Unidad Didáctica 1: Introducción a la Empresa y al Sector de la Moda (PDF)

UNIDAD DIDÁCTICA 1 INTRODUCCIÓN A LA EMPRESA Y AL SECTOR DE LA MODA Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda Grado en Gestión, Tecnología y Moda Curso 2024-2025 Profesora: Nicole Gallardo Sales  CONTENIDOS 1. La empresa: concepto, objetivos y funciones 2. Tipología de empresas 3. L...

UNIDAD DIDÁCTICA 1 INTRODUCCIÓN A LA EMPRESA Y AL SECTOR DE LA MODA Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda Grado en Gestión, Tecnología y Moda Curso 2024-2025 Profesora: Nicole Gallardo Sales  CONTENIDOS 1. La empresa: concepto, objetivos y funciones 2. Tipología de empresas 3. La empresa como sistema 4. El sector de la moda 5. La cadena de suministro en la industria de la moda Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  1.1 LA EMPRESA: CONCEPTO, OBJETIVOS Y FUNCIONES Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  VISIONADO DE VÍDEO Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  DEFINICIÓN CLÁSICA DE EMPRESA “La empresa se define como una unidad de decisión, creadora de bienes y/o servicios por medio de la transformación de recursos tangibles, intangibles y humanos, generando en este proceso valor añadido con el fin de lucrar a sus propietarios.” (Camisón Zornoza y Dalmau Porta, 2009) Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  DEFINICIÓN CLÁSICA DE EMPRESA  UNIDAD DE DECISIÓN  CREADORA DE BIENES Y/O SERVICIOS  TRANSFORMACIÓN DE RECURSOS  VALOR AÑADIDO  LUCRO Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  DIMENSIONES DE LA EMPRESA 2. TÉCNICO- ECONÓMICA 3. 1. ECONÓMICO- FUNCIONAL FINANCIERA EMPRESA 4. 5. JURÍDICO- SOCIAL MERCANTIL Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  DIMENSIONES DE LA EMPRESA 1. FUNCIONAL: Actividad organizada que se desarrolla en una economía de mercado y que persigue conseguir un beneficio mientras se reducen los costes de mercado. La gestión del empresario determinará el beneficio obtenido por la empresa. 2. TÉCNICO-ECONÓMICA: Recoge la actividad de la empresa durante el proceso de transformación productiva. Existe una función técnica de producción, una función de costes y una función de demanda que determinarán la maximización del beneficio. Representa la capacidad de la empresa para realizar transformaciones productivas sujetas a unos costes que persiguen la consecución de un beneficio óptimo. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  DIMENSIONES DE LA EMPRESA 3. ECONÓMICO-FINANCIERA: Representa a la empresa como una unidad financiera. Se recoge la capacidad de la empresa para crear valor y para generar capital. 4. JURÍDICO-MERCANTIL: Atiende a la forma jurídica que toma la empresa y también a su estructura organizativa, es decir, cómo distribuye el poder, la responsabilidad y el trabajo. 5. SOCIAL: Representa a la empresa como un conjunto de personas que poseen un conjunto de creencias y valores que configuran la cultura organizativa. Incluye las relaciones entre los miembros de la organización, que vendrán determinadas por la jerarquía de la empresa y por las relaciones informales. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  DEFINICIÓN MULTIDIMENSIONAL DE EMPRESA “La empresa es una organización de trabajo que lleva a cabo una actividad económica con la finalidad de obtener la máxima eficacia y eficiencia, organizando el proceso de transformación productiva de manera que se minimicen los costes y adoptando una forma jurídica y una estructura organizativa que determinará la distribución del poder y de la responsabilidad, así como las relaciones formales e informales entre los miembros de la organización”. (Camisón Zornoza y Dalmau Porta, 2009) Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  DEFINICIÓN MULTIDIMENSIONAL DE EMPRESA  ORGANIZACIÓN DE TRABAJO  ACTIVIDAD ECONÓMICA  MÁXIMA EFICACIA (tiempo previsto)  MÁXIMA EFICIENCIA (optimización de recursos)  MINIMIZAR COSTES  FORMA JURÍDICA  ESTRUCTURA ORGANIZATIVA  DISTRIBUCIÓN DE PODER Y RESPONSABILIDAD  RELACIONES FORMALES (organigrama y jerarquía)  RELACIONES INFORMALES (afinidad) Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESA  UNIDAD DE PRODUCCIÓN:  Combina factores económicos para producir.  Está organizada por un empresario.  UNIDAD DE DECISIÓN:  Tiene objetivos y planes para cumplirlos.  Los objetivos marcan las funciones de la estructura.  Asume riesgos económicos, técnicos y sociales.  UNIDAD FINANCIERA:  Posee la propiedad de los medios de producción.  Consume recursos financieros.  Tiene vocación para la expansión. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESA  ORGANIZACIÓN O COMUNIDAD DE INTERESES:  Existe un conjunto de relaciones formales e informales.  Debe permitir lograr los objetivos de sus miembros (propietarios, directivos y empleados).  REALIDAD SOCIAL:  Creación de empleo.  Generación de riqueza y valor añadido.  Canalización de la renta. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  ELEMENTOS DE LA EMPRESA ELEMENTOS ELEMENTOS MATERIALES Y ELEMENTOS HUMANOS BIENES INMATERIALES (FACTORES ECONÓMICOS (FACTORES ACTIVOS) (FACTORES INTANGIBLES) PASIVOS) Propietarios del capital Duraderos (largo La organización (socios) plazo) (autoridad, jerarquía, Administradores Corrientes (corto plazo) coordinación y (directivos) comunicación) Trabajadores Objetivos y metas (empleados) “Know-how” (experiencia y conocimiento acumulados) Cultura de empresa Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  DINÁMICA DE GRUPO Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  DINÁMICA DE GRUPO  Colección  Maquilladores  Instalaciones de la empresa  Reputación de la directora creativa  Trayectoria de la marca  Experiencia del equipo de diseño  Modelos  Directora de Marketing Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  FUNCIONES DE LA EMPRESA Adelanta rentas a los factores de producción. DESCUENTO O Retribuye a los factores pagando salarios. ANTICIPACIÓN Adquiere y abona materias primas. DEL PRODUCTO Todo esto lo hace antes de concluir su ciclo de OBTENIDO producción. Consecuencia de la anticipación de rentas con unas ASUNCIÓN DE expectativas que pueden cumplirse o no. RIESGO EN LA Riesgos derivados de la posibilidad de que sus ACTIVIDAD previsiones técnicas, comerciales y financieras no se ECONÓMICA cumplan. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  FUNCIONES DE LA EMPRESA Reúne un conjunto de factores de producción, adecuadamente coordinados, y los orienta a una DIRECCIÓN, COORDINACIÓN Y finalidad específica. PROCESO Selecciona los factores productivos adecuados PRODUCTIVO (personas y bienes), los estructura y planea su actividad. Contribuye al progreso, desarrollo y mejora del bienestar de toda la sociedad. Creación de empleo y rentas. SOCIAL Investigación tecnológica. Oferta de productos y servicios de calidad. