IVA en Alimentos: ¿Inflación o espejismo? (Análisis)

El IVA en alimentos: ¿Un cambio en la inflación o solo un espejismo? - *El Gobierno tan solo ha aplicado políticas anticrisis sin frenar la subida de los precios* https://s10.s3c.es/imag/\_v0/100x100/d/d/6/maria-angeles-ruiz-ezpeleta.jpg 1. 6:00 - 28/10/2024 A pesar del aumento de un 2...

El IVA en alimentos: ¿Un cambio en la inflación o solo un espejismo? - *El Gobierno tan solo ha aplicado políticas anticrisis sin frenar la subida de los precios* https://s10.s3c.es/imag/\_v0/100x100/d/d/6/maria-angeles-ruiz-ezpeleta.jpg 1. 6:00 - 28/10/2024 A pesar del aumento de un 2 o 2,5 %, en el IVA de los alimentos básicos en España, a partir del 1 de octubre de este año,** [[la tendencia descendiente de la tasa de inflación en España]](https://www.eleconomista.es/economia/noticias/13042771/10/24/el-fin-de-las-rebajas-de-impuestos-y-el-rebote-de-la-energia-traeran-un-despertar-limitado-de-la-inflacion-para-espana.html)** no sufrirá ningún cambio notable. Los precios aumentan cuando la demanda es superior a la oferta. Después de la pandemia, la tasa de inflación anual en España, que había tenido en los últimos 10 años** una tasa anual entre negativa y un máximo positivo de 1,8%**, según datos *inflation.eu*, aumentó al 6,55 % en 2021, 5,71 en 2022, descendiendo hasta el 3,10 % en 2023 y se prevé que este año 2024 estará entre un 2 y un 2,2 %. La inflación insólita que padecimos en el año 2021, se debió a que **la parada de la economía durante los años de pandemia **hizo que la que oferta de bienes y servicios fuera muy inferior a la demanda. ver más Ence gana 40,8 millones gracias a la mejora del precio de la celulosa El gobierno ante el terrible aumento de precios al consumo, estableció **medidas anti crisis** entre ellas, rebajas en los tipos del IVA de bienes básicos. Por ejemplo, el IVA de la **electricidad **pasó del 21% al 10% y posteriormente al 5 %. Esas rebajas y otras medidas anti crisis no evitaron que en el año 2022 la tasa de inflación fuese del 5, 71 %. Posteriormente entre 2022 y 2023, en vista de la tendencia descendiente de la tasa de inflación, **el gobierno revirtió algunas medidas anticrisis entre ellas**, el IVA de la electricidad que volvió a ser del 10%. [[Ese aumento de 5 puntos porcentuales, en el IVA de un bien básico y de elevado precio, no influyó en la tendencia de la tasa de inflación anual, que siguió descendiendo]](https://www.eleconomista.es/economia/noticias/13012313/10/24/feijoo-critica-la-subida-del-iva-de-alimentos-basicos-las-familias-necesitan-mas-apoyo-no-mas-impuestos.html). Durante el año 2023, la tasa de inflación disminuyó al 3,10 % y este año se prevé que no supere el 2,2 %. Hay que entender que el aumento de los precios es un mecanismo de mercado influido por muchos factores pero básicamente por la relación oferta-demanda. Los precios al consumo están referenciados por **el precio fijado por el mercado**. Por ejemplo **el precio de la leche se fija por el precio de mercado establecido por las grandes empresas productoras**, por lo que, un 2 % de disminución o aumento en el IVA no afecta, en general, al precio final de venta al consumidor. El** aceite de oliva** [[ha tenido un aumento exagerado en el precio de venta al consumo y la disminución del IVA no evitó el crecimiento desorbitado del precio de venta]](https://www.eleconomista.es/retail-consumo/noticias/13049276/10/24/las-ventas-de-aceite-de-oliva-repuntan-en-el-tercer-trimestre-aunque-caen-un-17-en-el-ultimo-ano.html). El aumento proviene de la subida constante del precio de mercado, basado sobre todo en la oferta-demanda. La tendencia negativa de los tipos anuales de inflación no significa que los precios bajen, sino que **el aumento disminuye y los precios**, tienden a estabilizarse. El aumento del tipo de IVA reducido y súper reducido no tiene porqué variar la tendencia descendiente de la tasa de inflación.