محاضرة أولى في الكيمياء الحيوية - د. محمد كوتب

‫المحاضرة األولى‬ Dr. Mohamed Kotb El-Sayed Professor of Pharmaceutical Biochemistry & Molecular Biology 1 Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology ‫ا ر ياضة‬ ‫ر ذريار‬...

‫المحاضرة األولى‬ Dr. Mohamed Kotb El-Sayed Professor of Pharmaceutical Biochemistry & Molecular Biology 1 Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology ‫ا ر ياضة‬ ‫ر ذريار‬ ‫مقدمة‪:‬‬ ‫ا دديا ا‬ ‫د " ر كي يددالار ية د " طددقسا اددذار وكقي د ا م د اأ د ا د اأ ددوذا‬ ‫❖ يفيددذا ددقرار‬ ‫أ د ا ر اددي ا‬ ‫ار‬ ‫كي يددالاماددذارن ادداقاا ق و دداا ا وكقي د ار ادديي ا را دداا د ار أ د ر‬ ‫ر عاأ ‪.‬‬ ‫❖ د ددذيارياد ة‬ ‫داارفاأع ي د ال كيدداار مكي د ا م ددا واأك بال دداا أاددا ا ل كي دداا ميف د ام د ا‬ ‫اكبيةار يجدذاما ادكي ا ا‬‫ر‬ ‫أك قاأ اأك با ار كقرلا رلامابتاأك با ايوذال ا اا ك يا‬ ‫اصكيةار يجذاما عا قا ر فةواأة ا ‪.‬‬ ‫ر‬ ‫ر ذ قا ر ري لي ا ار ا ك يا‬ ‫❖ اإلض د دداي ة‬ ‫ارفاأع ي د د ار ا د ددا ر ار كي يا ي د د ار ية د د ا ك ب د ددا ار ك د ددقرلا د ددذرلاأ د د ا ا د د اا‬ ‫داايار دذدا رخد اخقيداار ادج ار جادذار موكفد ا ربو دالا‬ ‫ة‬ ‫رأوااص اا أ را ان دوفا ةاأ‬ ‫ار اا ةاأ ار جاذا‬ ‫ط قارخ رجاب رلج اار ثاب‬ ‫❖ رياددااأعد ةا ارنبت ددا ا ر أ بددا ا دداا ددبلا ق د امد اي د ا ا مكد ارني ة ددار يو د ا‬ ‫حذ اها ر اباا ألأ ر ار أ ا‪.‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬ ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫تعريف الخلية والنظرية الخلوية وعالقتها بالعلوم األخرى‪:‬‬ ‫▪ الخلية‪ :‬وهي أصغر وحدة بنائية يتكون منها الكائن الحي وهي الوحدة االساسية لكل‬ ‫اشكال الحياة بسبب وجود كل مقومات الحياة فيها‪.‬‬ ‫▪ الخليةةة ت تن ةةا ات مةةة خليةةة ةةابقة لهااا و ااد س ا ي خلااا الوي ا الحيااو ‪Biogenesis‬‬ ‫واصبحت النظرية الويوية تنص عيى ‪:‬‬ ‫‪.1‬ان الكائن الحي يتكون من خاليا ومن منتجاتها‪.‬‬ ‫‪.2‬تعتبر هذه الواليا الوحدات التركيبية والوظيفية ليكائن الحي‪.‬‬ ‫‪.3‬الواليا الحية تنشا من خاليا حية سابقة لها في الوي ‪.‬‬ ‫▪ لعلم الخلية اتصاتت وثيقة ومباشر مع العديد من الفروع وال جاالت العي ياة كعيا الوااةاة‬ ‫وعي ا الكي يااا الحيويااة وعي ا الحيااوان وعي ا النبااات وعي ا التشاارية وعي ا اال سااجة وعي ا‬ ‫وظائف األعضا وعي االمراض وعي التغذية العامة والعالجية‪.‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬ ‫ ل كةب اا ما ف ا‬: ‫ر مكي‬ :‫التنظيم الهرمي في الطبيعة‬ 4 Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫صفات الخلية‪:‬‬ ‫▪ امكا يااة بقائهااا ب ااواة مسااتقية ا ان الواليااا ت تيااا القااداة عيااى االساات راا فااي‬ ‫الحياة بغياب اية خيية اخرى وهذ ِه القداة تتطيب‪:‬‬ ‫✓ اداة عيى الح ول عيى الطا ة من البيئة من خالل الضاو او مان خاالل تحيال‬ ‫بعض ال واد الغذائية الكي يائية‪.