Examen Vaktheorie Haarzorg Thalita PDF

***Examen: vaktheorie haarzorg*** **[Toegepaste chemie]** INCI-lijst: - Internationale code of cosmetic ingredients - Aqua/ water wordt altijd als eerste ingrediënt weergegeven - Vervolgens het ingrediënt met de hoogste concentratie **Stoffen rondom ons** Aggregatietoestanden: 1. Vast...

***Examen: vaktheorie haarzorg*** **[Toegepaste chemie]** INCI-lijst: - Internationale code of cosmetic ingredients - Aqua/ water wordt altijd als eerste ingrediënt weergegeven - Vervolgens het ingrediënt met de hoogste concentratie **Stoffen rondom ons** Aggregatietoestanden: 1. Vast - Vas volume, weinig of niet samendrukbaar - Beweeglijke deeltjes trillen maar blijven op dezelfde plek - De cohesiekracht tussen de deeltjes is sterk - Voorbeelden: ijs, haardroger - Visuele voorstelling: 2. Vloeibaar - Geen vaste vorm, neemt vorm aan van het vat - Vast volume, weinig of niet samendrukbaar - Grotere beweeglijkheid, rollen tegenover elkaar - Cohesiekracht tussen de deeltjes is al minder sterk - Voorbeelden: water, heatprotector - Visuele voorstelling: 3. Gasvormig - Geen vaste vorm, neemt vorm van vat aan - Geen vast volume, makkelijk samendrukbaar, neemt altijd de grootste mogelijke ruimte in - Deeltjes bewegen vrij in de beschikbare ruimte - Cohesiekracht tussen de deeltjes is zeer zwak of afwezig - Voorbeelden: waterdamp, haarspray - Visuele voorstelling: Wat is een cohesiekracht? - Een aantrekkingskracht tussen bepaalde deeltjes/ moleculen = intermoleculair - Sterkste cohesiekracht= een waterstofbrug H H O\-\-\-\-\-\-\--O = H H Waterstofbrug gevormd tussen 2 moleculen **Invloed van luchtvochtigheid/ waterdamp op het haar** Samenstelling van het haar: - 85% eiwitten - +/- 12% water - +/- 3% vetten - +/- 1% spoorelementen zoals zink, lood, koper, selenium Wanneer haar zich in water bevindt kan het watergehalte zich verdubbelen, het watergehalte is afhankelijk van de luchtvochtigheidsgraad, vet en haarstructuur. Water verlaat het haar Lage vochtigheid  Water komt in het haar hoge vochtigheid invloed van water op haarstructuur: - keratine en waterstofbruggen bepalen voor een deel mee over het uitzicht van het haar originele haarvorm in combinatie met water of hitte: - Waterstofbruggen worden gevormd/ verbroken en wijzigen de haarvorm 18-MEA - Een laagje op het haar - Onbeschadigde haren zijn 'waterproof' = deze structuurtekening is waterafstotend: hydrofoob Het mea laagje kan beschadigd worden door hitte en daardoor minder Waterproof zijn. Om beschadigt haar te genezen gebruiken we een haarmasker Beschadigt haar is minder glad Vet haar= vette hoofdhuid = -c-c-c-c-c-c-c- dit is een koolstofketen **Stoffen rondom ons** - Mengsel: combinatie van meerdere soorten zuivere stoffen zoals bijvoorbeeld shampoo. - Meerdere soorten zuivere stoffen die gebruikt worden voor een mengeling= bestanddelen/ componenten - Visuele voorstelling van een mengsel: - Zuivere stof: bevat enkel deeltjes van eenzelfde stof - zoals bijvoorbeeld water - Visuele voorstelling van een zuivere stof: **Soorten mengsels** - Mengsels worden onderverdeeld door: - De grootte van stofdeeltjes - Aggregatietoestand van de componenten - Klare vloeistof van vloeistof, in vloeistof - Bijvoorbeeld krijtpoeder in water - Troebele vloeistof van een vaste vloeistof in een normale vloeistof - Bijvoorbeeld olie in water ( dit is niet mengbaar) - Olie vormt een aparte laag op het water, dit is dus geen mengsel Heterogene mengsels - De verschillende deeltjes van dit mengsel kunnen onderscheiden worden van elkaar - Vaste stof in een vaste stof grof mengsel - Vloeistof in vaste stof insluitsel - Gas in vaste stof puimsteen - Vaste stof in vloeistof suspensie Afbeelding met schermopname, tekenfilm, cirkel, ontwerp Automatisch gegenereerde beschrijving - Gas in vloeistof schuim - Vaste stof in gas rook, roetdeeltjes - Vloeistof in gas haarlak, aerosol - Gas in gas = bestaat niet Voorbeeld van een heterogeen