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  PRINCIPIOS GENERALES DE CONDUCTA OPTIMIZADORA Productividad (eficiencia Economicidad (eficiencia técnica empresarial) económica) Rentabilidad Innovación Equilibrio interno de la Crecimiento organización Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  1.2 TIPOLOGÍA DE EMPRESAS Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CRITERIOS ECONÓMICOS Primario SECTOR Secundario ECONÓMICO Terciario Monoproductora/multiproductora SISTEMA Secciones/cadena/proyecto PRODUCTIVO Monoplanta/multiplanta Multinacional ÁMBITO DE Nacional ACTUACIÓN Regional Local Microempresa Pequeña TAMAÑO Mediana Grande Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CRITERIOS ECONÓMICOS Primario: explotación de recursos naturales (empresas agrícolas, ganadera, pesqueras y forestales) SECTOR Secundario: empresas de transformación (producción, ECONÓMICO construcción, mineras y extractivas) Terciario: empresas de servicios (comercio, hostelería, banca…) Monoproductora (único producto)/multiproductora (productos diferenciados) SISTEMA Secciones (unidades técnicas especializadas) /cadena (secuencia PRODUCTIVO lógica de operaciones) /proyecto (el producto no se desplaza) Monoplanta (un único centro de trabajo)/multiplanta (diferentes ubicaciones geográficas) Multinacional ÁMBITO DE Nacional ACTUACIÓN Regional Local Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CRITERIOS ECONÓMICOS Microempresa: o Máximo de 10 trabajadores o Volumen de negocio hasta 2 millones € o Activo inferior a 2 millones de € Pequeña: o Máximo de 49 trabajadores o Volumen de negocio hasta 10 millones € o Activo inferior a 10 millones € TAMAÑO Mediana: o Máximo de 249 trabajadores o Volumen de negocio hasta 50 millones € o Activo inferior a 43 millones € Grande: o 250 trabajadores o más o Volumen de negocio superior a 50 millones € o Activo superior a 43 millones € Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  PERSONALIDAD JURÍDICA ECONONOSUBLIME, por Javier Martínez Argudo (www.econosublime.com) Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales FORMA JURÍDICA Personalidad Forma jurídica Nº socios Capital Responsabilidad Fiscalidad Empresario Individual 1 Todos sus bienes IRPF No existe mínimo Comunidad de Bienes Mínimo 2 Todos sus bienes IRPF legal PERSONAS FÍSICAS No existe mínimo Sociedad Civil Mínimo 2 Todos sus bienes IRPF legal Emprendedor de No existe mínimo Ilimitada con 1 IRPF Responsabilidad Limitada legal excepciones No existe mínimo Sociedad Colectiva Mínimo 2 Todos sus bienes Sociedades legal Sociedad Comanditaria No existe mínimo Mínimo 2 Todos sus bienes Sociedades Simple legal Sociedad de Limitada al capital Mínimo 1 Mínimo 1 euro Sociedades Responsabilidad Limitada aportado Sociedades Sociedad Limitada de No existe mínimo Limitada al capital Mínimo 1 Sociedades mercantiles Formación Sucesiva legal aportado Sociedad Limitada Nueva Mínimo 1 Máximo Mínimo 3.012 Limitada al capital Sociedades Empresa 5 Máximo 120.202 aportado PERSONAS JURÍDICAS: Mínimo 60.000 Limitada al capital Sociedad Anónima Mínimo 1 Sociedades SOCIEDADES euros aportado Sociedad Comanditaria Mínimo 60.000 Mínimo 2 Todos sus bienes Sociedades por acciones euros Mínimo 3.000 Limitada al capital Sociedad Limitada Laboral Mínimo 3 Sociedades euros aportado Mínimo 60.000 Limitada al capital Sociedad Anónima Laboral Mínimo 3 Sociedades Sociedades euros aportado mercantiles especiales 1ºGrado Mínimo 3 socios Mínimo fijado en Limitada al capital Sociedades Sociedad Cooperativa 2ºGrado Mínimo 2 los Estatutos aportado (Régimen Especial) cooperativas Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  RAZÓN SOCIAL Y NOMBRE COMERCIAL  RAZÓN SOCIAL: La razón social de una empresa está identificada con una persona jurídica y es un trámite de carácter obligatorio. Es la firma legal y la que permite a cualquier empresa el pago de tributos, la emisión de facturas o poder hacer frente a toda clase de asuntos legales. Por tanto, la razón social será la que identifique a la empresa en cuestiones legales. (PUNTO FA, S.L.)  NOMBRE COMERCIAL: El nombre comercial es independiente de la razón social. Su objetivo es distinguirla en el mercado y ante la competencia. Se trata, por tanto, del nombre con el que la empresa quiere ser conocida, es decir, su marca comercial. Es un título de propiedad intelectual que otorga el derecho exclusivo a usar esa denominación en el mercado. Por tanto, es muy importante registrarlo. (MANGO) Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  DINÁMICA DE GRUPO Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  VISIONADO DE VÍDEO Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  1.3 LA EMPRESA COMO SUBSISTEMA Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  TEORÍA DE SISTEMAS (inputs) (outputs) PROCESO DE ENTRADAS SALIDAS TRANSFORMACIÓN La teoría actual de la empresa se fundamenta en la Teoría de Sistemas, tanto para describir la composición compleja de la empresa como para entender su comportamiento y facilitar sus procesos de control y adaptación al entorno. Dicha teoría se apoya en el concepto de sistema como un conjunto de elementos relacionados entre sí. Estas relaciones representan un conjunto de inputs (entradas) y un conjunto de outputs (salidas) que se explican a través de procesos de transformación planificados. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  SUBSISTEMAS DE LA EMPRESA PRODUCCIÓN Y INVERSIÓN Y APROVISIONAMIENTO FINANZAS DIRECCIÓN COMERCIAL Y RECURSOS MARKETING HUMANOS Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  SISTEMA ECONÓMICO DE LA EMPRESA Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  ENTORNO DE LA EMPRESA Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  1.4 EL SECTOR DE LA MODA Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  PRÁCTICA INDIVIDUAL Entregable: Artículo de opinión en el que se exponga una tesis y se aporten argumentos a través del razonamiento crítico. Debe contener título, subtítulo, introducción, tesis, argumentos, conclusión y firma. Formato: Texto de Word con una extensión de entre dos y tres páginas en tipo de letra Times o Arial cuerpo 12, justificado e interlineado de 1,5. Entrega en formato pdf. 13/10/2024 Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  VISIONADO DE VÍDEO El diablo viste de Prada. David Frankel (2006) Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  EL SECTOR DE LA MODA EN ESPAÑA MODAES – Informe económico 2023 Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  EL SECTOR DE LA MODA EN ESPAÑA MODAES – Informe económico 2023 Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  EL SECTOR DE LA MODA EN ESPAÑA MODAES – Informe económico 2023 Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  EL SECTOR DE LA MODA EN ESPAÑA MODAES – Informe económico 2023 Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  EL SECTOR DE LA MODA EN ESPAÑA MODAES – Informe económico 2023 Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  EL SECTOR DE LA MODA EN ESPAÑA MODAES – Informe económico 2023 Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  EL SECTOR DEL CALZADO EN ESPAÑA MODAES – Informe económico 2023 Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  EL SECTOR DEL CALZADO EN ESPAÑA MODAES – Informe económico 2023 Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  EL SECTOR DEL CALZADO EN ESPAÑA MODAES – Informe económico 2023 Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  EL SECTOR DEL CALZADO EN ESPAÑA MODAES – Informe económico 2023 Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  EL SECTOR DEL CALZADO EN ESPAÑA MODAES – Informe económico 2023 Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  EL SECTOR EN LA C. VALENCIANA MODAES – Informe económico 2023 Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  EL SECTOR EN LA C. VALENCIANA MODAES – Informe económico 2023 Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  VENTAS DE MODA EN ESPAÑA MODAES – Informe económico 2023 Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  VENTAS DE MODA EN ESPAÑA MODAES – Informe económico 2023 Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  VENTAS DE MODA EN ESPAÑA MODAES – Informe económico 2023 Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  VENTAS DE MODA EN ESPAÑA MODAES – Informe económico 2023 Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  EL FUTURO DE LA INDUSTRIA TRANSFORMACIÓN DIGITAL Y BIG DATA SOSTENIBILIDAD CONSUMO Y DISEÑO RESPONSABLE Y CIRCULAR CONSUMIDOR HIPERINFORMADO OMNICANALIDAD Y COMUNICACIÓN MULTIDIRECCIONAL Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  “El factor más UNIDADES importante DIDÁCTICAS en la supervivencia no es la inteligencia ni la fuerza, sino la adaptabilidad” (Charles Darwin) Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  1.5 LA CADENA DE SUMINISTRO DE LA INDUSTRIA DE LA MODA Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CADENA DE VALOR DE PORTER Es una herramienta de gestión que permite analizar las actividades que aportan valor a una empresa distribuyéndolas en:  Actividades principales o primarias: las dedicadas al desarrollo del producto o servicio que genera valor a la empresa.  Actividades secundarias o de soporte: aquellas necesarias para el correcto funcionamiento de la empresa. El objetivo de la cadena de valor es identificar cuáles son las fuentes de generación de valor de la empresa en el proceso de producción de sus bienes o servicios. Es decir, detectar por qué nos compran los clientes y qué es lo que nos genera rentabilidad (margen). Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CADENA DE VALOR DE PORTER ACTIVIDADES PRIMARIAS LOGÍSTICA PRODUCCIÓN LOGÍSTICA MARKETING SERVICIO INTERNA EXTERNA Y VENTAS MARGEN ACTIVIDADES SOPORTE Administración y Gestión Dirección de Recursos Humanos Tecnología e infraestructuras Aprovisionamiento Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CADENA DE VALOR DE PORTER ACTIVIDADES PRIMARIAS: Actividades fundamentales de la empresa relacionadas directamente con producción y comercialización.  Logística interna: Almacenamiento y gestión de inventario.  Producción: Proceso de transformación de los recursos productivos en bienes elaborados para la venta.  Logística externa: Envío y distribución de los productos a los clientes  Marketing: Proceso de comercialización del producto  Servicio: Servicio de atención al cliente, incluyendo el servicio postventa. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CADENA DE VALOR DE PORTER ACTIVIDADES SECUNDARIAS O DE SOPORTE: No están directamente relacionadas con la producción y comercialización del producto, pero son necesarias para que la empresa pueda funcionar.  Administración y gestión: Actividades relacionadas con la contabilidad y las finanzas y con la dirección.  Recursos Humanos: Todas las actividades relacionadas con la gestión de los trabajadores de la empresa, como la planificación, la formación o la evaluación del desempeño.  Tecnología e infraestructura: Actividades relacionadas con el desarrollo de la tecnología y la infraestructura que nos permitirán ahorrar costes.  Aprovisionamiento: Relacionadas con las compras de la empresa. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  VISIONADO DE VÍDEO Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  LA CADENA DE SUMINISTRO Es el conjunto de elementos que permiten que las empresas cuenten con la organización necesaria para llevar a cabo el desarrollo de un producto o servicio. Engloba el conjunto de actividades, instalaciones y medios de distribución necesarios para llevar a cabo el proceso de fabricación y venta del producto, desde la búsqueda de materias primas y su transformación hasta la distribución y entrega al consumidor final. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  LA CADENA DE SUMINISTRO  Engloba todos los pasos necesarios para transformar las materias primas en productos puestos a disposición del consumidor final.  Su principal objetivo es satisfacer las necesidades del cliente final de manera excelente: entrega en tiempo, eficiencia de inventarios y de costes, así como adaptación a la demanda.  