SESIÓN 14 MÉTODOS DE EXTRACCIÓN E IDENTIFICACIÓN - PDF

SESIÓN DE APRENDIZAJE 14  Obtención, extracción e identificación fitoquímica de metabolitos secundarios aceites esenciales, usos y propiedad medicinal. Docente: Q.F.Juan Mesías Torres Rivera  IMPORTANTE : 1. Sé puntual. 2. Mantén micrófo...

SESIÓN DE APRENDIZAJE 14  Obtención, extracción e identificación fitoquímica de metabolitos secundarios aceites esenciales, usos y propiedad medicinal. Docente: Q.F.Juan Mesías Torres Rivera  IMPORTANTE : 1. Sé puntual. 2. Mantén micrófono y cámara desactivados. 3. Para hacer preguntas usa el chat únicamente, espera indicaciones de la maestra. 4. Al terminar la clase, todos los alumnos deben salir de esta. 5. Se respetuoso en todo momento. RECUERDA: 6. Pon atención, pregunta al final para que puedas usar el tiempo designado para resolver dudas Recuerda que la clase en línea puede estar siendo grabada y nuestro reglamento de conducta se aplica para Cualquier falta a este. ¡Disfruta la clase!  Conocer la obtención, extracción e identificación fitoquímica de metabolitos OBJETIVOS secundarios aceites esenciales, usos y propiedad medicinal.  Definición de aceites esenciales Los aceites esenciales son mezclas complejas de compuestos volátiles que se encuentran en las plantas. Están presentes en todas las partes de la planta, pero son más abundantes en las flores, hojas, corteza y frutos. Los aceites esenciales se caracterizan por su aroma distintivo, que es producido por los compuestos que los componen. Estos compuestos pueden ser de naturaleza terpénica, fenólica o alifática.  Composición de los aceites esenciales La composición de los aceites esenciales varía según la especie vegetal de la que se extraen. Sin embargo, existen algunos compuestos que son comunes a la mayoría de los aceites esenciales. Entre los compuestos más comunes se encuentran: Terpenos: Los terpenos son los compuestos más abundantes en los aceites esenciales. Se dividen en monoterpenos, sesquiterpenos, diterpenos y triterpenos. Fenoles: Los fenoles son compuestos que contienen un grupo fenilo. Algunos ejemplos de fenoles que se encuentran en los aceites esenciales son el timol, el carvacrol y el eugenol. Alifáticos: Los alifáticos son compuestos que no contienen anillos de carbono. Algunos ejemplos de alifáticos que se encuentran en los aceites esenciales son el limoneno, el linalol y el geraniol. Funciones de los aceites esenciales Los aceites esenciales desempeñan una serie de funciones importantes en las plantas, entre las que se encuentran: Protección: Los aceites esenciales ayudan a proteger a las plantas de los depredadores, las enfermedades y las condiciones ambientales adversas. Reproducción: Los aceites esenciales pueden desempeñar un papel en la atracción de polinizadores y la dispersión de semillas. Comunicación: Los aceites esenciales pueden utilizarse por las plantas para comunicarse entre sí. Prensado El prensado es el método de extracción de aceites esenciales más antiguo. Se utiliza para extraer aceites esenciales de frutas, semillas y frutos secos. En el prensado, el material vegetal se tritura y luego se prensa para liberar el aceite. El aceite se recoge y se filtra. El prensado es un método de extracción sencillo y eficiente, pero solo es adecuado para plantas que contienen aceites esenciales con un alto contenido de terpenos. Destilación con vapor de agua La destilación con vapor de agua es el método de extracción de aceites esenciales más común. Se utiliza para extraer aceites esenciales de una amplia variedad de plantas. En la destilación con vapor de agua, el material vegetal se calienta con vapor de agua. El vapor arrastra los compuestos volátiles del material vegetal, incluidos los aceites esenciales. El vapor se condensa y se recoge el aceite esencial. La destilación con vapor de agua es un método de extracción eficiente y versátil, pero puede ser un proceso costoso y lento. Extracción con solventes volátiles La extracción con solventes volátiles es un método de extracción que utiliza un solvente líquido para extraer los aceites esenciales del material vegetal. En la extracción con solventes volátiles, el material vegetal se tritura y luego se coloca en un recipiente con un solvente. El solvente se calienta y se agita para extraer los aceites esenciales del material vegetal. El solvente se condensa y se recoge el aceite esencial. La extracción con solventes volátiles es un método de extracción eficiente que permite obtener aceites esenciales de alta calidad. Sin embargo, puede ser un proceso peligroso, ya que los solventes volátiles pueden ser tóxicos. Identificación fitoquímica de aceites esenciales La identificación fitoquímica de aceites esenciales es el proceso de determinar la composición química de un aceite esencial. Esta información es importante para comprender las propiedades biológicas y las aplicaciones de los aceites esenciales. Métodos generales de identificación Los métodos generales de identificación de aceites esenciales se utilizan para determinar la naturaleza química general de los compuestos presentes en un aceite esencial. Estos métodos