mengsel: - Mayonaise: dit is olie en water die worden gemengd met ei(geel), eigeel is in dit geval de emulgator dat ervoor zorgt dat het water en de olie gemengd kunnen worden. - Haargel: opgebouwd uit een polymeer (netwerk) daartussen zit water dat wordt vastgehouden door cohesiekracht Homogene mengsels - Oplossingen, de verschillende deeltjes van dit mengsel kunnen niet meer van elkaar onderscheden worden Soorten homogene mengsels: - Vast oplosmiddel - Vaste opgeloste stof Voorbeeld van een homogeen mengsel: - Metaallegering zoals brons ( dit is een vast oplosmiddel + een vaste opgeloste stof) - Legering van koper - Ongeopend spuitwater, wijn, jenever, azijn, stroop, pekel (Dit is een vloeistof(als oplosmiddel) + een gas (als opgeloste stof)) Oplossing: - Stof + oplosmiddel - De opgeloste stof is niet meer waarneembaar, deeltjes zijn kleiner dan 1 nanometer (nanometer= de grootte van een molecule) Materie bestaat uit: - Zuivere stof - Mengsel: - Homogeen : oplossing - Colloïdaal: gel, suspensie, emulsie, aerosol, schuim - Heterogeen: grof mengsel, suspensie, rook, insluitsel, emulsie, nevel  **Samenstelling van een zuivere stof** - Zuivere stof bestaat uit moleculen die bestaan uit atomen Water watermoleculen waterstofatomen, zuurstofatomen - Een zuivere stof bestaat uit moleculen die bestaan uit atomen. Water bestaat bijvoorbeeld uit waterstofatomen en zuurstofatomen Een waterstofatoom + een zuurstofatoom = een watermolecule Meerdere watermoleculen vormen de vloeistof water **Stoffen** Afbeelding met tekst, schermopname, diagram Automatisch gegenereerde beschrijving **Atoombouw**  **ionen** wanneer we elektronen van de ene atoom naar de andere atoom afgeven vormen we een positief ion kationen= positief geladen ionen Afbeelding met cirkel, schets, diagram, ontwerp Automatisch gegenereerde beschrijving Wanneer we elektronen op een atoom opnemen van een andere atoom, vormen we een negatief ion Negatief geladen ionen= anion  Een voorbeeld van de invloed die positieve en negatieve ionen op elkaar hebben Afbeelding met persoon, kam, kind Automatisch gegenereerde beschrijving **Hoe ontstaan moleculen?** - Door een ionbinding  - Door een atoombinding of covalente binding - De atomen kunnen ongepaarde elektronen op de buitenste schil delen met een ander atoom Afbeelding met diagram, cirkel, patroon Automatisch gegenereerde beschrijving  - Doordat atomen zich kunnen omvormen tot ionen door elektronen uit te wisselen Afbeelding met diagram, cirkel Automatisch gegenereerde beschrijving - Door een metaalbinding  Samengevat: Afbeelding met fruit, Natuurlijke voeding, appel, voedsel Automatisch gegenereerde beschrijving Verdieping: een atoom word altijd weergegeven met schillen (cirkels). Om een compleet atoom te verkrijgen moeten we gepaarde elektronen hebben. Wanneer er ongepaarde elektronen op een schil plaatsvinden, combineren we deze met een andere atoom die een ongepaarde elektron bevat. **Les 2: toegepaste chemie** Een voorbeeld van stoffen die niet in elkaar oplossen: olie en water **Polair en apolair** Polair= twee atomen delen een gemeenschappelijk elektronenpaar  Apolair= de elektronen zijn zodanig verdeeld dat het zwaartepunt van de negatieve lading samenvalt met het zwaartepunt van de positieve lading **Voorwaarden om te bepalen of een stof polair of apolair is:** 1. Is er een polaire of apolaire binding? Dit is een polaire binding Een apolaire binding is tussen twee dezelfde atomen  Wanneer een atoom van een stof zich naar een atoom aangetrokken voelt spreken we van een verschuiving = polaire binding ( 2 polen, een negatieve en een positieve) - Vanaf je 2 verschillende atomen hebt heb je een verschuiving en een verschuiving zorgt voor een polaire binding 2. Is er max 1 Symmetrie? Maximum 1 symmetrie as om een polaire molecule te hebben - Als een stof zoals water een polaire binding heeft en maximum 1 symmetrie ass= een polaire molecule Polaire stoffen lossen op in