Elementos básicos: o SUMINISTRO: Obtención de materias primas o FABRICACIÓN: Transformación de materias primas en productos o DISTRIBUCIÓN: Entrega de productos al consumidor final. SUMINISTRO FABRICACIÓN DISTRIBUCIÓN Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CADENA DE SUMINISTRO DE LA MODA TRADICIONAL: PRODUCCIÓN PROPIA Y CLIENTE B2B Tejido Hilos Botones Producto final Transporte Cremallera logístico Fábrica (mercado Materias nacional/ primas exportación) Consumidor final Puntos de venta Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CADENA DE SUMINISTRO DE LA MODA PRODUCCIÓN SUBCONTRATADA SIMPLE Tejido Hilos Botones Producto final Cremallera Transporte logístico Materias Fábrica (proveedor primas nacional/ importación) Consumidor final Transporte Puntos de Empresa logístico venta distribuidora/ (mercado nacional/ almacén Consumidor exportación) final Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CADENA DE SUMINISTRO DE LA MODA PRODUCCIÓN SUBCONTRATADA MÚLTIPLE Fábricas Transporte logístico (proveedor nacional/ importación) Consumidor final Puntos de Transporte venta logístico Empresa (mercado distribuidora/ nacional/ almacén Consumidor exportación) final Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CADENA DE SUMINISTRO DE LA MODA Tejido Hilos Botones Producto final Cremallera Transporte logístico Materias Fábrica (proveedor primas nacional/ importación) COMERCIALIZACIÓN B2B Consumidor Transporte logístico Empresa final (mercado distribuidora/ nacional/ almacén Puntos de venta exportación) Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CADENA DE SUMINISTRO DE LA MODA Tejido Hilos Botones Producto final Cremallera Transporte logístico Materias Fábrica (proveedor primas nacional/ importación) COMERCIALIZACIÓN B2C Consumidor Transporte logístico Empresa final distribuidora/ (mercado nacional/ almacén exportación) Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  DINÁMICA DE GRUPO MANGO – Memoria de sostenibilidad 2023 Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  BIBLIOGRAFÍA BIBLIOGRAFÍA BÁSICA: Camisón Zornoza, C., Dalmau Porta, J. I. y Alarcón García, M. J. (2009). Introducción a los negocios y su gestión. Pearson- Prentice Hall. Guerras Martín, L.A. y Navas López, J. E. (2022). La dirección estratégica de la empresa. Teoría y aplicaciones. Civitas. BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA: Santesmases, M. (2018). Fundamentos de marketing. Pirámide. Luquin, D. y Pego, G. (2018). Creación de empresas de moda. EUNSA. Dillon, S. (2012). Principios de gestión en empresas de moda. Editorial GG. Izquierdo, C. (2023). Fashion revolution. La gran oportunidad de la moda. Lid Editorial. Peñate, I. (2020). Calzado sostenible: Guía práctica para profesionales que quieren cambiar el mundo de la moda. Fashion & Green. Delgado, M. y Gardetti, M. (2019). Manual de moda sostenible. Arcopress Ediciones. Blum, P. (2021). Moda circular para una industria sostenible de la moda. Blume. Salcedo, E. (2014). Moda ética para un futuro sostenible. Editorial GG. Gwilt, A. (2014). Moda sostenible. Una guía práctica. Editorial GG. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  ¡GRACIAS! Despacho 1.41 - Edificio La Galia Correo electrónico: [email protected] TUTORÍAS:  Martes de 18 a 20 h.  Viernes de 16 a 18 h. SOLICITAR CITA PREVIA  UNIDAD DIDÁCTICA 2 ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda Grado en Gestión, Tecnología y Moda Curso 2024-2025 Profesora: Nicole Gallardo Sales  CONTENIDOS 1. Empresariado y funciones directivas 2. Proceso de toma de decisiones 3. Establecimiento de objetivos 4. Sistemas de planificación y control 5. Estructuras organizativas 6. Dirección de proyectos Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  2.1 EMPRESARIADO Y FUNCIONES DIRECTIVAS Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CONCEPTO DE EMPRESARIO/A Toma las decisiones de la empresa Fijando la estrategia de la empresa para conseguir los objetivos planificados Coordinando y organizando todos los recursos de la empresa Actuando en condiciones de riesgo Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  PROPIEDAD, DIRECCIÓN Y EMPRESARIADO PROPIETARIO/A EMPRESARIO/A DIRECTIVO/A (Inversor) (Propiedad (Dirección) y dirección) Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  PROPIEDAD, DIRECCIÓN Y EMPRESARIADO Personas que ostentan la titularidad de la empresa (una o PROPIEDAD varias): aportan dinero, bienes, creación, herencia, compra, dirigen personalmente o delegan. La ejercen personas con autoridad para:  Fijar objetivos y tomar decisiones para que se cumplan. DIRECCIÓN  Dirigir y coordinar el trabajo de otras personas. Aparece separada de la propiedad fruto de la evolución del negocio. Se da cuando la propiedad ejerce tanto la dirección como la EMPRESARIO/A gestión del negocio. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  SUBSISTEMAS DE LA EMPRESA 2. 1. SUBSISTEMA SUBSISTEMA ADMINISTRATIVO FÍSICO (DECISORIO) FIJACIÓN Y OPERACIONES LOGRO DE OBJETIVOS Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  PROCESO DE ADMINISTRACIÓN “Las organizaciones, sean o no empresariales, están constituidas por un conjunto de personas que trabajan conjuntamente para alcanzar unos objetivos comunes. Cuando estas organizaciones adquieren un determinado tamaño y cierta complejidad, la consecución de tales objetivos no resulta sencilla, requiere que alguien de forma consciente haga algo. Es decir, alguien va a decidir cuáles son concretamente estos objetivos, qué tenemos que hacer para alcanzarlos, quién o quiénes se van a encargar de hacer qué cosas, qué recursos necesitamos para ejecutar las distintas acciones y qué hay que hacer para comprobar que tales acciones se llevan a cabo adecuadamente y se consiguen los objetivos diseñados. Este conjunto de actividades constituye el proceso de administración de las organizaciones y las personas encargadas de llevarlas a cabo son los directivos o gerentes.” (Camisón Zornoza y Dalmau Porta, 2009) Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  PROCESO DE ADMINISTRACIÓN PROCESO DE FIJACIÓN Y LOGRO DE UNOS OBJETIVOS Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  FUNCIONES GERENCIALES 1. 2. PLANIFICACIÓN ORGANIZACIÓN (OBJETIVOS Y (ESTRUCTURA ESTRATEGIAS) ORGANIZATIVA) EMPRESARIO/A 4. 3. CONTROL DIRECCIÓN (MEDICIÓN Y (LIDERAZGO, ACCIONES MOTIVACIÓN, CORRECTORAS) COMUNICACIÓN) Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  FUNCIONES GERENCIALES PLANIFICACIÓN: Establecer el futuro deseado y cómo queremos llegar a él. Definir los objetivos, es decir aquello que se quiere lograr, y diseñar la estrategia para conseguirlos. ORGANIZACIÓN: Diseñar cómo se van a organizar o coordinar los recursos disponibles, asignación de tareas, jerarquía, relaciones y comunicación entre los distintos miembros de la empresa. DIRECCIÓN: Proceso de toma de decisiones, es decir, poner en marcha todo lo planificado para conseguir los objetivos fijados. CONTROL: Se mide lo que ha ocurrido, comparándolo con lo planificado y sus posibles desviaciones. Se valora y se aprende del proceso para aplicar posibles medidas correctoras. