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Questions and Answers
¿Cuáles de los siguientes no son compuestos presentes en los aceites esenciales?
¿Cuáles de los siguientes no son compuestos presentes en los aceites esenciales?
- Fenoles
- Carbohidratos (correct)
- Alifáticos
- Terpenos
¿Qué tipo de compuestos son los terpenos?
¿Qué tipo de compuestos son los terpenos?
- Compuestos volátiles (correct)
- Compuestos inorgánicos
- Compuestos oxigenados
- Combinaciones de aminoácidos
¿Cuál de las siguientes características es más distintiva de los aceites esenciales?
¿Cuál de las siguientes características es más distintiva de los aceites esenciales?
- Su alta viscosidad
- Su aroma distintivo (correct)
- Su color incoloro
- Su sabor amargo
Los fenoles son un grupo de compuestos que contienen qué estructura?
Los fenoles son un grupo de compuestos que contienen qué estructura?
¿Cuál de los siguientes aceites esenciales es un ejemplo de alifático?
¿Cuál de los siguientes aceites esenciales es un ejemplo de alifático?
¿En qué partes de la planta son más abundantes los aceites esenciales?
¿En qué partes de la planta son más abundantes los aceites esenciales?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la composición de los aceites esenciales es correcta?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la composición de los aceites esenciales es correcta?
Los compuestos alifáticos se caracterizan por:
Los compuestos alifáticos se caracterizan por:
¿Cuál de los siguientes métodos NO es un método específico de identificación de aceites esenciales?
¿Cuál de los siguientes métodos NO es un método específico de identificación de aceites esenciales?
¿Qué técnica se utiliza para separar los componentes de una mezcla en función de sus propiedades físicas o químicas?
¿Qué técnica se utiliza para separar los componentes de una mezcla en función de sus propiedades físicas o químicas?
En la identificación fitoquímica de aceites esenciales, ¿cuál es la primera etapa del proceso?
En la identificación fitoquímica de aceites esenciales, ¿cuál es la primera etapa del proceso?
¿Cuál de las siguientes técnicas se basa en medir la interacción de la radiación con la materia?
¿Cuál de las siguientes técnicas se basa en medir la interacción de la radiación con la materia?
¿Qué método se utiliza para convertir compuestos en productos más fáciles de identificar?
¿Qué método se utiliza para convertir compuestos en productos más fáciles de identificar?
¿Cuál de estos métodos NO se menciona como un método general de identificación?
¿Cuál de estos métodos NO se menciona como un método general de identificación?
¿Qué técnica permite medir la masa de partículas cargadas eléctricamente?
¿Qué técnica permite medir la masa de partículas cargadas eléctricamente?
En la identificación de aceites esenciales, la etapa de interpretación de los resultados busca:
En la identificación de aceites esenciales, la etapa de interpretación de los resultados busca:
¿Cuál es una función principal de los aceites esenciales en las plantas?
¿Cuál es una función principal de los aceites esenciales en las plantas?
¿Cuál de los siguientes métodos de extracción de aceites esenciales es el más antiguo?
¿Cuál de los siguientes métodos de extracción de aceites esenciales es el más antiguo?
En la destilación con vapor de agua, ¿qué ocurre con los compuestos volátiles del material vegetal?
En la destilación con vapor de agua, ¿qué ocurre con los compuestos volátiles del material vegetal?
¿Qué desventaja se menciona sobre el uso de solvetentes volátiles en la extracción de aceites esenciales?
¿Qué desventaja se menciona sobre el uso de solvetentes volátiles en la extracción de aceites esenciales?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el prensado es correcta?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el prensado es correcta?
¿Qué función de los aceites esenciales está relacionada con la polinización?
¿Qué función de los aceites esenciales está relacionada con la polinización?
¿Cuál es la principal ventaja de utilizar la destilación con vapor de agua?
¿Cuál es la principal ventaja de utilizar la destilación con vapor de agua?
¿Qué describe el proceso de identificación fitoquímica de aceites esenciales?
