Biología 5to CUADERNO DE SABERES PARA LA VIDA PDF

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 ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES DE LA CÉLULA EUCARIOTA 1 UNIDAD 1 TEMA ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA CELULAR ¿Qué debemos saber del cáncer? El proceso de aparición del cáncer se denomina carcinogénesis, dura años y pasa por diferentes fases. Primera mutación La primera fase comienza cuando estos agentes Segunda mutación carcinógenos (causantes del cáncer) actúan Tercera sobre la célula alterando su material genético mutación (mutación). Como resultado, las células dañadas Cuarta mutación Células malignas tumor en crecimiento comienzan a multiplicarse a una velocidad ligeramente superior a la normal, transmitiendo a sus descendientes la mutación. Las células cancerígenas adquieren la capacidad de invasión, tanto a nivel local infiltrando los tejidos de alrededor, como a distancia, originando las metástasis (formación de tumores). Diagnóstico © Grupo Editorial Kipus. Prohibida su reproducción ◗ La valoración de las causas de un síntoma o signo comienza con un interrogatorio médico y la exploración física. Algunos tipos de cáncer no forman tumores, ◗ Luego se requiere investigaciones analíticas y pruebas de imagen crecen a un ritmo lento y se considera benignos. como radiografía, escáner o biopsia. Tipos de cáncer El tipo de cáncer se define por el tejido u órgano en el que se ha originado, puede ser: MUJERES Carcinoma. Se origina a partir de células epiteliales, que son células que tapizan la Cáncer de mama superficie de órganos, glándulas o estructuras corporales. Son las variedades más 8 mil 583 14% comunes de cáncer de pulmón, mama, colon, próstata, páncreas y estómago, entre otros. del total del género Cáncer cervicouterino Sarcomas. Se forman a partir del tejido conectivo o conjuntivo, del que derivan los 6 mil 744 11% músculos, huesos, cartílagos o el tejido graso; los más frecuentes son los sarcomas óseos. del total del género Cáncer de higado Leucemias. Se originan en la médula ósea, donde se forman glóbulos rojos, blancos y 4 mil 905 8% plaquetas. Las alteraciones en estas células pueden producir: anemia, infecciones y del total del género alteraciones de la coagulación (sangrados o trombosis). Cáncer de estómago 4 mil 291 7% Linfomas. Se desarrollan a partir del tejido linfático, en ganglios y órganos linfáticos. del total del género Causas HOMBRES Algunos cánceres son ocasionados por los hábitos de las personas o por agentes a los Cáncer de próstata que se exponen ellas mismas, como ser: Consumo de tabaco, causa cáncer de pulmón, 9 mil 390 16% boca, garganta, riñón y vejiga, y de muchos otros órganos, Consumo de bebidas alcohólicas, del total del género incrementan el riesgo de contraer cáncer, exposición al sol sin protección puede causar Cáncer de pulmón 7 mil 730 cáncer de piel, por ejemplo, las personas expuestas a un escape de radiación como 13% del total del género radiografías y captura de imágenes. Cáncer de estómago 5 mil 282 Prevención 9% del total del género El riesgo de padecer cáncer se puede reducir cambiando el estilo de vida, por ejemplo, Cáncer de hígado 4 mil 695 mantenerse alejado del tabaco, evitar el consumo de alcohol, limitar el tiempo de exposición 8% del total del género al sol, hacer ejercicio y tener una alimentación saludable. CUADERNO DE SABERES PARA LA VIDA – BIOLOGÍA 5° 3  Repasando saberes 1 Reflexiona y responde: UNIDAD  ¿Cuáles son los agentes carcinógenos a los que te expones con mayor frecuencia? Cita ejemplos.  ¿Qué acciones preventivas sugieres para evitar riesgos de contraer diferentes tipos de cáncer? Menciona. 