Temario Segundo Trimestre Documentos 2-3-4-6-7

Índice ------ 1. Riesgos y medidas preventivas generales 5 1. Trabajos en cocina 5 1. [Orden y limpieza en los lugares de trabajo 5](#orden-y-limpieza-en-los-lugares-de-trabajo) 2. [Utensilios de corte 6](#utensilios-de-corte) 3. [Manipulación manual...

Índice ------ 1. Riesgos y medidas preventivas generales 5 1. Trabajos en cocina 5 1. [Orden y limpieza en los lugares de trabajo 5](#orden-y-limpieza-en-los-lugares-de-trabajo) 2. [Utensilios de corte 6](#utensilios-de-corte) 3. [Manipulación manual de cargas y posturas forzadas 7](#manipulaci%C3%B3n-manual-de-cargas-y-posturas-forzadas) 4. [Máquinas 8](#m%C3%A1quinas) 5. [Quemaduras 8](#quemaduras) 6. [Riesgo de explosión por acumulación de gas 9](#riesgo-de-explosi%C3%B3n-por-acumulaci%C3%B3n-de-gas) 7. [Manejo de productos químicos 10](#manejo-de-productos-qu%C3%ADmicos) 8. [Seguridad frente a riesgos eléctricos 13](#seguridad-frente-a-riesgos-el%C3%A9ctricos) 9. [Trabajos con permanencia en el interior de cámaras frigoríficas 13](#trabajos-con-permanencia-en-el-interior-de-c%C3%A1maras-frigor%C3%ADficas) 2. Actividades en sala 15 10. [Orden y limpieza en los lugares de trabajo 15](#orden-y-limpieza-en-los-lugares-de-trabajo-1) 11. [Utensilios de corte 16](#utensilios-de-corte-1) 12. [Manipulación manual de cargas y posturas forzadas 17](#manipulaci%C3%B3n-manual-de-cargas-y-posturas-forzadas-1) 3. Protección individual 19 2.- Ejercicios de estiramiento y relajación 21 3.- Salud integral de quienes trabajan en cocinas, bares y restaurantes 25 4.- Señalización 31 5.- Seguridad vial: reparto a domicilio 33 6.- Normas de actuación en caso de emergencia 37 1. Medidas para la prevención de incendios 37 2. Actuación en caso de incendio 38 7.- Ante un accidente ¿qué debemos hacer? 41 Presentación ------------ 1 ====================== Riesgos y medidas preventivas generales --------------------------------------- #### Orden y limpieza en los lugares de trabajo ##### Riesgos ##### Medidas Preventivas #### Utensilios de corte ##### Riesgos ##### Medidas Preventivas  - **Recuerda usar el guante de malla.** 3. #### Manipulación manual de cargas y posturas forzadas ##### Riesgos ##### Medidas Preventivas - **Gira los pies en vez de la cintura.** #### Máquinas ##### Riesgos ##### Medidas Preventivas - **\ Comprueba siempre que las máquinas mantienen los medios de protección (guías, empujadores, resguardos\...) y úsalos.** #### Quemaduras ##### Riesgos ##### Medidas Preventivas - **Usa guantes cuando manejes recipientes calientes.** #### Riesgo de explosión por acumulación de gas ##### Riesgos ##### Medidas Preventivas - **En caso de olor a gas no acciones interruptores ni produzcas llamas.** #### Manejo de productos químicos ##### Riesgos ##### Medidas Preventivas ##### La etiqueta ##### La ficha de datos de seguridad ##### Pictogramas de peligros asociados -- -- -- -- -- -- -- -- #### Seguridad frente a riesgos eléctricos ##### Riesgos ##### Medidas Preventivas #### Trabajos con permanencia en el interior de cámaras frigoríficas ##### Riesgos ##### Medidas Preventivas - -- -- #### Orden y limpieza en los lugares de trabajo ##### Riesgos ##### Medidas Preventivas  - **Recoge siempre los fragmentos empleando una escoba y un recogedor; nunca con las manos.** 2. #### Utensilios de corte ##### Riesgos ##### Medidas Preventivas #### Manipulación manual de cargas y posturas forzadas ##### Riesgos - **Pide ayuda o utiliza medios auxiliares cuando tengas que transportar objetos pesados, voluminosos o si la frecuencia es elevada.** ##### Medidas Preventivas 2 ====================== Ejercicios de estiramiento -------------------------- **y relajación**  ### Ejercicios de estiramiento **y relajación**  3 ====================== Salud integral de quienes trabajan ---------------------------------- **en cocinas, bares y restaurantes** -- -- -- -- -- -- 4 ====================== Señalización ------------ ### SEÑALES DE OBLIGACIÓN ### SEÑALES DE ADVERTENCIA  ### SEÑALES DE PROHIBICIÓN  ### SEÑALES DE SEGURIDAD CONTRA INCENDIOS ### SEÑALES DE SALVAMENTO 5 = Seguridad vial: reparto a domicilio -----------------------------------  ### Seguridad vial: repartidores 6 ====================== Normas de actuación en caso de emergencia ----------------------------------------- - **Dirige la boquilla moviéndola en zigzag a la base de las llamas y apretando la maneta de forma intermitente.** ### Normas de actuación en caso de emergencia 43