¿Qué describe el proceso de identificación fitoquímica de aceites esenciales?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la identificación fitoquímica de aceites esenciales es correcta?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la identificación fitoquímica de aceites esenciales es correcta?
¿Cuál de las siguientes propiedades NO se menciona como medicinal de los aceites esenciales?
¿Cuál de las siguientes propiedades NO se menciona como medicinal de los aceites esenciales?
¿Qué aplicación de los aceites esenciales se relaciona con la mejora de productos cosméticos?
¿Qué aplicación de los aceites esenciales se relaciona con la mejora de productos cosméticos?
¿Cuál es un uso tradicional de los aceites esenciales en la medicina?
¿Cuál es un uso tradicional de los aceites esenciales en la medicina?
¿Qué tipo de propiedades se ha demostrado que tienen los aceites esenciales en investigaciones científicas?
¿Qué tipo de propiedades se ha demostrado que tienen los aceites esenciales en investigaciones científicas?
Los aceites esenciales son utilizados para tratar diversas afecciones. ¿Cuál de las siguientes NO es una afección tratada con aceites esenciales?
Los aceites esenciales son utilizados para tratar diversas afecciones. ¿Cuál de las siguientes NO es una afección tratada con aceites esenciales?
¿Cuál de las siguientes aplicaciones de aceites esenciales se relaciona con su uso en productos de belleza?
¿Cuál de las siguientes aplicaciones de aceites esenciales se relaciona con su uso en productos de belleza?
Los aceites esenciales tienen propiedades específicas. ¿Cuál de estas opciones describe una propiedad antifúngica?
Los aceites esenciales tienen propiedades específicas. ¿Cuál de estas opciones describe una propiedad antifúngica?
Flashcards
Aceites esenciales
Aceites esenciales
Las mezclas complejas de compuestos volátiles que se encuentran en las plantas y que se caracterizan por su aroma distintivo.
Terpenos
Terpenos
Son compuestos orgánicos que se encuentran en las plantas y que se clasifican en monoterpenos, sesquiterpenos, diterpenos y triterpenos.
Fenoles
Fenoles
Son compuestos que contienen un grupo fenilo.
Alifáticos
Alifáticos
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Composición de los aceites esenciales (Variabilidad)
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Ubicación de los aceites esenciales en la planta
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Timol, carvacrol y eugenol
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Limoneno, linalol y geraniol
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Protección por aceites esenciales
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Reproducción y aceites esenciales
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Comunicación entre plantas
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Prensado
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Destilación con vapor de agua
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Extracción con solventes volátiles
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Identificación fitoquímica
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Cromatografía
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Espectroscopía
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Métodos específicos de identificación
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Resonancia magnética nuclear (RMN)
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Espectrometría de masas
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Preparación de la muestra
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Análisis
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Interpretación de los resultados
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Control de calidad de aceites esenciales
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Desarrollo de nuevos productos con aceites esenciales
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Usos tradicionales de los aceites esenciales
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Propiedades medicinales de los aceites esenciales
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Investigación científica de aceites esenciales
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Efectos antibacterianos de aceites esenciales
Efectos antibacterianos de aceites esenciales
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Efectos antifúngicos de aceites esenciales
Efectos antifúngicos de aceites esenciales
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Efectos antioxidantes de aceites esenciales
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Study Notes
Sesión de Aprendizaje 14
- El tema de la sesión es la obtención, extracción e identificación fitoquímica de metabolitos secundarios, aceites esenciales, usos y propiedades medicinales.
- El docente es el Q.F. Juan Mesías Torres Rivera.
- Se recomienda puntualidad, micrófono y cámara desactivados (excepto para las preguntas).
- Utilizar el chat para las preguntas y esperar las indicaciones de la maestra.
- La sesión debe terminar con todos los alumnos afuera.
- Se debe ser respetuoso en todo momento.
- Es importante hacer preguntas al final para utilizar el tiempo designado para resolver dudas.