polaire oplosmiddelen Apolaire stoffen lossen op in apolaire oplosmiddelen Voorbeelden - Olie in water= niet oplosbaar want water is polair en olie is apolair - Ethanol en water= oplosbaar want water en ethanol zijn beide polair Hoe kan je voorspellen welke stoffen in elkaar oplossen? Een elektronegatieve waarde (=ENW) is een maat voor de kracht waarmee een atoom\ elektronen aantrekt. Hoe groter de elektronegatieve waarde, hoe groter de aantrekkingskracht op de elektronen **emulgator** Een emulgator is een stof die gebruikt word om een polaire en apolaire stof in elkaar op te lossen Wanneer er gevraagd wordt om een emulgator te tekenen: Afbeelding met Lettertype, lijn, diagram, schermopname Automatisch gegenereerde beschrijving Een voorbeeld: natriumlaurylethersulfaat Tensiden gebruiken we meer wanneer we spreken over iets reinigen. Een micel:  ze vangen vuil op bij bv het wassen van de haren Wat is een nadeel van teveel tensiden? - Wanneer tensiden te agressief zijn wassen ze de lichaamseigen lipiden weg **Oplosbaarheid van stoffen** Wanneer we bv zout in water toevoegen, zal het water zout afbreken, het water zal een 'mantel vormen' rondom de natriumdeeltjes Afbeelding met schets, diagram, cirkel, tekenfilm Automatisch gegenereerde beschrijving Een geladen ion met een watermantel rond= gehydrateerd ion **Oplossen van stoffen met waterbrug** - De waterstofbrug zal bv de molecule methanol omgeven door water, dit water blijft zitten door de kracht van de waterstofbrug. Waarom zijn ethanol en water mengbaar? - Zowel water als ethanol is een deel positief geladen en een deel negatief, ze zijn beiden in staat om waterbruggen te maken, wanneer we deze mengen kunnen ze dus ook waterstofbruggen met elkaar maken wat ervoor zorgt dat ze mengen - De zuurgraad is een maat voor de concentratie aan waterstofionen in een waterige oplossing. - De concentratie of hoeveelheid van h+ protonen bepaalt over een zure, neutrale of basische oplossingen - Een lage ph waarde bevatten veel h+ ionen - Een hoge ph waarde bevatten veel h- ionen - Een oplossingen is zuur als die meer +h ionen heeft dan -h ionen - Een oplossing is neutraal als deze evenveel h+ ionen heeft als 4h- - Een oplossing is basisch als die meer h- ionen heeft dan h+ ionen  De pH varieert van 0 tot 14: - Tussen 0-6: zuur - 7 : neutraal - 8-14: basisch - Hoe zuurder de oplossing hoe kleiner de pH Universele indicatoren: Een indicator zorgt ervoor of wij kunnen vaststellen of een stof zuur of basisch zijn - Een indicator is een stof die van kleur verandert bij een andere zuurtegraad - Men gebruik hiervoor meestal een oplossing van een indicator of een indicatorpapierstrookje ( dit komt het meeste voor) - Universele indicatoren zorgen voor een nauwkeurigere ph bepaling: dit is een mengsel van meerdere indicatoren die elk een afzonderlijk kleur geven voor iedere ph waarde Wat is een pH meter? = dit is een toestel met elektrode dat het spanningsverschil tussen 2 elektroden meet, deze kan dus uit een klein verschil in de elektrische stroomgeleiding de ph waarde bepalen. Onze huid heeft een ph waarde van 5 en is dus bijna neutraal Afbeelding met tekst, Lettertype, lijn, schermopname Automatisch gegenereerde beschrijving Wat zijn huid neutrale producten: producten die helpen de beschermlaag van de huid intact te houden Haren zijn stabiel bij een ph van 3 tot 10, wanneer de pH van het haar zich hier niet tussen bevind is het haar aangetast Een shampoo is gemiddeld licht zuur zodat de haarschubben toe zijn en het haar dus mooi glanzend is Bij kleuren/ ontkleuren/ permanenten: de producten moeten in het haar kunnen dringen om verandering aan te brengen, hiervoor zullen we basen zoals ammonia gebruiken omdat basen de haarschubben openzetten. Het haar kan het best producten opnemen wanneer de haarschubben open staan Om na een agressieve behandeling de haren terug te sluiten zal er opnieuw een zure oplossing aangebracht moeten worden Hoe