Acides Gras Insaturés PDF
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Université de La Réunion
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Ce document fournit des exemples d'acides gras insaturés, leurs noms, et leurs sources alimentaires.
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ex : C18:1, n-9 = ac oléique (huile d’olive) ex: C18:2, n-6 = ac linoléique ( huiles de lin, tournesol ) ex : C18:3, n-3 = ac -linolénique (huiles de noix, colza, graisses de cheval, poissons eau douce) ex : C20:4, n-6 = ac arachidonique (huile d’arachide) Exemples d’acides gras insaturés Exemples...
ex : C18:1, n-9 = ac oléique (huile d’olive) ex: C18:2, n-6 = ac linoléique ( huiles de lin, tournesol ) ex : C18:3, n-3 = ac -linolénique (huiles de noix, colza, graisses de cheval, poissons eau douce) ex : C20:4, n-6 = ac arachidonique (huile d’arachide) Exemples d’acides gras insaturés Exemples de sources alimentaires d’acides saturés et insaturés