incluyen: Cromatografía: La cromatografía es una técnica que separa los componentes de una mezcla en función de sus propiedades físicas o químicas. Los aceites esenciales se pueden analizar mediante cromatografía de gases (GC) o cromatografía de líquidos de alta resolución (HPLC). Espectroscopía: La espectroscopía es una técnica que mide la interacción de la radiación con la materia. Los aceites esenciales se pueden analizar mediante espectroscopía infrarroja (IR), espectroscopía ultravioleta (UV) y espectroscopía de masa (MS). Métodos específicos de identificación Los métodos específicos de identificación se utilizan para identificar los compuestos individuales presentes en un aceite esencial. Estos métodos incluyen: Reacciones químicas: Las reacciones químicas pueden utilizarse para convertir los compuestos presentes en un aceite esencial en productos que son más fáciles de identificar. Resonancia magnética nuclear (RMN): La RMN es una técnica que mide la interacción del núcleo de un átomo con un campo magnético externo. Espectrometría de masas: La espectrometría de masas es una técnica que mide la masa de las partículas cargadas eléctricamente. Etapas de la identificación fitoquímica de aceites esenciales La identificación fitoquímica de aceites esenciales se puede dividir en las siguientes etapas: Preparación de la muestra: La muestra de aceite esencial se debe preparar para su análisis. Esto puede implicar la extracción de los compuestos volátiles del aceite esencial, la separación de los compuestos individuales y la concentración de los compuestos. Análisis: La muestra preparada se analiza mediante uno o más de los métodos generales o específicos de identificación. Interpretación de los resultados: Los resultados del análisis se interpretan para determinar la composición química del aceite esencial. Aplicaciones de la identificación fitoquímica de aceites esenciales La identificación fitoquímica de aceites esenciales tiene una serie de aplicaciones, entre las que se encuentran: Control de calidad: La identificación fitoquímica se puede utilizar para garantizar la calidad de los aceites esenciales. Desarrollo de nuevos productos: La identificación fitoquímica puede utilizarse para identificar nuevos compuestos con potencial para aplicaciones farmacéuticas, cosméticas o alimentarias. Investigación científica: La identificación fitoquímica se utiliza en la investigación científica para comprender las propiedades biológicas de los aceites esenciales. Usos y propiedades medicinales de los aceites esenciales Los aceites esenciales son sustancias complejas que se encuentran en las plantas. Se caracterizan por su aroma distintivo y sus propiedades medicinales. Usos tradicionales de los aceites esenciales Los aceites esenciales han sido utilizados por las personas durante siglos para una variedad de propósitos, entre los que se encuentran: Medicina: Los aceites esenciales se han utilizado para tratar una amplia gama de afecciones, como el dolor, la inflamación, las infecciones y la ansiedad. Cosmética: Los aceites esenciales se utilizan en productos cosméticos para mejorar el olor, la textura y la eficacia. Perfume: Los aceites esenciales se utilizan para crear perfumes y fragancias. Propiedades medicinales de los aceites esenciales Los aceites esenciales tienen una serie de propiedades medicinales, entre las que se encuentran: Antibacterianas: Los aceites esenciales pueden ayudar a matar las bacterias. Antifúngicas: Los aceites esenciales pueden ayudar a matar los hongos. Antiparasitarias: Los aceites esenciales pueden ayudar a matar los parásitos. Investigación científica La investigación científica sobre los aceites esenciales está en curso. Los estudios científicos han demostrado que los aceites esenciales tienen una serie de propiedades medicinales, como las siguientes: Efectos antibacterianos: Los aceites esenciales han demostrado ser efectivos contra una amplia gama de bacterias, incluidas las bacterias que causan infecciones comunes, como la faringitis, la otitis media y la sinusitis. Efectos antifúngicos: Los aceites esenciales han demostrado ser efectivos contra una amplia gama de hongos, incluidos los hongos que causan infecciones comunes, como el pie de atleta y la tiña.  Efectos antiparasitarios: Los aceites esenciales han demostrado ser efectivos contra una amplia gama de parásitos, incluidos los parásitos que causan infecciones comunes, como la giardiasis y la sarna. Efectos inmunoestimulantes: Los aceites esenciales han demostrado estimular el sistema inmunitario, lo que puede ayudar a proteger contra las infecciones. Efectos antiinflamatorios: Los aceites esenciales han demostrado reducir la inflamación, lo que puede ayudar a aliviar el dolor y la hinchazón.  Efectos analgésicos: Los aceites esenciales han demostrado aliviar el dolor, lo que puede ser útil para tratar el dolor crónico o agudo. Efectos ansiolíticos: Los aceites esenciales han demostrado reducir la ansiedad, lo que puede ser útil para tratar el trastorno de ansiedad generalizada y otros trastornos de ansiedad.  VIVE TU VOCACION desde el primer día ¡GRACIAS!