Ácidos Carboxílicos y sus Derivados PDF

Acidos Carboxílicos y sus derivados Fabio Andrés Castellanos Castillo Química Orgánica Bacteriología y Laboratorio clínico  Introducción Es un tipo de compuestos que poseen un grupo carboxilo en su estructura  Polaridad de los ácidos carboxílicos Son compuestos polares por...

Acidos Carboxílicos y sus derivados Fabio Andrés Castellanos Castillo Química Orgánica Bacteriología y Laboratorio clínico  Introducción Es un tipo de compuestos que poseen un grupo carboxilo en su estructura  Polaridad de los ácidos carboxílicos Son compuestos polares por la electronegatividad del oxígeno, son solubles en agua los de bajo peso molecular gracias a los puentes de hidrógeno Puente de H Acidez de los ácidos carboxílicos Los ácidos carboxílicos prsentan acidez, dependiendo de la naturalñeza de la estructura, la polaridad del compuesto y la solubilidad. Generalmente se obtienen sales para aumentar la solubilidad en agua y poderse extraer mejor de un producto o sustancia La base Dependiendo del puede ser Genera sales muy ácido carboxílico, fuerte, o débil solubles en agua que tan débil o fuerte es  Nomenclatura Prioridad: - Acidos Los ácidos carboxílicos presentan la prioridad mas alta en - Aldehídos cuanto a la denominación del nombre general, antecediendo la palabra ácido y terminando con el sufijo –oico. Es habitual - Cétonas también manejar la nomenclatura común. - Alcoholes - Aminas - Alquenos - Alquinos - Haluros de A. Ácido metanoico Ácido etanoico Ácido propanoico Ácido fórmico Ácido acético Ácido propiónico - Aromáticos - Alcanos Nomenclatura Ácido 3-metilbutanoico Ácido trans-3-fenil-2-butenoico Ácido isovalérico Ácido cinámico Ácido trans,trans-hexa-2,4-dienoico Ácido 3-oxobutanoico Ácido sórbico Ácido acetoacético  Ácidos dicarboxílicos Ácido etanodioico Ácido propanodioico Ácido oxálico Ácido malónico Ácido 2,3-dihidroxibutanodioico Ácido hexanodioico Ácido tartárico Ácido adípico Ácidos aromáticos Ácido 2-hidroxibenzoico Ácido salicílico Ácido benzoico Ácido 1,4-bencenodioico Ácido 1,2-bencenodioico Ácido tereftálico Ácido ftálico Reacciones de los ácidos Las reacciones en los ácidos carboxílicos se basan en El nucleófilo una reacción de sustitución nucleofílica. El producto se generalmente viene conoce un derivado de ácido carboxílico, y estos a partir de una derivados pueden ser reversados mediante una estructura muy polar reacción de hidrólisis El carbono del grupo El derivado mantiene es electrofílico, el carbono electrofílico, donde recibe el con funciones muy ataque de nucleóflos específicas Reacciones de los ácidos Amida Haluro de ácido Éster Anhídrido  Haluros de ácido Son compuestos halogenados donde su principal uso está como precursor de numerosos compuestos de uso farmaceútico, medicinal o industrial, muy reactivo e inestable. Precursor de productos Usos y aplicaciones Pesticidas Aditivos para pinturas Fosgeno  Anhídridos de ácido Son compuestos derivados de ácidos que buscan la protección de grupos que pueden ser afectados por otros reactivos, también para disminur el efecto de grupos OH o carboxilo. Anhidrido Precursor de productos maleico Usos y aplicaciones Medicamentos Aditivos de pinturas Resinas  Ésteres Son compuestos que prsentan aromas y sabores agradables, producto de reacciones de estrificación, generalmente se usan en la industria de los perfumes y alimentos, poco solubles en agua Aromas Acetato Usos y aplicaciones de etilo Saborizantes Disolventes Removedor de esmalte Ésteres  Amidas Son compuestos derivados de ácidos y amoniaco o derivados. Son un tipo de ocmpuestos muy estables frente a condcionde reactividad y temperatura, muy útil en la industris farmaceútica Estimulantes del Acetaminofen Usos y aplicaciones sistema nervioso Medicamentos genéricos Hidrólisis de los derivados de ácido Mas reactivo Rápido Haluro de ácido Lento Anhídrido Muy lento: Éster Necesita catalizador y calentamiento Menos Muy dificil: condiciones reactivo Amida muy fuertes por tiempo prolongado