‬‬ ‫✓ القداة عيى استع ال هذه الطا ة لدع الع ييات الحيوية الضرواية وتتض ن هذه‬ ‫الع ييات حركة ال كو ات من مو ع في الويية الى آخر‪.‬‬ ‫‪ Transport‬ليجزئيااات الااى داخاال وخاااا‬ ‫✓ النقاال االختياااا ‪Selective‬‬ ‫الويية‪.‬‬ ‫✓ القداة عيى تحويل الجزئيات من صواة كي يائية الى أخارى مان أجال التعاويض‬ ‫عن االجزا التالفة او لدع الن و والتكاةر‪.‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬ ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫صفات الخلية‪:‬‬ ‫▪ ت تيا ج يع الواليا ا ظ ة كي ياوياة حيوياة اساساية محاددة مساةولة عان البناا مثال‬ ‫السكريات والبروتينات والحوامض النووية وا واع اخرى كثيرة من الجزئيات‪.‬‬ ‫▪ ت تيااا ج يااع الواليااا سااطحا خ خااجي اا خ يض ا ن ح ايتهااا ماان خااالل ابعاااد ال ااواد ياار‬ ‫ال ر وب فيها ال وجودة في محيطها الوااجي في اا يسا ة فاي فاو الو ات بتوجيا‬ ‫دخول وخرو مواد اخرى ‪.‬‬ ‫▪ ت تيا ج يع الواليا موزو ا خ لي عيومات م ثالخ بال ادة الوااةية‪.‬‬ ‫▪ ت تيا وسائل لتزويد الطا ة الكي ياوية التي تستودم في ع يياات البناا الحياو التاي‬ ‫تةد الى الن و والتطوا‪.‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬ ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫مكونات الخلية‪:‬‬ ‫ب كو ِها بدائيةَ النواةِ أو حقيقيةَ‬ ‫▪ َح َ‬ ‫س ِ‬ ‫النواةِ‪ ،‬توتيف مكو ات الويي ِة‪ ،‬لكنها‬ ‫وبدون ا تثناء تتألف مة ِ شا يحيط‬ ‫ب حتواها الذ ت َ ْشغَل البالزما معظ َ ‪.‬‬ ‫▪ لك ِل خيية شكل ي ْكسِب إياها هيكل يسبة‬ ‫في البالزما الويوي ِة‪.‬‬ ‫ج يع الواليا مادة خ وااةيةخ‬ ‫▪ تحو‬ ‫(عند‬ ‫باستثنا ِ خاليا الدم الح را‬ ‫الثدييات) التي تويو منها ومن با ي‬ ‫مكو ات الويية الد يقة الستيعاب أكبر‬ ‫الدم‪.‬في الجدول‬ ‫ِ‬ ‫َ ْدا من ِخضا ِ‬ ‫ب‬ ‫اآلتي بيان لوظيف ِة كل من هذه‬ ‫ت الرئيس ِة‪.‬‬ ‫ال كو ا ِ‬ ‫‪7‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬ ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫تصنيف الخاليا الحية‪:‬‬ ‫او ات ‪ -:‬خاليا حقيقة النواة ‪Eukaryotes‬‬ ‫▪ والتي تكون مكو ات النواة محاطة بغالف شائي يعرف بغالف النواة ‪nuclear envelope‬‬ ‫يف يها عن با ي االجزا ‪.‬توتيف خاليا الكائنات الرا ية في الشكل والتركيب وتت يز طبقا خ‬ ‫لوظيفتها الواصة في موتيف اال سجة واالعضا وبسبب التو ص تكتسب الواليا م يزات‬ ‫خاصة‪.‬‬ ‫▪ وتش ل الواليا حقيقة النواة في النباتات من الطحالب صعودا خ الى مغطاة البذوا وهي النباتات‬ ‫االكثر تطواا خ; اما في الحيوا ات فتش ل من البدائيات الى الحيوا ات االكثر تطواا خ‬ ‫‪8‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬ ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫تصنيف الخاليا الحية‪:‬‬ ‫ثانيا‪ -:‬خاليا بدائية النواة ‪ Prokaryotes‬تكون مكونات النواة غير مفصولة عة باقي اجزاء‬ ‫الخلية وتوجد صفات اخرى تختلف فيها بدائية النواة عة الخاليا‪.