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  NIVELES DE ADMINISTRACIÓN NIVEL ESTRATÉGICO O DE ALTA ADMINISTRACIÓN DIRECCIÓN DIRECTIVOS NIVEL TÁCTICO DE LÍNEA O DE GESTIÓN MEDIA NIVEL DIRECTIVOS DE PRIMERA LÍNEA OPERATIVO PERSONAL OPERATIVO Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  ¿ADMINISTRAR O GESTIONAR? www.economipedia.com Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  ¿ADMINISTRAR O GESTIONAR? www.economipedia.com Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  ROLES DIRECTIVOS DE MINTZBERG  Cabeza visible: representa a su unidad (empresa, área, departamento) INTERPERSONALES  Líder: crea clima  Enlace: red de relaciones  Monitor: busca y recibe información  Difusor: transmite la información externa al interior de su INFORMATIVOS unidad  Portavoz: transmite la información de su unidad hacia el entorno  Empresario: iniciador de cambios controlados  Gestor de anomalías: resuelve problemas DE DECISIÓN  Asignador de recursos: programa plazos, asigna trabajo y aprueba presupuestos  Negociador: negocia en procesos importantes Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  HABILIDADES DIIRECTIVAS DE KATZ Destreza para usar los procedimientos, técnicas y TÉCNICA conocimientos de un campo especializado. Destreza para trabajar con otros, entenderlos y motivarlos, HUMANISTA sea de forma individual o en grupo. Destreza para coordinar e integrar todas las actividades y los intereses de una organización. Implica comprender la CONCEPTUAL organización como un todo y entender la interacción entre las partes. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  HABILIDADES DIIRECTIVAS DE KATZ Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  ESTILOS DE LIDERAZGO DE GOLEMAN ESTILOS CARACTERÍSTICAS “MODUS FRASE COMPETENCIA OPERANDI” EMOCIONAL COERCITIVO Domina los recursos de la organización y Exige el “Haz lo que yo Motivación le gusta ponerse retos altos. Es un líder cumplimiento de te digo” orientada a de acción, pero no promueve el cambio. tareas de forma logros, iniciativa Tiene un alto grado de protagonismo que inmediata y autocontrol detiene el talento y el desarrollo profesional de su equipo. Es bueno para momentos de crisis en los que hay que actuar y tener resultados en el corto plazo, le gusta trabajar bajo presión y tomar la iniciativa. VISIONARIO Inspira, toma la iniciativa para potenciar el Moviliza a través “Ven conmigo” Autoconfianza, cambio, transmite su visión y sus ideas a de su visión empatía, la organización y motiva para que lo catalizador del sigan. Es bueno cuando se necesita cambio claridad y foco dentro de la organización, pero cuando se trata de situaciones de estrés o en el corto plazo, no producen resultados. AFILIATIVO Busca la armonía en la organización Crea armonía y “Las personas Empatía, antes que los objetivos y metas. Crea construye son lo construcción de lazos de amistad entre los miembros del vínculos primero” relaciones, equipo, mediante la empatía, las emocionales comunicación relaciones y la comunicación. Es eficaz con equipos nuevos o cuando se necesita motivación en situaciones de estrés laboral. En el largo plazo pueden aparecer problemas de productividad. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  ESTILOS DE LIDERAZGO DE GOLEMAN ESTILOS CARACTERÍSTICAS “MODUS FRASE COMPETENCIA OPERANDI” EMOCIONAL DEMOCRÁTICO Busca el consenso en la toma de decisiones. Crea consenso “Y tú qué Colaboración, Motiva la iniciativa y potencia el desarrollo de a través de la piensas” liderazgo de los miembros del equipo. Su debilidad es participación equipos, obtener resultados a corto plazo, no comunicación desarrollar una visión estratégica que marque el rumbo de la organización y que el equipo se pierda en los acuerdos y desacuerdos. EJEMPLAR Lidera con el ejemplo, el propio líder es la Marca “Haz lo que Cuidado y herramienta de cambio e influencia para que estándares yo hago” precisión al las personas se afilien a los objetivos. Es altos de actuar, necesario cuando se quieren construir desempeño motivación a equipo de alto desempeño. Cuando se logro, iniciativa consigue el compromiso de los colaboradores es un liderazgo muy útil, ya que el equipo solo necesita que le marquen los estándares, no la dirección. CAPACITADOR Fomenta el aprendizaje de los colaboradores Desarrolla a las “Intenta esto” Desarrollo de y permitir su desarrollo. Funciona bien para personas para otros, empatía, el medio y largo plazo. Se centra en las el futuro autoconciencia personas promoviendo la proactividad y el talento. No funciona bien bajo presión o en la búsqueda de resultados a corto plazo. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  ESTILOS DE LIDERAZGO DE GOLEMAN Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  PRÁCTICA INDIVIDUAL Entregable: Artículo de opinión en el que se exponga una tesis y se aporten argumentos a través del razonamiento crítico. Debe contener título, subtítulo, introducción, tesis, argumentos, conclusión y firma. Formato: Texto de Word con una extensión de entre dos y tres páginas en tipo de letra Times o Arial cuerpo 12, justificado e interlineado de 1,5. Entrega en formato pdf. 27/10/2024 Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  2.2 PROCESO DE TOMA DE DECISIONES Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  ETAPAS EN LA TOMA DE DECISIONES Voluntad de tomar la decisión Generar y estudiar alternativas Selección racional de la mejor alternativa Informar a los ejecutores sobre la alternativa escogida Implementar la decisión estudiando su impacto Evaluar las consecuencias de la decisión implementada Revisar las opciones de cambio en aspectos que generen desviaciones Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  TIPOS DE DECISIONES ESTRATÉGICAS SEGÚN SU JERARQUÍA TÁCTICAS OPERATIVAS PROGRAMADAS SEGÚN SU MÉTODO NO PROGRAMADAS RUTINARIAS SEGÚN SU MARCO INNOVADORAS Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  TIPOS DE DECISIONES LARGO DECISIONES NIVEL PLAZO ESTRATÉGICAS, NO ESTRATÉGICO PROGRAMADAS, Ejecutivos y INNOVADORAS Y directores MULTICRITERIO DECISIONES TÁCTICAS, PROGRAMADAS Y NO NIVEL TÁCTICO PROGRAMADAS, INNOVADORAS Y Mandos intermedios RUTINARIAS, MULTICRITERIO NIVEL OPERATIVO DECISIONES OPERATIVAS, PROGRAMADAS, Mandos RUTINARIAS Y CORTO técnicos MONOCRITERIO PLAZO Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  2.3 ESTABLECIMIENTO DE OBJETIVOS Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  DEFINICIÓN DE OBJETIVO OBJETIVO: “Es una meta medible, que se debe conseguir en un tiempo dado por un responsable que tendrá en cuenta los recursos de los que dispone la empresa”. META: “Es el estado futuro deseado que la empresa pretende alcanzar”. (Camisón Zornoza y Dalmau Porta, 2009) Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CARACTERÍSTICAS DE OBJETIVOS SMART ESPECÍFICO MEDIBLE ALCANZABLE REALISTA TIEMPO Specific Measurable Achievable Realistic Tiimely ¿QUÉ? ¿CUÁNTO? ¿CÓMO? ¿CON QUÉ? ¿CUÁNDO? S MA R T Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  VISIONADO DE VÍDEO Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  DINÁMICA DE GRUPO S M A R T Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  OBJETIVOS EMPRESARIALES MAXIMIZACIÓN Máximo rendimiento, es decir, la mayor relación entre el DE BENEFICIOS (RENTABILIDAD) capital invertido y el beneficio esperado.  