecerías Importadores Fabricantes de vino Distribuidores Destiladores Comisiones Canal de Distribución de Equipos, Muebles y Accesorios Fuente primaria Fabricantes Intermediarios Dealer Brokers Diseñadores Arquitectos Contratistas Distribuidores Compañías de alquiler Canal de Distribución de los Servicios Tipos de servicios: Publicidad, consultoría, remoción de desperdicios Seleccionar la compañía/empresa/ persona que proveerán el servicio El “expertise” es bien importante Canal de Distribución Valores Económicos  Tiempo - almacenaje  Forma – tamaño, empaque  Lugar - distancia  Información - servicio  Servicios del suplidor