2 TEMA EL MATERIAL GENÉTICO EN LA REPRODUCCIÓN CELULAR © Grupo Editorial Kipus. Prohibida su reproducción Los tumores malignos están formados por células, que se multiplican sin control, llegando a invadir otros órganos próximos al tumor o incluso alejados de él, lo que se denomina metástasis. ¿Qué es la quimioterapia? La quimioterapia, actúa en la fase de división de las células tumorales, impidiendo su multiplicación (destruyéndolas), ello permite la disminución del tamaño o incluso la desaparición del tumor maligno. El mayor inconveniente de los fármacos utilizados en quimioterapia, es que actúan frente a todas las células del organismo, sin poder diferenciar las células malignas de las sanas, en especial, las células de la médula ósea, del sistema digestivo y del folículo piloso, que causan inmunosupresión, cansancio, alopecia, inflamación de la superficie mucosa de la boca, garganta y esófago; efectos que desaparecen una vez finalizado el tratamiento. Tipos de fármacos antitumorales Los fármacos empleados en quimioterapia, según su mecanismo de acción, se clasifican en los siguientes grupos: ◗ Agentes alquilantes, consiste en incorporar grupos alquilo en el ADN, para evitar la duplicación celular. Estos compuestos químicos, ejercen su acción en todas las fases del ciclo celular Los fármacos de la quimioterapia actual, actúan y se usan para tratar muchos tipos de cáncer. solo contra las proteínas anormales de las células cancerosas, evitando así el daño en células sanas. ◗ Antimetabolitos, su misión es interferir en el ADN y el ARN sustituyendo elementos fundamentales para formar estas moléculas, como consecuencia el ADN no puede replicarse y la célula no puede reproducirse. Se usan para tratar leucemias, cánceres de seno, de ovarios y del tracto intestinal. 4 CUADERNO DE SABERES PARA LA VIDA – BIOLOGÍA 5°  1 ◗ Antibióticos antitumorales, son distintos a los antibióticos UNIDAD utilizados para tratar infecciones. Ejercen su acción modificando el ADN de las células cancerosas para impedir que crezcan y se multipliquen. ◗ Inhibidores de la topoisomerasa, son enzimas que rompen y vuelven a unir las hebras de ADN que las células necesitan para multiplicarse y crecer, las rupturas en el ADN, obligan a las células a entrar en el ciclo de muerte celular programada (apoptosis). Se utilizan para tratar cáncer de seno, de pulmón, mielomas, linfomas y leucemias. ◗ Corticoesteroides, son fármacos similares a las hormonas. En algunos casos, se usan para evitar las náuseas y los vómitos causados por la quimioterapia. Nuevos tratamientos Algunas de las más prometedoras investigaciones, son las siguientes: ◗ Terapia dirigida, consisten en la búsqueda de proteínas o receptores que se encuentran en las células cancerosas, sobre las que actúa el fármaco única y directamente, por lo que las células no cancerosas no son afectadas por la quimioterapia. ◗ Inmunoterapia, es un tipo de tratamiento que utiliza medicamentos para reforzar o alterar el sistema inmunitario de los enfermos, estos fármacos se utilizan en el tratamiento de varios tipos de cáncer. © Grupo Editorial Kipus. Prohibida su reproducción ◗ Terapia hormonal, actúan evitando que el organismo del paciente produzca las hormonas imprescindibles para el crecimiento de las células cancerosas. Este tratamiento resulta muy útil, en algunos tipos de cánceres de seno, próstata y endometrio. Repasando saberes Reflexiona y responde:  ¿Cuál es la importancia de conocer los procesos de división celular para el tratamiento del cáncer? Explica.  ¿Has tenido que experimentar el tratamiento del cáncer en tu persona o algún miembro de tu familia? Si deseas comparte tu experiencia. CUADERNO DE SABERES PARA LA VIDA – BIOLOGÍA 5° 5  ÁCIDA ALCALINA Produce CÁNCER Produce BIENESTAR Un cuerpo ácido es un cuerpo enfermo Si el cuerpo se mantiene en su estado o propenso a la enfermedad porque la natural, es decir, ligeramente alcalino (con sangre, las células y los órganos vitales el pH por encima de 7), estará protegido viven en un entorno hostil y están en frente a enfermedades. peligro. © Grupo Editorial Kipus. Prohibida su reproducción acidosis alcalosis vinagre, tabaco, medicinas, margarinas, sal refinada, crudos (contienen oxigeno), semillas, cereales azúcar refinada, precocinados, carnes... integrales, clorofila, miel Además de equilibrar la dieta para evitar la acidez, se recomienda: Ejercicio físico, deporte. Mantiene el cuerpo vivo y sano, activa el metabolismo, eliminan toxinas y el organismo funciona bien. Limpieza interior. Se puede recurrir a algunas plantas consideradas depurativas, que ayuden en la labor de limpieza del organismo. Hidratarse es muy importante. Equilibrio emocional. Mente sana en cuerpo sano, y viceversa. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la salud implica bienestar físico y psíquico, así como bienestar ambiental y social. Necesitamos un estado de salud mental y emocional adecuado que nos ayude a lograr un cuerpo alcalino.  OBTENCIÓN DE ENERGÍA DE LOS ORGANISMOS VIVOS 2 UNIDAD 1 TEMA LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS LOS MACRONUTRIENTES: TODO SOBRE CARBOHIDRATOS, PROTEÍNAS Y GRASAS Los carbohidratos ✔ CARBOHIDRATOS COMPLEJOS En la dieta, los carbohidratos, también conocidos como hidratos de carbono, son los mayores proveedores de energía en términos de actividad física y mental. Los carbohidratos se almacenan en el cuerpo de dos formas: como glucógeno en el hígado y en los músculos. Las reservas del ✘ CARBOHIDRATOS SIMPLES glucógeno dan energía durante la actividad física. Estas reservas se vuelven a llenar cuando ingerimos alimentos ricos en carbohidratos. Los carbohidratos complejos son ricos en minerales y te dan una sólida dosis de fibra y tienen un efecto positivo en la salud intestinal, así también, pueden ayudar a regular los niveles de colesterol. Las proteínas Se recomienda evitar los carbohidratos simples y El cuerpo humano contiene un total de 20 aminoácidos diferentes © Grupo Editorial Kipus. Prohibida su reproducción consumir los carbohidratos complejos ya que nos mantienen saciados durante más tiempo. que forman cadenas de proteínas. Los aminoácidos se dividen en tres categorías: esenciales, semiesenciales y no esenciales. El cuerpo humano no es capaz de producirlos, así que se debe incluir suficientes cantidades en la dieta diaria. Las proteínas realizan varias funciones en el cuerpo humano, funcionan como hormonas, enzimas y anticuerpos para el sistema inmune. Las grasas El cuerpo humano necesita grasas no saturadas para regular el Las proteínas son parte de las estructuras corporales, como el tejido conectivo, la piel, el pelo metabolismo y para mantener la elasticidad de las membranas, y la fibra muscular. también mejoran el flujo sanguíneo y son importantes para el crecimiento y regeneración de las células. Los lípidos proveen ácidos grasos, vitaminas solubles en grasa, como la A, D, E y K. Las grasas animales le dan al cuerpo colesterol, que se sintetiza a través de la exposición al sol para formar vitamina D en la piel. Los hidratos de carbono como la glucosa proporcionan 4 kilocalorías por gramo. Cuando comemos más de los que podemos aprovechar, lo que sobra se almacena en pequeñas cantidades en el hígado y en los músculos en forma de una molécula llamada glucógeno. Si el exceso es considerable, se transforman en grasas para un almacenaje más duradero. Los tres macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) son decisivos para la salud y realizan importantes funciones corporales. Las grasas saludables son alimentos mucho más energéticos, que producen cerca de 9 kilocalorías Una dieta equilibrada con una buena relación de macronutrientes de energía por gramo, más del doble que el azúcar. es vital para mantener una buena salud. CUADERNO DE SABERES PARA LA VIDA – BIOLOGÍA 5° 7  Repasando saberes 2 Reflexiona y responde: UNIDAD  ¿Por qué será importante diferenciar los macronutrientes? Explica.  ¿Consideras que en tu hogar se hace una selección adecuada de los tipos de alimentos con el fin de preservar la salud? Realiza una valoración. 2 TEMA EL METABOLISMO CELULAR © Grupo Editorial Kipus. Prohibida su reproducción ¿Para qué sirve la fibra en nuestro organismo? La fibra alimentaria es un nutriente fundamental de la alimentación por su participación en funciones reguladoras de distintos órganos y sistemas. Está constituida por polisacáridos de los vegetales que no se pueden digerir en el intestino humano por falta de enzimas digestivas específicas. Tipos de fibra a) Fibra soluble Es aquella que absorbe una gran cantidad de líquido durante su paso por el tracto digestivo, formando geles viscosos tras su hidratación. Por su gran retención de agua enlentecen el