Aumento de las cifras de producción y ventas  Ampliación tanto en vertical (mismo sector) como en CRECIMIENTO horizontal (diferentes sectores) de su actividad (nuevos (PODER DE MERCADO) productos, nuevos mercados, nuevas explotaciones)  Absorción y participación para ejercitar el control de otras empresas. Reducir la vulnerabilidad de la empresa ante variaciones ESTABILIDAD Y ADAPTABILIDAD coyunturales. Es alcanzable si la empresa es capaz de lograr una estabilidad socioeconómica y tecnológica. Favorecen explícitamente a la sociedad y aumentan el SOCIALES prestigio de la empresa. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  DIRECCIÓN POR OBJETIVOS “Es un proceso por medio del cual los directivos y subordinados de una organización identifican conjuntamente los objetivos comunes, definen las principales áreas de actividad de cada uno en función de los resultados que se espera que cada uno de ellos logre y en el que se utilizan estos parámetros como guías para dirigir el departamento o unidad de los que cada directivo es responsable, y para valorar la aportación de cada uno de sus miembros”. (Camisón Zornoza y Dalmau Porta, 2009) Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  DIRECCIÓN POR OBJETIVOS  Es un estilo de dirección muy exigente, constituye un sistema dinámico que busca integrar la necesidad empresarial de clarificar y lograr sus objetivos de creación de valor con la necesidad de aportación profesional y autorrealización personal del directivo.  Están vinculados con la evaluación del desempeño y con sistemas de retribución variable.  Los cinco pasos para la DPO son:  Fijar los objetivos generales de la organización  Establecer los objetivos para cada grupo de empleados  Supervisar el progreso  Evaluar el desempeño  Recompensar Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  2.4 SISTEMAS DE PLANIFICACIÓN Y CONTROL Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA PLANIFICACIÓN: Es un proceso de toma de decisiones que diseña una representación deseada del estado futuro de la empresa y especifica las fases de su puesta en práctica. Supone proyectar la vida de la empresa a lo largo del tiempo, mediante un proceso que trata de diseñar lo que va a ser la actividad de la empresa en el futuro. PLAN ESTRATÉGICO: Cuando la planificación empresarial es a largo plazo y de carácter integral, se denomina planificación estratégica y se concreta en un documento denominado plan estratégico, que describe cómo se va a implantar la decisión estratégica adoptada. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  VENTAJAS DE LA PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA  Unifica la orientación de la empresa, lo que permite una visión integral.  Proporciona un marco de referencia que facilita la asignación óptima de recursos sin perder de vista los objetivos.  Introduce una disciplina en el pensamiento a largo plazo, obligando a los directivos a evitar centrarse en el día a día.  Es un medio para alinear a los directivos con las estrategias corporativas y de negocio.  Es una herramienta de desarrollo directivo que obliga a los directivos a pensar, reflexionar, comprender y negociar.  Facilita la comunicación interna en toda la organización. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  ELEMENTOS DE LA PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA OBJETIVOS ANUALES Hacen operativos la visión y los objetivos estratégicos PLANES DE ACCIÓN (ESTRATEGIAS FUNCIONALES) Estrategias funcionales para conseguir los objetivos en cada área POLÍTICAS Y PROCEDIMIENTOS Guías de actuación sobre cómo hay que hacer las cosas ASIGNACIÓN DE RECURSOS (PRESUPUESTACIÓN) Recursos disponibles para actividades, programas y unidades Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CONTROL ESTRATÉGICO FUNCIÓN DE CONTROL: “La medición y evaluación de las actividades que se desarrollan, así como las actuación necesarias para procurar que las decisiones se cumplan y los objetivos propuestos se consigan, así como la corrección de las desviaciones observadas”. CONTROL ESTRATÉGICO: “Constituye la última etapa del proceso de dirección estratégica y se puede considerar como un tipo especial de control cuyo objetivo es analizar y evaluar el proceso de dirección estratégica con el fin de asegurar su correcto funcionamiento y la obtención de los resultados esperados”. (Guerras y Navas, 2015) Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  ETAPAS DEL CONTROL ESTRATÉGICO ESTABLECIMIENTO DE OBJETIVOS Y ESTÁNDARES PARA MEDIR LOS RESULTADOS MEDICIÓN DE LOS RESULTADOS COMPARACIÓN DE LOS RESULTADOS CON LOS OBJETIVOS Y ESTÁNDARES IDENTIFICACIÓN Y ANÁLISIS DE LAS POSIBLES DESVIACIONES CORRECCIÓN DE LAS DESVIACIONES CON ACCIONES CORRECTORAS Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  ELEMENTOS DEL SISTEMA DE CONTROL ESTRATÉGICO DISEÑO DE Para controlar la consecución de los resultados en MEDICIÓN DE relación con la implantación de la estrategia seguida, RESULTADOS detectando posibles anomalías. Establecer un sistema de alerta que detecte de forma SISTEMA DE temprana los cambios que se están produciendo o se van INFORMACIÓN a producir en el entorno o en la empresa y que puedan afectar al éxito de la estrategia. SISTEMA DE Asegurar la correcta implantación de la estrategia no solo CONTROL al nivel de la alta dirección, sino también en el resto de INTERNO niveles de responsabilidad dentro de la organización. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  PRESUPUESTO  Es un instrumento esencial para la ejecución práctica de los planes y su control.  Supone una formalización numérica de los resultados esperados, en términos reales o monetarios.  Es la expresión cuantificada de un plan, que supone previsiones de cifras sobre la base de las hipótesis para el periodo que abarca. Por tanto, relaciona las operaciones y los recursos de un periodo determinado.  Integra la asignación de recursos, definición de responsabilidades y asunción de compromisos necesarios para la adecuada implantación de las estrategias.  