‬‬ ‫‪9‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬  ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫الغ اء الخلوي‪:‬‬ ‫▪ الغشا الويو (البالزمي) هو الطبقة الوااجية ليويية‪.‬وهو يشكل ال َحد الذ ي يز الويية عن‬ ‫بيئتها ال حيطة‪.‬‬ ‫▪ يتكون الغشا الويو من طبقتين من الجزيئات تس ى الفسفوليبيدات‪.‬هذه الجزيئات لها خواص‬ ‫تس ة لها بتكوين ما س ي «طبقة الفوسفوليبيد ال زدوجة»؛ وخلا لوجود طبقتين من الجزيئات‪.‬‬ ‫يوضة الشكل التالي تركيب الغشا الويو ‪.‬طبقة الفوسفوليبيد ال زدوجة خات فاخية اختيااية‪،‬‬ ‫ِ‬ ‫▪‬ ‫وهذا يعني أ ها تس ة ب روا بعض األشيا بسهولة بين ا ال تس ة ب روا بعضها اآلخر‪.‬‬ ‫الغ اء الخلوي‬ ‫▪ يتكون الغشا الويو من طبقة الفوسفوليبيد ال زدوجة باإلضافة إلى جزيئات مدمجة‪ ،‬ك ا يف ل‬ ‫بين البيئتين الداخيية والوااجية ليويية‪.‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬  ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫وظيفة الغ اء الخلوي‪:‬‬ ‫إن ع ييـة ال حافظة عيى اتـزان البيئة الداخيياـة لي ويو اات الحياة تساـ ى اتتةزان الداخلةيي‪،‬‬ ‫▪‬ ‫وهي جز أساسي ضروا لبقا الويية‪.‬‬ ‫سااا عاان االتاازان الااداخيي؛ فهااو حااجز‬ ‫ويعااد الغشااـا البالزمااي أحااد التراكيااب ال سااـةولة أسا خ‬ ‫▪‬ ‫فاصاال ا ي ا ماارن بااين الوييااة وبيئتهااا يس ا ة ب ااروا ال ااواد ال غذيااة إلااى الوييااة وخ ارو‬ ‫الفضالت وال واد األخرى‪.‬‬ ‫تحاو ج يااع الوالياا البدائيااة والحقيقيااة الناواة شااـا خ خيويناا يف اايها عاان البيئاة السااائية التااي‬ ‫▪‬ ‫توجد فيها‪.‬‬ ‫تع ادخ خاصااية النفاذيةةة اتختياةيةةة إحاادى ال اافات ال ه ااة ليغشااا الويااو ؛ إخ يس ا ة الغشااا‬ ‫▪‬ ‫الويو ب روا بعض ال واد إلى الويية‪ ،‬وي نع مروا أخرى‪.‬‬ ‫‪11‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬  ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫السيتوبالزم والسائل الخلوي‪:‬‬ ‫سا من ال اا‬ ‫▪ السيتوبالزم هو السائل الذ يشب الهالم الذ ي أل الويية‪.‬فهو مكون أسا خ‬ ‫إلى جا ب البروتينات واأليو ات وال غذيات‪.‬‬ ‫ضاية فاي حاد خاتا ‪ ،‬فالن السايتوبالزم هاو الساائل الاذ تعيا فيا‬ ‫وبدال من أن يكون ع َ‬ ‫خ‬ ‫▪‬ ‫ضيات‪.‬عيى الر من أ نا عادة ما عتقاد أن السايتوبالزم ماادة خامياة و يار‬ ‫ج يع الع َ‬ ‫شااطة‪ ،‬فاالن العديااد ماان األ شااطة الويويااة والتفاااعالت الكي يائيااة ال ه ااة تحااد داخاال‬ ‫السيتوبالزم‪.‬‬ ‫ضا‪ ،‬يساعد حج السيتوبالزم في إعطا الويياة تركيبهاا‪.‬فالسايتوبالزم يشاب الهاوا‬ ‫▪ أي خ‬ ‫خ‬ ‫شاكال ةالةاي األبعااد‪.‬يشااا أحيا خاا إلاى‬ ‫ال وجود في منطاد؛ فهاو ي األ الويياة ويعطيهاا‬ ‫السيتوبالزم و واة الويية معخا باس البروتوبالزم‪.