Sesión 13 Métodos de Extracción e Identificación - Instituto Arzobispo Loayza

SESIÓN DE APRENDIZAJE 13  Obtención, extracción e identificación fitoquímica de metabolitos secundarios quinonas Docente:Q.F.Juan Mesías y Torresderivados, Rivera usos y propiedad medicinal ...

SESIÓN DE APRENDIZAJE 13  Obtención, extracción e identificación fitoquímica de metabolitos secundarios quinonas Docente:Q.F.Juan Mesías y Torresderivados, Rivera usos y propiedad medicinal  IMPORTANTE : 1. Sé puntual. 2. Mantén micrófono y cámara desactivados. 3. Para hacer preguntas usa el chat únicamente, espera indicaciones de la maestra. 4. Al terminar la clase, todos los alumnos deben salir de esta. RECUERDA: 5. Se respetuoso en todo momento. 6. Pon atención, pregunta al final para que puedas usar el tiempo designado para resolver dudas Recuerda que la clase en línea puede estar siendo grabada y nuestro reglamento de conducta se aplica para Cualquier falta a este. ¡Disfruta la clase!  Conocer la obtención, extracción e identificación fitoquímica de metabolitos secundarios quinonas y derivados, usos y propiedad medicinal. OBJETIVOS Introducción a las quinonas Las quinonas son un grupo de metabolitos secundarios que se caracterizan por la presencia de un anillo de benceno con un grupo carbonilo en posición 1. Este grupo carbonilo puede estar sustituido por otros grupos funcionales, como grupos hidroxilo, grupos aldehído o grupos cetona. Estructura química de las quinonas La estructura química básica de las quinonas se muestra a continuación: En esta el anillo est estructura, de benceno á carbonilo estápor representado representado círculo por negro, un grup círculo. un y el o Clasificación de las quinonas Las quinonas se pueden clasificar de diversas maneras, según su estructura química, su función biológica o su origen botánico. Según su estructura química, las quinonas se pueden dividir en: Benzoquinonas: tienen un anillo quinonas que benceno sustituido por de grupo un carbonilo. Naftoquinonas: quinonas que tienen un anillo de benceno fusionado a un anillo de nafteno. Antraquinonas: quinonas que tienen tres anillos de benceno fusionados entre sí. Según su función biológica, las quinonas se pueden dividir en: Metabolitos secundarios defensivos: quinonas que protegen a las plantas de los depredadores, las enfermedades y las condiciones ambientales adversas. Metabolitos secundarios de comunicación: quinonas que las plantas utilizan para comunicarse entre sí o con otros organismos, como los insectos o los animales. Metabolitos secundarios de adaptación: quinonas que ayudan a las plantas a adaptarse a las Según su origen botánico, las quinonas se pueden dividir en: Metabolitos secundarios específicos: quinonas que se encuentran exclusivamente en una o un pequeño grupo de especies vegetales. Metabolitos secundarios generalizados: quinonas que se encuentran en una amplia gama de especies vegetales. Derivados de las quinonas Las quinonas pueden sufrir una serie de reacciones químicas que dan lugar a la formación de derivados. Algunos de los derivados más comunes de las quinonas son: Flavonoides: compuestos que contienen un anillo de quinona unido a un anillo de benceno. Antocianinas: pigmentos vegetales que dan color a las frutas y verduras. Taninos: compuestos fenólicos que se encuentran en las plantas y tienen propiedades astringentes. Cumarinas: compuestos que tienen un anillo de quinona sustituido por un grupo arilo Usos y propiedades medicinales de las quinonas y sus derivados: Las quinonas y sus derivados tienen una amplia gama de usos y propiedades medicinales. Algunos de los usos más comunes de estos compuestos incluyen: Medicamentos: las quinonas y sus derivados se utilizan en la fabricación de una variedad de medicamentos, como antibióticos, antifúngicos, antiinflamatorios y anticancerígenos. Cosméticos: las quinonas y sus derivados se utilizan en la fabricación de cosméticos, como protectores solares, tónicos y cremas antienvejecimiento. Alimentos y bebidas: las quinonas y sus derivados se utilizan como aditivos en alimentos y bebidas, como colorantes, antioxidantes y sabores. Propiedades medicinales de las quinonas y sus derivados: Las quinonas y sus derivados tienen una serie de propiedades medicinales, entre las que se incluyen: Actividad antibacteriana: las quinonas y sus derivados tienen la capacidad de inhibir el crecimiento de bacterias. Actividad antifúngica: las quinonas y sus derivados tienen la capacidad de inhibir el crecimiento de hongos. Actividad antiinflamatoria: las quinonas y sus derivados tienen la capacidad de reducir la inflamación. Actividad antioxidante: las quinonas y sus derivados tienen la capacidad de neutralizar los radicales libres. Obtención de metabolitos secundarios quinonas y derivados La obtención de metabolitos secundarios quinonas y derivados se puede realizar mediante una serie de métodos, que se pueden clasificar en métodos de extracción y métodos de concentración. Métodos de extracción Los métodos de extracción son los más utilizados para la obtención de metabolitos secundarios quinonas y derivados. Estos métodos se basan en la transferencia de los compuestos de interés desde la matriz vegetal a un disolvente adecuado. Los métodos de extracción más comunes para la obtención de quinonas y sus derivados son: Extracción por solventes orgánicos: este método es el más sencillo y consiste en macerar la materia vegetal con un disolvente orgánico adecuado. El disolvente se selecciona en función de la solubilidad de los compuestos de interés. Extracción asistida por ultrasonido: este método utiliza ultrasonido para aumentar la eficiencia de la extracción. El ultrasonido rompe las células vegetales y facilita la transferencia de los compuestos de interés al disolvente. Extracción en fase supercrítica: este método utiliza un fluido a una presión y temperatura superior a su punto crítico. El fluido supercrítico tiene propiedades intermedias entre un gas y un líquido, lo que le permite disolver una amplia gama de compuestos. Métodos de concentración Los métodos de concentración se utilizan para aumentar la concentración de los metabolitos secundarios quinonas y derivados en el extracto. Los métodos de concentración más comunes son: Evaporación: este método consiste en evaporar el disolvente del extracto. La evaporación puede realizarse a presión atmosférica o a presión reducida. Destilación: este método consiste en separar los componentes del extracto mediante ebullición y condensación. La destilación se puede realizar a presión atmosférica o a presión reducida. Cromatografía: este método separa los componentes del extracto mediante su interacción con una fase estacionaria. La cromatografía es un método muy versátil que se puede utilizar para separar una amplia gama de compuestos.  VIVE TU VOCACION desde el primer día ¡GRACIAS!