Guía de Nutrición y Metabolismo (PDF)

1  NUTRICION Y METABOLISMO Mg. Maribel Coca Jurado 2  UNID 2 CLASE 13. ALIMENTCIONY NUTRICION EN EL PREESCOLAR, ESCOLAR Y ADOLESCENTE Mg. Maribel Coca Jurado 3 Cues la importancia de la alimentación EL PREESCOLAR, E...

1  NUTRICION Y METABOLISMO Mg. Maribel Coca Jurado 2  UNID 2 CLASE 13. ALIMENTCIONY NUTRICION EN EL PREESCOLAR, ESCOLAR Y ADOLESCENTE Mg. Maribel Coca Jurado 3 Cues la importancia de la alimentación EL PREESCOLAR, ESCOLAR Y ADOLESCENTE. al (MOTIVA) Mg. Maribel Coca Jurado 4. ALIMENTCIONY NUTRICION EN EL PREESCOLAR, ESCOLAR Y ADOLESCENTE El adolescente tiene unas necesidades nutricionales aumentadas debidas un periodo de crecimiento acelerado con un aumento muy importante tanto de la talla como de la masa corporal. Tiene lugar un cambio en la composición del organismo variando las proporciones de los tejidos pero tambien en hueso y músculo fundamentalmente, y el compartimiento graso. De este modo se adquiere el 40-50% del peso definitivo, el 20% de la talla adulta y hasta el 50% de la masa esquelética. Los varones experimentan un mayor aumento de la masa magra y en las mujeres se incrementa, sobre todo, la masa grasa. Mg. Maribel Coca Jurado Fuente: José Mataix Verdu –Nutrición Alimentación Humana-España Barcelona -2007 PROBLEMAS NUTRICIONALES 6  PROBLEMAS NUTRICIONALES EN LOS NIÑOS La combinación de de malnutrición conviven enfermedades no que se pueden transmitir con enfermedades transmisibles e infecciosas por los alimentos, infecciosas merma la salud de la población escolar disminuyendo la asistencia a las escuelas y el Afectando de manera rendimiento académico, e significativa en el niño. incluso la deserción escolar. 7 Fuente https://www.pediatriaintegral.es/publicacion-2015-05/alimentacion-del-nino-preescolar-escolar-y-del-adolescente/ Recomendación para la inocuidad de los alimentos 8 9 10 11 12 13 Características de una alimentación saludable La alimentación correcta es la que cumple con las características de ser completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada, las cuales deben cumplirse al elegir insumos para la producción de alimentos en el Servicio de Alimentación en las Escuelas de Tiempo Completo. 14 15 16 Distribución de macronutrientes 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 PROMOCION DE HABITOS SALUDABLES 38 PROMOCION DE HABITOS SALUDABLES Cuando se comienza a visualizar el proceso de aprendizaje en torno a la alimentación, se abre el panorama de la importancia de una cultura de prevención a partir de la alimentación saludable para la mejora de los aprendizajes. 39  Nutrientes suficientes para llevar a cabo las conexiones neuronales que permiten construir los aprendizajes 40  REQUERIMIENTO ENERGETICO 41 Fuente https://www.pediatriaintegral.es/publicacion-2015-05/alimentacion-del-nino-preescolar-escolar-y-del-adolescente/ REQUERIMIENTO DE PROTEINA 42  REQUERIMIENTO DE GRASAS 43 Fuente https://www.pediatriaintegral.es/publicacion-2015-05/alimentacion-del-nino-preescolar-escolar-y-del-adolescente/  CHO Y FIBRA 44 Fuente https://www.pediatriaintegral.es/publicacion-2015-05/alimentacion-del-nino-preescolar-escolar-y-del-adolescente/  VITAMINAS Y MINERALES 45 Fuente https://www.pediatriaintegral.es/publicacion-2015-05/alimentacion-del-nino-preescolar-escolar-y-del-adolescente/  46 Fuente https://www.pediatriaintegral.es/publicacion-2015-05/alimentacion-del-nino-preescolar-escolar-y-del-adolescente/  47 Fuente https://www.pediatriaintegral.es/publicacion-2015-05/alimentacion-del-nino-preescolar-escolar-y-del-adolescente/  ASPECTOS A TENER EN CUENTA Ingesta de calcio El consumo de productos insuficiente, métodos con alto contenido en Anemia por deficiencia de inadecuados para perder azúcares, en especial hierro peso y los trastornos de la refrescos. conducta alimentaria. Las consecuencias de la mala alimentación y unos El consumo de alcohol y el hábitos inadecuados de tabaquismo actividad física son el sobrepeso y la obesidad 48 Fuente https://www.pediatriaintegral.es/publicacion-2015-05/alimentacion-del-nino-preescolar-escolar-y-del-adolescente/  La actitud hacia los alimentos que desarrollen los adolescentes influirá no solo en su salud sino en la de sus propios hijos y dictará los modelos alimentarios de la siguiente generación. será la última oportunidad para El comportamiento aplicar normas alimentario del adolescente dietéticas y consejos está determinado por de promoción de la numerosos factores. salud. Hábitos de los adolescentes “externos” (características “internos” ( necesidades familiares, amistades, fisiológicas, imagen corporal, valores sociales y culturales, preferencias y aversiones en medios de comunicación materia de alimentación, social, conocimientos desarrollo psicosocial, nutricionales, experiencias y salud…). creencias personales. 49 Fuente https://www.pediatriaintegral.es/publicacion-2015-05/alimentacion-del-nino-preescolar-escolar-y- REQUERIMIENTO EN ADOLESCENTES Los varones necesitan entre 1.800 y 3.200 kcal, mientras que la mujeres de esa edad requieren entre 1.600 y 2.400 kcal, en función de su actividad física. 50 REQUERIMIENTO DE VITAMINAS Y MINERALES 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 REALIZAR UNA EVALUACION NUTRICIONAL AL UN ADOLESCENTE https://www.youtube.com/watch?v=PW2Qr7ZuMBM https://www.youtube.com/watch?v=uWSJRHKsZUM 69 70 71 72 73 74 75 76 Gracias