‬‬ ‫السيتوبالزم‪:‬‬ ‫▪ الساايتوبالزم هااو السااائل الااذ ي ااأل ال ساااحة الداخييااة ليوييااة‪ ،‬ك ااا أ ا مكااان حاادو‬ ‫الكثير من التفاعالت الكي يائية‪.‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬  ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫الهيكل الخلوي‪:‬‬ ‫▪ الهيكةةةل الخلةةةوي هاااو شااابكة مكو اااة مااان البروتيناااات ال وجاااودة فاااي ج ياااع أجااازا‬ ‫الساايتوبالزم‪.‬كي ااة خيااو تاارتبط بالوييااة‪ ،‬ف ااطية «الهيكاال الويااو » يعنااي هيكاال‬ ‫الويية‪.‬‬ ‫▪ والهيكل الويو مكون من خيوط دقيقة‪ ،‬وخيوط متوسطة‪ ،‬وأ يبيبات د يقة‪.‬تثبات هاذه‬ ‫ضيات األخرى في مكا ها حتى ت تسبح في السيتوبالزم ع وائيًّا‪.‬‬ ‫البروتينات الع َ‬ ‫ضا‪ ،‬يع ل الهيكل الويو باعتباااه‬ ‫▪ ي كنا اؤية موطط بسيط لذلا في الشكل التالي‪.‬أي خ‬ ‫ضيات استودامها لال تقال من مكان إلى آخر‪.‬‬ ‫مساةات ي كن ليع َ‬ ‫▪ الهيكل الويو هو ما يس ة لواليا محددة مثل األ واع التي تنت اي إلاى جانو حقيقياات‬ ‫دواا مه ن اا‬‫خ‬ ‫النوى وحيدة الويية التي تس ى «األميباا» بةالتحر وحادها‪.‬ك اا أ ا ياةد‬ ‫في اال قسام الويو ‪.‬‬ ‫الهيكل الخلوي‪:‬‬ ‫▪ الهيكاال الويااو هااو شاابكة مكو ااة ماان خيااوط بروتينيااة داخاال الوييااة تحاادد موضااع‬ ‫ضيات‪ ،‬وتوفر الدعامة التركيبية‪ ،‬وتس ة لبعض الواليا بالحركة‪.‬‬ ‫الع َ‬ ‫‪13‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬  ‫ ل كةب اا ما ف ا‬: ‫ر مكي‬ :‫الهيكل الخلوي‬ 14 Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology  ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫العضية‪:‬‬ ‫▪ تتكااون ج يااع النباتااات والحيوا ااات والفطريااات والطالئعيااات عيااى الكوكااب مان خييااة‬ ‫واحدة حقيقية النواة عيى األ ل‪.‬‬ ‫كبيارا‪ ،‬فالن معظ هاا‬ ‫خ‬ ‫من اختالف ج يع خاليا هذه الكائنات الحية اختالفخاا‬ ‫▪ وعيى الر‬ ‫ل س ات أساسية مشتركة‪.‬‬ ‫▪ التراكياب ال ااغيرة ال وجااودة داخال الواليااا (أو التراكيااب تحات الويويااة) التاي تااةد‬ ‫ضيات‪.‬‬ ‫س ىع َ‬ ‫وظائف محددة ت َ‬ ‫▪ أ واع الع َ‬ ‫ضيات التي تحتو عييها خيية ما وك ية تواجدها فيها ه ا الادليل األول عياى‬ ‫وع تيا الويية وعيى ما ي كنها فعي ‪.‬‬ ‫تعريف‪ :‬الع َ‬ ‫ضيَّة‬ ‫يةد وظيفة محددة‪.‬‬ ‫ِ‬ ‫▪ الع َ‬ ‫ضية هي تركيب تحت خيو‬ ‫‪15‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬  ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫النواة‪:‬‬ ‫▪ تحتو الناواة عياى ال اادة الوااةياة أو الح اض الناوو )‪ )DNA‬وتح يا ‪ ،‬وهاو موجاود فاي‬ ‫شرائط طويية تيتف حول بروتينات‪.‬تس ى جزيئات الح اض الناوو )‪ )DNA‬والبروتيناات‬ ‫ال رتبطة بها بالكروماتين‪.‬‬ ‫ضا في التعبير عن هذا الح اض الناوو )‪ ،)DNA‬وبهاذا تاتحك فاي أ شاطة‬ ‫▪ وتتحك النواة أي خ‬ ‫طا أساسينا لينواة‪.‬‬ ‫الويية‪.‬يوضة الشكل التالي موط خ‬ ‫▪ النةةواة هااي مكااون أساسااي فااي الواليااا حقيقيااة النااوى‪ ،‬وهااي الع َ‬ ‫ضااية التااي تواازن الح ااض‬ ‫النوو )‪ )DNA‬وتح ي ‪.