Objetivos
- Conocer la obtención, extracción e identificación fitoquímica de metabolitos secundarios, aceites esenciales, usos y propiedades medicinales.
Definición de Aceites Esenciales
- Los aceites esenciales son mezclas complejas de compuestos volátiles que se encuentran en las plantas, principalmente en flores, hojas, corteza y frutos.
- Se caracterizan por su aroma distintivo, producto de compuestos de naturaleza terpénica, fenólica o alifática.
Composición de Aceites Esenciales
- La composición varía según la especie vegetal.
- Entre los compuestos más comunes se encuentran los terpenos (monoterpenos, sesquiterpenos, diterpenos y triterpenos), fenoles (timol, carvacrol y eugenol) y alifáticos (limoneno, linalol y geraniol).
Funciones de los Aceites Esenciales
- Protección: Protegen a las plantas de depredadores, enfermedades y condiciones ambientales adversas.
- Reproducción: Atraen polinizadores y favorecen la dispersión de semillas.
- Comunicación: Permiten la comunicación entre las plantas.
Métodos de Extracción
- Prensado: Método antiguo, adecuado para plantas con alto contenido de terpenos. Se tritura el material vegetal y se prensa para liberar el aceite, el cual se recoge y filtra.
- Destilación con vapor de agua: Método común para extraer aceites de una amplia variedad de plantas. Se calienta el material vegetal con vapor de agua, el vapor arrastra los compuestos volátiles (aceites esenciales) y se condensa para recoger el aceite.
- Extracción con solventes volátiles: Se utiliza un solvente líquido para extraer los aceites esenciales del material vegetal. El solvente se condensa y se recoge el aceite esencial.
Identificación Fitoquímica de Aceites Esenciales
- Es el proceso de determinar la composición química de un aceite esencial.
- Se basa en técnicas como cromatografía (GC o HPLC) y espectroscopía (IR, UV y MS).
Métodos Específicos de Identificación
- Reacciones químicas: Las reacciones químicas convierten los compuestos en productos más fáciles de identificar.
- Resonancia magnética nuclear (RMN): Mide la interacción del núcleo de un átomo con un campo magnético externo.
- Espectrometría de masas: Mide la masa de las partículas cargadas eléctricamente.
Etapas de la Identificación Fitoquímica
- Preparación de la muestra: Preparación de la muestra para el análisis.
- Análisis: Análisis de la muestra con métodos fitoquímicos generales o específicos.
- Interpretación de los resultados: Interpretación de la composición química del aceite esencial.
Aplicaciones de la Identificación Fitoquímica
- Control de calidad: Asegurar la calidad de los aceites esenciales.
- Desarrollo de nuevos productos: Identificar nuevos compuestos para aplicaciones farmacéuticas, cosméticas o alimentarias.
- Investigación científica: Comprender las propiedades biológicas de los aceites esenciales.
Usos y Propiedades Medicinales
- Medicina: Tratar dolencias como dolor, inflamación, infecciones y ansiedad.
- Cosmética: Mejorar el olor, la textura y la eficacia en productos cosméticos.
- Perfumes y fragancias: Crear perfumes y fragancias distintivas.
- Propiedades como antifúngicas, antibacterianas, antiparasitarias, analgésicas y ansiolíticas.
Investigación Científica
- Los estudios científicos demuestran propiedades medicinales como:
- Efectos antibacterianos.
- Efectos antifúngicos.
- Efectos antiparasitarios.
- Efectos inmunoestimulantes.
- Efectos antiinflamatorios.
- Efectos analgésicos.
- Efectos ansiolíticos.
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Description
En esta sesión aprenderemos sobre la obtención y extracción de metabolitos secundarios, así como el uso de los aceites esenciales y sus propiedades medicinales. El Q.F. Juan Mesías Torres Rivera guiará la discusión y fomentará la participación activa para resolver dudas al final. ¡Prepárate para sumergirte en el fascinante mundo de la fitoquímica!
