Biología: Proteínas y enzimas PDF

BIOLOGÍA Proteínas y enzimas Teoría 4 BIENVENIDOS A USIL LEARNING EXPERIENCE MOMENTOS Skills and Innovation knowledges...

BIOLOGÍA Proteínas y enzimas Teoría 4 BIENVENIDOS A USIL LEARNING EXPERIENCE MOMENTOS Skills and Innovation knowledges (Innovación) (Saberes) Utility (Utilidad) Accomplishment (Logros) PROTEÍNAS Formadas por la unión de C, H, O, N, P y S Unidad base (monómero): aminoácido Enlace: peptídico Las más abundantes en la materia viva. Sus unidades básicas AMINOÁCIDOS ✓ Aminoácidos Aminoácidos Aminoácidos esenciales no esenciales En el hombre los aminoácidos Arginina e Histidina son sintetizados en los cinco primeros años de vida. Arginina Alanina Histidina Asparagina ✓ Aminoácidos esenciales Isoleucina Ácido Son aquellos que no se pueden sintetizar en cantidad aspártico suficiente para cubrir las necesidades, y por ello se deben Lisina Glutamina obtener a través de la dieta. Metionina Ácido glutámico Fenilalanina Cisteína Treonina Glicina Triptófano Prolina Valina Serina Leucina Tirosina Punto isoeléctrico  Clasificación de aminoácidos según su polaridad Clasificación de las proteínas según su composición  - Mucina - Proteína anticongelante - Colágeno - Queratina - Elastina - Caseína de la leche - Fibroína - Vitelina - HDL - LDL - Hemoglobina - Hemocianina - Citocromos  Funciones de las proteínas Estructural Enzimática Hormonal Inmunológica Contracción muscular Transporte Reserva Homeostática Enzimas Las enzimas​​ son moléculas orgánicas que actúan como catalizadores de reacciones químicas, ​ es decir, aceleran la velocidad de reacción. Comúnmente son de naturaleza proteica, pero también de ARN.​ Estructura de una enzima Cofactores Un cofactor es un compuesto químico no proteico o un ion metálico que se requiere para la actividad de una enzima como catalizador. Los Entre los cofactores mencionables se cofactores pueden considerarse encuentran: iones metálicos (Fe2+, Cu2+, K+, "moléculas auxiliares" que Mn2+, Mg2+, entre otros) y moléculas ayudan en las transformaciones orgánicas, denominadas coenzimas. bioquímicas. Zimógeno Un zimógeno o proenzima es un precursor enzimático inactivo, es decir, no cataliza ninguna reacción como hacen las enzimas. Para activarse, necesita de un cambio bioquímico en su estructura que le lleve a conformar un centro activo donde pueda realizar la catálisis. En ese momento, el zimógeno pasa a ser una enzima activa. Secreción de las criptas gástricas Una de las múltiples invaginaciones de la mucosa gástrica, situadas entre los pliegues vellosos y que corresponden a la desembocadura de las glándulas gástricas. https://www.monografias.com/docs114/monogastricos/Diapositiva41.png  Zimógenos gástricos y pancreáticos Sitio de síntesis Zimógeno Enzima activa Estómago Pepsinógeno Pepsina Páncreas Quimotripsinógeno Quimotripsina Páncreas Tripsinógeno Tripsina Páncreas Procarboxipeptidasa Carboxipeptidasa Páncreas Proelastasa Elastasa Zimógeno Zimógeno Enteropeptidasa Clasificación de las enzimas Clasificación de las enzimas  Factores que afectan la actividad enzimática Efectos de la temperatura sobre la actividad enzimática  Factores que afectan la actividad enzimática Efectos del pH sobre la actividad enzimática  Factores que afectan la actividad enzimática Efecto de la concentración de sustrato sobre la actividad enzimática Inhibidores enzimáticos https://youtu.be/B4YOGySrjZY  Factores que afectan la actividad enzimática Efectos de los inhibidores sobre la actividad enzimática https://youtu.be/qnoUBScknns Muchas gracias por ser parte de Este nuevo capítulo USIL!