‬‬ ‫‪16‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬  ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫النواة‪:‬‬ ‫تحتو النواة عيى غ اء مزدوج؛ ما يعني أن هناك في الوا اع طبقتاين مان طبقاة الفوسافوليبيد‬ ‫▪‬ ‫بدال من طبقة واحدة فقط‪ ،‬ك ا هو موضة في الشكل التالي‪.‬‬ ‫ال زدوجة خ‬ ‫يحتو الغشا النوو ‪ ،‬الذ يطي عيي أحيا خا اس الغالف النوو ‪ ،‬عيى فتحات خاصة تس ى‬ ‫▪‬ ‫ال سام النووية‪.‬‬ ‫تسمح هذه ال سام النووية لبعض الجزيئات الكبيرة‪ ،‬مثل الح ض الناوو الريباوز )‪)RNA‬‬ ‫▪‬ ‫والبروتينات بال روا‪ ،‬ولكن ليو الكروماتين‪.‬‬ ‫تحتااو النااواة عيااى حشااوتها الواصااة التااي تس ا ى بالزمااا النااواة‪ ،‬والتااي تشااب إلااى حااد كبياار‬ ‫▪‬ ‫السيتوبالزم‪.‬‬ ‫ك ا أن لها اوافع من البروتيناات التركيبياة تسا ى الحشاوة النووياة‪ ،‬وهاي تشاب إلاى حاد كبيار‬ ‫▪‬ ‫الهيكل الويو ‪.‬في مركز النواة‪ ،‬توجد منطقة كثيفة تس ى النوية‪.‬‬ ‫ت نع هذه النوياة الح اض الناوو الريباوز الريبوساومي )‪ ،)rRNA‬وهاو ال كاون الرئيساي‬ ‫▪‬ ‫ليريبوسومات‪.‬‬ ‫توضة ال واة ال جهرية خيية تفحص تحت مجهار إلكترو اي افاذ‪.‬ي كان اؤياة اواة دائرياة‪.‬‬ ‫ِ‬ ‫▪‬ ‫أ ٌّ م ا ييي ليس جز خ ا من تركيب النواة؟‪.‬‬ ‫‪17‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬  ‫ ل كةب اا ما ف ا‬: ‫ر مكي‬ :‫النواة‬ 18 Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology  ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫الريبو ومات‪:‬‬ ‫▪ الريبوسومات هي تراكياب صاغيرة مسائولة عان تصةني البروتينةات‪ ،‬وي كان إيجادهاا‬ ‫حرة في السيتوبالزم أو مرتبطة بالشبكة اإل دوبالزمية الوشنة‪.‬‬ ‫▪ تتاارج الريبوسااومات الح ااض النااوو الريبااوز الرسااول )‪ )mRNA‬الااذ يح اال‬ ‫الشافرة الوااةياة مان الح اض الناوو )‪ )DNA‬فاي الناواة‪ ،‬إلاى سيساية مان األح ااض‬ ‫األمينيااة تس ا ى سيسااية عديااد الببتيااد‪.‬عااادة مااا يعاادل هااذا الجااز ماان الببتيااد مان خااالل‬ ‫ضيات أخرى‪ ،‬مثل ال بكة اإلندوبالزمية وجهااز جاولجي‪ ،‬لي ابة بروتينخاا وظيفيناا‪،‬‬ ‫ع َ‬ ‫كأن ي بة إ زي خ ا عيى سبيل ال ثال‪.‬‬ ‫▪ تتكاون الريبوسااومات ماان وحةةدتية ايبوساوميتين فاارعيتين‪ ،‬إحااداه ا كبياارة واألخاارى‬ ‫صغيرة‪ ،‬ك ا هو موضة في الشكل التالي‪.‬‬ ‫▪ تتكاااون هاتاااان الوحااادتان الفرعيتاااان مااان الح اااض الناااوو الريباااوز الريبوساااومي‬ ‫)‪ ،)rRNA‬الذ يتكون في النوية‪ ،‬إضافةخ إلى البروتينات‪.‬‬ ‫‪19‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬  ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫الريبو ومات‪:‬‬ ‫ضاايات ياار‬ ‫▪ ال تحاايط طبقااة الفوساافوليبيد ال زدوجااة بالريبوسااومات‪ ،‬لااذا يشاااا إليهااا بالع َ‬ ‫ال حاطة بغشا ‪.