beschadigder het haar: hoe meer de haarschubben open zullen staan Bij de huidverzorging zullen producten een huid neutrale pH moeten hebben van 5 tot 5.5 omdat de ph van de huid schommelt tussen de 4.2 en 5.6 **Het belang van buffer oplossingen** Wat is een buffer? Het zijn oplossingen die ervoor zorgen dat de pH weinig verandert wanneer er basen of zuren worden toegevoegd Een buffer zorgt er dus voor dat de ph constant gehouden wordt zodat deze onze natuurlijk pH's in ons lichaam niet aangetast worden Waarom hebben we buffers nodig? - Elk deel van ons lichaam heeft een bepaalde ph waarde dat dikwijls in verband staat met de aanwezige enzymen, deze enzymen kunnen enkel bij de specifieke - zuurtegraad hun werk doen - Voorbeelden: De dunnen darm: ph 6.5-7.5 enzymen zullen enkel bij deze zuurtegraad werken De maag : ph 1-3 enzymen zullen enkel bij deze zuurtegraad werken Het bloed: ph 7.4 enzymen zullen enkel bij deze zuurtegraad werken Verdieping: Enzymen zijn eiwitten die nodig zijn om koolhydraten, vetten en eiwitten te verteren in het lichaam en voedingsstoffen af te breken tot stoffen die we nodig hebben om te kunnen functioneren. **Samenstelling van een buffer** Zuur + overeenkomstig zout( dat wil zeggen met dezelfde zuurrest) Voorbeelden van buffers: - Azijnzuur is een acetaatbuffer - Citroenzuur is een citraatbuffer - Fosforzuur is een fosfaatbuffer **les 4** **chemische stoffen in de haarcosmetica** basische ingredienten - Hydroxiden = het zijn verbindingen van een metaalion/ ammoniumion met 1 of meerdere hydroxide- ionen Een hydroxide is dus een metaalion of een ammoniumion + een oh groep - Een hydroxide is dus ook een samengestelde ion - Een metaalion of ammomiumion= kation  = een metaalion of ammoniumion **Chemische eigenschappen van hydroxiden** Wat is een zuur-base-indicator? - Een kleurstof die in een bepaald pH-gebied een welbepaalde kleur aanneemt (denk terug aan de pHmeter) Waarom zorgt hydroxide voor een base ph in een mengsel? - Hydroxiden splitsen ,in water, in ionen - Ze worden basen omdat de OH deeltjes een positief waterstofion kan binden Hoe wordt ammoniumhydroxide gevormd - Ammoniak(gas) + water = ammoniumhydroxide Basen in de haarcosmetica hebben een verwekende invloed op het haar dat de schubben doet zwellen ( dit komt doordat de haarschubben elkaar afstoten door de stijging van negatieve ladingen) waardoor de diameter van het haar toeneemt Natriumhydroxide komt niet voor in haarcosmetica want dit is een te sterk basische stof Ammoniumhydroxide heeft een verwekende invloed op de huid en het haar. Het komt voor in permanentvloeistof en verzadigingsvloeistof, ook in oxidatieve en permanente haarkleuring Chemische stoffen in de haarcosmetica: basische ingrediënten - Hydroxiden zijn basen, maar niet alle basen zijn hydroxiden zoals ethanolamine is een organische base - Wat zijn basen? = oplossingen met een pH hoger dan 7 Wat zijn aminen - Organische stikstofverbinding dat is afgeleid van ammoniak waarvan het n-atoom enkelvoudig is gebonden aan minimum 1 c-atoom - Afbeelding met diagram, Lettertype, schermopname, lijn Automatisch gegenereerde beschrijving - Door polariteit en H-bruggen zijn aminen met max 5 c-atomen goed oplosbaar in water\ met meer dan 5 c-atomen zijn ze enkel goed oplosbaar in een apolair oplosmiddel Eigenschappen van de geur= sterke en zeer onaangename geur van rottend vlees en vis Dit komt doordat de eiwitten worden afgebroken tot aminen **Aminen in de haarcosmetica** - Aminen zijn basen die gebruikt worden als vervanger van ammoniak omdat ammoniak gasvormig is bij kamertemperatuur en dus schadelijke dampen afgeeft Wat is mea Mono-ethanol-amine: is vloeibaar bij kamertemperatuur, het kookpunt hiervan is 170,5 graad Het gevolg hiervan: minder verdamping van de base, lagere concentratie is voldoende; dit zorgt voor een betere luchtkwaliteit Een alternatief voor mea = tea: triethanolamine Guanidine is een zeer sterke base dat gebruikt