Extraction Végétale - Chapitre 6 PDF

Extraction végétale Étapes d\'amélioration : - Sélectionner les meilleurs ingrédients - Optimiser la préparation - Tester les résultats - Vente du cocktail - optimiser la production - réglementation Travailler en extraction végétale : - Sourcing - plantes - ma...

Extraction végétale Étapes d\'amélioration : - Sélectionner les meilleurs ingrédients - Optimiser la préparation - Tester les résultats - Vente du cocktail - optimiser la production - réglementation Travailler en extraction végétale : - Sourcing - plantes - marines - biotech - transformation - eco-extraction - pré-formulation - solvants verts - expertise analytique - chromatographie - spectroscopie - évaluation bio - production - environnement industriel - réglementation Marchés : - agroalimentaire - cosmétiques - santé : compléments alimentaires - parfumerie Valoriser les ressources naturelles : - Problématiques environnementales : - faim « zéro » - énergie propre et d\'un coût abordable - travail décent et croissance économique - industrie innovation et infrastructure - consommation et production éco responsable - mesures relatives à la lutte contre les changements climatiques - vie aquatique - vie terrestre - partenariats pour al réalisation des objectifs. La chimie verte : - Concept lancé en 1998 - Parles chimistes américains - Paul Anastas et John C. Warner - Appartenant à l\'EPA - 12 principes Eco extraction : 6 grands principes - Principe 1 végétal : renouvelable, sélection - Principe 2 solvant : Alternatif, agro-sourcés - Principe 3 énergie : Réduction, consommation - Principe 4 Co-produit : Limiter les déchets, bioraffinerie - Principe 5 procédé : Limiter, opérations sûrs, robustes - Principe 6 extrait : Non-dénaturé, biodégradable Sourcing : Accès réglementé à la biodiversité : - Protocole de Nagoya - Accès réglementé - Partage des bénéfices entre pays sources et exploitants Choix du sourcing : - ressources végétales - co-produit - ressources marines - biotechnologies Extraction : De la biomasse à l\'ingrédient : - Ressource naturelle - séchage/broyage - Extraction solide/liquide - Extrait brut - purification - Extrait purifié/concentré - Pré-formulation - Ingrédients - solide - liquide Eco extration - nouvelles technologies (micro-ondes, ultrasons) - solvants alternatifs (agrosolavants, fluides supercritiques). Analyses : Extraits = matrices complexes : - extrait = mélange de molécules - plus ou moins complexe - de quelques molécules à plus de 250 - Défis analytique importants - séparer - quantifier Enjeux du contrôle : - Vérifier l\'authenticité - Assurer la qualité - Repose sur une palette de compétences/techniques - Chromatographie - Spectroscopie Évaluation biologique et toxicologique : - Évaluer la sécurité - garantir l'innocuité - Évaluation toxicologique - Évaluation eco-toxicologique - Garantir l\'efficacité - tests antioxydants - inhibition enzymatique Production : Environnement industriel : - Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité - bonnes pratiques de fabrication - normes ISO - hygiène au poste de travail - microbiologie - Notion d\'assurance qualité - Montée en échelle (scale up) - Etude de transposition - outils de production