‬في الوا ع‪ ،‬هذا األمر يجعل بعض العي ا يتنا شاون حاول أ ا ال ي كان‬ ‫ضيات عيى اإلطالق‪.‬‬ ‫اعتبااها من الع َ‬ ‫ضيات األخرى ال حاطة بغشاا ‪ ،‬ي كان إيجااد الريبوساومات فاي الوالياا‬ ‫▪ عيى خالف الع َ‬ ‫حقيقية النوى وبدائية النوى‪.‬‬ ‫▪ وتكون الريبوسومات في الواليا حقيقية النوى أكبر من تيا ال وجودة في الوالياا بدائياة‬ ‫النوى‪.‬‬ ‫▪ ‪ S‬هااي الوحاادة ال سااتودمة لقيااا الريبوسااومات‪.‬يشاااا إلااى الريبوسااومات فااي الواليااا‬ ‫حقيقية النوى بالريبوساومات ‪ ،S 80‬بين اا يشااا إلاى الريبوساومات فاي الوالياا بدائياة‬ ‫النوى بالريبوسومات ‪S. 70‬‬ ‫الريبو ومات‬ ‫▪ الريبوسومات هي تراكيب ير محاطة بغشا تع ل ب ثابة مو ع لتويي البروتينات فاي‬ ‫الويية‪.‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬  ‫ ل كةب اا ما ف ا‬: ‫ر مكي‬ :‫الريبو ومات‬ 21 Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology  ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫ال بكة اتندوبالزمية‪:‬‬ ‫▪ إن الشاابكة اإل دوبالزميااة هااي شاابكة مترابطااة ماان األ شااية ال طويااة ال وجااودة ف اي‬ ‫دواا فااي تكااوين‬ ‫ج يااع أجاازا الوييااة حقيقيااة النااواة‪.‬تااةد الشاابكة اإل دوبالزميااة خ‬ ‫البروتينات والييبيدات و قيها‪ ،‬وتنقس إلى وعين‪ ،‬ك ا هو موضة فاي الشاكل التاالي‪:‬‬ ‫الوشنة وال يسا ‪.‬‬ ‫‪22‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬  ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫ال بكة اتندوبالزمية‪:‬‬ ‫▪ يحتااو السااطة الوااااجي ليشاابكة اإل دوبالزميااة الوشاانة عيااى العديااد ماان الريبوسااومات‬ ‫ضاا ماا‬ ‫دواا في تويي البروتيناات‪.‬وهاذا أي خ‬ ‫خ‬ ‫ال رتبطة ب ‪ ،‬ومن ة ي كن القول إ ها تةد‬ ‫ي نة الشبكة اإل دوبالزمية الخ نة شكيها ال تكتل واس ها‪.‬‬ ‫▪ ع و خماااا‪ ،‬م ااارات الشااابكة اإل دوبالزمياااة الوشااانة لهاااا شاااكل مساااطة‪ ،‬وتااارتبط بالغشاااا‬ ‫الوااجي لينواة أ أ رب‪.‬تت ثل الوظيفة الرئيسية ليشبكة اإل دوبالزمية الوشنة في طاي‬ ‫البروتينات إلى شكيها النهائي‪.‬‬ ‫▪ ال تحتو الشبكة اإل دوبالزمية الملساء عيى ايبوساومات عياى ساطحها؛ ولهاذا السابب‬ ‫يطي عييها ملساء‪.‬وع و خما‪ ،‬تكون ل راتها شاكل أ باوبي وتوجاد عياى مساافة أبعاد مان‬ ‫دواا مه ن ااا فااي تويي ا الليبيةةدات‪ ،‬وتساااه‬ ‫خ‬ ‫النااواة‪.‬تااةد الشاابكة اإل دوبالزميااة ال يسااا‬ ‫ضا في تحويل الس وم إلى مركبات أ ل س ية ي كن إخراجها بعد خلا‪.‬‬ ‫أي خ‬ ‫‪23‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬  ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫ال بكة اتندوبالزمية‪:‬‬ ‫ال بكة اإلندوبالزمية الخ نة‬ ‫▪ الشاابكة اإل دوبالزميااة الوشاانة هااي عبااااة عاان مج وعااة ماان األ شااية ال طويااة‪ ،‬أو األكيااا‬ ‫ال سطحة‪ ،‬ال غطاة بالريبوسومات والتي لها دوا في إ تا البروتينات‪.