Mercado do Leite: Dados Produtivos e Tendências PDF

10/20/2024 Considerações inicias ▪ Brasil → 4º Maior Produtor de leite no mundo Mercado do leite: Dados ▪ Taxa de crescimento an...

10/20/2024 Considerações inicias ▪ Brasil → 4º Maior Produtor de leite no mundo Mercado do leite: Dados ▪ Taxa de crescimento anual de 4% produtivos e tendências ▪ Superior a de todos os países que ocupam os primeiros lugares ▪ O leite está entre os seis primeiros produtos mais importantes da agropecuária brasileira Profa. Dra. Camila Mottin Caracterização da produção Ganhos em produtividade São frutos das tecnologias que melhoram a eficiência na combinação e uso dos fatores de produção ▪ Melhoramento genético das raças ▪ Melhoria na alimentação e nutrição ▪ Avanço na sanidade dos rebanhos ▪ Profissionalismo na gestão da atividade ▪ Maior adoção de tecnologias + 47% ▪ Assistência técnica especializada Caracterização da produção Caracterização da produção ▪ Grandes produtores → 4.332 litros/vaca/ano ▪ Volume 65% superior à média nacional ▪ Semelhante à produtividade da Nova Zelândia, principal 87 mil exportador mundial de lácteos 1  10/20/2024 Caracterização da produção Anos difíceis... ▪ Queda na produção de leite durante três anos, o que nunca havia ocorrido antes ▪ Economia em recessão ▪ O consumo per capita recuou, como reflexo dessa retração de renda ▪ Processo de exclusão acelerada de produtores, que não conseguiram se modernizar Anos difíceis... Preços do leite ▪ Ano de 2020 → Oferta relativamente limitada devido à piora na ▪ É comum que os preços do leite no Brasil tenham forte relação entre preço de leite e custo de produção volatilidade ▪ Fortes chuvas que afetou o Rio Grande do Sul no início do ano ▪ Um CV abaixo de 25% indica conjuntos de dados bem comprometeu também a oferta de leite homogêneos e com baixa variação Expectativa de aumento de preço ▪ Produtos utilizados na nutrição dos animais apresentam maior volatilidade Grande importador ▪ Quarto maior produtor mundial de leite, mas ainda não se desvinculou da condição de importador de lácteos ▪ O único período em que o Brasil teve superávit na balança comercial de lácteos foi entre 2004 a 2008. Nos demais anos, o país tem importado mais do que exportado 2  10/20/2024 Gráfico 1. Saldo mensal da balança comercial brasileira de lácteos – equivalente leite. Importação ▪ As importações flutuam em uma dinâmica conjuntural, orientada nas cotações internacionais, câmbio e necessidade de composição dos preços domésticos, de estoques e sazonalidade da produção nacional ▪ Maiores volumes são internalizados principalmente no período seco do ano, quando os preços da matéria prima nacional estão mais altos Importação Dados produtivos ▪ Os principais fornecedores são Argentina e Uruguai ▪ A produção de leite foi estimada em 35,4 bilhões de litros em ▪ Produtos mais importados são: 2023, redução de 1,8% com relação a 2022 ▪ Leite em pó ▪ Menor número de animais lactantes ▪ Soro de leite ▪ Queijos ▪ Aumento dos insumos Dados produtivos 3  10/20/2024 Dados produtivos Ranking maiores laticínios Consumo per capta ▪ Houve crescimento do consumo aparente per capita formal de 1,8%, atingindo 166 litros/hab/ano ▪ Aumento de 1,3 litro por habitante, enquanto o consumo per capital total, com a soma do leite não-inspecionado, aproximou- se dos 170 litros/hab/ano 4  10/20/2024 Leite UHT ▪ O segmento manteve-se estagnado → 7 bilhões de litros ▪ Vários fatores contribuem para este cenário ▪ Fraco desempenho da economia ▪ Menor substituição do leite pasteurizado pelo UHT ▪ Baixa penetração nas regiões Norte e Nordeste. Nessas regiões há forte presença do leite em pó de consumo direto Leite condensado Creme de leite ▪ Segmentos expressivo do mercado de lácteos no Brasil ▪ O segmento cresceu cerca de 3% em 2023, após sofrer perdas ▪ Confecção → Mais de 1 bilhão de litros de leite por ano decorrentes das dificuldades econômicas dos consumidores ▪ Crescimento de 1,2%, além de ter seu Regulamento Técnico de nos dois anos anteriores Identidade e Qualidade (RTIQ), determinado pelo Ministério da ▪ O crescimento de volume, porém, veio acompanhado de perda Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), criando a de valor da categoria e os preços sofreram redução significativa possibilidade de produtos com diferentes teores de gordura, a ser durante o ano declarados no painel frontal das embalagens Bebidas lácteas Sucesso na atividade ▪ Os achocolatados ready to drink, que representam quase a O sucesso na atividade pecuária deve estar fundamentado totalidade do segmento em dois desafios primordiais ▪ Competitividade ▪ Exploração Sustentável Para alguns técnicos, sustentabilidade e competitividade são conceitos complementares 5  10/20/2024 Conceitos Conceitos Sustentabilidade refere-se as estratégias de desenvolvimento e Competitividade pode ser definida como a capacidade de a aplicação de tecnologias que reforçam a capacidade atual e manter, conquistar e ampliar, de forma sustentável, a futura de produção, envolvendo a utilização dos recursos participação no mercado. naturais e o emprego racional dos recursos. Importância social Importância econômica ▪ O leite é um dos produtos da agropecuária mais importantes da ▪ O valor de vendas da fabricação de laticínios perde apenas para dieta humana carnes, açúcar, cerveja e refrigerante ▪ Está presente na alimentação de cerca de 80% da população, ▪ Portanto, o setor lácteo gera mais riqueza que milho, soja e café, commodities de grande relevância do agronegócio do país contribuindo com 5% da energia, 10% da proteína e 9% da gordura consumida no planeta ▪ O requeijão foi o derivado que mais ganhou presença nos lares brasileiros nos últimos anos ▪ É um dos 13 produtos que compõem a cesta básica 6  10/20/2024 Futuro... ▪ Sistema compost barn ▪ Gordura protegida ▪ Bem-estar animal, sustentabilidade e a relação com o consumidor ▪ Grandes produtores crescem e os pequenos saem ▪ Leite orgânico e lácteos funcionais Futuro... Futuro... Futuro... Futuro... 7  10/20/2024 Futuro... ▪ Cenário pós-pandemia? ▪ A expectativa é de que, passada a tormenta, a retomada da economia brasileira venha exatamente do agronegócio e das indústrias que se dispõem a alimentar o mundo 8