Cada nivel y cada unidad organizativa tiene una declaración, una información, un objetivo y un plan concreto para desarrollar su actividad. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CUADRO DE MANDO INTEGRAL Mide los resultados de la empresa desde una perspectiva integradora, añadiendo otras dimensiones a la tradicional perspectiva económico-financiera, que sirven para medir el valor creado por clientes, empleados, procesos, tecnología e innovación. Perspectivas del CMI (“Balanced Scorecard”):  Finanzas: Recoge los indicadores financieros convencionales.  Clientes: Identifica los segmentos de clientes y de mercado en los que compiten las unidades de negocio y sus medidas de actuación.  Procesos internos: Identifica aquellos procesos en los que la organización debe ser excelente y que tengan mayor impacto en la consecución de los objetivos financieros.  Formación y crecimiento: Identifica la infraestructura que la empresa debe construir para conseguir mejoras y crecimiento a largo plazo (personas, sistemas y procedimientos). Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CUADRO DE MANDO INTEGRAL FINANZAS ¿Cómo deberíamos  Objetivos aparecer ante  Indicadores nuestros accionistas  Metas para tener éxito  Acciones financiero? CLIENTES PROCESOS INTERNOS ¿Cómo deberíamos ¿En qué procesos aparecer ante  Objetivos VISIÓN Y debemos ser  Objetivos nuestros clientes para Indicadores  Indicadores  Metas ESTRATEGIA excelentes para Metas alcanzar nuestra satisfacer a nuestros  visión?  Acciones RENDIMIENTO  Acciones accionistas y EMPRESA clientes? FORMACIÓN Y CRECIMIENTO ¿Cómo mantendremos y  Objetivos sustentaremos nuestra  Indicadores capacidad de cambiar y  Metas mejorar para alcanzar  Acciones nuestra misión? Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  2.5 ESTRUCTURAS ORGANIZATIVAS Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CONCEPTO DE ORGANIZACIÓN  Grupo social estructurado  Con ánimo de permanencia  Orientado a un fin común  Dotado de una jerarquía de autoridad y responsabilidad  En el que sus miembros desarrollan actividades y tareas diferenciadas  Que requiere una coordinación racional e intencionada  Que interactúa con el ambiente externo Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE MINTZBERG Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE MINTZBERG  Núcleo de Operaciones: Operarios que realizan el trabajo básico de la actividad con operaciones de apoyo directo al proceso.  Ápice Estratégico: Alta dirección, supervisa al resto de la organización, asegura el cumplimiento de la misión, define la estrategia y los objetivos y se relaciona con el entorno.  Línea Media: Mandos intermedios que enlazan ápice con núcleo, toman decisiones en su unidad y transmiten y ejecutan decisiones superiores así como información hacia arriba.  Tecnoestructura: Analistas expertos que estandarizan el trabajo de los demás miembros de la organización, no intervienen directamente en el flujo de operaciones.  Staff: Apoyo a la organización al margen del flujo de operaciones corrientes, prestando servicios especializados, frecuentemente son subcontratados. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  ESTRUCTURAS ORGANIZATIVAS BÁSICAS (Guerras y Navas, 2015) Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  ESTRUCTURA SIMPLE  Empresario individual que toma todas las decisiones: concentración de riesgo  Supervisión directa, poder centralizado  Para entornos sencillos y estrategias centradas en una actividad concreta  Empresas de reducido tamaño o en fase inicial  Flexibilidad, rapidez de respuesta y bajo coste  Se colapsaría al crecer, por la centralización en la toma de decisiones y la necesidad de dividir el trabajo Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  ESTRUCTURA FUNCIONAL  Diseño burocrático: jerarquía y normalización de procesos  Adecuada cuando la actividad se centra en un producto o varios muy relacionados (especialización, economía de recursos)  Estrategia de baja o nula diversificación  Emplea procedimiento comunes para toda la empresa (funciones y procesos)  Muy centralizada y altamente especializada, los problemas de coordinación se resuelven jerárquicamente en el nivel superior, donde se tiene visión general del negocio  Riesgo de crear departamentos estancos Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  ESTRUCTURA DIVISIONAL  Criterios de agrupación de propósitos (productos, clientes, áreas geográficas)  Dirección central (estrategia, asignación de recursos, control) y divisiones autónomas (unidades con su propia estructura primaria)  Funciones de staff en la dirección central  Las divisiones se consideran centros de beneficio y se controlan en base a sus resultados  Descentralización en la toma de decisiones  Adecuada para empresas con diversificación de productos y/o mercados Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  ESTRUCTURA MATRICIAL  Necesidad de usar simultáneamente más de una base de agrupación para coordinar tareas complejas y altamente interconectadas. Tiene una parte estable (procedimiento) y una parte dinámica (propósito)  La más empleada suele combinar un departamento funcional con otra basada en criterios de mercado (productos, proyectos, clientes, áreas geográficas)  Desdoblamiento del principio de unidad de mando  Recomendable en empresas innovadoras y/o que trabajan por proyectos  Posibles problemas de control y luchas de poder Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales DINÁMICA DE GRUPO Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  ORGANIGRAMA  Es una representación gráfica de la estructura organizativa de la empresa (funciones y/o puestos)  Debe ser muy claro y no debe contener los nombres de los empleados, sino el de las funciones que desempeñan. Adicionalmente, se puede incluir el nombre de las personas, pero siempre debe destacar la función sobre la persona.  Normalmente, arrancan del Director General y termina con los jefes o supervisores del último nivel. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales DINÁMICA DE GRUPO Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CULTURA ORGANIZATIVA “Conjunto de normas de comportamiento, valores y creencias que son compartidos por los miembros de una empresa y que condicionan su comportamiento, así como la configuración de la propia identidad de la empresa ante el exterior. La cultura, por tanto, actúa como un mecanismo de coordinación mediante la normalización de los comportamientos, lo que permite crear previsibilidad, orden y consistencia. En este sentido, se puede decir que una cultura fuerte consigue el mismo fin que un conjunto de normas, reglas y regulaciones escritas, pero sin necesidad de documentación.” (Guerras y Navas, 2015) Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  FACTORES DE LA CULTURA ORGANIZATIVA  Cultura nacional o local EXTERNOS  Cultura de la industria donde está la empresa  Cultura profesional de los empleados  Fundadores: papel clave en la creación de la cultura  Crisis empresariales: la forma en que se han planteado y HISTÓRICOS resuelto crean cultura  Referencias organizativas: empresas que se han tomado como modelo  Comportamiento de la alta dirección  Definición de la estrategia empresarial INTERNOS  Estructura organizativa: interacción entre personas  Política de recursos humanos (sistema de incentivos, desarrollo del talento…) Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  VISIONADO DE VÍDEO Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  2.6 DIRECCIÓN DE PROYECTOS Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  DEFINICIÓN DE PROYECTO “Una serie de tareas relacionadas, parcialmente ordenadas y generalmente dirigidas a la obtención de un resultado importante, por lo que requiere un largo periodo de tiempo para su finalización”. “Tiene una justificación específica y se realiza de una sola vez, teniendo presupuesto, inicio y fines específicos”. “Requiere participación y recursos de diversos departamentos y no suele proporcionar beneficio antes de su finalización”. Miranda González. (2005). Manual de dirección de operaciones. Thomson. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CARACTERÍSTICAS DE UN PROYECTO  TIENE UN OBJETIVO ESPECÍFICO  TIENE UNA FECHA DE INICIO Y UNA FECHA DE FINALIZACIÓN  CUENTA CON UN PRESUPUESTO (o limitaciones en gasto e inversión)  CONSUME RECURSOS (económicos, materiales y humanos) Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  DIRECCIÓN DE PROYECTOS Planificación, dirección y control de los recursos necesarios para llevar a cabo un proyecto Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  DIRECCIÓN DE PROYECTOS “La dirección de proyectos es el arte de usar un conjunto de técnicas para alcanzar los resultados necesarios, dentro de un presupuesto y en un tiempo determinado. El alcance, el tiempo y el coste son los tres factores clave que hay que controlar en un proyecto y el director de proyecto es el responsable”. Bucero. (2012). La dirección de proyectos: una nueva visión (2a ed). Díaz de Santos. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  DIRECTOR/A DE PROYECTOS  Responsable de alcanzar los objetivos del proyecto  Propone la composición de su equipo  Organiza y dirige las reuniones de trabajo  Media en los conflictos entre miembros del equipo  Informa al Comité de Dirección de Proyectos  Es evaluado por su jefe jerárquico, pero también por el Comité de Dirección de Proyectos  Participa en la evaluación de los miembros del equipo Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  DIRECTOR/A DE PROYECTOS PLANIFICACIÓN: Descompone el proyecto en tareas, estima la duración y recursos de cada una, y las relaciona de forma lógica. DIRECCIÓN: Lidera, aconseja, toma las decisiones, alcanzando los resultados a través del esfuerzo de todo el equipo. COORDINACIÓN: Se asegura de que las distintas partes del proyecto se integran en un todo de forma eficaz, definiendo las relaciones (interfases) con otras áreas de trabajo. MONITORIZACIÓN Y CONTROL: Maneja los cambios que ocurren durante el proyecto, supervisa el trabajo y corrige posibles desviaciones del plan previsto. FACILITACIÓN: Emplea tiempo con los miembros del equipo para motivarlos, entusiasmarlos y ayudarlos a conseguir los objetivos del proyecto. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  EQUIPO DEL PROYECTO  EQUIPO DE TRABAJO MULTIDISCIPLINAR  ORGANIZADO POR EL DIRECTOR O DIRECTORA DEL PROYECTO  ESTRUCTURA MATRICIAL  LOS DEPARTAMENTOS APOYAN Y PARTICIPAN ACTIVAMENTE Project Process Quality R&D Sales * Purchasing Project A Project B : Project Manager : Project Team Member Projects C, D * : Sales (P1), Marketing (P2) Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  GESTIÓN DE PROYECTOS  IDENTIFICAR LOS REQUISITOS  ESTABLECER OBJETIVOS ALCANZABLES Y CLAROS  BALANCEAR LAS DEMANDAS DE CALIDAD, ALCANCE, TIEMPO Y COSTE  ADAPTAR LAS ESPECIFICACIONES, PLANES Y ENFOQUE DE LOS DIFERENTES PROBLEMAS Y EXPECTATIVAS DE LOS DIFERENTES REPRESENTANTES Bucero. (2012). La dirección de proyectos: una nueva visión (2a ed). Díaz de Santos. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  TRIPLE RESTRICCIÓN ALCANCE Requisitos Objetivo CALIDAD COSTE TIEMPO Gestión de riesgos Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  TRIPLE RESTRICCIÓN ALCANCE: Es el resultado final, la obra que se quiere realizar y que supone el origen y justificación del proyecto. La consecución de este objetivo es un requisito necesario para que el proyecto tenga éxito. COSTE: Es el presupuesto inicial al que se debe ajustar el proyecto. TIEMPO: Es el plazo de ejecución del proyecto y supone una gestión eficiente del tiempo. CALIDAD: La calidad final dependerá del cumplimiento y maximización de los tres requisitos (alcance, coste y tiempo). Cualquier impacto en uno de ellos repercutirá en los otros dos, por lo que se debe buscar una combinación óptima de estas tres variables para lograr el éxito final del proyecto. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  ETAPAS DEL PROYECTO PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO Determinación Definición del Determinación de Organización de objetivos proyecto recursos necesarios del proyecto PROOGRAMACIÓN DEL PROYECTO Secuencia de Programación de Asignación de actividades recursos recursos EJECUCIÓN DEL PROYECTO CONTROL DEL PROYECTO COSTES CALIDAD TIEMPO Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  PROYECTO VERSUS PROCESO PROYECTO PROCESO  Realizados por personas  Restringidos por la limitación de los recursos  Planificados, ejecutados y Operaciones Operaciones controlados temporales y continuas y únicas repetitivas Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  DIAGRAMA DE GANTT Miranda González. (2005). Manual de dirección de operaciones. Thomson. Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales DINÁMICA DE GRUPO Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  CICLO DE VIDA 2. Ejecución NIVEL DE ACTIVIDAD 2. Planificación 1. Inicio 5. Cierre 4. Control DURACIÓN Decisión de arranque Fundamentos de Gestión de la Empresa de Moda - Grado en Gestión, Tecnología y Moda - Profesora: Nicole Gallardo Sales  PROCESO DE INICIO ESPECÍFICO MEDIBLE ALCANZABL REALISTA TIEMPO E S M A