‬‬ ‫ال بكة اإلندوبالزمية الملساء‬ ‫▪ الشبكة اإل دوبالزمية ال يسا هي عبااة عن مج وعة من التراكيب التاي تشاب األ باوب‪ ،‬ماع‬ ‫وجود أ شية مطوية ير مغطاة بالريبوسومات‪ ،‬وترتبط بل تا الييبيدات‪.‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬  ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫جهاز جولجي‪:‬‬ ‫الغشااائية‬ ‫ضااا باس ا جس ا جااولجي‪ ،‬هااو مج وعااة ماان األكيااا‬ ‫▪ جهاااز جااولجي ال عااروف أي خ‬ ‫ال فيطحة‪ ،‬ك ا هو موضة في الشكل التالي‪.‬‬ ‫▪ يع ل الجهاز عيى تجمي التركيبات ال احيحة مان البروتيناات والييبيادات وال اواد الكي يائياة‬ ‫األخرى وإي الها إلى ال ناط التي تحتاجها في الويية‪.‬‬ ‫▪ ولهذا السبب‪ ،‬يشاا أحيا خا إلى جهاز جاولجي بمكتة بريةد الخليةة‪.‬فاي الوالياا النباتياة‪ ،‬توجاد‬ ‫صاافوف أصااغر متناااةرة ماان حوي ااالت جااولجي‪.‬يوضااة الشااكل التااالي اآلتااي كيفي اة تفاعاال‬ ‫الشبكة اإل دوبالزمية وجهاز جولجي في خيية حيوا ية وخجية‪.‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬  ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫جهاز جولجي‪:‬‬ ‫▪ ت اار البروتينااات والييبياادات ماان الشاابكة اإل دوبالزميااة إلااى جهاااز جااولجي ماان خااالل‬ ‫حوي الت النقل‪.‬‬ ‫▪ الحويصلة هي تركيب صغير داخل الويية يحتو عيى مواد‪ ،‬ويحاط بغشا ‪.‬‬ ‫▪ وهناك تندمج بين طبقات موتيفة مان جهااز جاولجي وتتحارك خاللهاا مان طارف إلاى‬ ‫وأخيرا‪ ،‬تج ع في حوي الت إفرازية جديدة لتوصايل ال اواد إلاى خااا الويياة‬ ‫خ‬ ‫آخر‪.‬‬ ‫حيية (الييسوسومات)‪.‬‬ ‫عن طري اإلخرا الويو ‪ ،‬أو لتكوين األجسام ال ِ‬ ‫جهاز جولجي (جسم جولجي)‬ ‫▪ جهاااز جااولجي يج ااع الييبياادات أو البروتينااات التااي يتيقاهااا ماان الشاابكة اإل دوبالزميااة‬ ‫ويوزعها إلى ج يع أجزا الويية‬ ‫‪26‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬  ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫اتجسام المحللة (الليسو ومات)‪:‬‬ ‫يكو هااا جهاااز جااولجي‪.‬‬ ‫ااة محاطااة بأ شااية ِ‬ ‫▪ األجسااام ال حييااة هااي حوي ااالت متو‬ ‫فهي تع ل عيى تكسير مواد الخلية وتدويرها‪.‬‬ ‫عا موتيفخاا مان إنزيمةات الهضةم‪،‬‬ ‫▪ ي كن أن يحتو الجس ال حيل الواحد أكثر من ‪ 60‬و خ‬ ‫ويكون السائل ال وجود داخي ح ضينا إلى حد ما‪.‬‬ ‫▪ يع ل الح ض واإل زي ات معخا عيى تكسير ال ركباات ال وتيفاة إلاى مركباات ي كان أن‬ ‫تستودمها الويية مرة أخرى‪.‬‬ ‫األجسام المحللة (الليسو ومات)‬ ‫ة م يو ة باإل زي ات التي تع ل عيى تكساير‬ ‫▪ األجسام ال حيية هي حوي الت متو‬ ‫كو ات القدي ة ليويية وتدويرها‪.‬‬ ‫التراكيب أو ال ِ‬ ‫‪27‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬  ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫الميتوكوندةيا‪:‬‬ ‫▪ الميتوكونةةدةيا (ال فاارد‪ :‬ميتوكناادايون) هااي ال و ااع الرئيسااي ليتاانفخو الوي او فااي الوييااة‬ ‫حقيقيااة النااواة‪.