voor ontkrullen van het haar **Aromatische amines** - Bevatten minimaal 1 benzeenring - Aniline is een aminobenzeen dat mogelijk kankerverwekkend is en een kleurloze grondstof voor productie van kleurstoffen is **Allergenen** PPD (para-fenyleendiamine) en PTD (2,5 diaminotolueen) dragen in hoge mate bij tot het optreden van huidallergenen bij het gberuik van haarkleurmiddelen. Dit zijn kleurvoorlopers of kleurstofintermediairen bij permanente of oxidatie kleuring Mag niet op wimpers en wenkbrauwen gebruikt worden Mag in kleuringen maximaal 2/4 % voorkomen **Organische zuren** = carbonzuren , herken je door -COOH  Wanneer de H afsplitst van de O ontstaat er een nieuwe zuurrest Afbeelding met diagram, lijn, ontwerp Automatisch gegenereerde beschrijving **Vetzuren** = dit zijn carbonzuren met 10 of meer c's Carbonzuren zijn zwakke zuren Hierin hebben we 2 soorten 1. Verzadigde vetzuren : enkel enkelvoudige bindingen tussen de c atomen zoals stearinezuur 2. Onverzadigde vetzuren: 1 of meer dubbele bindingen tussen de c atomen zoals bij oliezuur Deze vetzuren kennen ( omdat deze veel voorkomen in incilijst)  H COOH is hetzelfde als methaanzuur en mierenzuur Wat zijn tweewaardige zuren? - Ze bevatten 2 carboxylgroepen Hoe herkennen we een tweewaardigzuur? Aan de "di" in de naam van het zuur, in een voorstelling van een tweewaardig zuur zul je dus 2x COOH terugvinden. Spreken we van een driewaardig zuur, dan zul je 3x COOH terugvinden in de visuele voorstelling Afbeelding met diagram, lijn, ontwerp Automatisch gegenereerde beschrijving  **Aromatische carbonzuren** - Bevatten een benzeenring zoals benzoëzuur, dit is een conserveermiddel in voedingsmiddelen en cosmetica - Lagere zuren zullen oplossen in water zoals azijn omdat de polaire carboxylgroep overheerst - Hogere zuren ( zuren met lange c ketens) zijn apolair dus zullen ze niet oplossen in water daarom noemen we deze vetzuren Afbeelding met tekst, schermopname, Lettertype, nummer Automatisch gegenereerde beschrijving **Carbonzuren in de haarcosmetica** Carbonzuren in fixatievloeistof is stap 2 bij de permanente haaromvorming Welke zuren zitten in conditioners? - Meestal een melkzuur (lactic acid, denk aan lactose intollerant als ezelsbruggetje) of citroenzuur (citric acid) **Zouten** Natriumchloride= keukenzout Zouten zijn opgebouwd uit positieve metaalionen of uit een positief ammoniumion en negatieve zuurrestionen **Waterstofzouten** Voorbeelden= ammonium thioglycolate = dit is een zout en de reductor die zwavelbruggen tussen keratineketens breekt Ammom-nium bicarbonate **Zouten in verzadigingsvloeistoffen** Diammoniumcarbonaat Ammoniumwaterstofcarbonaat (waterstofzout): geven een basische oplossing die we nodig hebben om de haarschubben te doen opzwellen **Minerale zouten in de cosmetica** - Sodium chloride - Calcium chloride **Zouten in permanente haarvormingsproducten** - Dinatriumsulfiet, dikaliumsulfiet = verbreken zwavelbruggen in het haar **Zouten als een bewaarmiddel** - Dinatriumsulfiet: anti oxiderende stof in de haarkleuring Anti oxiderende stof (Antioxidanten omvatten alle stoffen die vrije radicalen -- schadelijke deeltjes die de cellen van organismen aantasten -- weg kunnen vangen.) Thioglycolaten = zouten van thioglycolzuur voorbeelden van zepen in de inci lijst - potassium stearate = kaliumzout van stearinezuur glycerin - potassium olivate= kaliumzout van vetzuren uit olijfolie - potassium cocoate= kaliumzout van vetzuren uit kokosvet - sodium stearate= natriumzout van stearinezuur - sodium olivate= natriumzout van vetzuren uit olijfolie - sodium cocoate= natriumzout van vetzuren uit kokosvet - magnesium sulfate= magnesiumzout van diwaterstofsulfaat **Oxidatie en reductie** Wanneer hebben we een oxidatie? - wanneer er gereageerd wordt op zuurstof of er wordt zuurstof opgenomen - wanneer er waterstof (h) wordt afgegeven wanneer is er reductie? - wanneer we zuurstof afgeven - wanneer we waterstof opnemen