vaciado gástrico estimulando la saciedad y también, disminuyen la absorción de algunos nutrientes en el intestino delgado. Fermentan en gran parte en el intestino grueso o colon dando origen a ácidos grasos de cadena corta, como el butirato usado como fuente de energía por las células propias del colon. Debido a ello la fibra soluble tiene un efecto prebiótico en nuestro organismo. Este tipo de fibra se encuentra en frutas como la manzana, la pera, el plátano o los membrillos y en verduras como la zanahoria y la patata. También encontramos fibra soluble en la avena, cebada, legumbres, pasta cocida, arroz y mijo. b) Fibra insoluble La fibra insoluble no retiene líquidos y casi no es fermentada por las bacterias intestinales. Este tipo de fibra contribuye a acelerar el paso por el intestino, incrementando el volumen de las heces y acelerando el tránsito por el estómago. 8 CUADERNO DE SABERES PARA LA VIDA – BIOLOGÍA 5°  2 UNIDAD ¿Qué hace la fibra soluble? ¿Qué hace la fibra insoluble? La fibra soluble absorbe el agua y se Este tipo de fibra estimula el tracto gastrointestinal, transfroma en una suerte de gel que protege y es necesario para promover una el tracto gastrointestinal, incluyendo el colon. digestión saludable, También ralentiza la digestión y sin embargo la fibra alivia el estreñimiento. insoluble debe ser consumida con moderación. Señales que indican deficiencia de fibra en la dieta alimenticia No hay suficiente energía La fibra, junto con la proteína y la grasa, ayuda a ralentizar la digestión, lo que significa que el azúcar se libera en nuestro torrente sanguíneo más lentamente y no crea picos y bajones de energía como los que provocan los hidratos de carbono simples. Hay hambre después de comer El estómago se vacía más rápidamente cuando la comida © Grupo Editorial Kipus. Prohibida su reproducción es baja en fibra, lo que significa que incrementa las ganas de ingerir alimento. Esto se debe a que la fibra soluble Los alimentos ricos en fibra a menudo requieren más masticación y toman más tiempo para que el estómago los forma un material similar al gel en el tracto digestivo que digiera. se disuelve en el agua, lo que provoca una absorción más lenta de nutrientes en el torrente sanguíneo. Problemas de estreñimiento La fibra ayuda a mantener el movimiento en nuestro intestino, facilitando la expulsión de heces. Si una persona nota que no acude al baño diariamente (al menos una vez al día), debe consumir frutas en el desayuno y cereales integrales que tengan un alto contenido en fibra. Repasando saberes Reflexiona y responde:  A la hora de comer pan, ¿prefieres los que están elaborados con harina refinada o integral? Fundamenta tu respuesta.  ¿Qué alimentos ricos en fibra son de tu agrado? Cita algunos ejemplos. CUADERNO DE SABERES PARA LA VIDA – BIOLOGÍA 5° 9 ¿Qué son los minerales? Son los elementos naturales no orgánicos que representan entre el 4 y el 5 % del peso corporal del organismo. Macrominerales Calcio, responsable en la formación de los dientes y de los huesos. Magnesio, participa en la actividad de muchas enzimas. Fósforo, participa en la formación de los dientes y los huesos. © Grupo Editorial Kipus. Prohibida su reproducción Potasio, participa en la comunicación entre los nervios y los músculos. Azufre, participa en la síntesis del colágeno e interviene en el metabolismo de los lípidos. Cloro, ayuda a mantener el equilibrio de los líquidos corporales. Sodio, ayuda en las funciones de los nervios y los músculos, en el mantenimiento del equilibrio de los líquidos corporales. Oligoelementos Hierro, participa en el transporte de oxígeno y su déficit puede provocar anemia. Manganeso, es imprescindible para el buen funcionamiento del organismo. Selenio, reproduce y regula la función de la hormona tiroidea. Yodo, participa en la producción de la hormona tiroidea y ejerce un papel fundamental durante el embarazo. Cobalto, actúa para estimular y conseguir el buen funcionamiento de los glóbulos rojos. Zinc, ayuda a que el sistema autoinmune funcione de forma adecuada. Flúor, interviene en la formación y en el fortalecimiento de los huesos y los dientes.