‬ال يتوكو اادايا هااي ال ساائولة عاان تحوياال الجيوكااوز إلااى طا ااة خيويااة ابيااة‬ ‫لالستودام في صواة جزيئات ‪.ATP.‬‬ ‫▪ ولهذا السبب‪ ،‬يشاا البخا إلى ال يتوكو دايا بأ ها مخزن الطاقة في الخلية‪.‬‬ ‫▪ ي تيا كل ميتوكندايون طبقتين من األ شية‪ ،‬ك ا هو موضة في الشكل التالي‪.‬‬ ‫شااا خااااجي أميااو و شااا داخيااي مطااو ‪.‬تس ا ى طيااات الغشااا‬ ‫▪ ال يتوكناادايون ل ا‬ ‫الداخيي األعراف‪ ،‬وتع ل هذه الطيات عيى زيادة مساحة السطة ال تاحة لحدو تفاعالت‬ ‫التنفو‪.‬أما الفراغ داخل الغشا الداخيي ال طو ‪ ،‬فل يعرف باس الحشوة‪.‬‬ ‫الميتوكوندةيا (المفرد‪ :‬ميتوكندةيون)‬ ‫▪ ال يتوكو دايا هي ال و ع الرئيسي ليتنفو الويو في الواليا حقيقية النوى‪.‬‬ ‫‪28‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬  ‫ ل كةب اا ما ف ا‬: ‫ر مكي‬ :‫الميتوكوندةيا‬ 29 Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology  ‫ر مكي ‪ :‬ل كةب اا ما ف ا‬ ‫الجسيمات البيروكسيدية‪:‬‬ ‫▪ الجسي ات البيروكسيدية ‪ peroxisomes‬هي جسي ات شبيهة فيزيائيخا بالجسي ات الحالة‪،‬‬ ‫ولكنها توتيف عنها في أمرين مه ين‪ :‬أوله ا أ ها تتكون بالتبرع من الشبكة اال دوبالزمية‬ ‫ال يسا وليو من جهاز جولجي ك ا في حالاة األجساام الحالاة ؛ وةا يه اا أ هاا تحاو إ ازي‬ ‫األكسيداز خ‬ ‫بدال من الهيداوالز ‪ hydrolase‬اإل زي الحال‬ ‫▪ ويت كن العديد من االكسيدازات من توحياد أيو اات األكساجين ماع أيو اات الهياداوجين مان‬ ‫موتيف ال واد الكي يائية من داخل الويية لتكوين ةا ي أكسيد الهيداوجين ‪H2O2.‬‬ ‫▪ وهذه ال ادة فساها وبادواها هاي ماادة مةكسادة وياة تساتع ل باالتزامن ماع إ ازي الكاتااالز‬ ‫‪ ،catalase‬وهو أ زي أكسيداز آخار يوجاد بك ياات كبيارة فاي الجساي ات البيروكسايدية‬ ‫فيةكسد مواد عديدة ي كن أن تكاون ساامة ليويياة لاوال أكسادتها ؛ ف خ‬ ‫اثال يازال بهاذه الطريقاة‬ ‫ف ك ية الكحول الذ يتناول الشوص بواسطة الجسي ات البيروكسيدية لواليا الكبد‪.‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology‬‬  ‫ ل كةب اا ما ف ا‬: ‫ر مكي‬ :‫جدول يحدد بعض العضيات وتوزيعها علي أعضاء الجسم‬ 31 Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology ‫ ل كةب اا ما ف ا‬: ‫ر مكي‬ : ‫المراج‬ Pelley, John W. Rapid review biochemistry / John W. Pelley, Edward F. Goljan. – 3rd ed. p. ; cm. – ‫ مترجم‬- ‫جوان ويبستر غاندي‬-‫كتاب الغذاء والتغذية‬ (Rapid review series) Rev. ed. of: Biochemistry. 2nd ed. c2007. ISBN 978-0-323-06887-1 ‫كتاب مفاتيح اتبداع في الكيمياء الحيوية الطبية‬ Lieberman M, Marks AD. Marks’ Basic Medical Biochemistry: A Clinical Approach. 3rd Ed. Baltimore: ‫ للكيمياء الحيوية مترجم‬- ‫كتاب إلزفير‬ Lippincott Williams & Wilkins, 2009, [email protected] WhatsApp: 00201114871491 32 Dr. Mohamed I. Kotb –Professor of Pharmaceutical Biochemistry and Molecular Biology